Το χειμώνα, είναι απλά απαραίτητο να αναπληρώσετε το σώμα με βιταμίνες και χρήσιμα ιχνοστοιχεία. Για αυτό το ιδανικό μοναδικό μούρα - βατόμουρα. Περιέχει βιταμίνες Α (β-καροτένιο), C, E, K, βιταμίνες της ομάδας Β, ιχνοστοιχεία κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο, ασβέστιο, φώσφορο και άλλα. Αλλά ένα από τα κύρια ζητήματα στην κατάσταση της έλλειψης φρέσκων μούρων το χειμώνα είναι το κατά πόσον τα κατεψυγμένα βακκίνια είναι χρήσιμα και αν διατηρούν τις χρήσιμες ιδιότητες τους μετά από κατάψυξη.
Τα κατεψυγμένα βακκίνια διατηρούν χρήσιμες ιδιότητες;
Αυτό το μούρο είναι μοναδικό στο ότι διατηρεί σχεδόν όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες, ακόμα και μετά από κατάψυξη. Έχει θετική επίδραση στο νευρικό και καρδιαγγειακό σύστημα, βελτιώνει την απόδοση της όρασης. Ένας από τους πιο σημαντικούς παράγοντες στη χρήση κατεψυγμένων βακκίνιων το χειμώνα είναι ότι ενισχύει την αντίσταση του σώματος κατά τη διάρκεια του κρυολογήματος.
Είναι σημαντικό! Η ενεργειακή αξία των βακκίνων σε κατεψυγμένη μορφή είναι μόνο 40 kcal ανά 100 g προϊόντος (τα σταφύλια, για παράδειγμα, περιέχουν δύο φορές περισσότερες θερμίδες).
Προκειμένου να διατηρηθεί όσο το δυνατόν περισσότερο τα ευεργετικά χαρακτηριστικά των βακκινίων, συνιστάται η κατάψυξη των μούρων απότομα, με τη μέγιστη ισχύ του θαλάμου ψύξης.
Αλλά είναι σημαντικό να μην ξεχνάμε ότι η ακατάλληλη αποθήκευση βατόμουρων κατά τη διάρκεια της κατάψυξης μπορεί να μειώσει την ποσότητα της βιταμίνης C, οπότε πρέπει να ξέρετε ακριβώς πώς να παγώσετε τα βατόμουρα για το χειμώνα.
Ξέρετε; Τα αποξηραμένα φύλλα μύρτιλου έχουν επίσης ευεργετικές ιδιότητες. Προστίθενται σε φυτικά σκευάσματα για τη θεραπεία της χοληδόχου κύστης και του γαστρεντερικού σωλήνα.
Τρόποι για πάγωμα βατόμουρων
Πρώτα πρέπει να αγοράσετε ώριμα μούρα χωρίς ορατά ελαττώματα. Στη συνέχεια, θα πρέπει να τα διαχωρίσετε από τα θρυμματισμένα και χαλασμένα μούρα, τα συντρίμμια, τα στελέχη και τα φύλλα. 
Χρειάζεται να πλύνετε τα βακκίνια πριν από την κατάψυξη ή να πλύνετε ήδη παρασκευασμένα κατεψυγμένα μούρα, αποφασίζετε. Εάν τα φρούτα διατηρήσουν την ακεραιότητά τους και δεν χάσουν το σχήμα τους και πολύ χυμό μετά το πλύσιμο, τότε είναι δυνατό να πραγματοποιηθεί η επεξεργασία με νερό πριν από την κατάψυξη.
Κάνοντας αποθέματα για το χειμώνα. Μην ξεχάσετε να προετοιμάσετε μαζί με βατόμουρα: φράουλες, αχλάδια, πικάντικα βότανα, κολοκύθα, μήλα, σμέουρα, σπανάκι, κοράνιο, βερίκοκα, άνηθο, μανιτάρια γάλακτος, λάχανο, κεράσια, φραγκοστάφυλα.
Είναι απαραίτητο να πλένετε τα βακκίνια σε μικρές μερίδες σε επαρκώς ευρύχωρο δοχείο με νερό. Στη συνέχεια τοποθετήστε απαλά τα μούρα σε ένα σουρωτήρι. 
Μετά από αυτό, είναι επιτακτική ανάγκη να στεγνώσουν καλά τα βατόμουρα, τοποθετώντας τα σε χαρτοπετσέτες έτσι ώστε να μην καταψύχονται μαζί κατά τη διάρκεια της κρύας επεξεργασίας. Στη συνέχεια, ο καρπός είναι έτοιμος να παγώσει. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να παγώσετε τα βακκίνια.
Ξέρετε; Τα βακκίνια περιλαμβάνονται στο υποχρεωτικό μενού των αστροναυτών. Χρήσιμες ουσίες που περιέχονται σε αυτό, είναι ζωτικής σημασίας.
Μπουκέτο παγωμένο χωρίς ζάχαρη
Για να προετοιμάσετε τα κατεψυγμένα μούρα χύμα για το χειμώνα, θα πρέπει να βάζετε τα προετοιμασμένα βακκίνια σε ένα δίσκο, ένα μεγάλο πιάτο ή φύλλο ψησίματος. Είναι σημαντικό τα μούρα να βρίσκονται σε μια σειρά. Μετά από αυτό, πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα θάλαμο ταχείας κατάψυξης για μία ώρα. Επιπλέον, τα κατεψυγμένα βακκίνια μπορούν να συσκευάζονται σε σάκους ή δοχεία, να αφαιρούνται από το δοχείο όλο τον αέρα και να αποστέλλονται για μεγάλη αποθήκευση στον καταψύκτη. 
Είναι σημαντικό! Είναι αδύνατο να παγώσουν ξανά τα αποψυγμένα μούρα.
Συνιστάται η άμεση συσκευασία της σωστής ποσότητας βατόμουρων έτσι ώστε, εάν είναι απαραίτητο, η χρήση να μην δημιουργεί κίνδυνο διαρροής του δοχείου. Αυτό θα επεκτείνει τη διάρκεια ζωής, τη γεύση και τις υγιεινές ιδιότητες του προϊόντος.
Παγωμένο βατόμουρο με ζάχαρη
Αν προτιμάτε τα γλυκά βακκίνια ή φοβούνται ότι τα μούρα θα παγώσουν ο ένας τον άλλο, μπορείτε να ετοιμάσετε κατεψυγμένα βακκίνια με ζάχαρη.
Για να γίνει αυτό, τα μούρα που προετοιμάζονται για κατάψυξη πρέπει να τοποθετηθούν σε δοχείο σε στρώματα, πασπαλισμένα με ζάχαρη. Η αναλογία των βακκινίων και της ζάχαρης πρέπει να είναι περίπου 2 προς 1.
Αυτά τα κενά αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα στην κατάψυξη και είναι ιδανικά για την παρασκευή ποτών, ζελέ και ζελέ φρούτων, καθώς και γέμιση για πίτες ή ζυμαρικά.
Ξέρετε; Κατά τη διάρκεια του Β 'Παγκοσμίου Πολέμου, τα βακκίνια ήταν ένα αναπόσπαστο κομμάτι της διατροφής των αγγλικών πιλότων. Χάρη στη σύνθεση βήτα-καροτίνης, η οπτική οξύτητά τους βελτιώθηκε και μπορούσαν να δουν στο σκοτάδι.
Κατεψυγμένο πουρέ με ζάχαρη
Αν τα μούρα είναι ελαφρώς πιασμένα, αλλά παρ 'όλα αυτά δεν έχετε χάσει την ακεραιότητά τους, μπορείτε να φτιάξετε κατεψυγμένα πατάτες με ζάχαρη από αυτά.
Για να γίνει αυτό, πρέπει να προετοιμαστούν - καθαρίστε τα σκουπίδια, ξεπλύνετε και στεγνώστε. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη και χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ για να μετατρέψετε το μίγμα σε ομοιογενή μάζα.
Αν θέλετε να πάρετε ένα γλυκό κουτάλα, η ζάχαρη που απαιτείται για το πατάτες πουρέ, γίνεται σε ίσες αναλογίες με τα μούρα. Για μια πιο φυσική γεύση, μπορείτε να μειώσετε τη δόση της ζάχαρης κατά το ήμισυ. Η τελική μάζα απλώνεται σε δοχεία, κλείνεται σφιχτά και αποστέλλεται σε πάγωμα.
Η ακατέργαστη μαρμελάδα θα σας αρέσει πραγματικά τα παιδιά. Μπορούν επίσης να γεμίσουν πίτες και επιδόρπια.
Ξέρετε; Οι πρώτοι αμερικανοί αποίκιοι έβραζαν βακκίνια στο γάλα για γκρίζα βαφή.
Κατεψυγμένο πουρέ χωρίς ζάχαρη
Για να κάνετε ένα λουκάνικο βατόμουρου χωρίς ζάχαρη, απλά μείγμα της μάζας βατόμουρου προετοιμασμένης για κατάψυξη με μπλέντερ. Μετά από αυτό, αποσυνθέστε το κενό σε πλαστικά δοχεία, κλείστε καλά και στείλτε στην κατάψυξη.
Ο όγκος των δοχείων πρέπει να είναι μικρός, έτσι ώστε ο πολτός να είναι αρκετός για μία μόνο χρήση.
Είναι σημαντικό! Το μπισκότο από ζαχαρότευτλα είναι ιδανικό για τη διατροφή των μωρών.
Κατεψυγμένο χυμό βακκινίων
Εκτός από τα μούρα και τις πατάτες, τα βακκίνια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή χρήσιμου χυμού βιταμίνης για μακροχρόνια αποθήκευση. Είναι απαραίτητο να συμπιεστεί ο χυμός από τα προετοιμασμένα βακκίνια με κάθε τρόπο κατάλληλο για αυτό. Στη συνέχεια το ρίχνουμε σε μικρά ποτήρια ή μπουκάλια, χωρίς να χύνουμε στις άκρες, να στενεύουμε καλά και να τα στείλουμε στον θάλαμο ψύξης. Αυτός ο χυμός είναι πολύ πιο υγιεινό και πιο νόστιμο κατάστημα. 
Χρησιμοποιήστε κατεψυγμένα βακκίνια
Είναι απαραίτητο να ξεπαγώσετε σταδιακά τα βακκίνια, αφαιρώντας τον απαιτούμενο αριθμό μούρων από την καταψύκτη και τοποθετώντας τα στον κύριο θάλαμο του ψυγείου. Όταν ο πάγος απομακρύνεται από το φρούτο, αφαιρέστε το από το ψυγείο και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να ξεπαγώσει τελείως.
Είναι σημαντικό! Για την παρασκευή ζεστών πιάτων (ποτών ή γλυκών) δεν απαιτείται η απόψυξη των μούρων.
Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα βακκίνια.
Είναι ένα απαραίτητο συμπλήρωμα διατροφής σε εκατοντάδες πιάτα για όσους είναι υπέρβαροι. Πράγματι, λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και της παρουσίας τανινών, συμβάλλει στη μείωση του σωματικού βάρους. Τα βακκίνια προστίθενται στην παρασκευή γιαουρτιού, κοκτέιλ, φρουτοσαλάτες, granola.
Κατά το μαγείρεμα, τα βακκίνια μπορούν να συνδυαστούν με άλλα φρούτα: ροδάκινο, κεράσι, φράουλα, φράουλα, λεμόνι, αχλάδι, πεπόνι, δαμάσκηνο, σταφίδα, βατόμουρο, μήλο, βατόμουρο, βατόμουρο, βερίκοκα.
Τα βακκίνια, κατεψυγμένα με ολόκληρα μούρα, χρησιμοποιούνται σε πολλές συνταγές για να διακοσμήσουν πιάτα. Οι οικοδέσποινες προσθέτουν τα μούρα στις κρέπες, τις πίτες, τα κέικ, τα κατσαρόλα, τα ζυμαρικά, τα muffins, τα ζελέ και το παγωτό. Επίσης πολύ νόστιμα και χρήσιμα ποτά από μαύρα φρούτα - κομπόστες, ποτά φρούτων, ζελέ.
Τα βακκίνια έχουν αναμφισβήτητα θετικές ιδιότητες, νόστιμα, υγιή και ανεπιτήδευτα κατά την κατάψυξη. Ο καθένας θα βρει έναν τρόπο να εφαρμόσει αυτό το υπέροχο μούρο στο γούστο σας.
