Το κρεμμύδι έχει εξαιρετική γεύση και είναι πολύ χρήσιμο για το ανθρώπινο σώμα. Στη χώρα μας, το κρεμμύδι αυτό καλλιεργείται και χρησιμοποιείται όχι μόνο στη μαγειρική αλλά και στην ιατρική. Σε αυτό το άρθρο θα δούμε τι είναι ένα batun τόξο και η εφαρμογή του.
Κρεμμύδια Batun: θερμίδες, σύνθεση και θρεπτική αξία
Τάταρ, κρεμμύδι άμμου, άοσμο σκόρδο, συρίγγιο - Όλα αυτά τα ονόματα ονομάζονται κρεμμύδι-batun. Αυξήστε την στην περιοχή μας στο θερμοκήπιο. Η περιγραφή του κρεμμυδιού έχει ως εξής: το υπόγειο τμήμα του φυτού είναι ωοειδές. πάνω από το έδαφος - πράσινα σωληνωτά φύλλα. Μερικές φορές φτερά κρεμμύδι μπορεί να αυξηθεί μέχρι ένα μέτρο σε ύψος. 
Κατά το δεύτερο έτος ανάπτυξης, το τόξο μπορεί να ρίξει ένα βέλος με μια σφαιρική ταξιανθία. Αποτελείται από μικρά άνθη, τα οποία στη συνέχεια σχηματίζουν σπόρους. Τα κρεμμύδια είναι αρκετά ανθεκτικά στη ψύξη.
Το κρεμμύδι έχει μια πλούσια χημική σύνθεση. Αποτελείται από κορεσμένα λιπαρά οξέα, διαιτητικές ίνες, βιταμίνες - καροτίνη, βιταμίνες των ομάδων Β και Γ, Ε, Κ και ΡΡ, μακρο- και μικροστοιχεία (κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, φώσφορο, νάτριο, σίδηρο), αμινοξέα (μεθειονίνη, ισολευκίνη, λυσίνη, λευκίνη, φαινυλαλανίνη, θρεονίνη).
Όσο μεγαλύτερος είναι το λαχανικό, τόσο περισσότερες βιταμίνες, μέταλλα, πρωτεΐνες και αιθέρια έλαια συσσωρεύονται σε αυτό. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του κρεμμυδιού είναι ως εξής: 35 kcal ανά 100 γραμμάρια.
Διατροφική αξία του κρεμμυδιού κρεμμυδιού:
- πολυακόρεστα λιπαρά οξέα - 0,01 g.
- κορεσμένα λιπαρά οξέα - 0,04 g.
- τέφρα - 0,35 g.
- διαιτητικές ίνες - 1,7 g.
- νερό - 89.11 g.
Ενεργειακή αξία του λαχανικού:
- πρωτεΐνες - 13,51%.
- λίπη - 6,55%.
- υδατάνθρακες - 79,94%.
Ξέρετε; Το κρεμμύδι-batun περιέχει πιο φυσική ζάχαρη από το μήλο και το αχλάδι. Αλλά, σε μια δίαιτα, δεν πρέπει να τον αποκλείσετε από τη διατροφή σας, καθώς είναι ένας καλός καυστήρας λίπους. Υπάρχει ακόμη και μια διατροφή κρεμμύδι, στην οποία πρέπει να τρώτε κρεμμύδι σούπα καθημερινά.
Οφέλη για την υγεία του κρεμμυδιού
Στο κρεμμύδι-batun, όπως και στη συνηθισμένη λάμπα, υπάρχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Ακόμα και στην αρχαιότητα, γνώριζαν τα οφέλη της, έτσι δεν ήταν μόνο τρώγονται, αλλά και έκαναν φάρμακα από αυτήν.
Τα φτερά κρεμμύδι batun περιέχουν πολλά ασκορβικό και νικοτινικό οξύ. Χάρη στο αιθέριο έλαιο, το κρεμμύδι έχει πολύ ασυνήθιστη γεύση και μυρωδιά. Τρώγοντας κρεμμύδια είναι χρήσιμο ανά πάσα στιγμή, αλλά φέρνει περισσότερη αξία την άνοιξη, καθώς πολλοί άνθρωποι υποφέρουν από το beriberi αυτή τη στιγμή. 150 γραμμάρια κρεμμυδιού κρεμμυδιού περιέχουν την ημερήσια δόση βιταμινών Α και C και 1/5 των προδιαγραφών ασβεστίου και καλίου. 
Κρεμμύδια-batun που χρησιμοποιούνται στην παρασκευή φαρμάκων που μειώνουν την αρτηριακή πίεση και βελτιώνουν την ευελιξία των τριχοειδών αγγείων. Το καροτένιο που περιέχεται στο φυτό έχει την καλύτερη επίδραση στο δέρμα και τους βλεννογόνους. Πολλοί διατροφολόγοι συμβουλεύουν να χρησιμοποιήσουν το κρεμμύδι-batun, αν ο μεταβολισμός διαταραχθεί, υπάρχουν πέτρες στα νεφρά, ηπατική νόσο, με δυσεντερία, ουρική αρθρίτιδα, υπέρταση.
Πώς να χρησιμοποιήσετε ένα κρεμμύδι νυχιών στην παραδοσιακή ιατρική
Κρεμμύδια-batun ισχύουν στη θεραπεία της ακμής. Για να γίνει αυτό, κόψτε 50 γραμμάρια κρεμμυδιού, ρίξτε 250 ml βραστό νερό. Χρειάζεται να επιμείνετε 1 ώρα, στη συνέχεια στέλεχος και να υποβάλουν αίτηση για το πλύσιμο.
Έγχυση κρεμμύδι-batun χρήση με πυρετό, ασθένειες του πεπτικού συστήματος και του αίματος. Για να γίνει αυτό, προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και 70% αλκοόλ σε αναλογία 1: 4 σε οποιοδήποτε δοχείο. Πρέπει να επιμείνετε περίπου επτά ημέρες, στη συνέχεια στέλεχος και πίνετε 15-20 σταγόνες των 50 ml με κρύο νερό.
Βάμματα κρεμμύδι batun από το να απαλλαγούμε από κόπωση και κόπωση. Θα χρειαστείτε 80 γραμμάρια ψιλοκομμένο κρεμμύδι και 200 ml βραστό νερό. Μετά από μισή ώρα, φιλτράρετε την έγχυση και πίνετε 200-250 ml 2 φορές την ημέρα μετά τα γεύματα. 
Κάνοντας το κουκούλι κρεμμύδι batun, μπορείτε να τρίψετε το τριχωτό της κεφαλής. Αυτό θα βελτιώσει και θα τονώσει την ανάπτυξη των τριχών. Με την κατανάλωση ενός κρεμμυδιού κρεμμυδιού σε συνεχή βάση, είναι δυνατό να αυξηθεί η αντίσταση του σώματος σε διάφορες λοιμώξεις.
Ξέρετε; Το κρεμμύδι-batun έχει εξαιρετικές απολυμαντικές ιδιότητες, γι 'αυτό είναι χρήσιμο να τρώτε το χειμώνα.
Μαγειρεύοντας κρεμμύδια
Πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται πώς το κρεμμύδι-batun που χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα. Μοιάζει με ένα κανονικό κρεμμύδι, αλλά η διατροφική ποιότητα είναι υψηλότερη.
Προστίθεται σε ζεστά πιάτα, κρέατα και ψάρια για να μαλακώσουν τη γεύση. Το κρεμμύδι-batun πηγαίνει καλά με τα κεμπάπ. Οποιαδήποτε σαλάτα μπορεί να συμπληρώσει αυτό το φυτό.
Σαλάτα με κρεμμύδι
Για μια από τις παραλλαγές της σαλάτας με κρεμμύδι batun θα χρειαστείτε:
- κρεμμύδια - 200 g;
- χόρτα;
- 2-3 τουρσιά?
- ξινή κρέμα ½ φλιτζάνι ή φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. l
Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά, προσθέτουμε ξινή κρέμα ή βούτυρο και ανακατεύουμε καλά.
Οι φίλοι της πιο φρέσκιας και γλυκιάς σαλάτας μπορούν να χρησιμοποιήσουν μια άλλη συνταγή:
- κρεμμύδια - 150 g;
- πράσινα μήλα - 2-3 τεμ.
- θρυμματισμένα καρύδια - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- φρέσκο χυμό μήλου - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. l.
Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι κρεμμύδι, σχάρετε τα μήλα, προσθέστε τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή και ανακατέψτε.
Πατάρι με κρεμμύδι
Όταν προσθέτετε κρεμμύδι-batun στο στιφάδο, η γεύση του πιάτου είναι πολύ ασυνήθιστη.
Τα φύλλα και τα στελέχη (500 g) πρέπει να κοπούν σε μήκος περίπου 3 cm, βράζουμε σε αλατισμένο νερό και στη συνέχεια διπλώνουμε σε ένα σουρωτήρι.
Στη συνέχεια κρεμμύδια ποτίζονται με σάλτσα που αποτελείται από 2 κουταλιές της σούπας. l ντομάτα, νερό, 1-2 σκελίδες σκόρδο και αλεύρι (1 κουταλιά της σούπας), τηγανισμένα σε βούτυρο.
Είναι σημαντικό! Το κρεμμύδι-batun μεταφράζεται από τη λατινική "Allium fistulosum" σημαίνει κοίλο. Τα τρομακτικά φύλλα του φυτού είναι κοίλα και ελαστικά, όπως οι φουσκωμένοι κύλινδροι. Οι Ανατολικοί έμποροι διακρίνουν τα χόρτα του κρεμμυδιού από το κρεμμύδι σε διατομή του φύλλου. Εάν έχει το σχήμα του γράμματος "O" - αυτό είναι ένα batun, αν το γράμμα "D" είναι ένας λαμπτήρας.
Αποθήκευση και μέθοδοι συγκομιδής κρεμμυδιών κρεμμυδιού
Τα κρεμμύδια-batun μπορούν να αποθηκευτούν στο θάλαμο ψύξης, στο δοχείο, μόνο για να αρχίσει με αυτό πρέπει να πλυθεί και να στεγνώσει. Έτσι μπορεί να ξαπλώνει για περίπου πέντε ημέρες. Τα αποξηραμένα και τεμαχισμένα φύλλα κρεμμυδιού έχουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής. Στις μακρές μεθόδους αποθήκευσης κρεμμύδι batun μπορεί να βρεθεί παρακάτω.
Αποξηραμένα κρεμμύδια
Υπάρχουν τρεις τρόποι συγκομιδής των αποξηραμένων κρεμμυδιών:
- Το φυτό κλαδεύει τις ρίζες, τα τραχιά φύλλα και το λευκό τμήμα. Τα φτερά πρέπει να πλυθούν και να στεγνώσουν, στη συνέχεια να κόψουν σε μήκος 4-5 cm και να τοποθετηθούν σε ένα κόσκινο, που με γάζα. Όλα αυτά μένουν κάτω από ένα θόλο. Κατά την ξήρανση, η batun πρέπει μερικές φορές να αναμιχθεί.
- Συνδέστε τα καθαρά φτερά του φυτού σε δέσμες και κρεμάστε το σε ένα σχοινί σε σκιερό και αεριζόμενο χώρο.
- Τα καθαρά φτερά πρέπει να κόβονται σε 2 cm και να ξηραίνονται σε φούρνο στους 50 ° C για όχι περισσότερο από 3 ώρες. Στη συνέχεια, πάρτε το και στεγνώστε το στον αέρα για περίπου 10 ώρες.
Αλατισμένη κρεμμύδι κρεμμυδιού
Για 1 κιλό κρεμμυδιού απαιτείται 200-250 γραμμάρια αλάτι. Πλένετε και στεγνώνετε τα φτερά των φυτών, τα βάζετε σε ένα δοχείο και προσθέτετε αλάτι και ανακατεύετε. Στη συνέχεια αποσυσκευάστε τα σε αποστειρωμένα βάζα, σφραγίζοντας προσεκτικά μέχρι να εμφανιστεί ο χυμός και ρίξτε πάνω από το θερμό φυτικό έλαιο και, στη συνέχεια, ανασηκώστε το. Κρατήστε σε δροσερό μέρος.
Κομμένα κρεμμύδια (κρεμμύδια)
Για το μαλάκωμα θα χρειαστείτε: 1 κιλό κρεμμυδιών, 3 φύλλα δάφνης, 10 γραμμάρια μπαχαρικών, 1 λίτρο νερού και 100 γραμμάρια αλάτι. Όλα βάζετε σε ένα μπολ, ρίχνετε κρύο τουρσί και κλείστε με γάζα. Στη συνέχεια, βάλτε τον κύκλο επάνω, βάλτε το φορτίο και αφήστε να φορτιστεί για μια εβδομάδα και μισή σε θερμοκρασία δωματίου. Αφού τεθεί ο χρόνος ζύμωσης σε ψυχρό μέρος.
Κρεμμύδια κρεμμυδιού (χόρτα)
Θα χρειαστείτε: πράσινα φυτά, 1 λίτρο νερού και 100 γραμμάρια αλάτι. Το αλάτι πρέπει να βράσει και να ψυχθεί. Πλύνετε τα κρεμμύδια, τα στεγνώνετε και τοποθετείτε σε ένα σουρωτήρι, βυθισμένο σε άλμη για 5 λεπτά.
Στη συνέχεια, αφαιρέστε το κρεμμύδι, ελαφρώς συμπιέστε και βυθίστε προσεκτικά στα αποστειρωμένα βάζα. Κλείστε το καπάκι και αφήστε για μια μέρα στο δωμάτιο. Μετά από μια μέρα, ελέγξτε το επίπεδο της άλμης, αν είναι απαραίτητο - προσθέστε και βάλτε σε κρύο μέρος.
Κοκκινισμένο κρεμμύδι
Για να κάνετε marinated κρεμμύδι batun θα χρειαστείτε: 1 κιλό κρεμμυδιού, 1 λίτρο βραστό νερό, 125 γραμμάρια αλάτι, 800 χιλιοστόλιτρα 6% ξίδι, 20 γραμμάρια άνηθο, 1 κουταλάκι του γλυκού. άνηθο, 1 κουταλάκι του γλυκού. τα μπαχαρικά και τη ζάχαρη.
Το κρεμμυδάκι πρέπει να πλένεται και να στεγνώνει, κόβεται σε μήκος 3-4 εκατοστά, στη συνέχεια ρίχνουμε το άλμη και το βάζουμε σε κρύο για μερικές μέρες, μετά το αλατούχο νερό και τα κρεμμύδια σε βάζα. Βράζετε το υγρό, ρίχνετε σε βάζα, καλύπτετε, αποστειρώνετε και τυλίγετε.
Κονσερβοποιημένα κρεμμύδια
Τα πράσινα κρεμμύδια-batun πρέπει να πλυθούν, ψιλοκομμένα και τοποθετημένα σε μια κατσαρόλα. Στη συνέχεια, πρέπει να αλατίζετε με γεύση, να προσθέτετε νερό και να βράζετε για λίγα λεπτά, στη συνέχεια το ρίχνετε πάνω από τα δοχεία και ανεβαίνετε.
Ζημίες από το κρεμμύδι
Πολλοί πιστεύουν ότι ένα κρεμμύδι νυχιών μπορεί να βλάψει το ανθρώπινο σώμα, αλλά αυτό δεν είναι αλήθεια. Μόνο τα χημικά που χρησιμοποιούνται στην επεξεργασία του θερμοκηπίου μπορούν να έχουν επιζήμια αποτελέσματα για τον άνθρωπο. Το φυτό μπορεί να αντιμετωπιστεί με φυτοφάρμακα, μετά από το οποίο μπορεί να είναι μια μεγάλη δόση νιτρικών αλάτων.
Τα νιτρικά άλατα του ανθρώπινου σώματος δεν είναι τρομερά, η βλάβη μπορεί να προκληθεί από ιχνοστοιχεία που σχηματίζονται στο στομάχι των νιτρικών. Όταν εισέρχεται στο αίμα, τα νιτρικά μπορεί να προκαλέσουν πείνα με οξυγόνο. Η χρήση του κρεμμυδιού απαγορεύεται για άτομα με ατομική δυσανεξία.
Είναι σημαντικό! Η χρήση κρεμμυδιού δεν συνιστάται για άτομα που έχουν έλκος στομάχου ή έλκος δωδεκαδακτύλου, γαστρίτιδα και φλεγμονή του παγκρέατος. Η υπερβολική χρήση του φυτού μπορεί να προκαλέσει αυξημένη νευρική ευερεθιστότητα.
Το κρεμμύδι batun είναι ένα πολυετές που έχει αναμφισβήτητα οφέλη για το ανθρώπινο σώμα και μπορεί να σας προσφέρει πολύτιμες βιταμίνες, μπορεί να είναι μόνο επιβλαβές για τα άτομα με ορισμένες ασθένειες. Αφού έχετε κάνει τις προετοιμασίες σας, μπορείτε να τροφοδοτήσετε το σώμα σας με χρήσιμες ουσίες το χειμώνα.
