Αυτό το vintage τεχνικό λευκό σταφύλι έχει κερδίσει διεθνή αναγνώριση.
Μερικές φορές ονομάζεται "βασιλιάς των αμπελώνων". Το κρασί που λαμβάνεται από αυτό διακρίνεται από τη φινέτσα, την ελαφριά και αρμονική γεύση.
Περιγραφή ποικιλίας σταφυλιών Riesling - χαρακτηριστικά, φωτογραφίες αργότερα στο άρθρο.
Περιγραφή της ποικιλίας Riesling
Το Riesling ανήκει στις τεχνικές ποικιλίες λευκών σταφυλιών που προορίζονται για την παραγωγή κρασιού και χυμού. Οι ίδιες τεχνικές ποικιλίες ανήκουν στα Alpha, Pinot Noir και Cabernet.
Οι μορφολογικές και βιολογικές του ιδιότητες χαρακτηρίζουν την οικολογική-γεωγραφική ομάδα των δυτικοευρωπαϊκών ποικιλιών.
Η ώριμη ετήσια αμπέλια έχει ένα ανοιχτό καφέ χρώμα, πύκνωση στους κόμβους. Νέοι βλαστοί - με μια μικρή τσίχλα.
Μορφολογία φύλλων:
- το σχήμα του φύλλου είναι στρογγυλό, το βάθος της τομής είναι μέσο.
- τα άκρα των τριγωνικών λεπίδων.
- η επιφάνεια του φύλλου είναι ρυτιδωμένη.
- το νεαρό φύλλωμα έχει μια χάλκινη απόχρωση, ώριμο - κορεσμένο πράσινο χρώμα, το φθινόπωρο γίνεται κίτρινο,
- στην κάτω πλευρά του φύλλου είναι ελαφρώς εφηβική, υπάρχουν σπάνιες επιφάνειες στις φλέβες.
- οι ανώτερες περικοπές είναι συχνά κλειστές, έχουν σχήμα λύρας.
- οι χαμηλότερες περικοπές είναι ήπιες, ανοιχτές.
Voronkovidnye και τραχεία φύλλα έχουν χαρακτηριστικές κυρτές χαμηλότερες φλέβες, μεγάλες ρυτίδες σε ολόκληρη την επιφάνεια. Οι μίσχοι των φύλλων και οι άγριοι βλαστοί διακρίνονται από το κρασί-κόκκινο χρώμα τους.
Riesling λουλούδια αμφιφυλόφιλος. Μετά την ανθοφορία, ένα μικρό πυκνό σύμπλεγμα από μεσαίου μεγέθους πράσινο-κίτρινα μούρα με ένα χαρακτηριστικό γαλαζωπό ανθίσει σχηματίζει. Τα μούρα είναι μαλακά, καλυμμένα με λεπτό δέρμα. Τυπική για την ποικιλία είναι η παρουσία μεγάλου αριθμού μικρών καφέ κουκκίδων στο φρούτο.
Η Μολδαβία, ο Κόμης του Monte Cristo και ο Γκλέμπεν Νέου έχουν επίσης και αμφιφυλόφιλα λουλούδια.
Θάμνους Οι ποικιλίες Riesling αναπτύσσονται έντονα, με λεπτούς, ελαφρώς διαδεδομένους βλαστούς. Το αμπέλι ωριμάζει καλά.
Απόδοση Το τετράγωνο είναι χαμηλό. Αλλά η επιθυμία να αυξηθεί η καλλιέργεια αναπτύσσοντας σε πιο γόνιμα εδάφη οδηγεί σε σημαντική μείωση της ποιότητας των καρπών.
Χειμερινή σκληρότητα αρκετά υψηλό. Λόγω της όψιμης ανθοφορίας, τα σταφύλια ανεχίζουν την επιστροφή του κρύου από την άνοιξη. Η πτώση των λουλουδιών και των φρούτων είναι μεγάλη. Η ποικιλία έχει την τάση να το μπιζέλι. Το ίδιο σημάδι κατέχει ο Muscat του Αμβούργου, η μεταμόρφωση και ο Χατζή Μουράτ.
Φωτογραφία
Ιστορικό προέλευσης
Για πρώτη φορά, αυτή η ποικιλία σταφυλιών αναφέρθηκε το 1435 στα χρονικά της γερμανικής πόλης Rüsselsheim. Θεωρείται ότι οι πρόγονοι της ποικιλίας ήταν άγρια αμπέλια και μία από τις καλλιεργούμενες ποικιλίες.
Ανεβαίνοντας στις όχθες του Ρήνου, του οποίου το περιβάλλον εξακολουθεί να φυτεύεται άφθονα με αμπέλια σήμερα, ο Ριζλίγκς σύντομα εξαπλώθηκε σε άλλες περιοχές.
Επί του παρόντος, τα δύο τρίτα των σταφυλιών Riesling καλλιεργούνται στη Γερμανία. Οι εκφορτώσεις του είναι επίσης ευρέως διαδεδομένες στην Αυστρία, την Τσεχική Δημοκρατία, την Ελβετία, τη Ρουμανία, τις Ηνωμένες Πολιτείες, την Αργεντινή και πολλές άλλες χώρες με χαμηλό θερμοκρασιακό κλίμα αλλά με μεγαλύτερη καλλιεργητική περίοδο.
Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας
Το Riesling είναι μία από τις λίγες ποικιλίες που δεν απαιτούν μεγάλες ποσότητες θερμότητας κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου.
Επιπλέον, όταν καλλιεργείται σε ζεστό κλίμα και γρήγορη ωρίμανση, η γεύση των μούρων και του οίνου που παράγεται από αυτά δεν είναι εκπεφρασμένη.
Ωστόσο αναπτυσσόμενη περιοχή θα πρέπει να έχει επαρκώς μεγάλη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, καθώς η ποικιλία ανήκει στους τελευταίους.
Τα σταφύλια αρχίζουν να ωριμάζουν τον Σεπτέμβριο και τελικά ωριμάζουν μόνο τον Νοέμβριο. Η αργή ωρίμανση σε ένα δροσερό κλίμα επηρεάζει ευνοϊκά το σχηματισμό μιας υψηλής ποιότητας σοδειάς.
Για την καλλιέργεια της ποικιλίας, ασβεστολιθικά, όχι πολύ εύφορα εδάφη θεωρούνται ότι είναι τα καλύτερα, διεγείροντας τα φρούτα για τη συσσώρευση ορυκτών ουσιών όσο το δυνατόν περισσότερο. Τα σταφύλια είναι αρκετά απαιτητικά για να παρέχουν υγρασία.
Οι περιφέρειες της καλλιέργειάς της χαρακτηρίζονται από ήπιους χειμώνες, γι 'αυτό αναπτύσσονται σταφύλια, κατά κανόνα, χωρίς καταφύγιο.
Αμπέλου με δύο τρόπους:
- όταν καλλιεργούνται χωρίς καταφύγιο, φτιάχνουν ένα στέλεχος ύψους 1,2 μέτρων (διπλό ώμο με κορδόνια, έξι βέλη φρούτων).
- για την κάλυψη της καλλιέργειας, χρησιμοποιεί τη μέθοδο της μορφής άκρων τεσσάρων χιτωνίων (μήκος μανικιού είναι περίπου μισό μέτρο).
Βοήθεια:
- η καλλιεργητική περίοδος διαρκεί 150-160 ημέρες.
- ο απαιτούμενος αριθμός ενεργών θερμοκρασιών είναι 2896 ° C.
Ασθένειες και παράσιτα
Ο Ρισζλίγκ έχει χαμηλή σταθερότητα βακτηριακό καρκίνο, επιρρεπές σε μόλυνση με oidium και γκρι καλούπι. Κατά τη διάρκεια των υγρών ετών, απαιτούνται πρόσθετες θεραπείες για την καταπολέμηση αυτών των ασθενειών. Ο βαθμός έκθεσης στο ωίδιο είναι μικρός.
Ζημιές από φρούτα Ο μύκητας Botryscierea μούχλας σταφυλιών θεωρείται ιδιαίτερα επιθυμητός για αυτή την ποικιλία. Κάτω από τη δράση αυτού του μύκητα, τα μούρα χάνουν μέρος της υγρασίας, γεγονός που οδηγεί σε αύξηση της συγκέντρωσης των σακχάρων και των ορυκτών στα φρούτα.
Επιπλέον, ο ίδιος ο μύκητας προσθέτει μια ιδιαίτερη γεύση και άρωμα στα μούρα, εμπλουτίζοντας το μπουκέτο του μελλοντικού κρασιού. Δεν είναι τυχαίο ότι μια τέτοια φόρμα ονομάζεται "ευγενής".
Από τα παράσιτα, ο μεγαλύτερος κίνδυνος για αυτή την ποικιλία είναι η φυλλοξήρα και τα σαπωνάκια με σπόρους. Όταν απειλούνται με αυτά τα παράσιτα, είναι επιθυμητό να ληφθούν προληπτικά μέτρα, αφού ο επακόλουθος έλεγχος των εντόμων είναι λιγότερο αποτελεσματικός.
Παρά την χαμηλή απόδοση και ευαισθησία σε ορισμένα παράσιτα και ασθένειες, η καλλιέργεια της ποικιλίας δεν προκαλεί πολλές δυσκολίες. Εκτός από αυτόν ασύμφορη για τη γονιμότητα του εδάφους και πάσχει ελάχιστα από το ωίδιο - τη μάστιγα των αμπελώνων. Το ενδιαφέρον των καταναλωτών για την ποικιλία παραμένει παραδοσιακά υψηλό εδώ και πολλά χρόνια.
Παρακολουθήστε ένα χρήσιμο βίντεο:
