Οι Αμερικανοί αποκαλούν φρούτα παπάγια "φρουτώδη βόμβα". Και για καλό λόγο.
Αυτά τα μεγάλα κίτρινο-πράσινα φρούτα με ευχάριστο άρωμα πεπονιού κατέκτησαν σταδιακά όλο τον κόσμο.
Μπορούν να γίνουν εύκολα αντιληπτές στις αγορές σε κάθε γωνιά της γης και η φύτευση δέντρων με δέντρα μήκους δέκα μέτρων από την εγγενή Αμερική έχει ήδη φτάσει στον Νότιο Καύκασο. Ήταν εκεί, στην ακτή της Μαύρης Θάλασσας, ότι φυτεύτηκαν πειραματικές φυτείες.
Τι είδους φρούτα είναι αυτό - παπάγια, τι το καθιστά τόσο ελκυστικό, ποιες χρήσιμες ιδιότητες έχει και γιατί το λατρεύει η ομορφιά;
Ξέρετε; Στην καθημερινή ζωή ο παπάγας ονομάζεται πεπόνι ή ψωμί. Αυτά τα ψευδώνυμα εξηγούνται από τη γεύση φρέσκου φρούτου, που μοιάζει με πεπόνι, και το άρωμα φρέσκου ψωμιού που απλώνεται από ψημένα φρούτα.
Η θερμιδική και χημική σύνθεση της παπάγιας
Το μυστικό της δημοτικότητας των τεράστιων βρώσιμων φρούτων, το μήκος των οποίων είναι περίπου 35 εκ., Έγκειται στη χημική τους σύνθεση. Αποδεικνύεται ότι ο πολτός παπάγιας περιέχει σχεδόν όλα τα στοιχεία του περιοδικού πίνακα, γεγονός που εξηγεί το αμερικανικό ψευδώνυμο του καρπού. Ναι, ναι, είναι η βόμβα φρούτων που θέλω να την ονομάσω, πιο συγκεκριμένα, τη βιταμίνη.
Μετά από όλα, τρώγοντας ένα τέτοιο φρούτο, ένα άτομο λαμβάνει όχι μόνο την ευχαρίστηση γεύσης, αλλά και μια επιβάρυνση των ουσιών που είναι απαραίτητες για την υγεία. Εάν λάβουμε υπόψη ότι το βάρος ενός μικρότερου φρούτου είναι περίπου 500 g, τότε είναι πολύ πιθανό να υπολογίζουμε στο να πάρουμε την καθημερινή τιμή πολλών στοιχείων. Αλλά υπάρχουν γιγάντια 7 κιλών πάνω στο δέντρο. 
Σε μεγάλες ποσότητες, η παπάγια περιέχει βιταμίνη C (έως 68%), η οποία είναι απαραίτητη για τις αντιδράσεις οξειδοαναγωγής και τις προστατευτικές λειτουργίες του σώματος. Και επίσης ιχνοστοιχεία και αμινοξέα. Αν μιλάμε με αριθμούς, τότε τα περιεχόμενα 100 γραμμάρια βρώσιμων μερών παπάγιας μοιάζουν με αυτό:
Βιταμίνες:
- Α - 47 μg.
- Β1 - 0023 mg.
- Β2 - 0,027 mg.
- Β4 - 6,1 mg.
- Β5 - 0.191 mg;
- Β6 - 0,038 mg.
- B9 - 37 μg.
- C - 60,9 mg.
- Ε - 0,3 mg.
- Λυκοπένιο - 1828 mcg.
- λουτεΐνη - 89 mcg.
- Κ - 2,6 mcg.
- ΡΡ - 0.357 mg.
Μακροθρεπτικά συστατικά και ιχνοστοιχεία:- κάλιο - 182 mg.
- χαλκός - 45 mcg.
- μαγνήσιο - 21 mg.
- ασβέστιο - 20 mg;
- φωσφόρου - 10 mg.
- νάτριο - 8 mg.
- μαγγάνιο - 0,04 mg.
- σελήνιο - 0,6 mcg.
- σίδηρος - 0,25 mg.
- Ψευδάργυρος - 0,08 mg.
Η παπάγια δεν είναι η μόνη εξωτική στην περιοχή μας - λικέ, ραμπουτάν, μαγκοστέν, δράκος μάτι, ντουριάν, κουμκουάτ, ακτινίδια (είναι ακτινίδιο), πεπίνο, λουκάνικα, ζιζύφους, φυσάλες, κιτρόνια. Πολλά από αυτά καλλιεργούνται ήδη σε αγροκτήματα αγροκτημάτων ή ως φυτά εσωτερικού χώρου.Αντικαθιστώντα και απαραίτητα αμινοξέα:
- αργινίνη - 0,01 g.
- βαλίνη - 0,01 g.
- ιστιδίνη - 0,005 g.
- ισολευκίνη 0,008 g.
- λευκίνη - 0,016 g.
- λυσίνη - 0,025 g.
- μεθειονίνη - 0,02 g.
- θρεονίνη, 0,011 g.
- τρυπτοφάνη - 0,08 mg;
- φαινυλαλανίνη - 0.009 g.
- αλανίνη, 0,014 g.
- ασπαρτικό οξύ - 0,05 g.
- γλυκίνη, 0,018 g.
- γλουταμικό οξύ - 0,033 g.
- προλίνη - 0,01 g.
- σερίνη - 0,015 g.
- τυροσίνη - 0,005 g.
Λιπαρά οξέα:- ωμέγα-3 - 0,047 g.
- ωμέγα-6 - 0,011 g.
- λαυρικό οξύ - 0,002 g.
- μυριστικό - 0,013 g.
- παλμιτικό - 0,06 g.
- στεατικό - 0,004 g.
- παλμιτεολικό - 0,038 g.
- ελαϊκό οξύ - 0,034 g.
- λινελαϊκό - 0,011 g.
- λινολενικό οξύ - 0,047 g.
Αναψυκτικά υδατάνθρακες:- φρουκτόζη - 3,73 g.
- γλυκόζη - 4.09 g.
- μονο- και δισακχαρίτες - 7,82,
Τα θρεπτικά συστατικά περιέχουν επίσης φυτικές ίνες (1,7 g), νερό (88 g) και τέφρα (0,39 g). Συνολικά η παπάγια αποτελείται από 11 g υδατανθράκων, 0,26 g λίπους και 0,47 g πρωτεϊνών με θερμιδική περιεκτικότητα 43 kcal. Πολλοί θεωρούν ότι ο καρπός είναι διατροφικός και το προτιμά ως πηγή βιταμινών που είναι απαραίτητες για το σώμα κατά τη διάρκεια της δίαιτας.
Είναι σημαντικό! Η σάρκα και ο σπόρος των ανώριμων φρούτων παπάγια έχουν αντισυλληπτική δράση και όταν καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να προκαλέσουν έκτρωση.
Πώς είναι η παπάγια χρήσιμη για το σώμα;
Τα γλυκά εξωτικά φρούτα, το ισχυρό ξύλο και το φύλλωμα παπάγιας έχουν βρει την εφαρμογή τους σε πολλές σφαίρες ανθρώπινης δραστηριότητας. Για παράδειγμα, τα σχοινιά είναι κατασκευασμένα από φλοιό και φύλλα. Τα φρούτα (τα οποία, σύμφωνα με τους επιστήμονες, είναι μούρα) λόγω της διατροφικής τους αξίας, συνιστώνται για τη θεραπεία πολλών παθήσεων. Οι καρποί είναι ιδιαίτερα χρήσιμοι για άτομα με οφθαλμικές παθήσεις και έγκυες. 
Για θέα
Τα συστατικά της παπάγιας σας επιτρέπουν να εργάζεστε με την προοπτική του ματιού, εξοικονομώντας τα από τη μελλοντική τύφλωση. Στην ενηλικίωση, λόγω των ειδικών συνθηκών εργασίας, η δυστροφία του αμφιβληστροειδούς εμφανίζεται συχνά στους ανθρώπους, με αποτέλεσμα την απώλεια της όρασης. Η συστηματική χρήση πολτού φρούτων εμποδίζει την ανάπτυξη αυτών των διαδικασιών και το βήτα-καροτένιο βοηθά στη βελτίωση της εργασίας των μυών των ματιών.
Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
Τα οφέλη της παπάγιας για τις έγκυες γυναίκες μπορούν να μιλήσουν αδιάκοπα.
Πρώτον, είναι μια πραγματική αποθήκη απαραίτητων βιταμινών και μετάλλων.
Δεύτερον, το φυλλικό οξύ στη σύνθεση του φρούτου εμποδίζει την ανάπτυξη αναιμίας, ομαλοποιεί την κυκλοφορία του αίματος, το οποίο είναι ιδιαίτερα σημαντικό για το σχηματισμό ενός υγιούς εμβρύου.
Τρίτον, εκτός από την τόνωση της επαγρύπνησης, τα φρούτα καθαρίζουν το σώμα από τοξικές ουσίες, επιτρέποντάς τους να μην συσσωρεύονται.
Τέταρτον, ο πολτός συνιστάται για όσους έχουν ραγάδες στο δέρμα.
Ωστόσο, οι μέλλουσες μητέρες πρέπει να είναι προσεκτικοί για την επιλογή ενός χρήσιμου μούρου. Το γεγονός είναι ότι σε πράσινα φρούτα με σκληρό δέρμα υπάρχουν μεγάλες ποσότητες πεπτίνης, που προκαλούν εντατικές συστολές της μήτρας, με αποτέλεσμα ακόμη και ένα μικρό κλάσμα της κατανάλωσης παπάγια να μπορεί να οδηγήσει σε πρόωρη γέννηση.
Αν δεν υπάρχουν ώριμα κίτρινα-πράσινα δείγματα και θέλετε πραγματικά να φάτε exotica, ψήστε το στο φούρνο ή το βάζετε.
Ξέρετε; Η παπάγια βρέθηκε στον πολτό της παπάγιας, με την οποία οι αρχαίοι Ινδοί μαλάκωσαν το πιο σκληρό και φαινομενικά άχρηστο κρέας.
Παπάγια στη μαγειρική: πώς να καθαρίσετε, πώς να φάτε και με τι
Τα μούρα του λεγόμενου δέντρου πεπονιού τρώγονται συχνά ακατέργαστα, επειδή κατά τη διάρκεια θεραπειών οποιουδήποτε τύπου χάνονται ορισμένα από τα θρεπτικά συστατικά. Η γλυκιά ροζ γλυκιά σάρκα χρησιμοποιείται για να κάνει σαλάτες και χυμούς.
Επίσης, παρασκευάζονται μαρμελάδες, κονσέρβες, κομπόστες, μαρινάδες και ακόμη και παγωτό. Λίπος σταγόνες χυμού προστίθενται στο ζωμό έτσι ώστε οι ίνες του κρέατος να γίνουν τρυφερές και να λιώσουν στο στόμα.
Αλλά όταν κρατάτε ένα τέτοιο θαύμα στα χέρια σας για πρώτη φορά, δεν είναι σαφές πώς να καθαρίσετε, και ακόμα περισσότερο υπάρχει αυτή η παπάγια. Για αρχή, διαπιστώνουμε ότι μόνο ο πολτός σχετίζεται με τα βρώσιμα μέρη του καρπού. Το δέρμα και οι σπόροι απορρίπτονται. Οι μάγειροι χρησιμοποιούν διαφορετικούς τρόπους για να καθαρίσουν τα μούρα. Στις περισσότερες περιπτώσεις, αυτή η διαδικασία είναι σαν να κόβετε ένα πεπόνι: ο καρπός κόβεται στο μισό, οι κόκκοι αφαιρούνται με ένα κουτάλι, τα κομμάτια χωρίζονται σε φέτες και αφαιρούνται από κάθε δέρμα.
Άλλες ερωμένες μοιράζονται την εμπειρία της κοπής του εσωτερικού των τετραγώνων ακριβώς πάνω στο δέρμα των γαρίφαλων. Μετά τους χειρισμούς με αιχμηρή κίνηση, ο πυθμένας κόβεται απευθείας πάνω στην πλάκα. Και στις προκύπτουσες γλυκές φιγούρες για σουβλάκια ευκολίας.
Αν δεν έχετε ένα μαχαίρι ή ένα κουτάλι, το οποίο, παρεμπιπτόντως, μπορείτε επίσης να επιλέξετε τον πολτό σε ένα πιάτο, τότε η αφαίρεση του δέρματος και των οστών γίνεται με το χέρι.
Ξέρετε; Σε ορισμένες ασιατικές χώρες, ο σπόρος παπάγια χρησιμοποιείται ως μαύρο πιπέρι.Τώρα ας μάθουμε πώς να φάμε παπάγια. Η μοναδικότητα ενός εξωτικού φρούτου είναι η ευκολία συνδυασμού του με πιάτα κρέατος, επιδόρπια και λαχανικά. Και ο καρπός είναι νόστιμος, τόσο ωμός όσο και ψητός, ψημένος ή ψητός. Για παράδειγμα, τα πράσινα exotics κόβονται με τέτοιο τρόπο ώστε ο χυμός να στραγγίζεται από αυτά και αργότερα ο πολτός χρησιμοποιείται ως κολοκυθάκια. Σε αυτή την περίπτωση, η σάρκα είναι κατάλληλη για το τηγάνισμα, το βράσιμο και το βρασμό. Επιπλέον, αυτό το υπέροχο φρούτο μπορεί να ψηθεί σαν ένα kebab shish στη φωτιά.
Η χρήση παπάγιας στην παραδοσιακή ιατρική
Οι λαϊκοί θεραπευτές συστήνουν εγχύσεις άνθη παπάγιας για τη θεραπεία των κρυολογημάτων και ως αποχρεμπτικό.
Οι αντιμικροβιακές ιδιότητες του γαλακτικού χυμού των πράσινων φρούτων χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία βαθιών και κακών επούλωσης τραυμάτων. Για παράδειγμα, οι αφρικανοί λαοί συλλέγουν άγριους παπάγια για να αποκτήσουν αυτό το φάρμακο. Κατά μέσο όρο, από ένα τέτοιο μούρο μπορείτε να πάρετε περίπου 10 γραμμάρια υγρού, για μακροχρόνια αποθήκευση ξηραίνεται στον ήλιο έως καφέ. Και οι περουβιανοί θεραπευτές μιλούν για τη μοναδική ικανότητα των φύλλων να σφίξουν τις ουλές στο δέρμα ακριβώς μπροστά στα μάτια σας. 
Υπάρχουν πολλές μέθοδοι για την απώλεια βάρους με τη βοήθεια αυτών των καρπών. Επίσης, η παραδοσιακή ιατρική συμβουλεύει με τη βοήθειά τους να απαλλαγούμε από καρδιακές παθήσεις, έλκη του πεπτικού συστήματος, κολίτιδα, άσθμα, εγκαύματα, δερματίτιδα. να τα χρησιμοποιήσετε για να βελτιώσετε τις λειτουργίες του ήπατος και να ομαλοποιήσετε το σάκχαρο στο αίμα, να καθαρίσετε τα έντερα, να τονώσετε το ανοσοποιητικό σύστημα.
Ο χυμός μεταχειρίζεται το δέρμα για τσιμπήματα εντόμων, έκζεμα, ανακουφίζει από τον πόνο και σε ορισμένες χώρες χορηγείται για νωτιαίες ασθένειες, κήλες και οστεοχονδρόζη. Από τους σπόρους του λαϊκού γιατρού παρασκευάζονται ανθελμινθικοί παράγοντες.
Είναι σημαντικό! Τα φρέσκα παπάγια πρέπει να αποθηκεύονται στο ψυγείο, αλλά δεν προορίζονται για μακροχρόνια εξοικονόμηση. Μετά από 14 ημέρες, οι καρποί χάνουν τη χρησιμότητά τους.
Πώς να χρησιμοποιήσετε στην κοσμετολογία
Σε παγκόσμιο επίπεδο, η παπάγια είναι ένα βασικό συστατικό στα καλλυντικά προσώπου και μαλλιών. Στην πώληση υπάρχουν πολλές μάσκες και κρέμες με απολεπιστικό αποτέλεσμα από το εκχύλισμα αυτών των καρπών. Επίσης, τα εκχυλίσματα από τους σπόρους χρησιμοποιούνται στην κοσμετολογία για τη βελτίωση της κατάστασης της επιδερμίδας, την αναγέννηση του δέρματος, την απομάκρυνση της χρωστικής, των κονδυλωμάτων, των ουλών και των φακίδων.
Σήμερα, μια δημοφιλής φλούδα ενζύμων εκτελείται επίσης με τη συμμετοχή οξέων που παράγονται από το δέντρο πεπονιού. Η διαδικασία έχει ευεργετική επίδραση στο δέρμα, σφίγγει τους πόρους, αφαιρεί την ακμή και διεγείρει την παραγωγή κολλαγόνου. Μετά από αρκετές συνεδρίες, το πρόσωπο ανανεώνεται αισθητά, γίνεται σαφές και γίνεται υγιές. 
Αλλά αυτό δεν είναι ένας πλήρης κατάλογος των εκπληκτικών ιδιοτήτων των μούρων θαύματος. Δεν είναι περίεργο ότι οι Αβορίγινες ονόμαζαν παπάγια "δέντρα υγείας". Στα υψηλής ποιότητας καλλυντικά με λεύκανση, θα βρείτε σίγουρα ένα εκχύλισμα από τον πολτό τους. Είναι παρούσα σε σαμπουάν, βάλσαμα μαλλιών, ακόμη και σε προϊόντα ξυρίσματος και οδοντόκρεμες.
Η παπαΐνη έχει καταστρεπτική επίδραση στην κερατίνη, επιβραδύνοντας έτσι την ανεπιθύμητη βλάστηση. Αυτές οι ιδιότητες των φρούτων χρησιμοποιούνται σε μια σειρά καλλυντικών προϊόντων για την περιποίηση του δέρματος μετά την αποτρίχωση.
Ξέρετε; Ο λαός του Κονγκό εξακολουθεί να τυλίγει το κρέας σε φύλλα παπάγιας, κάτι που αποτελεί εναλλακτική λύση για τα συνηθισμένα ψυγεία μας..Μεταξύ της κυρίας κοινωνίας, το έλαιο παπάγιας, το οποίο έχει ενυδατικό, καθαριστικό και αντιβακτηριακό αποτέλεσμα, αξίζει ιδιαίτερο σεβασμό. Απορροφάται εύκολα στα στρώματα της επιδερμίδας και σε συνδυασμό με την παπαΐνη ομαλοποιεί τους σμηγματογόνους αδένες. Οι αισθητικοί προτείνουν τη φροντίδα του κανονικού και λιπαρού δέρματος.
Οι γυναίκες που κάνουν τακτικά μάσκες για τα μαλλιά πετρελαίου από αυτά τα φρούτα, μπορούν να καυχηθούν για ένα μαγευτικό σοκ υγείας που αναπνέει. Το υγρό θεραπεύει τα κατεστραμμένα σπασμένα άκρα, ενισχύει τους θύλακες των τριχών και τις θρέφει. Για να επιτευχθεί αυτό το αποτέλεσμα, προστίθενται λίγα σταγόνες στα βασικά προϊόντα φροντίδας.
Αντενδείξεις
Εξωτική παπάγια μπορεί επίσης να βλάψει, ειδικά εκείνοι που δεν ξέρουν πώς να επιλέξουν ώριμα φρούτα υψηλής ποιότητας και είναι επιρρεπή σε αλλεργικές αντιδράσεις, δεν υπάρχουν άλλες αντενδείξεις. Ιδιαίτερα θα πρέπει να είστε προσεκτικοί για τα πράσινα μούρα - ο χυμός και ο πολτός είναι δηλητηριώδη. Μόλις βρεθούν στο σώμα, προκαλούν ισχυρή δηλητηρίαση, κράμπες στην κάτω κοιλιακή χώρα, δυσπεψία και αλλεργίες. Σε μεγάλες ποσότητες, η ουσία μετατρέπεται σε ένα ισχυρό δηλητήριο.
Πολλοί από παλιά γνωστούς και γνωστούς φυτού εξελίσσονται για να έχουν μια μάζα χρήσιμων ιδιοτήτων.Μπορούμε να κοιτάξουμε μόνο τα τσουκνιά, το σφενδάμι, την καλαγχόη, τα μαύρα σμέουρα, τα τεύτλα, ακόμη και τις κορυφές, κρεμμύδια, καρότα, μήλα, ακακία, φασόλια, κόκκινο βουνό κόκκινο, μαύρο, αχλάδι, μαϊντανό, άνηθο και σε πολλούς άλλους - και επιδέξια εφαρμογή τους για τον προορισμό τους μπορούν να βελτιώσουν σημαντικά την υγεία τους
Επομένως, στο τραπέζι πρέπει να τοποθετούνται μόνο ώριμα φρούτα με μαλακό ή ελαστικό δέρμα, πάντα κίτρινο-πράσινο ή πορτοκαλί και με ροζ τρυφερό στο εσωτερικό. Χυμός - λευκή και ομοιογενής συνοχή. Εάν είναι υδαρής και έχει χάσει το χρώμα, είναι καλύτερο να μην φάει τέτοια παπάγια. Αν έχετε αμφιβολίες σχετικά με την ωριμότητα του εξωτικού, μαγειρέψτε από αυτό ένα τηγανισμένο, ατμισμένο ή βρασμένο πιάτο.
