Το Τσίλι έχει τιμηθεί από την Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας για την καταγραφή του στα TOP 10 προϊόντα που είναι σημαντικά για τη σωτηρία και την παράταση της ζωής. Είναι ζεστό πιπέρι τόσο χρήσιμο και ποιο είναι το όφελος και η βλάβη του, προσπαθήστε να καταλάβετε το άρθρο.
Θερμίδες, θρεπτική αξία και χημική σύνθεση του πιπεριού τσίλι
Μεταξύ όλων των ειδών τις πιπεριές, η πιο έντονη και πιο πικάντικη γεύση και ο φωτεινότερος φανταχτερός χρωματισμός έχουν τσίλι Αν περιγράφετε με λόγια ποια πιπεριά τσίλι μοιάζει, τότε είναι ένα μικρό φρούτο με τη μορφή ενός pod μέχρι 4 cm σε μήκος του φωτεινό κόκκινο, πράσινο, κίτρινο, πορτοκαλί χρώμα. Αναπτύσσεται σε μικρούς θάμνους ύψους μέχρι 60 εκ. Χρησιμοποιείται σε ακατέργαστη και ξηρή μορφή. Χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα (στις σαλάτες, τα λαχανικά και τα πρώτα μαγειρικά σκεύη, τα τουρσιά, τις σάλτσες, τα σετ μπαχαρικών), στη λαϊκή και παραδοσιακή ιατρική, στην κοσμετολογία.
Ξέρετε; Το τσίλι ή, όπως ονομάζεται επίσης, ζεστό, πικρό, καλλιεργείται σε τροπικές και υποτροπικές περιοχές, κυρίως στην Ταϊλάνδη και την Ινδία. Η πατρίδα του θεωρείται τροπική Αφρική. Οι Ισπανοί και οι Πορτογάλοι ανακάλυψαν τσίλι για τους Ευρωπαίους.
Το τσίλι περιέχει περίπου 40 βιταμίνες, μεταξύ των οποίων οι βιταμίνες Α, Β6, Β2, C, Κ και 20 ανόργανα άλατα: ψευδάργυρος, σίδηρος, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορος και θειαμίνη, νιασίνη κλπ. Το κύριο βιολογικά δραστικό συστατικό είναι η φαινολική ένωση καψαϊκίνη.
Όσον αφορά τη θρεπτική αξία, η ζεστή πιπεριά περιέχει 17% πρωτεΐνες, 4% λιπαρά και 79% υδατάνθρακες, σε γραμμάρια - αυτό είναι 1,87 g πρωτεϊνών, 0,44 g λιπών και 7,31 g υδατανθράκων ανά 100 g. 100 g του προϊόντος είναι 40 kcal. 
Πόσο χρήσιμο πιπέρι τσίλι για το σώμα
Το Chili έχει μια σειρά χρήσιμων ιδιοτήτων. Η παρουσία αλκαλοειδούς καψαϊκίνης, η οποία δίνει στα μπαχαρικά μια αίσθηση καψίματος, της δίνει ένα αντιβακτηριακό, αντιικό, ανοσορρυθμιστικό αποτέλεσμα. Τα βακτήρια και οι μολύνσεις πεθαίνουν με την αλληλεπίδραση με τον πικάντικο χυμό. Η Χιλή, όταν καταπιεί, μπορεί να σκοτώσει μέχρι και το 75% των επιβλαβών βακτηρίων.
Το ζεστό πιπέρι είναι καλό για άτομα με προβλήματα στο γαστρεντερικό σωλήνα, καθώς μπορεί να βελτιώσει την εργασία του, να βελτιώσει την όρεξή του, να αποτρέψει τη δηλητηρίαση. Επιπλέον, βοηθάει στην πέψη τροφής που είναι δύσκολο για το στομάχι.
Η χρήση θερμών πιπεριών για τους άνδρες είναι προφανής, καθώς βελτιώνει την ισχύ και υπολογίζεται στους αφροδισιακούς.
Μια ωφέλιμη επίδραση των καυτών πιπεριών στο έργο του ήπατος και του καρδιαγγειακού συστήματος. Βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, εμποδίζει την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης και την εμφάνιση θρόμβων αίματος, ενισχύει και κάνει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων πιο ελαστικά. Είναι επίσης γνωστό πώς το πιπέρι τσίλι επηρεάζει την ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης. Η επέκταση των αιμοφόρων αγγείων οδηγεί σε μείωση της υψηλής απόδοσης σε φυσιολογικό επίπεδο.
Η χρήση του τσίλι οδηγεί στην απελευθέρωση μιας αυξημένης ποσότητας ενδορφίνης σε ένα άτομο - μια ορμόνη που βελτιώνει τη διάθεση, ανακουφίζει από την κατάθλιψη, την αϋπνία και επομένως έχει θετική επίδραση στο κεντρικό νευρικό σύστημα. Επίσης, αυτή η ορμόνη μπορεί να ανακουφίσει τον πόνο διαφορετικής φύσης.
Η χρησιμότητα του πιπεριού τσίλι εκδηλώνεται επίσης στην εφίδρωση καθώς και στις καθαρτικές επιδράσεις.
Παρόλο που δεν υπάρχουν επίσημα στατιστικά στοιχεία, ωστόσο, πολλές πληροφορίες εκφράζονται ότι το καυτό πιπέρι με την κανονική του χρήση μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου.
Έρευνες επιστημόνων από την Αυστραλία αποδεικνύουν ότι αυτό το λαχανικό μειώνει το επίπεδο της ζάχαρης στο αίμα, μπορεί να εισαχθεί στο μενού για να αποφευχθεί αυτή η ασθένεια.
Η παραδοσιακή ιατρική χρησιμοποιείται ενεργά από το λαχανικό: συνταγές για πιπεριές τσίλι συνιστώνται για τους ανθρώπους που πάσχουν από αρθρίτιδα, ριζιτιλίτιδα και ρευματισμούς. Συσκευάζονται συμπιέσεις και βάμματα.
Όταν εφαρμόζεται εξωτερικά, ενεργώντας πάνω στη λάμπα, η πιπεριά προάγει την ενεργή ανάπτυξη των τριχών. 
Πιθανή βλάβη από πιπεριές τσίλι
Όπως κάθε άλλο προϊόν όταν χρησιμοποιείται σε μεγάλες ποσότητες, το τσίλι είναι ικανό να βλάψει το ανθρώπινο σώμα. Υπάρχουν επίσης αρκετές κατηγορίες ατόμων που απαγορεύεται να τρώνε τα γεύματα με την προσθήκη τους ή πρέπει να χρησιμοποιούνται με προσοχή.
Έτσι, για να περιορίσετε τη χρήση αυτού του πιπέρι είναι καλύτερο για εκείνους που έχουν ιστορικό γαστρεντερικών ασθενειών (έλκη, γαστρίτιδα, παγκρεατίτιδα, ασθένειες του δωδεκαδάκτυλου), ήπαρ. Το τσίλι ερεθίζει την βλεννογόνο του στομάχου και των εντέρων, γι 'αυτό πριν χρησιμοποιήσετε το τσίλι, είναι απαραίτητο να γνωρίζετε ότι η υπερβολική κατανάλωσή του (περισσότερο από ένα πόδι ημερησίως) μπορεί να προκαλέσει καούρα, να προκαλέσει γαστρεντερικές παθήσεις ή να τα επιδεινώσει.
Μην τρώτε καυτερές πιπεριές σε έγκυες γυναίκες, παιδιά, υπερτασικούς ασθενείς.
Όταν μαγειρεύετε πιάτα ή άλλους χειρισμούς με πιπέρι, πρέπει να θυμάστε ότι δεν μπορείτε να φέρετε και να τρίβετε τα χέρια σας με τα μάτια σας, επειδή το τσίλι ερεθίζει τις βλεννώδεις μεμβράνες και μπορεί να προκαλέσει εγκαύματα στο κέλυφος των ματιών.
Πώς να χρησιμοποιήσετε το τσίλι στο μαγείρεμα
Έτσι, μάθαμε τι είναι το τσίλι, τώρα ας καταλάβουμε τι να το φάμε.
Κατά το μαγείρεμα σχεδόν του συνόλου του κόσμου, οι καυτερές πιπεριές χρησιμοποιούνται κυρίως ως καρυκεύματα, που προσδίδουν στα πιάτα πικάντικη γεύση και πικάντικη γεύση. Προστίθεται σε κρέας, λαχανικά, σάλτσες, μαρινάδες. Γλυκό πιπέρι με καρυκεύματα, σαλάτες, κεφίρ, γιαούρτι.
Η Χιλή έχει βρει χρήση σε ακατέργαστη και ξηρή μορφή. Τα ολόκληρα λοβούς τοποθετούνται σε μπορς και σούπες, σε σούπες και πιλάφι, ακόμα και στη σοκολάτα. Όταν μαγειρευτεί, το λαχανικό δεν χάνει τις ιδιότητές του. Οι φρέσκες πιπεριές φτιάχνονται σε ζυμαρικά και ψάρια. Η ξηρή πιπεριά χρησιμοποιείται για να αρωματίσει ξίδι και ελαιόλαδο για επίδεσμο.
Ξέρετε; Κατά την αφαίρεση του εσωτερικού διαμερίσματος και των σπόρων στην πικρή πιπεριά, η οξύτητα του μειώνεται κατά τάξη μεγέθους.
Το τσίλι συμπεριλαμβάνεται συχνά σε σύνολα μπαχαρικών μαζί με το σκόρδο, το άνηθο, το δάφνη, το βασιλικό, το κόλιανδρο κλπ. Πρόκειται, για παράδειγμα, για την περίφημη κάρι Garam masala, Hmeli suneli, Bacharat και Shichimi "και άλλοι.Τα πιο δημοφιλή πιάτα που περιλαμβάνουν τσίλι είναι μεξικάνικη σούπα "Chili con carne", adjika, μεξικάνικο στιφάδο, ανατολίτικες σούπες, γεμιστές πιπεριές, ζυμαρικά τσίλι και ζεστή σάλτσα τσίλι.
Το πιπέρι αποθηκεύεται σε αναρτημένη μορφή που έχει αρθρωθεί σε μια χορδή ή είναι κατεψυγμένη.
Είναι σημαντικό! Εάν το πιπέρι αποδείχθηκε πολύ πικάντικο και έχετε ό, τι λέγεται πυρκαγιά στο στόμα σας, δοκιμάστε να φάτε μια κουταλιά γιαούρτι ή μια φέτα από λευκό ψωμί, τυρί. Το νερό σε τέτοιες περιπτώσεις επιδεινώνει μόνο τη δυσφορία.
Πώς να χρησιμοποιήσετε πιπέρι τσίλι στην ιατρική και την κοσμετολογία
Πιθανώς ένα από τα πιο γνωστά γεγονότα, το οποίο είναι χρήσιμο πιπέρι τσίλι, είναι ότι βελτιώνει τον μεταβολισμό, επιταχύνει τη διαδικασία της πέψης, προκαλώντας αυξημένη θερμότητα στο σώμα, κάψιμο kilocalories. Έτσι, μπορεί να συνιστάται για άτομα που είναι υπέρβαρα ή θέλουν να χάσουν βάρος. Έτσι, οι καυτές πιπεριές μπορούν να βοηθήσουν να είναι υγιείς και όμορφοι.
Η τακτική χρήση συμβάλλει στο γεγονός ότι θα χάσετε σταδιακά το βάρος σας. Επιπλέον, υπάρχουν πολλές διαφορετικές δίαιτες, όπου το πιπέρι τσίλι είναι το κύριο συστατικό για την απώλεια βάρους. Για παράδειγμα, πολλοί έχουν ακούσει για τη λεγόμενη "μεξικάνικη διατροφή" ή για τις θαυματουργές ιδιότητες που πραγματικά ξεφορτώνουν τα κιλά, ένα πιάτο που ονομάζεται "Ντομάτα Τσίλι Σούπα".
Επίσης, το βάμμα πιπεριού χρησιμοποιείται ευρέως για την απώλεια βάρους, η οποία παρασκευάζεται από ένα κουταλάκι του γλυκού ξηρού τσίλι, χύνεται με ένα ποτήρι βραστό νερό και εγχύεται για μια ώρα. Με την κατανάλωση ενός τέτοιου βάμματος ένα κουταλάκι του γλυκού πριν τα γεύματα καθημερινά, ενώ πιέζετε νερό με νερό, μπορείτε να φέρετε το σώμα σας σε ένα άνετο βάρος.
Είναι σημαντικό! Όταν χρησιμοποιείτε οποιοδήποτε τρόφιμο ή μέσο με τσίλι στη σύνθεση πρέπει να ελέγχετε την κατάστασή τους. Εάν έχετε πόνο στο στομάχι ή κάποια άλλη ταλαιπωρία, πρέπει να σταματήσετε.Στην παραδοσιακή ιατρική, χρησιμοποιούνται πιπεριές πιπεριού, πιπεριές από ριζοκυττάρωση και νευραλγία. Η Χιλή είναι μέρος ενός μέσου κρυοπαγήματος και ελονοσίας.
Στην κοσμετολογία, η ζεστή πιπεριά προστίθεται σε ειδικούς παράγοντες που χρησιμοποιούνται για την καταπολέμηση της κυτταρίτιδας. Πιστεύεται ότι είναι σε θέση να καίει το λίπος και την εξωτερική χρήση. Επιπλέον, λειαίνει το δέρμα, αφαιρεί τις τοξίνες, βελτιώνει τη ροή του αίματος, ομαλοποιεί το μεταβολισμό στους ιστούς.
Το Chili χρησιμοποιείται ευρέως σε προϊόντα για τα μαλλιά. Τα κονιάματα κόκκινης πιπεριάς προστίθενται σε σαμπουάν ή μάσκες που προάγουν την ανάπτυξη των τριχών. Υπάρχουν συνταγές για τέτοιες μάσκες, συμπεριλαμβανομένου ενός μεγάλου καταλόγου συστατικών, και υπάρχουν απλές. Για παράδειγμα, ένα καλά αποδεδειγμένο φάρμακο από τσίλι που αναμιγνύεται με γάλα και καστορέλαιο, κολλιτσίδα ή φυτικό έλαιο. Το πιπέρι ερεθίζει το θυλάκιο των τριχών και προκαλεί ροή αίματος στο τριχωτό της κεφαλής, γεγονός που οδηγεί στην τόνωση της ανάπτυξης των τριχών. Επίσης, τα εκχυλίσματα πιπεριού έχουν καλή επίδραση στις έγχρωμες και εξασθενημένες τρίχες, βοηθούν στην ξηρότητα του κεφαλιού και την πιτυρίδα.
Ξέρετε; Το κόκκινο πιπέρι μπορεί να καλλιεργηθεί σε εσωτερικούς χώρους σε γλάστρες.Όπως μπορείτε να δείτε, το εύρος εφαρμογής του πιπεριού τσίλι είναι πολύ ευρύ. Είναι συχνός φιλοξενούμενος στις κουζίνες διαφορετικών εθνών, οι ιδιότητές του βοηθούν σε πολλές ασθένειες και καλλυντικά προβλήματα, είναι αφροδισιακό. Επομένως, εάν είστε fan του καυτού, τότε, έχοντας μάθει για μια σειρά από χρήσιμες ιδιότητες του καυτερού πιπέρι, θα το χρησιμοποιήσετε χωρίς φόβο, αλλά μόνο με την ευχαρίστηση και την υγεία.
