Το Birch Sap είναι ένα πολύ χρήσιμο φυσικό ποτό, το οποίο είναι προικισμένο με μάζα θεραπευτικών ιδιοτήτων και εξαιρετικά ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Αυτό είναι το λεγόμενο ελιξίριο της ομορφιάς, της υγείας, της δύναμης και της δύναμης. Αυτό συμβαίνει επειδή περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά, οργανικά οξέα και ιχνοστοιχεία. Σήμερα θα μάθουμε τα πάντα για το σημύδα, θα μιλήσουμε για τα οφέλη του, πώς, πού και πότε θα μαζέψουμε, καθώς και πώς θα αποθηκεύσουμε το ποτό.
Τα πάντα για τα οφέλη της σημύδας
Η σύνθεση του ιστού σημύδας είναι φρουκτόζη, γλυκόζη, σακχαρόζη, οργανικά οξέα, ένζυμα και ουσίες που έχουν υψηλή αντιμικροβιακή δράση (φυτοντοκτόνα), καθώς και κάλιο, σίδηρο, μαγγάνιο, ασβέστιο, νάτριο, μαγνήσιο, χαλκό.
Μπάρτσα χρησιμοποιείται συχνά στο σχεδιασμό τοπίου, κρέμονται κοντά σε φιάλη, σφενδάμι, τέφρα βουνό, καστανιά αλόγου. Και κάτω από τη σημύδα, μπορείτε να φυτέψετε φράουλες, βολβώδη, φτέρες, ανεμώνη.
Το Birch Sap είναι προικισμένο με ένα τεράστιο ποσό χρήσιμες ιδιότητες:
- Ενισχύει τέλεια το ανοσοποιητικό σύστημα.
- Κανονικοποιεί την καρδιά.
- Έχει αντιφλεγμονώδη δράση στο σώμα.
- Βελτιώνει τον μεταβολισμό και είναι πολύ χρήσιμο για τον εγκέφαλο.
- Τονώνει, αναζωογονεί και φορτίζει το σώμα με ενέργεια.
- Μόνο ένα ποτήρι ποτό ανά ημέρα θα σας απαλλάξει από την υπνηλία, την κόπωση και την κατάθλιψη.
- Το ποτό ονομάζεται μία από τις καλύτερες διαιτητικές και τονωτικές θεραπείες.
- Είναι πολύ χρήσιμο για άτομα με παθήσεις του ουροποιητικού συστήματος και των νεφρών - διεγείρει τη λειτουργία των νεφρών, έχει διουρητικό αποτέλεσμα, προάγει την απέκκριση του ουρικού οξέος και αυξάνει τη διούρηση.
- Χρήσιμο για πνευμονικές παθήσεις, βρογχίτιδα, φυματίωση, πονόλαιμο, βήχα.
- Ανακουφίστε από πονοκεφάλους και ημικρανίες.
- Χρήσιμο σε σεξουαλικά μεταδιδόμενες ασθένειες.
- Συνιστάται να παίρνετε το ποτό με ασθένειες του ήπατος, της χοληδόχου κύστης, του δωδεκαδακτύλου και με χαμηλή οξύτητα.
- Βοηθάει με υψηλή αρτηριακή πίεση και αναιμία.
- Έχει θεραπευτικό αποτέλεσμα στην αρθρίτιδα, τη ριζοκυτταρίτιδα και τους ρευματισμούς.
- Ικανός να καθαρίσει το αίμα και να απομακρύνει τοξικές ουσίες από το σώμα.
- Λαμβάνοντας σημύδα, μπορείτε να αυξήσετε την αντίσταση του οργανισμού σε αλλεργικές, μολυσματικές και κρυολογήματα.
- Σε περίπτωση χρόνιας ρινίτιδας συνιστάται να παίρνετε ένα ποτήρι φρέσκιας σημύδας κάθε μέρα.
- Προικισμένη με ανθελμινθική, αντικαρκινική και διουρητική δράση.
- Είναι χρήσιμο να σκουπίζετε το δέρμα με ακμή, έκζεμα, ψωρίαση, φουρουλκάλωση, νευροδερματίτιδα, μυκητιασικές παθήσεις, κακώς πληγές,
Είναι σημαντικό! Προκειμένου να διατηρηθεί η ισορροπία σημύδας για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορεί να καταψυχθεί σε κονσέρβες πάγου και να χρησιμοποιηθεί ως καλλυντικός πάγος.
Ο χυλός Birch χρησιμοποιείται πολύ ευρέως και κοσμετολογία:
- Ιδανικά καθαρίζει και αναζωογονεί την επιδερμίδα και γι 'αυτό αρκεί να τα πλένετε το πρωί.
- Χρησιμοποιείται για την ενυδάτωση και καθαρισμό του ξηρού δέρματος.
- Χρησιμοποιείται για το πλύσιμο της κεφαλής - για την ενίσχυση της τρίχας, την ταχεία ανάπτυξη τους, δίνοντας απαλότητα και λάμψη στα μαλλιά? χρησιμοποιείται για την καταπολέμηση της πιτυρίδας.
- Μπορείτε ακόμα να κάνετε κυτταρίτιδα περιτυλίξεις.
Ξέρετε; Το 1956, ο Σοβιετικός ποιητής Στέπαν Σχισάτσεφ έγραψε το μυθιστόρημα "Birch Sap".
Πώς να καθορίσετε το χρόνο συλλογής
Η συγκομιδή αρχίζει την άνοιξη κατά τη διάρκεια της πρώτης απόψυξης και τελειώνει μετά το διάλειμμα οφθαλμού. Η αρχή της συλλογής υπαγορεύεται από τις καιρικές συνθήκες. Αλλά συχνά ο χυμός αρχίζει να ρέει κάπου στα μέσα Μαρτίου, όταν λιώνει το χιόνι και οι μπουμπούκια αρχίζουν να διογκώνονται και συνεχίζει να τρέχει μέχρι τα μέσα του τέλους Απριλίου.
Ελέγξτε αν έχει έρθει η ώρα να συλλέξετε και να συγκομιδή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα λεπτό φύλλο. Είναι απαραίτητο να πάμε στο δάσος και να κάνουμε μια παρακέντηση με αυτό το τρεμάκι σε μια σημύδα. Εάν ο χυμός έχει ήδη φύγει, τότε θα εμφανιστεί αμέσως σταγόνα στο σημείο της παρακέντησης. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να ξεκινήσετε τη συλλογή και τη συγκομιδή.
Είναι σημαντικό! Έντονη ροή σίτου μέσα στο δέντρο συμβαίνει κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Είναι δυνατή η συλλογή σημύδας σε αστικές περιοχές
Απαντώντας στο ερώτημα αν είναι δυνατή η συλλογή χυμού στην πόλη, θα προειδοποιήσουμε αμέσως: όχι, μην το σκεφτείτε ούτε καν. Είναι απαραίτητο να μαζευτείτε από μεγάλες πόλεις, από δρόμους, από μεγάλα εργοστάσια και μολυσμένους χώρους, καθώς το ξύλο μπορεί να απορροφήσει όλες τις βλαβερές ουσίες και τα καυσαέρια του οχήματος από το περιβάλλον. Ο χυμός, ο οποίος θα συλλεχθεί από τέτοια δέντρα, δεν θα αποφέρει μόνο όφελος, αλλά μπορεί επίσης να βλάψει την υγεία.
Τα καλύτερα μέρη για τη συλλογή
Για να πάρει πραγματικά χρήσιμο χυμό, ο τόπος συγκέντρωσης πρέπει να επιλεγεί πολύ προσεκτικά. Είναι καλύτερο να συγκεντρωθεί σε δάση φιλικά προς το περιβάλλον μακριά από αστικές περιοχές, βιομηχανικές περιοχές και αυτοκινητόδρομους.
Χαρακτηριστικά της συλλογής, πώς να συλλέγει σωστά ένα υγιεινό ποτό
Πριν ληφθεί η σημύδα, πρέπει να ξέρετε κάποια απλά, αλλά πολύ Σημαντικοί κανόνες και όροι συλλογής:
- Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νεαρά δέντρα για να τα συγκεντρώσετε, μόνο ώριμα δέντρα που έχουν διάμετρο 20 εκατοστά Εάν συλλέγετε σφρίγος από νεαρά δέντρα, μπορείτε να τα καταστρέψετε, γιατί κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης των δένδρων το χρειάζεται ο ίδιος.
- Χρησιμοποιήστε για τη συλλογή τρυπανιού με τρυπάνι 5-10 mm. Αυτή η τρύπα μεγαλώνει στον κορμό σχεδόν χωρίς ίχνος.
- Δεν υπάρχει ανάγκη να δημιουργήσετε μια τρύπα που να είναι πολύ βαθιά στον κορμό του δέντρου, επειδή ο χυμός πηγαίνει κυρίως στο επιφανειακό στρώμα μεταξύ του φλοιού και του ξύλου. Θα είναι αρκετά 2-3 εκατοστά βαθιά.
- Ο καλύτερος χρόνος συλλογής είναι το χρονικό διάστημα μεταξύ 10:00 και 18:00, ο χυμός ρέει πιο έντονα.
- Μην προσπαθήσετε να αποστραγγίσετε όλο το χυμό από ένα δέντρο, έτσι μπορείτε να το καταστρέψετε. Θα ήταν καλύτερο να παρακάμψετε τα πέντε έως δέκα δέντρα και να αποστραγγίσετε κάθε λίτρο ανά ημέρα.
- Στο τέλος της συλλογής, φροντίστε να βοηθήσετε το δέντρο να θεραπεύσει τις πληγές του. Καλύψτε την τρύπα με κερί, κηλίδα κήπου, καλύψτε με βρύα ή οδηγήστε ένα ξύλινο πώμα για να αποφύγετε την είσοδο βακτηρίων στον κορμό.
Όσο για το γεγονός, πώς πάρει σημύδα σφρίγος:
- Επιλέξτε μια σημύδα με καλά αναπτυγμένο στέμμα με διάμετρο μεγαλύτερη από 20-30 cm.
- Προσεκτικά κάντε μια τρύπα στον κορμό σε απόσταση 20 cm από το έδαφος.
- Συνδέστε ένα δίσκο φλοιού σημύδας ή κάποιο άλλο ημικυκλικό εξάρτημα στο οποίο ο χυμός θα ρέει μέσα στην οπή που γίνεται κάτω από αυτό.
- Κάτω από το αυλάκι, τοποθετήστε ένα βάζο, μπουκάλι ή τσάντα, όπου θα τρέξει ο χυμός.
Ο αριθμός των τρυπών που υπάρχουν στο βαρέλι εξαρτάται από τη διάμετρο του. Με μια διάμετρο δέντρου 20-25 cm, μπορεί να γίνει μόνο μία τρύπα, και στη συνέχεια για κάθε δέκα εκατοστά, μία ακόμα τρύπα. Αλλά το κυριότερο είναι να μην το παρακάνετε με τις τρύπες, επειδή όσο περισσότερο τραυματίζεται ένα δέντρο, τόσο πιο δύσκολο θα είναι να θεραπεύσει τις πληγές του.
Είναι σημαντικό! Είναι κατηγορηματικά απαγορευμένη η χρήση ενός τσεκούρι για τη συλλογή χυμού, καθώς αυτό είναι πολύ επιβλαβές για το δέντρο. Στη συνέχεια, μπορεί να μην δίνει πλέον χυμό, ούτε να πεθάνει καθόλου.
Μέθοδοι αποθήκευσης, μελετάμε τις συνταγές
Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε φρέσκο χυμό, ενώ βράζει μερικές από τις ιδιότητές του χάνονται. Αλλά πόσο μπορεί να αποθηκευτεί; Αν μιλάμε για πόσο καιρό μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο - όχι περισσότερο από δύο ημέρες, και για μακροχρόνια αποθήκευση είναι απαραίτητο να κάνουμε μερικούς χειρισμούς μαζί του.
Οι μέθοδοι αποθήκευσης (συνταγές) είναι γνωστές διάφορες. Μπορείτε να φτιάξετε κβας, κρασί, σιρόπι, βάλσαμο, διάφορα ποτά από αυτό, ή να διατηρήσετε.
Κονσερβοποίηση. Για ένα λίτρο σημύδας, πρέπει να πάρετε 125 γραμμάρια ζάχαρης, προσθέστε 5 γραμμάρια κιτρικού οξέος, ρίξτε σε βάζα, παστερίστε και ανασηκώστε τα καπάκια. 
Σιρόπι Birch. Εξάτμιση του χυμού σε ένα κίτρινο-λευκό χρώμα, μέχρι να γίνει ιξώδες, και η συνέπεια θα μοιάζει με μέλι. Η συγκέντρωση της ζάχαρης στο σιρόπι είναι 60-70%.
Επίσης, πολύ χρήσιμοι και νόστιμοι χυμοί από βερίκοκα, ροδάκινα, μήλα, σπανάκι, ξινόγαλα, καρότα, κινέζικο λεμονόχορτο, γαλακτοκομικά, καλαγχόη.
Μπύρα κρασί. Για 10 λίτρα σημύδας, πρέπει να πάρετε 1 κιλό ζάχαρης, δύο φλούδες δύο λεμονιών, δύο μπουκάλια λευκό κρασί, ζύμη. Βράστε το χυμό με ζάχαρη σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να παραμείνουν περίπου οκτώ λίτρα υγρού. αφαιρέστε το από τη φωτιά, προσθέστε τη φλούδα και το λευκό κρασί, ανακατέψτε καλά τα πάντα και αφήστε το μίγμα να κρυώσει. Προσθέστε 0,5 κουταλιά της σούπας μαγιά και επωάστε για τέσσερις ημέρες. Μετά από τέσσερις ημέρες, ρίχνουμε τα πάντα σε φιάλες, σφραγίζουμε τα μπουκάλια και τοποθετούμε σε ένα σκοτεινό, κρύο μέρος για ένα μήνα.
Kvass:
- Για 10 λίτρα sirya χρειάζονται 50 γραμμάρια ζύμης. Πρέπει να βράσει να εξατμιστεί λίγο νερό, να κρυώσει, να προσθέσει ζύμη και να αφεθεί να περιπλανηθεί για λίγες μέρες, στη συνέχεια χύστε το φέτα σε φιάλες, κλείστε το και βάλτε το σε ψυχρό μέρος για μερικές εβδομάδες.
- Για 10 λίτρα θα χρειαστείτε το χυμό τεσσάρων λεμονιών, 50 γραμμάρια ζύμης, 30 γραμμάρια μέλι ή ζάχαρη, σταφίδες. Όλο αυτό το μείγμα, μπουκάλι και αφήστε σε ένα κρύο σκοτεινό μέρος.
- Χύστε το σημύδα σε ένα βαρέλι δρυός, βάλτε ένα σάκο από καμβά με καβουρδισμένες κρούστες ψωμιού σίκαλης σε ένα σχοινί και δύο μέρες αργότερα βάζετε φλοιό βελανιδιάς, μούρα ή κεράσι ή μίσχους κολοκυθιών σε βαρέλι. Σε δύο εβδομάδες, η παρασκευή θα είναι έτοιμη.
Ξέρετε; Κάθε χρόνο στα τέλη Απριλίου στην περιοχή Λένινγκραντ της Ρωσίας πραγματοποιείται το Φεστιβάλ Birch Sap.
Ο χυμός της Birch είναι το πιο χρήσιμο φάρμακο για το beriberi και τα ήπια κρυολογήματα, είναι ένα απαραίτητο βοήθημα για τη θεραπεία του σώματος και την ενίσχυση της ανοσίας. Εάν σας αρέσει αυτό το ποτό, μην ξεχάσετε να το συλλέξετε και να το κρατήσετε.
