Το πρώτο άτομο, το οποίο έφτιαξε το μούρα κουνουπιδιού, επέλεξε το σωστό μονοπάτι - να πάρει το πιο ευαίσθητο προϊόν. Αποδεικνύεται ικανοποιητική και νόστιμη. Και μαρινάρισμα λαμβάνει χώρα σε σύντομο χρονικό διάστημα. Κάθε νοικοκυρά θα μοιραστεί με χαρά πολλά μυστικά της κατασκευής.
Το μαριναρισμένο λάχανο είναι νόστιμο και κομψό και εξαιρετικά χρήσιμο. Τα πυροβόλα, τα οποία αποτελούνται από πιρούνια, περιέχουν σημαντικό αριθμό χρήσιμων ουσιών. Επιπλέον, γρήγορα ικανοποιούν την πείνα. Αυτό το άρθρο παρουσιάζει τις συνταγές για την παρασκευή του μαρουλιού με διάφορα λαχανικά και μπαχαρικά.
Ωφέλεια και βλάβη
- Σνακ με θερμίδες: 24,8 kcal.
- Πρωτεΐνη: 2,5 g.
- Λίπος: 0,3 g
- Υδατάνθρακες: 4,2 g.
Το κουνουπίδι στη μαρινάδα φέρει τις ακόλουθες βιταμίνες, μακρο και μικροθρεπτικά συστατικά:
- Η αφθονία της βιταμίνης C - 77,8% της ημερήσιας απαίτησης ανά 100 g προϊόντος.
- Βιταμίνη Β5 - 18% (παντοθενικό οξύ).
- Βιταμίνη Β6 (πυριδοξίνη) - 10%.
- Μακροθρεπτικά συστατικά: Κάλιο, Φώσφορος, Μαγνήσιο (σε 100 g του προϊόντος - 8,4%, 6,4%, 4,3% ανά ημέρα αυτών των στοιχείων).
- Ιχνοστοιχεία: Σίδηρος (σε 100 γραμμάρια του προϊόντος - 7,8% της ημερήσιας απαίτησης).
Τα οφέλη:
- Πολλή βιταμίνη C.
- Πρόληψη του καρκίνου.
- Υψηλό ποσοστό σιδήρου.
- Πλούσιο σε φυτικές ίνες, προειδοποιεί τα έλκη στομάχου.
- Η αφθονία της βιταμίνης Β ενισχύει τους μυς και είναι καλό για την καρδιά.
- Πλούσιο σε πρωτεΐνες, αντικαθιστά το κρέας στη διατροφή.
- Θετική επίδραση στην καρδιά.
- Καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία, μειώνει τη χοληστερόλη, βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος.
Βλάβη:
- Οι πάσχοντες από αλλεργίες θα πρέπει να αρνούνται το τουρσί.
- Άτομα με υψηλή περιεκτικότητα σε οξύ στο στόμαχο, το λάχανο θα αυξήσει την ασθένεια και θα ενεργοποιήσει τον πόνο.
- Στην μετεγχειρητική περίοδο, θα πρέπει να αποφεύγετε να τρώτε αυτό το πιάτο, καθώς το σώμα αποδυναμώνεται.
- Υπέρταση σε ασθενείς με νεφρό.
- Όσοι είναι άρρωστοι με ουρική αρθρίτιδα απαγορεύεται αυστηρά να τρώνε λάχανο στη μαρινάδα, λόγω της περιεκτικότητας σε γαλακτικό οξύ.
- Όταν το λάρυγγα του θυρεοειδούς αδένα αντενδείκνυται - αναπτύσσεται βρογχοκήλη.
- Σε περίπτωση παγκρεατίτιδας, είναι επίσης απαραίτητο να περιοριστεί η χρήση για να μην προκληθεί επίθεση.
Για την αποσκωρίωση του κουνουπιδιού, αρχικά κάνουμε τη σωστή επιλογή. Είναι προτιμότερο οι πιρούνες να έχουν ελαφριά σκιά κρέμας χωρίς λεκέδες και ελαττώματα.
Υπάρχουν πολλές τεχνολογίες μαρινάτας. Απομένει να βρούμε έναν ατομικό και αυτόματο τρόπο.
Επιλογές με λαχανικά - οδηγίες βήμα προς βήμα
Υπάρχουν πολλές συνταγές για μαρινάτες κουνουπιδιού. Παρακάτω υπάρχουν μερικές στιγμιαίες συνταγές με φωτογραφίες.
Με καρότα
Σύνθεση:
- Λάχανο 1 κιλό.
- Καρότα 2 τεμ.
- Σκόρδα 3 σκελίδες.
- Άνηθο.
Μαρινάδα:
- Νερό 1 λίτρο.
- Ζάχαρη 1 φλιτζάνι.
- Ξίδι 150 ml.
- Αλάτι 2 κουταλιές της σούπας.
- Φυτικά έλαια ¼ φλιτζάνι.
- 1 φύλλο δάφνης.
- Πιπέρι μπιζέλια.
- Κορίανδρος
Διαδικασία:
- Αποσυναρμολογήστε τις ταξιανθίες και βυθίστε το σε θαλασσινό νερό για μια ώρα.
- Αφαιρέστε από το νερό.
- Ξεφλουδίστε τα πλυμένα καρότα, σχάρα.
- Μέσω του Τύπου το σκόρδο.
- Ο άνηθος ψιλοκομμένο.
- Στρώματα σε βάζο.
- Κάντε μια μαρινάδα, βράστε και ρίξτε το λάχανο.
- Επιμείνετε 6 ώρες.
- Υποβάλετε ψύξη.
Με παντζάρι
Σύνθεση:
- Κουνουπίδι 1,5 kg.
- Τεύτλα 1 τεμ.
- Σκόρδα 3 σκελίδες.
- Σπόροι άνηθου.
- Ζάχαρη, αλάτι στη γεύση.
Διαδικασία:
- Πλύνετε τα τεύτλα και το σκόρδο και ξεφλουδίστε.
- Ξεπλύνετε το λάχανο και διαιρέστε τα σε φιάλες.
- Τεύτλα απεικονίζεται τεχνητά.
- Τοποθετήστε σκόρδο, φύλλα δάφνης, σπόρους μάραθου στο κάτω μέρος των αποστειρωμένων βάζων.
- Τοποθετήστε τα λαχανικά σε στρώματα.
- Ρίξτε βραστό νερό και επιμείνετε 20 λεπτά.
- Αποστραγγίστε το νερό σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε σε αλάτι και ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας. σε 1 λίτρο.
- Προσθέστε ξίδι - 3 κουταλιές της σούπας. σε 1 λίτρο.
- Το προκύπτον άλμη ρίχνουμε βάζα και κλείνουμε ερμητικά.
- Μονώστε για 12 ώρες.
- Μπορείτε να φάτε.
Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο σχετικά με τον τρόπο μαγειρέματος του μαϊντανό κουνουπίδι με τα τεύτλα:
2 νόστιμες και υγιεινές συνταγές
Τραγανό
Σύνθεση:
- Κουνουπίδι 1 κεφαλή.
- Καρότα 3 τεμ.
- Σκόρδο 1 κεφαλή.
- Ξίδι μηλίτη μήλου 250 ml.
- Φυτικά έλαια 0,5 φλιτζάνια.
- Ζάχαρη 0,5 φλιτζάνια.
- Αλάτι 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Βήμα προς βήμα:
- Λάχανο κόβεται σε spikelets, ξεπλύνετε και ρίξτε βραστό νερό για να πλύνετε τα σκουπίδια.
- Τοποθετήστε το λάχανο σε ένα δοχείο.
- Πλένετε τα καρότα, τη φλούδα, τη σχάρα, όπως για τα κορεάτικα καρότα. Προσθέστε στο λάχανο.
- Εκεί σκελίδα σκόρδο.
- Ετοιμάστε μαρινάδα: Προσθέστε νερό στο τηγάνι και ρίξτε σε αλάτι, ζάχαρη και ηλιέλαιο. Μετά το βρασμό - ξύδι μηλίτη μηλίτη και αφαιρέστε τη φωτιά.
- Ρίξτε το προκύπτον διάλυμα.
Μετά από 24 ώρες το λάχανο είναι έτοιμο. Μπορείτε να αποθηκεύσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Η ακόλουθη συνταγή είναι κατάλληλη για το κρέας, την πατάτα και το ρύζι. Ή ως κρύο σνακ.
Χωρίς αποστείρωση
Η σύνθεση του βάζου 3 λίτρων:
- Λάχανο 2 κιλά.
- Γλυκό πιπέρι 2 τεμ.
- Πικρή πιπεριά 1 κ.
- Φύλλο Bay 1 τεμ.
- Καρότα 200 γρ.
Συμπληρώστε ανά λίτρο:
- Αλάτι 4 κουταλιές της σούπας. l
- Ζάχαρη 4 κουταλιές της σούπας. l
- Ξύδι 9% 50 ml.
Τεχνολογία:
- Οι καθαρές ταξιανθίες βράζονται σε θαλασσινό νερό για 5 λεπτά. Αφαιρέστε από το νερό, δροσερό.
- Αποφλοιωμένες πιπεριές.
- Καθαρίστε τις φέτες καρότου.
Ρίξτε τη ζύμη - ζάχαρη, αλάτι και βράστε για 5 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, ρίξτε ξίδι. Στο βάζο 3 λίτρων - φύλλο δάφνης, λάχανο, πιπέρι όλων των ειδών, καρότα και ρίξτε άλμη. Ερμητικά κοντά, και κάτω από τα καλύμματα. Μέχρι να κρυώσει.
Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο για το πώς να μαγειρέψουν το κουνουπίδι σε μια μαρινάδα για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση:
Πώς να μαρινάρετε την ημέρα;
Καθημερινά με πιπεριά
Προϊόντα:
- Κουνουπίδι 1 kg.
- Καρότα 1 τεμ.
- Σκόρδο 4 σκελίδες.
- Βουλγαρικό πιπέρι 2 τεμ.
- Ξύδι (9%).
- Φυτικά έλαια 5 κουταλιές της σούπας.
- Ζάχαρη 3 κουταλιές της σούπας.
- Αλάτι 2, 5 κουταλιές της σούπας.
- Γαρύφαλλο, πιπέρι, φύλλο δάφνης.
Τεχνολογία μαγειρέματος:
- Βουλγαρικό πιπέρι κομμένο σε μικρούς κύβους, και καρότα - λωρίδες.
- Κάντε μια μαρινάδα: βάλτε αλάτι, ξύδι, λάδι, θρυμματισμένο σκόρδο, ζάχαρη σε βραστό νερό. Ανακατέψτε για να διαλύσετε το αλάτι και τη ζάχαρη.
- Ρίξτε τα πάντα στη μαρινάδα, βράστε για 2 λεπτά σε χαμηλή βράση, σβήστε τη σόμπα και αφήστε να κρυώσει, καλύπτονται.
- Βάλτε το δροσερό σνακ στο δοχείο και για μια μέρα - στο ψυγείο.
Καλό φαγητό!
Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε το κουνουπίδι με πιπεριά χρησιμοποιώντας μια συνταγή γρήγορης μαγειρικής:
Τρόποι εξυπηρέτησης πιάτων
Μαριναρισμένα πιάτα κουνουπιδιού με μια μεγάλη ποικιλία από λαχανικά και καρυκεύματα είναι μια πρωτότυπη προσθήκη σε πιάτα κρέατος και σε όλα τα είδη πιάτων. Τις καθημερινές και τις αργίες, ένα τέτοιο ορεκτικό θα είναι κατάλληλο και επιθυμητό.
Μπορείτε να προσφέρετε με την αγαπημένη σας σάλτσα για βραστές πατάτες ή πουρέ πατάτας, κομμάτια κρέατος και κεφτεδάκια, ρύζι ή ζυμαρικά. Προσδιορίζει τις επιλογές για τη μεμονωμένη γεύση.
Χρειάζεται να περάσω το χρόνο μου σε αυτό το πιάτο; Ναι φυσικά! Ο χρόνος που αφιερώνεται στο κομμάτι εργασίας είναι ελάχιστος: 40 λεπτά της προπαρασκευαστικής διαδικασίας και συντήρηση για μισή ώρα. Σπιτικό φαγητό - καλύτερα αγορασμένο σε ένα κατάστημα. Ορεκτική εμφάνιση και νόστιμη γεύση. Μακρά αποθήκευση σε θερμοκρασία δωματίου.
