Γλυκοπατάτα - Εξωτική γλυκοπατάτα

Μια γλυκιά πατάτα είναι ένα τροπικό φυτό που αρέσει αόριστα σαν μια γλυκοπατάτα. Παρά τη νότια προέλευσή του, κολλήθηκε καλά στη μεσαία λωρίδα.

Κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης, εξαπλώνεται κατά μήκος του εδάφους, σαν μια αμπέλου, σχηματίζοντας πάχυνση στις ρίζες. Είναι αυτοί οι κόνδυλοι και μπορούν να συλλεχθούν, να μαγειρεύουν και να τρώνε. Πώς να μεγαλώσω ένα τέτοιο θαύμα στον κήπο μου και να σώσω τη συγκομιδή, θα μιλήσουμε περισσότερο.

Γλυκοπατάτες

Σε όλο τον κόσμο αναπτύσσεται ένας τεράστιος αριθμός ποικιλιών γλυκοπατάτας, αλλά δεν είναι όλα κατάλληλα για καλλιέργεια στο κλίμα μας. Οι εγχώριοι κηπουροί θα πρέπει να δώσουν προσοχή στις πρώιμες ωρίμασης ποικιλίες των φυτών, στις οποίες η καλλιεργητική περίοδος είναι 90-110 ημέρες.

Αλλά ακόμη και υπό τέτοιες συνθήκες, μπορείτε να πάρετε μια τεράστια ποικιλία καλλιεργειών στο χρώμα του πολτού, του δέρματος και της γεύσης. Παρεμπιπτόντως, μερικές ποικιλίες έχουν ελαφρώς γλυκιά γεύση, άλλες ευδιάκριτα γλυκείς. Υπάρχουν εκείνοι που απλά δεν μπορούν να διακριθούν από τις συνήθεις πατάτες, αλλά υπάρχουν κόνδυλοι με ελαφριά γεύση καρυδιού.

Επομένως, είναι δύσκολο να πούμε ακριβώς τι προτιμά μια γλυκιά πατάτα. Ας περιγράψουμε εν συντομία τις κύριες ποικιλίες που αναπτύσσονται στη μεσαία λωρίδα:

1. "Μωβ" πήρε το όνομά της για το σκούρο μοβ χρώμα του πολτού, το οποίο παραμένει ακόμη και μετά από θερμική επεξεργασία. Έχει γεύση σαν συνηθισμένες πατάτες από τις καλύτερες ποικιλίες. Έχει μια μέση περίοδο ωρίμανσης, ανθίζει στα μέσα του καλοκαιριού. Πιστεύεται ότι περιέχει ουσίες που παρατείνουν τη ζωή.
2. "Ιαπωνικά" Έχει μια ελαφριά κρεμώδη σάρκα και κόκκινο δέρμα, έχει επίσης γεύσεις όπως πατάτες, αλλά πιο γλυκιά και κάπως ξηρή.
3. "Tynung Τ-65" ξεκίνησε στην Ταϊβάν. Αυτή είναι μια από τις καλύτερες πρώιμες ποικιλίες, που σχηματίζουν αρκετά μεγάλους κονδύλους. Έχει γλυκιά κίτρινη σάρκα και ροζ δέρμα. Ανθεκτικό σε ασθένειες και παράσιτα.
4. "O'Henry" - ξηρό, γλυκό με κίτρινη σάρκα και ελαφριά κρέμα δέρματος. Ανθεκτικό στις ασθένειες. Αυξάνεται σε 90 ημέρες.

5. Νίκη-100 είναι ευρέως διαδεδομένο στα γεωγραφικά μας πλάτη, αποπνέει άριστες συγκομιδές ακόμη και σε ξηρά χρόνια. Έχει επίσης μια κιτρινωπή σάρκα και μια γλυκιά γεύση.
6. "Κόκκινο τζίνσενγκ" πήρε το όνομά του από το λευκό-ροζ δέρμα, αν και η σάρκα του είναι λευκό-κίτρινο. Οι ραβδωτοί κόνδυλοι δίνουν καλές αποδόσεις.
7. "Manchurian" έχει μια λαμπερή κίτρινη γλυκιά σάρκα, καλυμμένη με κόκκινο δέρμα. Τα πρότυπα ανάπτυξης και οι αποδόσεις είναι ιδανικά για μικρές περιοχές.
8. "Λευκό" είναι απόγονος των κλασικών ποικιλιών, έχει μια ελάχιστη γλυκύτητα, πολύ παρόμοια με τις συνηθισμένες πατάτες.
9. "Γρανάτης" Δημοφιλή στις Ηνωμένες Πολιτείες και αγαπάμε τα παιδιά για το πορτοκαλί χρώμα της σάρκας και μια υπέροχη γλυκιά γεύση. Είναι αλήθεια ότι η απόδοση δεν είναι πολύ υψηλή.
10. "Κοσμήματα" ρίζα καλά σε διάφορες κλιματολογικές συνθήκες. Έντονη πορτοκαλί χρώμα υγρή γλυκιά σάρκα καλυμμένη με γυαλόχαρτο χαλκού.
11. "Beoregard" - Μια κλασική αμερικανική ποικιλία ανθεκτική σε ασθένειες και παράσιτα. Χαρακτηρίζεται από υψηλές αποδόσεις, ενώ οι κόνδυλοι σπάνε λίγο. Πρόκειται για πρώιμη ποικιλία με ωριμότητα μέχρι 110 ημέρες. Έχει μια γλυκιά σκούρο πορτοκαλί σάρκα και ένα δέρμα χαλκού.
12. "Ruby Carolina" πήρε το όνομά του για ένα ρουμπίνι κόκκινο δέρμα και στενά πορτοκαλί σάρκα. Γλυκό, υγρό, σπάνια άρρωστο.

13. "Vardaman" παρόμοια σε γεύση με συνηθισμένες πατάτες, αν και έχει μια λαμπερή πορτοκαλί σάρκα και μια μικρή γλυκύτητα.
14. "Covington" διαφορετικός πυκνός πολτός γλυκού πορτοκαλιού. Οι κόνδυλοι έχουν μια επίπεδη επιφάνεια. Διατηρείται καλά.

Καλλιέργεια σπορόφυτων στο σπίτι

Ο κύριος τρόπος αναπαραγωγής γλυκοπατάτες - λάχανα ή αμπέλια, τα οποία κόβονται από τις ρίζες. Εξακολουθεί να υπάρχει η δυνατότητα καλλιέργειας από τους σπόρους, αλλά όχι όλες οι ποικιλίες τις δίνουν σε επαρκείς ποσότητες. Επομένως, οι σπόροι συλλέγονται κυρίως για αναπαραγωγή, ειδικά επειδή βλάπτουν πολύ σκληρά.

Είναι σημαντικό! Η γλυκιά πατάτα έχει μακρά καλλιεργητική περίοδο, κατά τη διάρκεια της οποίας πρέπει να λάβει μεγάλη ποσότητα θερμότητας. Ως προς την παροχή τέτοιων συνθηκών στο εγχώριο κλίμα είναι δύσκολη, φυτεύονται κονδύλων, δεν έχει χρόνο να ξεκινήσει. Ως εκ τούτου, οι γλυκοπατάτες καλλιεργούνται μόνο μέσω φυτωρίων.

Ο χρόνος φυτεύσεως κονδύλων εξαρτάται από το πού το αγοράσατε. Εάν βρίσκεται στην αποθήκη, βλάπτεται 2-4 μήνες πριν από τη φύτευση. Ο κονδύλος που αγοράζεται από το batatovods τοποθετείται σε 1-2 μήνες.

Για να φυτέψετε έναν κόνδυλο στα φυτά με δύο τρόπους: οριζόντια ή κάθετη.

Στην πρώτη περίπτωση, η δεξαμενή με οπές αποστράγγισης γεμίζει με ατμό γης, η άμμος χύνεται πάνω από 1-2 cm (μερικές φορές με πριονίδι). Tuber νεροχύτες πλάγια στο μισό, το χώμα είναι άφθονα ποτίζονται.

Το δοχείο τοποθετείται σε χώρο με θερμοκρασία άνω των 20 ° C και συνεχώς ποτίζεται. Μόλις εμφανιστούν τα λάχανα, η χωρητικότητα μπορεί να βγει σε ένα καλά φωτισμένο μέρος. Μπορείτε να περιμένετε τους βλαστούς να φτάσουν τα 10-15 εκατοστά, αλλά στη συνέχεια θα πρέπει να διδάσκονται σταδιακά στο φως.

Ξέρετε; Εάν ο κονδύλος είναι σάπιος, το χαλασμένο τμήμα αποκόπτεται και η τομή αντιμετωπίζεται με "πράσινη βαφή".

Η κάθετη φύτευση συνεπάγεται τη φυσική τοποθεσία των κονδύλων, καθώς αναπτύσσονται στον κήπο. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι τέτοιας βλάστησης. Η επιλογή εξαρτάται από την ποικιλία της γλυκιάς πατάτας.

Αν βλαστήσει γρήγορα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ξηρή βλάστηση όταν ο κόνδυλος φυτεύεται όπως στον οριζόντιο τρόπο, αλλά είναι τοποθετημένος κάθετα και δεν έχει νερό.

Με την "βρεγμένη" βλάστηση, είναι 1/3 κάθετα βυθισμένο στο νερό. Σε αυτή τη μέθοδο, επιτρέπεται η κοπή του κόνδυλου εγκάρσια και η βλάστηση στα μισά. Μπορούν επίσης να βυθιστούν ελαφρά στο νερό, κόβονται ή επεξεργάζονται με ενεργό άνθρακα και πιέζονται απαλά στο ετοιμασμένο χώμα.

Όταν εμφανίζονται βλαστάρια, περιμένουν όταν φτάνουν τουλάχιστον 15 cm σε μήκος και κόβονται έτσι ώστε να υπάρχουν 2-3 internodes στο φύτρωμα. Βυθίζονται στο νερό και περιμένουν για ριζοβολία.

Φωτισμός

Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι το εργοστάσιο είναι πολύ ηλιόλουστο. Ακόμα και μια μικρή σκιά πάνω του είναι επιζήμια. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να καλλιεργούν τα φυτά και το ίδιο το μαρμελάδα μόνο από τη νότια πλευρά και σε καλά φωτισμένες περιοχές.

Είναι σημαντικό! Η μαρμελάδα δεν θα δέσει τους κονδύλους και θα αναπτυχθεί όπου δεν είναι αρκετά ζεστό. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να οργανωθεί η θέρμανση του τόπου όπου μεγαλώνει. Για τον ίδιο λόγο, ένας μεγάλος αριθμός ηλιόλουστων ημερών δεν αποτελεί εγγύηση για την καλή ανάπτυξή του. Η ποσότητα της παραγόμενης θερμότητας είναι σημαντική.

Έδαφος και λίπασμα

Το ιδανικό έδαφος για τη γλυκοπατάτα είναι αργυρόχρωμο, αμμώδες, αμμώδες, αργιλώδες, στο οποίο το νερό βρίσκεται σε βάθος μεγαλύτερο από δύο μέτρα. Είναι απαραίτητο να σκάψουμε το έδαφος, επειδή το φυτό αγαπά τη ευθρυπτότητα του εδάφους, αλλά όχι βαθύτερα από 20 εκατοστά, αλλιώς οι ρίζες θα είναι πολύ μακρές και λεπτές και οι ρίζες δεν θα συνδέονται με αυτές.

Γονιμοποιήστε το χώμα υπό φύτευση θα πρέπει να είναι το φθινόπωρο. Αυτή τη στιγμή, πρέπει να σκάψει με λίπασμα με ρυθμό 3 κιλά σάπια κοπριά ή 5-6 κιλά λιπάσματος, 20 γραμμάρια υπερφωσφορικών, 15 γραμμάρια θειικού καλίου ανά τετραγωνικό μέτρο εδάφους.

Πότισμα και λίπανση εδάφους

Το φυτό είναι ανθεκτικό στην ξηρασία, αλλά τους πρώτους μήνες, όταν υπάρχει έντονη ανάπτυξη των μελανιών, πρέπει να ποτίζονται άφθονα. Ωστόσο, με την πάροδο του χρόνου, ο όγκος πότισμα πρέπει να μειωθεί, και δύο εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή, να σταματήσει εντελώς.

Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου θα πρέπει να πραγματοποιηθεί μία ή δύο πρόσθετες λίπανση με οργανικά λιπάσματα. Στα μέσα Αυγούστου, προσπαθούν να κάνουν ένα επίδεσμο με περιεκτικότητα σε κάλιο, επειδή αυτή τη στιγμή η συγκομιδή τοποθετείται. Αν και ανταποκρίνεται καλά στη βιολογική διατροφή.

Ξέρετε; Παρακολουθήστε το φύλλωμα του φυτού. Αν έχει αποκτήσει μοβ απόχρωση, γίνεται κόκκινο ή κιτρινισμένο - αυτό είναι ένα σαφές σημάδι ότι η γλυκιά πατάτα δεν έχει αρκετό κάλιο.

Πώς να φυτέψετε φυτά σε ανοιχτό έδαφος

Τώρα ας δούμε πότε να φυτέψουμε το φλοιό στο έδαφος. Η απάντηση είναι απλή - όταν οι ρίζες γίνονται περίπου 5 εκατοστά και αν είναι ακόμη πολύ κρύο για ανοιχτό έδαφος, τα φυτά μπορούν να τοποθετηθούν σε κύπελλα με το έδαφος, αλλά μην το κρατήσετε εκεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, έτσι ώστε οι ρίζες να μην αλληλοεπικαλύπτονται, καταστρέφοντας την επόμενη συγκομιδή.

Δώστε προσοχή σε αυτό κατά την προσγείωση σε ανοιχτό έδαφος. Εάν οι ρίζες είναι πάρα πολύ παχύ, μπορούν να κλαδευτούν. Συνιστάται η βλάστηση των φυτών σχεδόν οριζόντια σε σχέση με το έδαφος. Στη συνέχεια, οι ρίζες βρίσκονται κοντά στην επιφάνεια και έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος. Αλλά σε κάθε περίπτωση, 2-3 κόμβοι πρέπει να βυθιστούν στο έδαφος..

Είναι δυνατό να φυτέψετε ένα φυτό σε ανοιχτό έδαφος μετά τους τελευταίους παγετούς όταν το έδαφος θερμαίνεται μέχρι τους 18 ° C. Σε θερμοκρασία 15 ° C, δεν μπορεί απλά να αναπτυχθεί και στους 10 ° C, μπορεί ακόμη και να πεθάνει.

Συνιστάται να χαλαρώνετε τα κρεβάτια, επειδή οι κόνδυλοι έχουν μεγάλο μήκος. Αρχικά πρέπει να καλύπτονται με μια μεμβράνη, κατά προτίμηση διαφανή. Έτσι το εργοστάσιο θα λάβει τη δόση της θερμότητας, και τα ζιζάνια χωρίς πρόσβαση αέρα θα πεθάνουν. Σκεφτείτε το σύστημα ποτίσματος κάτω από την ταινία εκ των προτέρων.

Είναι σημαντικό! Εάν δεν χρησιμοποιείτε μια ταινία, βεβαιωθείτε ότι το yam δεν ριζώνει στα internodes, διαφορετικά θα έχετε χαμηλή απόδοση. Για να το κάνετε αυτό, περνούν περιοδικά τις σειρές και ανασηκώστε τα κλαδιά, κόβοντας τις νέες ρίζες.

Συγκομιδή και αποθήκευση

Η συγκομιδή μπορεί να γίνει όταν το φύλλωμα αρχίσει να γίνεται κίτρινο. Κατά κανόνα, είναι 90-110 ημέρες μετά την προσγείωση. Αλλά είναι σημαντικό η θερμοκρασία του εδάφους να μην πέσει κάτω από τους 11 ° C. Κατά την εκσκαφή, να θυμάστε ότι οι κόνδυλοι είναι πλέον πολύ εύθραυροι και μπορούν να βρίσκονται σε σημαντική απόσταση από τον θάμνο.

Μετά τη συγκομιδή, επιλέξτε αμέσως τις ρίζες για σπορόφυτα, πλύνετε τα σε ένα διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου. Αυτά πρέπει να είναι μεσαίου μεγέθους κόνδυλοι χωρίς ζημιά.

Μια άλλη ερώτηση είναι πώς να αποθηκεύσετε τα φραγκοστάφυλα έτσι ώστε να κρατήσει το μαρούλι του για μεγάλο χρονικό διάστημα. Πρώτον, πρέπει να διατηρείται για μια εβδομάδα σε θερμοκρασία 30 ° C και σχετική υγρασία 90-95%, περιοδικά αερισμού. Στην περίπτωση αυτή, οι κόνδυλοι πρέπει να παραμείνουν άπλυτοι. Μετά από αυτή τη διαδικασία, το δέρμα του κονδύλου θα σκληρύνει, οι γρατζουνιές θα επουλωθούν και η σοδειά μπορεί να αποθηκευτεί για έως και δύο χρόνια.

Αν δεν υπάρχουν ειδικές συνθήκες, διατηρούνται για δύο εβδομάδες σε ένα ζεστό μέρος, παρακολουθώντας συνεχώς έτσι ώστε να μην μεγαλώνουν. Οι κόνδυλοι τοποθετούνται τακτικά σε κουτιά και αποθηκεύονται σε ξηρό, σκοτεινό, αεριζόμενο μέρος με θερμοκρασία 12-20 ° C. Σε υγρές συνθήκες, μπορεί απλά να σαπίζει.

Χρήσιμες ιδιότητες της μαρμελάδας

Το φυτό είναι δημοφιλές επειδή η γλυκιά περιεκτικότητα σε θερμίδες πατάτας είναι μάλλον χαμηλή - 61 kcal ανά 100 g λαχανικών. Επιπλέον, αυτός ο όγκος προϊόντος περιέχει 2,5 g πρωτεϊνών, 14 g λίπους, 13,9 g υδατανθράκων, 1,3 g τέφρας, 81 g νερού. Επίσης οι γλυκοπατάτες είναι πλούσιες σε βιταμίνες Β, C, PP, Α, ριβοφλαβίνη, θειαμίνη, νιασίνη, ασκορβικό οξύ, φώσφορο, ασβέστιο, καροτίνη.

Ταυτόχρονα, η περιεκτικότητα σε άμυλο είναι αρκετά χαμηλή σε σύγκριση με τις συνηθισμένες πατάτες. Αν και το γλυκό άμυλο πατάτας αντιμετωπίζει ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Η απαλή ίνα συνιστάται για εκείνους που δύσκολα ανέχονται την ίνα των συνήθων λαχανικών.

Για πολλούς, τίθεται το ερώτημα κατά πόσο είναι δυνατόν να τρώμε ακατέργαστο νήμα. Η σάρκα ορισμένων ποικιλιών είναι τόσο τρυφερή και γλυκιά ώστε είναι δύσκολο να αρνηθεί κανείς αυτή την ευχαρίστηση. Αποδεικνύεται ότι μια τέτοια χρήση είναι αρκετά αποδεκτή. Αλλά, καταρχήν, η ρίζα καλλιέργειας είναι επιδεκτική σε διάφορες επεξεργασίες, και από αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά νόστιμα πιάτα.

Βλάβες και αντενδείξεις για την κατανάλωση γλυκοπατάτας

Οι γλυκοπατάτες συχνά συνιστώνται για τις γυναίκες στην εμμηνόπαυση, επειδή πιστεύεται ότι το λαχανικό είναι κορεσμένο με γυναικείες ορμόνες. Παρόλο που ακριβώς αυτό συμβαίνει, οι γλυκοπατάτες δεν συνιστώνται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού. Συνεπώς, είναι απολύτως αδύνατο να δοθούν και τα μωρά.

Εκτός από τις εγκυμονούσες και θηλάζουσες, υπάρχουν και άλλες κατηγορίες ανθρώπων που μπορούν να βλάψουν το λαχανικό. Πρώτα απ 'όλα, αυτοί είναι άνθρωποι που έχουν ατομική δυσανεξία στο προϊόν. Αξίζει επίσης να το αρνηθείτε εάν έχετε:

• έλκος του δωδεκαδακτύλου.
• γαστρίτιδα.
• εκκολπωματίτιδα;
• ελκωτική κολίτιδα.
• σπαστικό έλκος στομάχου.
• ουρολιθίαση;

Το ζήτημα της βλάβης και της ωφέλειας συζητείται επίσης για τον καθορισμό του ποσοστού κατανάλωσης λαχανικών. Οι διατροφολόγοι συνιστούν να μην καταναλώνουν περισσότερο από 200-300 γραμμάρια yam ανά μήνα και αυτός ο κανόνας πρέπει να χωρίζεται σε δύο φορές.