Στα κωνοφόρα και μικτά δάση, μπορείτε να βρείτε ένα μανιτάρι, το οποίο, πιο συχνά, μεγαλώνει δίπλα σε βρύα, εξ ου και το όνομα - flyworm. Μπορείτε να τον συναντήσετε από τις αρχές του καλοκαιριού μέχρι το τέλος του φθινοπώρου. Όλες οι ποικιλίες του θεωρούνται βρώσιμες, αλλά μπορούν να συγχέονται με ένα ψεύτικο σφόνδυλο - παρασιτικό.
Αυτό θα είναι το άρθρο μας, δηλαδή, πώς να διακρίνουμε έναν πραγματικό σφόνδυλο από ένα δηλητηριώδες και αν θα είναι βρώσιμο ή όχι.
Ξέρετε; Το σώμα του μύκητα είναι ένα μυκήλιο που βρίσκεται στο έδαφος. Μπορεί να εξαπλωθεί σε μεγάλες αποστάσεις, ενώ το ίδιο το μανιτάρι είναι ένας καρπός που προορίζεται για την υλοποίηση του προγράμματος αναπαραγωγής.
Μανιτάρι Μπόουλινγκ: Γενική Περιγραφή
Ο Mokhovik ανήκει στην οικογένεια Boletov και είναι ένας άμεσος συγγενής του boletus. Τα πιο νόστιμα από τα είδη του mokhovik είναι πεντανόστιμα, κόκκινα, πολωνικά και πράσινα. 
Κάθε είδος μανιταριού βρύου έχει διαφορετική περιγραφή, αλλά κυρίως το καπάκι του είναι ξηρό, ελαφρώς βελούδινο και εμφανίζονται ρωγμές στο δέρμα με την ηλικία. Οι διαστάσεις του αλλάζουν όσο μεγαλώνει, αλλά μπορεί να έχει διάμετρο έως 9 cm.
Πούλπα μανιταριών - λευκό, κίτρινο, κόκκινο ή, όπως σε πολλά είδη, μπλε. Είναι δυνατόν να μάθετε ένα χρώμα στη θέση ενός τμήματος. Όλα τα καλύμματα των μανιταριών, όπως ο σφόνδυλος, έχουν μια κάτω πλευρά υμενοφόρο (η επιφάνεια πάνω στην οποία αναπτύσσεται ένα στρώμα κυττάρων που σχηματίζουν σπόρια είναι υγιής). Στο flyworm είναι σωληνοειδές και οι πόροι των σωλήνων είναι αρκετά ευρείς. Μπορούν να είναι διαφορετικά χρώματα: κίτρινο, πρασινωπό κίτρινο ή κόκκινο.
Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα του βολάν από άλλα είδη μανιταριών είναι αυτό ότι όταν πιέζει το υμενοφόρο, το μπλε παραμένει στο σημείο επαφής. Το ψεύτικο σφόνδυλο μπορεί να βρεθεί σε άλλη περιγραφή, αλλά είναι πολύ παρόμοια, κάτι που θα μιλήσουμε λίγο αργότερα.
Μανιτάρι πόδι ζαρωμένα ή λείο, ανάλογα με το είδος. Αναπτύσσεται έως 8 εκατοστά. Η σκόνη των σπόρων έρχεται σε διαφορετικές αποχρώσεις (για παράδειγμα, καφέ).
Ξέρετε; Κάθε μανιτάρι περιέχει περίπου 90% νερό.
Κοινά είδη του σφονδύλου με περιγραφή
Υπάρχουν περίπου 18 είδη μυκήτων από βρύα. Επομένως, στις επόμενες ενότητες, θα μάθετε ποια είναι τα μύκητα βρύου και ποιες είναι οι ποικιλίες τους.
Ξέρετε; Τα μανιτάρια παράγουν βιταμίνη D, αν, φυσικά, έχουν αρκετό ηλιόλουστο χρώμα. Το χρώμα του καπακιού μανιταριού εξαρτάται από αυτό.
Mokhovik πράσινο
Mokhovik πράσινο είναι ο πιο κοινός και δημοφιλής εκπρόσωπος του είδους του. Μπορεί να αναγνωριστεί από το χρυσαφένιο καπάκι, το οποίο έχει διάμετρο 10 εκατοστά. Το καπάκι είναι ευδιάλυτο και μαξιλαροειδές. Το πόδι του πράσινου σφονδύλου είναι κυλινδρικό και επεκτείνεται προς τη βάση. Φτάνει σε ύψος 9 εκατοστά και μπορεί να ισοπεδωθεί σε πάχος 3 εκατοστών, είναι ελαφρύτερο από το καπάκι του μύκητα, εκτός από την κόκκινη σκιά. Ο πολτός του πράσινου μανιταριού είναι πυκνό και λευκό, αλλά όταν κοπεί, γίνεται μπλε. 
Μπορείτε να συναντήσετε το μανιτάρι στα λιβάδια, κοντά στους δρόμους και στα δάση, όπου αυξάνεται από τα μέσα Μαΐου μέχρι τις αρχές Οκτωβρίου.
Αυτή η ποικιλία είναι τηγανητά, βραστά, τουρσί και κατεψυγμένα.
Είναι σημαντικό! Πράσινο Mokhovik δεν είναι στεγνό, όπως με τη μακρά αποθήκευση γίνεται μαύρο.
Κίτρινο-καφέ σφόνδυλο
Οι επιστήμονες αποδίδουν το κίτρινο-καφέ σφόνδυλο στο γένος Maslyat, αλλά σύμφωνα με τα εξωτερικά σημάδια δεν είναι καθόλου σαν ένα πετρέλαιο.
Το καπάκι ενός μανιταριού έχει μια καφέ-κίτρινη απόχρωση με μια πτυχωμένη άκρη. Μέγεθος καπακιού - διάμετρος 140 mm. Η επιφάνεια σταδιακά ρωγμές, και με την ηλικία, το καπάκι αλλάζει χρώμα: για παράδειγμα, οι νεαροί μύκητες έχουν γκρίζα-κίτρινη απόχρωση, αργότερα γίνεται κοκκινωπό, και στην ωριμότητα αποκτούν ένα ελαφρύ χρώμα ώχρας.
Το καπάκι δεν διαχωρίζεται καλά από τον πολτό και όταν πατηθεί μπλε. Το πόδι του μύκητα έχει σχήμα κυλίνδρου και φτάνει σε ύψος περίπου 90 mm, με πάχος μέχρι 35 mm. Έχει λεμόνι κίτρινο χρώμα. Ο πολτός του μύκητα είναι σταθερός και ανοικτός κίτρινος. 
Μπορείτε να συναντήσετε τα μανιτάρια σε κωνοφόρα ή μικτά δάση από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο.
Το κίτρινο-καφέ Mokhovik μπορεί να καταναλωθεί σε τηγανητά, αλατισμένα ή μπισκότα μορφή. Μπορεί επίσης να στεγνώσει.
Ξέρετε; Στην Ελβετία, βρήκε ένα μανιτάρι σε ηλικία περίπου 1000 ετών. Πρόκειται για κηρήθρα, μεγέθους 800x500 μέτρων, και το μυκήλιο του καταλαμβάνει 35 εκτάρια της περιοχής του Ελβετικού Εθνικού Δρυμού.
Mokhovik κόκκινο
Mokhovik κόκκινο γνωστό σε πολλούς ακριβώς λόγω του χρώματος του, και σχεδόν όλοι γνωρίζουν πού μεγαλώνει. Έτσι, μπορεί συχνά να βρεθεί σε φυλλοβόλα δάση ανάμεσα σε βρύα ή χαμηλό χόρτο.
Το καπάκι του μύκητα έχει σχήμα μαξιλαριού και έχει διάμετρο 8 cm. Το χρώμα του μύκητα είναι βαθύ κόκκινο, το υμενοφόρο είναι κίτρινο, αλλά αργά γίνεται μπλε όταν πιεστεί. Ο στέλεχος του φυτού είναι κυλινδρικός και μεγαλώνει μέχρι 10 εκατοστά σε ύψος και πάχος έως 1 εκατοστό. Έξω, κάτω από το καπάκι, είναι κίτρινο και πιο κοντά στη βάση γίνεται πορφυρό-ροζ. Ο πολτός του μανιταριού είναι πυκνός και κίτρινος. 
Μπορείτε να συναντήσετε το μανιτάρι από τον Αύγουστο μέχρι τον Σεπτέμβριο Αυτός ο τύπος flyworm έχει μια ευχάριστη οσμή, αλλά είναι προτιμότερο να το μαγειρέψουμε αμέσως, αφού σκοτεινιάζει όταν στεγνώνει και δεν είναι κατάλληλο για αποθήκευση.
Πολωνικό μανιτάρι (καφέ)
Πολωνικά μανιτάρια με καφέ πόδι και καφέ καπάκι. Το καπάκι του φτάνει περίπου 20 εκατοστά σε διάμετρο και έχει σχήμα μαύρου μαύρου μαξιλαριού. Όταν πιέζετε μια κίτρινη σωληνωτή επιφάνεια, εμφανίζονται μπλε ή καφέ-καφέ κηλίδες. Το στέλεχος είναι πυκνό, διαμορφωμένο σαν κύλινδρο και φτάνει μέχρι 14 εκατοστά σε μήκος και έως 4 εκατοστά σε πάχος. Όταν πατηθεί μπλε. Ο πολτός του μύκητα είναι πυκνός με μυρωδιά φρουτώδους ή μανιταριού. 
Αυτός ο μούτοβιτς είναι ένα από τα πιο δημοφιλή βρώσιμα μανιτάρια και χρησιμοποιείται σε φρέσκα, αποξηραμένα, αλατισμένα, παγωμένα και κατεψυγμένα.
Ξέρετε; Πολλά μανιτάρια περιέχουν ουσίες που προκαλούν κατάσταση ευφορίας και ψευδαισθήσεων. Αυτό ήταν γνωστό από τους αρχαίους σαμάνους και τους Βίκινγκς, που χρησιμοποίησαν αυτήν την ιδιότητα για να εκτελέσουν τελετουργίες (ειδικά για να δώσουν το θάρρος και να επιτεθούν στον εχθρό με όλη του την αγωνία και τη δύναμη).Μπορείτε να συναντήσετε ένα τέτοιο μανιτάρι σε μικτά και κωνοφόρα δάση, αλλά το έργο γίνεται πιο δύσκολο, επειδή πρέπει να ξέρετε ακριβώς πότε φυτρώνουν τα πολωνικά μανιτάρια στην περιοχή σας. Για παράδειγμα, στη Δυτική Ευρώπη, τα μανιτάρια βρίσκονται από τον Ιούλιο έως το Νοέμβριο, στη Λευκορωσία - από τον Αύγουστο μέχρι τον Νοέμβριο, στην περιοχή της Μόσχας - από τις αρχές Ιουλίου έως τα τέλη Οκτωβρίου, και στην Ουκρανία - από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο.
Moss ρήξη
Εμφανίζεται σε κωνοφόρα και φυλλοβόλα δάση από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο. Το καπάκι του μύκητα είναι παχύ, σαρκώδες, θαμπό και έχει ρωγμές, οι οποίες χρησίμευσαν ως βάση για το όνομα. Μεταξύ τους μπορείτε να δείτε λευκή και κόκκινη σάρκα. Το καπάκι έχει διάμετρο 10 cm. Το πόδι του μύκητα έχει κυλινδρικό σχήμα και κιτρινωπό χρώμα. Πιο κοντά στη βάση, το χρώμα των ποδιών αλλάζει σε κόκκινο χρώμα. Το πόδι έχει μήκος 6 cm και πάχος έως 2 cm. Η σάρκα του σφόνδυλου σκασίματος είναι λευκή ή κίτρινη, κόκκινη στη βάση του ποδιού και γίνεται μπλε στο κάταγμα και στη συνέχεια κοκκινίζει. 
Ο μύκητας του μύκητα του βρύου καταναλώνεται καλύτερα από τους νέους, καθώς έχει βλεννώδη συνοχή στα πιάτα. Μπορεί να στεγνώσει, να καταψυχθεί, να τηγανιστεί και να αλατιστεί.
Mossy Parasitic: Πώς να διακρίνετε το βρώσιμο Mohovik από το δίδυμο του
Συχνά στο έδαφος, όπου αναπτύσσονται οι μύκητες, μπορείτε να βρείτε υπόλογα βρώσιμα μανιτάρια - Παράσιτο τροχού με βρύα. Συχνά αναπτύσσεται στην περιοχή του κακοήθους καβάλου ή στα κατάλοιπα του. Το μανιτάρι δεν ανήκει σε δηλητηριώδη μανιτάρια, αν και έχει δυσάρεστη γεύση (δεν υπάρχουν τοξικές ουσίες στον πολτό του). 
Αν μαζέψατε λάθος ένα ψεύτικο σφόνδυλο, μην ανησυχείτε. Όλα τα είδη ψεύτικων εύθραυστων σκύλων έχουν μόνο πικρή γεύση. Αυτό το δίδυμο μανιτάρι είναι πολύ μικρό σε μέγεθος, το καπάκι του έχει διάμετρο μόλις 5 εκατοστά, δεν έχει ιδιαίτερη οσμή και δεν υπάρχει μπλε στην περικοπή. Πολλοί έμπειροι συλλέκτες μανιταριών προσπαθούν απλώς να το αποφύγουν.
Μεταξύ των ψευδών mokhovikov περιλαμβάνουν και ογκώδη, πιπέρι και κάστανο μύκητας.
Μανιτάρι καστανιάς έχει κυρτό σχήμα με κόκκινο-καφέ χρώμα. Η διάμετρος του καλύμματος φτάνει τα 8 cm. Η σάρκα είναι άσπρη και δεν αλλάζει στην τομή. Στερεό πόδι, διαμορφωμένο σαν κύλινδρος, και το χρώμα του είναι παρόμοιο με το χρώμα του καπακιού. Το μέγεθος του ποδιού είναι 3,5 ως 3 cm. 
Είναι το μανιτάρι καστανιάς που συγχέεται συχνότερα με το πολωνικό μανιτάρι, αλλά δεν είναι δηλητηριώδες. Ωστόσο, μπορεί συχνά να συγχέεται με ένα σατανικό μανιτάρι αρκετά δηλητηριώδες. 
Μανιτάρι χοληστερόλης εμφανίζεται από τον Ιούνιο έως τον Οκτώβριο. Μοιάζει με λευκό, καθώς έχει ένα τεράστιο ανθεκτικό πόδι. Η διάμετρος φτάνει τα 7 εκ. Το καπάκι του μύκητα είναι ένας σπογγώδης σχηματισμός που περιέχει μια ρόδινη ουσία που έχει πικρή γεύση: ακόμα κι αν αγγίξετε αυτή την ουσία με την άκρη της γλώσσας σας, θα αισθανθείτε μια έντονη καύση. 
Επίσης, αυτός ο μύκητας διακρίνεται από ένα χαρακτηριστικό: το μανιτάρι (ψευδόστομος) δεν είναι κατεστραμμένο από έντομα.
Πιπεριά Μανιτάρια έχει κυρτό καπάκι, η διάμετρος του οποίου είναι 7 εκ. Το χρώμα είναι ανοιχτό καφέ. Η σάρκα του καπακιού είναι χαλαρή και κίτρινη, αλλά κοκκινίζει στην κοπή. Η γεύση του είναι πικάντικη και πιπέρι.
Το πόδι του μύκητα φτάνει σε ύψος 8 cm και πάχος έως 2 cm. Το σχήμα μοιάζει με έναν κυρτό κύλινδρο και το χρώμα του είναι το ίδιο με εκείνο του καπακιού, μόνο στη βάση πιο κίτρινο. Συχνά θεωρείται ψευδής σφόνδυλος. Είναι δηλητηριώδης. 
Αυτό το μανιτάρι βρύου είναι πολύ νόστιμο, και η περιγραφή και η φωτογραφία μας θα σας βοηθήσουν να το βρείτε στο δάσος, χωρίς να το συγχέετε με ένα ψεύτικο συγγενή.
