Κάθε χρόνο όλο και περισσότερα εξωτικά φρούτα εμφανίζονται στα ράφια των καταστημάτων μας, έτσι το κουμκουάτ (ή το χρυσό πορτοκάλι) έχει πάψει να αποτελεί καινοτομία. Όπως όλα τα εσπεριδοειδή, τα φρούτα kumquat έχουν εκτεταμένες ευεργετικές ιδιότητες, οι οποίες θα συζητηθούν παρακάτω.
Η σύνθεση του Kumquat: ένα σύνολο βιταμινών και μετάλλων
Εξωτερικά, το kumquat μοιάζει με ένα μείγμα πορτοκαλιού και λεμονιού. Έχει λαμπερό πορτοκαλί πορτοκαλί χρώμα, αλλά το μέγεθός του είναι πολύ μικρότερο και το σχήμα είναι πιο επιμηκυμένο. Το μέγιστο μήκος ενός τέτοιου καρπού μπορεί να είναι μόνο 5 εκατοστά με διάμετρο 3 εκατοστά. Η γεύση των εσπεριδοειδών Kumquat είναι ελαφρώς ξινή, αν και συνολικά είναι πιο γλυκιά, ειδικά αν ο καρπό ωριμάζει καλά. Τα φρούτα Kumquat ή kinkan, όπως τους αρέσει να το ονομάζουν, έχουν πολύ χαμηλή θερμιδική περιεκτικότητα, η οποία προσελκύει τους διατροφολόγους και τους οπαδούς των υγιεινών τροφίμων. 100 γραμμάρια αυτού του φρούτου περιέχουν μόνο 70 Kcal.
Είναι σημαντικό!Η θερμιδική αξία του kumavat εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το βαθμό ωριμότητάς του. Όσο περισσότερο κρέμεται σε ένα υποκατάστημα, τόσο πιο γλυκό και πιο θρεπτικό θα είναι. Ωστόσο, η οριακή τιμή είναι 70 Kcal ανά 100 γραμμάρια.
Στη διαδικασία μαγειρέματος το κουμκουάτ γίνεται συνήθως πιο θερμιδικό. Ειδικότερα, εάν ξηρανθεί και μετατραπεί σε ξηρό καρπό, ο αριθμός αυτός θα αυξηθεί σε 280 Kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Όμως, όπως είναι δυνατόν, αξίζει να συμπεριλάβετε το κουμκουάτ στη διατροφή σας, καθώς είναι μια πηγή βιταμινών, ανόργανων συστατικών και αμινοξέων που χρειάζεται το ανθρώπινο σώμα. Όπως και κάθε άλλο εσπεριδοειδές, το kumquat περιέχει επίσης βασικά συστατικά, καθώς και μια πολύ μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C. Επιπλέον, Η χημική σύνθεση αυτού του τροπικού φρούτου από την Κίνα περιέχει:
- πλήρες σύνολο βιταμινών της ομάδας Β ·
- βιταμίνες Ε και Ρ ·
- καροτένιο (μετά την κατανάλωση μετατρέπεται σε βιταμίνη Α)?
- λουτεΐνη (απαραίτητη για καλή όραση).
- Πηκτίνη (καλή επίδραση στην πέψη, μπορεί να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης)?
- λιπαρά οξέα;
- αντιοξειδωτικά;
- ψευδαργύρου.
- σιδήρου.
- φωσφόρου ·
- κάλιο
- ασβέστιο;
- νάτριο ·
- μαγνησίου.
Χρήσιμες ιδιότητες του Kumquat
Είναι δυνατόν να συζητήσουμε το kinkan και τις ωφέλιμες ιδιότητές του επ 'αόριστον, δεδομένου ότι ο καρπός έχει πραγματικά πολύ ισχυρή επίδραση στο ανθρώπινο σώμα και η τακτική χρήση του μπορεί να έχει θετική επίδραση στην υγεία. Το Kumquat χρησιμοποιείται ευρέως στην ανατολική ιατρική, όπου χρησιμοποιείται όχι μόνο για την πρόληψη αλλά και για τη στοχευμένη θεραπεία πολύπλοκων ασθενειών. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να ειπωθεί ότι το kumquat έχει όχι μόνο χρήσιμες ιδιότητες, αλλά είναι και φρούτο:
- Όπως όλα τα εσπεριδοειδή, είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο στην καταπολέμηση των κρυολογημάτων και των ιογενών ασθενειών. Η τακτική κατανάλωση αυτού του φρούτου βοηθά στη βελτίωση της ανοσίας λόγω της συσσώρευσης μεγάλων ποσοτήτων βιταμίνης C. Στον οργανισμό προετοιμάζεται και ένα ειδικό βάμμα για τη θεραπεία του cumquat και του βήχα με μέλι και οι εισπνοές που παρασκευάζονται από το δέρμα αυτού του φρούτου συμβάλλουν στην καταπολέμηση της ρινικής συμφόρησης.
- Το Kinkan έχει επίσης μεγάλη επίδραση στα βακτήρια, έτσι ώστε στη λαϊκή ιατρική να χρησιμοποιείται ως βακτηριοκτόνος παράγοντας. Συγκεκριμένα, χρησιμοποιείται για την καταπολέμηση μυκήτων, φλεγμονωδών διεργασιών στο δέρμα, ακόμη και με πυώδη εκκρίματα.
- Το Kumquat διεγείρει το μεταβολισμό του οργανισμού, το οποίο με τη σειρά του οδηγεί στην ενεργό απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα και στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης. Αυτή η ιδιότητα των καρπών είναι πολύτιμη για τους ανθρώπους που αγωνίζονται με την υπερβολική συσσώρευση λίπους.
- Ενεργοποιεί το έργο του στομάχου και των εντέρων, καθώς το οξύ του φρούτου διεγείρει την έκκριση του γαστρικού χυμού και η πηκτίνη και οι ίνες που περιέχονται στη σύνθεση καθαρίζουν καλά το πεπτικό σύστημα.
Η καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία αρχίζουν να λειτουργούν καλύτερα, καθώς τα ορυκτά συστατικά του kumquat είναι σε θέση να ομαλοποιήσουν την αρτηριακή πίεση και να βελτιώσουν τον καρδιακό ρυθμό, ακόμη και σε γήρας. Οι άνθρωποι που τρώνε τακτικά το kumquat προστατεύονται από αρθρώσεις και αρτηριοσκλήρυνση.- Η χρήση του kumquat βελτιώνει τη ροή των διανοητικών διεργασιών, βοηθούμενη από τη θρεπτική αξία του καρπού και την περιεκτικότητα των αιθέριων ελαίων σε αυτό.
- Τα αιθέρια έλαια και οι βιταμίνες που είναι στη σύνθεση του kumquat, βοηθούν επίσης να αντιμετωπίσουν τα φορτία των νεύρων. Ως εκ τούτου, είναι ιδιαίτερα σημαντικό να τρώτε kumquat σε μια περίοδο κατάθλιψης, καθώς και με σοβαρές ψυχικές φόρμες που οδηγούν σε κόπωση.
Η καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία αρχίζουν να λειτουργούν καλύτερα, καθώς τα ορυκτά συστατικά του kumquat είναι σε θέση να ομαλοποιήσουν την αρτηριακή πίεση και να βελτιώσουν τον καρδιακό ρυθμό, ακόμη και σε γήρας. Οι άνθρωποι που τρώνε τακτικά το kumquat προστατεύονται από αρθρώσεις και αρτηριοσκλήρυνση.Ξέρετε; Οι ιδιότητες του αντιοξειδωτικού μπορούν με επιτυχία να χρησιμοποιήσουν το κουμκουάτ για την καταπολέμηση της δηλητηρίασης από το οινόπνευμα, ή απλώς να ανακουφίσουν από την οσφυαλγία και την τοξίκωση.
Υπάρχει κάποιο όφελος από το αποξηραμένο προϊόν;
Πιστεύεται ότι το αποξηραμένο κουμκουάτ μπορεί να αποφέρει περισσότερα οφέλη στους ανθρώπους από τα φρέσκα φρούτα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι κατά τη διαδικασία της ξήρανσης τα ενεργά συστατικά διπλασιάζονται, διατηρώντας χρήσιμες ιδιότητες. Έτσι, αν θέλετε να πάρετε το μέγιστο όφελος από το kumquat που αναφέρεται παραπάνω, είναι καλύτερα να τρώτε ακριβώς αποξηραμένα φρούτα.
Είναι σημαντικό! Τα κομμάτια φλοιού kumquat συνιστώνται να τοποθετούνται γύρω από το δωμάτιο. Αυτό θα βοηθήσει όχι μόνο να φέρει μια ευχάριστη μυρωδιά στο δωμάτιο, αλλά επίσης να σας επιτρέψει να καθαρίσετε τον αέρα από ιούς και βακτήρια.Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να τρώμε τη φλούδα του αποξηραμένου κουμκουάτ, καθώς η διαδικασία ξήρανσης αυξάνει τις βακτηριοκτόνες ιδιότητές του, οι οποίες είναι σημαντικές για την καταπολέμηση του κρυολογήματος. Ακόμα κι αν παίρνετε μόνο ένα φρέσκο και αποξηραμένο φρούτο, απλά θέλετε να τρώτε αποξηραμένα, γιατί θα προέρχονται από πιο έντονες γεύσεις.
Οι χρήσιμες ιδιότητες του ξηρού kumquat περιλαμβάνουν επίσης:
- Η υψηλή θερμιδική περιεκτικότητα του προϊόντος, η χρήση του οποίου γίνεται ιδιαίτερα σημαντική σε περίπτωση κρυολογήματος, όταν το σώμα εξασθενεί ιδιαίτερα και ξοδεύει τις δυνάμεις του στην καταπολέμηση των βακτηριδίων. Καθώς τα αποξηραμένα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν κάθε πρωί, ειδικά αν δεν έχετε αρκετό χρόνο για ένα πλήρες πρωινό. Ταυτόχρονα θα σας δοθεί ο κανονικός τόνος ημέρας.
- Οι χρήσιμες ουσίες που αποτελούν μέρος του Kumquat, επιτρέπουν την ομαλοποίηση των πεπτικών διαδικασιών και βοηθούν εκείνους τους ανθρώπους που έχουν σχεδόν εξελίξει γαστρίτιδα και έλκη.
- Το αποξηραμένο κουμκουάτ είναι πολύ γλυκό, οπότε μπορεί εύκολα να συμπεριληφθεί στη διατροφή των παιδιών, για τους οποίους θα είναι πολύ χρήσιμο.
Ωστόσο, αν αγοράσετε αποξηραμένο κουμκουάτ, θα πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά το χρώμα του. Εάν τα φρούτα στεγνώσουν σε φυσικές συνθήκες και δεν χρωματίζονται, θα είναι πολύ χλωμή και η καστανή τους απόχρωση είναι ελαφρώς αισθητή. Μια πολύ δυνατή και ευχάριστη μυρωδιά εσπεριδοειδών θα ακουστεί από ένα καλά στεγνωμένο κουμκουάτ. Αν μπροστά σας είναι λαμπερά κομμάτια κουμκουάτ και χωρίς χαρακτηριστικό άρωμα - αποξηραμένα σε ειδικές εγκαταστάσεις και επίσης χρωματισμένα για να το κάνουν ελκυστικό.Πώς να φάτε kumquat;
Το φρούτο Kinkan, σε αντίθεση με όλα τα εσπεριδοειδή, συνιστάται να τρώτε μαζί με τη φλούδα. Φυσικά, πολλοί άνθρωποι το κάνουν με τα λεμόνια και τα πορτοκάλια, αλλά στην περίπτωση του κουμκουάτ, αυτή είναι πραγματικά μια σημαντική σύσταση, δεδομένου ότι στο φλοιό υπάρχει η πλειονότητα των θρεπτικών ουσιών. Επιπλέον, αν ο πολτός kumquat έχει πιο ξινή γεύση, τότε η φλούδα είναι πιο γλυκιά και πιο ευχάριστη, γι 'αυτό είναι απλά αδύνατο να αρνηθεί κανείς τη χρήση του. Δεν μπορείτε να φάτε μόνο τα οστά αυτού του καρπού.
Αν μιλάμε για μαγείρεμα, δηλαδή, το κουμκουάτ μπορεί να είναι και φρέσκο και ως μέρος διαφόρων πιάτων, συμπεριλαμβανομένων των ζεστών. Αν το φρέσκο είναι κατάλληλο για σαλάτες, επιδόρπια και ποτά κοκτέιλ, στη συνέχεια σε μαγειρεμένα μπορεί να σερβίρεται τόσο στα λαχανικά όσο και στο κρέας. Από τα φρούτα του μπορείτε να μαγειρέψετε πολύ πικάντικες σάλτσες, καθώς και γλυκές κονσέρβες και μαρμελάδες. Καλή και φρέσκια kumquat, η οποία όχι μόνο μπορεί να πιει ως ξεχωριστό ποτό, αλλά και να προστεθεί στη σύνθεση κοκτέιλ φρούτων, ή να χρησιμοποιηθεί ως σάλτσα για μια σαλάτα. Είναι ενδιαφέρον ότι με βάση το kumquat ακόμη και τα αλκοολούχα ποτά, για παράδειγμα, παρασκευάζονται λικέρ.
Ξέρετε; Το κουμκουάτ μπορεί να μαρινάρεται σε βάζα, καθώς και τα λεμόνια. Σε αυτή την περίπτωση, ο καρπός θα διατηρήσει όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες και η γεύση του θα βελτιωθεί μόνο.
Πώς να προετοιμάσετε ένα κουμκουάτ;
Δεδομένου ότι έχουμε ήδη μάθει για τα οφέλη του kumquat, είναι σημαντικό να δώσουμε προσοχή στο πώς να το προετοιμάσουμε σωστά, έτσι ώστε αυτή η αποθήκη υγείας να βρίσκεται πάντα στη διάθεσή σας κατά τη δύσκολη χειμερινή περίοδο για το ανοσοποιητικό σύστημα. Πρέπει να αγοράσετε μόνο ώριμα φρούτα χωρίς ορατή ζημιά, αν και δεν πρέπει να είναι πολύ μαλακά και υπερβολικά, επειδή δεν μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Προκειμένου να διατηρηθεί η φρεσκάδα όσο το δυνατόν περισσότερο, θα πρέπει να τοποθετείται σε ψυγείο σε ειδικό θάλαμο αποθήκευσης φρούτων. Η αλήθεια πριν από αυτό δεν είναι περιττό να πλύνετε τα φρούτα και να στεγνώσετε.
Τα κατεψυγμένα κενά κουμκουάτ θα είναι επίσης χρήσιμα το χειμώνα. Για να γίνει αυτό, το φρούτο αξίζει τον κιμά ή τον μπλέντερ, για να το φτιάξετε σαν μια ομαλή πατάτα. Σε αυτή την κατάσταση, τοποθετείται σε μικρά δοχεία και καταψύχεται, διατηρώντας ένα εύρος θερμοκρασιών από -15 έως -19 ° C. Σε αυτή την κατάσταση, ο καρπός μπορεί να διατηρήσει τις ευεργετικές του ιδιότητες για 6 μήνες, δηλαδή σχεδόν μέχρι το καλοκαίρι.
Ξέρετε; Το αιθέριο έλαιο Kumquat χρησιμοποιείται επίσης ευρέως και χρησιμοποιείται. Συνιστάται να χρησιμοποιείται ως μέσο για την καταπολέμηση της κατάθλιψης, καθώς και για την ανακούφιση του επίμονου άγχους. Οι άνθρωποι που αναπνέουν συχνά αυτό το άρωμα, υπάρχει μια βελτίωση στην ψυχική δραστηριότητα.
Τι βλάβη μπορεί να προκαλέσει το κουμκουάτ στο ανθρώπινο σώμα;
Τα φρούτα Kumquat δεν έχουν μόνο ευεργετικές ιδιότητες, αλλά και αντενδείξεις και μερικές φορές μπορούν να προκαλέσουν σημαντική βλάβη στην υγεία. Συγκεκριμένα, υπάρχουν ορισμένες περιπτώσεις όπου ένα άτομο μπορεί να υποφέρει από αυτό το εξωτικό φρούτο. Συγκεκριμένα:
- Το Kumquat δεν θα σας ωφελήσει εάν πάσχετε από γαστρίτιδα ή έλκος που βρίσκεται σε προοδευτική μορφή. Όλα αυτά οφείλονται στην υψηλή οξύτητα των φρούτων, καθώς και στα επιθετικά συστατικά που περιέχονται στο φλοιό της.
Το Kumquat δεν πρέπει να χρησιμοποιείται από άτομα με παθολογικά προβλήματα των νεφρών, τα οποία μπορούν να επιδεινωθούν μόνο με αυτό το προϊόν.- Δεν συνιστάται η χρήση αυτού του προϊόντος σε τρόφιμα και γενική δυσανεξία στα εσπεριδοειδή.
- Δεν είναι επιθυμητό να χρησιμοποιείται σε χρόνιες αλλεργικές αντιδράσεις, καθώς μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό και εξάνθημα στην επιδερμίδα.
- Οι διαβητικοί πρέπει να περιορίζουν την ποσότητα kumquat στη διατροφή, καθώς αυτός ο καρπός είναι πολύ πλούσιος σε γλυκόζη.
- Η κατανάλωση Kumquat από έγκυες γυναίκες δεν θα προκαλέσει βλάβη μόνο στο πρώτο μισό του όρου, αλλά στο τελευταίο τρίμηνο αυτό τα εσπεριδοειδή είναι καλύτερο να μην τρώνε, καθώς μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες στο έμβρυο.
Το Kumquat δεν πρέπει να χρησιμοποιείται από άτομα με παθολογικά προβλήματα των νεφρών, τα οποία μπορούν να επιδεινωθούν μόνο με αυτό το προϊόν.Είναι σημαντικό! Για να απολαύσετε όχι μόνο νόστιμα, αλλά και υγιή φρούτα, το kumquat πρέπει να είναι σε θέση να επιλέξει. Πρέπει να αγοράσετε μόνο απολύτως ομαλά φρούτα, με φλούδα πορτοκαλιού. Η παρουσία ρωγμών ή μαύρων σημείων στη φλούδα είναι απαράδεκτη. Το ώριμο kumquat έχει μέτρια απαλότητα.Έτσι, εάν δεν έχετε αντενδείξεις για τη χρήση αυτού του "ηλιόλουστου πορτοκαλιού", με την επόμενη ευκαιρία να είστε βέβαιος να το βάλετε στο καλάθι σας. Δεν θα είναι περιττό να αποθηκεύεται το κατεψυγμένο και αποξηραμένο κουμκουάτ, το οποίο είναι ιδιαίτερα χρήσιμο κατά τη διάρκεια της ψυχρής περιόδου.
