Πολλοί έχουν ακούσει τα κολοκυθάκια, αλλά δεν γνωρίζουν όλοι τι είναι. Πιστεύεται ότι αυτό το είδος κολοκυθάκι, που εκτράφηκε στην Αμερική, και στην Ευρώπη προήλθε από το Μεξικό. Αλλά οι γονείς του ήταν Ιταλοί κτηνοτρόφοι που του έδωσαν ένα όνομα: η ιταλική λέξη κολοκυθάκια είναι μια ελαφριά μορφή από ζούκα, που σημαίνει «κολοκύθα». Σχετικά με το πώς να μεγαλώσει αυτό το θαύμα στον κήπο και ποιο είναι το χαρακτηριστικό του, θα το πούμε περαιτέρω.
Κολοκυθάκια: περιγραφή
Το κολοκυθάκι είναι ένα υψηλής απόδοσης, ωριμάζοντας λαχανικό που ανήκει στην οικογένεια κολοκύθας. Είναι με πολλούς τρόπους παρόμοιο με το κολοκυθάκι, αλλά έχει περισσότερα θηλυκά λουλούδια που μεγαλώνουν μόνο πιο κοντά στη ρίζα του βουνού.
Οι άνδρες ταξιανθίες φυλάσσονται σε τσαμπιά πολλών μεγάλων καμπάνων κίτρινου-πορτοκαλί χρώματος. Τα κολοκυθάκια έχουν μια τραχιά εμφάνιση με ένα ασημένιο μοτίβο σκιάς. Στους μίσχους και τα μίσχους δεν υπάρχει σχεδόν καμία γενεά.
Γενικά, το κολοκυθάκι έχει μια περιγραφή παρόμοια με το κολοκυθάκι, με τη μόνη διαφορά ότι τα φρούτα του έχουν σκούρο πράσινο ή βαθύ χρυσό χρώμα. Υπάρχουν επίσης ριγέ ποικιλίες. Το σχήμα και το μέγεθος του καρπού ποικίλλουν επίσης.
Μπορούν να είναι επιμήκεις ή στρογγυλές, όχι περισσότερο από μια μπάλα τένις ή μήκους έως 25 cm. Όλα εξαρτώνται από τον τύπο του λαχανικού. 
Ξέρετε; Οι σαρκώδεις αρσενικές ταξιανθίες των κολοκυθιών στην Ιταλία τρώγονται μαζί με τους καρπούς του λαχανικού. Είναι γεμισμένα με γαρίδες, ρικότα, μοτσαρέλα και τηγανητά. Μπορείτε να τα συλλέξετε από τις αρχές του καλοκαιριού έως το φθινόπωρο.
Ο θάμνος κολοκύθας μεγαλώνει συμπαγής, χωρίς κλαδιά. Ο κατακόρυφος στέλεχος του φυτού πέφτει στο έδαφος μόνο προς το τέλος της σεζόν. Τα φρούτα ωριμάζουν γρήγορα και το ίδιο το φυτό είναι ελάχιστα ευαίσθητο στις ασθένειες.
Κολοκυθάκια και κολοκυθάκια: ποιες είναι οι διαφορές;
Σημειώνοντας μια σειρά από ομοιότητες, πολλοί αναρωτιούνται: τα κολοκυθάκια είναι κολοκυθάκια ή όχι; Μαζί με το κολοκυθάκι, αναφέρεται στον τύπο της κολοκύθας και στις περισσότερες περιπτώσεις αναφέρεται στο υποείδος του κολοκυθάκι. Αλλά, σημειώνοντας τα πλεονεκτήματα του κολοκυθιού πάνω από τα κολοκυθάκια, ονομάζεται συχνά κολοκύθι προχωρημένο.
Έχει πιο συμπαγείς βλεφαρίδες και ο καρπός διακρίνεται από μια τεράστια ποικιλία χρωμάτων: κίτρινο, πράσινο, σχεδόν μαύρο και επίσης σκασμένο, ριγέ.
Τα σκουλαρίκια είναι κυρίως κιτρινωπά ή λευκά χρώματα, τα οποία είναι αρκετά σκληρά. Στην κολοκυθάκια, αντίθετα, είναι τόσο μαλακό ώστε μερικές φορές δεν είναι καν ξεφλουδισμένο. Επιπλέον, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C.
Συγκρίνοντας τα κολοκυθάκια και τα κολοκυθάκια, θα πρέπει να σημειωθεί πως διαφέρουν ως προς τη γεύση. Ο πρώτος έχει μια τρυφερή σάρκα που μπορεί να καταναλωθεί ακόμα και ωμή. Η σκουός είναι πάντα απαραίτητη για την προ-επεξεργασία λόγω των σκληρών καρπών. 
Πριν από το μαγείρεμα, ξεφλουδίζουν και αφαιρούν σπόρους που έχουν μεγάλο μέγεθος. Τα κολοκυθάκια δεν έχουν μόνο μια λεπτή φλούδα, αλλά και μικρούς ανεπαίσθητους σπόρους. Επομένως, όταν τα πιάτα μαγειρεύουν από αυτό, δεν κόβονται.
Ξέρετε; Ένας θάμνος από κολοκυθάκια παράγει μέχρι 20 φρούτα, ενώ δεν απομακρύνεται περισσότερο από εννέα φρούτα από ένα θάμνο του κολοκυθάκι.
Είναι αλήθεια ότι, με μεγάλη γονιμότητα, ένας συγγενής του κολοκυθάκια είναι πολύ τρυφερός. Δεν ανέχεται θερμοκρασίες αέρα κάτω των 5 ° C και απαιτεί πολλή ηλιοφάνεια και θερμότητα. Αλλά μετά τη συγκομιδή τα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν για περισσότερο από έξι μήνες, κάτι που δεν μπορεί να ειπωθεί για το κολοκυθάκι.
Τι χρειάζεστε για την φύτευση κολοκυθάκια στην περιοχή
Παρά την απαλή φύση του φυτού, η καλλιέργεια κολοκυθιού στο ανοιχτό πεδίο είναι δημοφιλής στην περιοχή μας και δίνει καλά αποτελέσματα. Φυσικά, εάν ακολουθείτε όλους τους κανόνες φυτικής καλλιέργειας.
Φωτισμός κολοκύθας και θερμοκρασία
Το πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να γνωρίζετε κατά την καλλιέργεια αυτού του λαχανικού είναι ότι πρέπει να παρέχει καλό φως και αρκετή θερμότητα. Επομένως, η περιοχή στην οποία προσγειώνεται, θα πρέπει να φωτίζεται από διάσπαρτο ηλιακό φως. 
Κατά τη διάρκεια ολόκληρης της καλλιεργητικής περιόδου, το φυτό πρέπει να λαμβάνει αρκετή θερμότητα, οπότε βεβαιωθείτε ότι οι ακτίνες του ήλιου θερμαίνουν το έδαφος στο μέγιστο. Εάν ακολουθείτε αυτούς τους κανόνες, τότε τα κολοκυθάκια αποστάζονται πάντα στην ανάπτυξη κολοκυθάκια, ακόμα κι αν έχουν αυξηθεί πριν.
Στον κήπο σας μπορείτε επίσης να μεγαλώνετε τέτοια κολοκύθες όπως αγγούρια, πεπόνια, καρπούζια, σκουός, κολοκύθες.
Απαιτήσεις εδάφους
Τα κολοκυθάκια αγαπούν τα αμμώδη και αργιλώδη εδάφη, επομένως η καλλιέργειά τους θα πρέπει να λαμβάνει χώρα στα χαλαρά εδάφη της κανονικής οξύτητας. Εάν δεν υπάρχει κατάλληλος χώρος ή δεν θερμαίνεται καλά, τότε θα δημιουργηθούν ψηλά κρεβάτια για το εργοστάσιο στο σωρό κομποστοποίησης.
Για να εξασφαλίσετε επαρκή προθέρμανση πασπαλισμένη με ένα στρώμα γης ή άμμου. Είναι σημαντικό από το φθινόπωρο οι κλίνες να προετοιμάζονται και να γεμίζονται με υπολείμματα φυτών.
Μια άλλη ερώτηση: πώς να μεγαλώνουν υγιή κολοκυθάκια; Για το λόγο αυτό θα πρέπει να τα φυτέψετε στο έδαφος μετά από αλάτι, λάχανο, φασόλια. Δεν συνιστάται η χρήση περιοχών στις οποίες αναπτύχθηκαν προηγουμένως φυτά κολοκύθας - οι αιτιολογικοί παράγοντες τυπικών ασθενειών μπορεί να παραμείνουν στο έδαφος. 
Φύτευση κολοκυθάκια: όροι, προπαρασκευαστικές εργασίες, σχέδιο
Τι κολοκυθάκια και κολοκυθάκια είναι παρόμοια με το ότι φυτεύονται ταυτόχρονα με τον ίδιο τρόπο: στα τέλη Μαΐου ή στις αρχές Ιουνίου με σπορά σπόρων σε ανοιχτό έδαφος ή φυτά.
Φύτευση κολοκυθάκια απευθείας σπορά
Το κολοκυθάκι κολοκύνθη απαιτεί μια ειδική προσέγγιση για τη φύτευση και τη φροντίδα. Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσουμε σωστά το έδαφος για φύτευση. Αυτό πρέπει να γίνει το φθινόπωρο, σκάβοντας ένα οικόπεδο με υπερφωσφορικό, κοπριά και τέφρα ξύλου.
Βοηθάει στη μείωση της οξύτητας του εδάφους. Την άνοιξη, πριν από τη φύτευση, το οικόπεδο εκκολάπτεται ξανά, ισοπεδώνεται και ποτίζεται με νιτρικό αμμώνιο ή με διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου για την απολύμανση του εδάφους. Μετά από αυτό, μπορείτε να προχωρήσετε στην προσγείωση. 
Είναι σημαντικό! Πριν από τη φύτευση των σπόρων, είναι επιθυμητό να αντέχουν περίπου δύο ημέρες σε μια υγρή γάζα, έτσι ώστε να είναι ευκολότερο για αυτούς να βλαστήσουν.
Η πρώτη σπορά γίνεται στα μέσα Μαΐου. Για να το κάνετε αυτό, σκάψτε τρύπες έως και 7 εκατοστά σε βάθος, και αν το έδαφος είναι βαρύ, έπειτα μέχρι 4 εκατοστά. Η απόσταση μεταξύ τους πρέπει να είναι τουλάχιστον 50 εκατοστά, καθώς το φυτό αρέσει ο χώρος. 
Στην τρύπα πρώτα βάλτε μια χούφτα γης αναμιγνύεται με χούμο και τέφρα ξύλου. Αλλά είναι απαραίτητο να εξαπλωθεί το μίγμα έτσι ώστε η τέφρα να μην έρχεται σε επαφή με τις ρίζες του φυτού. 
Το νερό χύνεται σε κάθε φρεάτιο και στη συνέχεια τοποθετούνται δύο ή τρεις σπόροι. Όταν φυτρώνουν, πρέπει να αφήσετε ένα, το ισχυρότερο βλαστό. Αλλά μετά την φύτευση σπόρων στο έδαφος, το χώμα θα πρέπει να στρώσει τουλάχιστον με ξηρή γη. 
Καλλιέργεια κολοκυθιού με μέθοδο δενδρυλλίων
Τα κολοκυθάκια μπορούν να καλλιεργηθούν και φυτάρια. Για τη βλάστηση των σπόρων λαμβάνετε ένα χαμηλό αλλά ευρύ βάζο, γεμίστε το με πριονίδι και υγρανθείτε με νερό. Σε ορισμένες περιπτώσεις, συνιστάται να πλένεται το πριονίδι με ένα μείγμα πολτού (1 λίτρο) και βορικού οξέος (0,5 γραμμάρια).
Οι σπόροι βυθίζονται στο μείγμα, το βάζο κλείνεται με ένα φιλμ και αφήνεται σε ένα δωμάτιο όπου η θερμοκρασία διατηρείται σε επίπεδο 20-25 ° C.
Με τη φύτευση δενδρυλλίων έτοιμο σε περίπου 25 - 30 ημέρες. Αλλά πρώτα, θα πρέπει να κάθεται σε ξεχωριστά γλάστρες, κατά προτίμηση τύρφη. Αυτό θα επιτρέψει στη συνέχεια να φυτευτεί σε ανοιχτό έδαφος με τρόπο μεταφόρτωσης, χωρίς να διαταραχθούν οι ρίζες.
Εάν κατά τη φύτευση το ριζικό σύστημα σπάσει, το φυτό δεν ριζώνει καλά. Τα σπορόφυτα τοποθετούνται στα κρεβάτια, όπως στη σπορά, στα τέλη Μαΐου-αρχές Ιουνίου. 
Πώς να καλλιεργήσετε κολοκυθάκια: φροντίδα για τα κολοκυθάκια
Προκειμένου τα κολοκυθάκια να δίνουν καλή συγκομιδή, η καλλιέργεια και η συντήρηση πρέπει να πραγματοποιούνται σύμφωνα με ορισμένους κανόνες - τακτικό πότισμα, περιοδικό ξεσκόνισμα και χαλάρωση του εδάφους, καθώς και έγκαιρη απομάκρυνση των παλαιών φύλλων.
Είναι σημαντικό! Όπως τα κολοκυθάκια, τα κολοκυθάκια μεγαλώνουν συμπαγή. Στις αρχές Ιουλίου εμφανίζονται πολλά ευρύ φύλλα. Ωστόσο, πρέπει να καταλάβουμε ότι παρεμβαίνουν στον αερισμό του δαπέδου και στη θέρμανση του εδάφους από τον ήλιο. Επιπλέον, κρύβονται από τα έντομα λουλούδια που βρίσκονται στο κάτω μέρος του φυτού. Όλα αυτά μπορούν να οδηγήσουν στην εμφάνιση μυκητιακών παθήσεων, φυτών υποθερμίας. Στην καλύτερη περίπτωση, περιμένετε μια μείωση της απόδοσης, στη χειρότερη περίπτωση - το θάνατο του φυτού. Επομένως, περιοδικά πρέπει να αφαιρεθεί το ένα τρίτο των φύλλων. Επιθυμητό το μεγαλύτερο και παλαιότερο.
Πώς να το νερό κολοκυθάκια
Το κολοκυθάκι είναι μια θερμότητα που αγαπά το φυτό. Η βέλτιστη θερμοκρασία της κανονικής περιόδου καλλιέργειας είναι 25 ° C. Αλλά η υψηλή θερμοκρασία συμβάλλει στην αποξήρανση του εδάφους, και το ίδιο το φυτό είναι αγαπώντας την υγρασία. Συνεπώς, σε καμία περίπτωση το χώμα δεν πρέπει να στεγνώσει.
Τα κολοκυθάκια αντιδρούν ευαίσθητα, αν το πότισμα είναι ανεπαρκές - πέφτουν τις ωοθήκες και δεν απελευθερώνουν νέες. Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας και των ωοθηκών φρούτων, το πότισμα πρέπει να ενισχυθεί. 
Κατά τη διάρκεια της άρδευσης, πρέπει επίσης να προσέχετε να μην μειώσετε την απόδοση του φυτού. Το νερό δεν πρέπει να πέσει στις ωοθήκες και τα φύλλα. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για περιοχές με ανεπαρκή αερισμό.
Η φροντίδα του εδάφους και το ξεσκόνισμα
Ενώ τα φυτά δεν έχουν ακόμη τεθεί σε πλήρη ισχύ, πρέπει να καθαρίζονται τακτικά. Τότε οι ίδιοι θα πνίξουν τα ζιζάνια. Εάν το έδαφος στα κρεβάτια είναι ελαφρύ, τότε δεν είναι απαραίτητο να χαλαρώσετε. Βαρύ πρέπει να χαλαρώνετε μετά από κάθε πότισμα ή βροχή.
Διαθέτει σίτιση κολοκυθάκια
Συνιστάται να τρώτε τα κολοκυθάκια αρκετές φορές κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Η πρώτη φορά τροφοδοτείται ένα μήνα μετά τη σπορά των σπόρων σε ανοιχτό έδαφος ή δύο εβδομάδες μετά τη μεταφύτευση. Τα ορυκτά λιπάσματα εφαρμόζονται αυστηρά κάτω από τη ρίζα, αποφεύγοντας την επαφή με τα φύλλα.
Πολύ ευαίσθητο φυτό για οργανικά λιπάσματα. Κατά την περίοδο πριν από την ανθοφορία, μπορείτε να κάνετε μια λύση κόπρου κοτόπουλου με ρυθμό 1:20 ή mullein 1:10.
Όταν οι μπουμπούκια αρχίσουν να σχηματίζουν στο φυτό, μπορείτε να τροφοδοτήσετε την τέφρα ξύλου (περίπου 300 g). Κατά την περίοδο σχηματισμού φρούτων, συνιστάται η προσθήκη υγρών λιπασμάτων φωσφόρου-καλίου σύμφωνα με τις οδηγίες. 
Είναι σημαντικό! Το κολοκυθάκι είναι ένα σταυρωτά επικονιασμένο φυτό. Επομένως, για να διατηρηθεί η καθαρότητα της ποικιλίας, θα πρέπει να φυτεύονται χωριστά από άλλα φυτά κολοκύθας και η επικονίαση πρέπει να πραγματοποιείται με το χέρι.
Συγκομιδή κολοκυθάκια
Τα πρώτα φρούτα στο φυτό εμφανίζονται τον Ιούνιο. Αν δεν απομακρυνθούν, μπορούν να φτάσουν τα 25 εκατοστά, αλλά αυτά τα κολοκυθάκια δεν έχουν μαγειρική αξία, καθώς χάνουν πολύ στη γεύση.
Η απομάκρυνση των φρούτων είναι επιθυμητή όταν φτάσουν σε μήκος περίπου 15 εκατοστά. Σε αυτή την ηλικία, τα κολοκυθάκια έχουν σάρκα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως τρόφιμα ακόμη και ωμά με το δέρμα.
Θυμηθείτε ότι το φυτό δεν θα αποφέρει καρπούς σε βάρος του. Επομένως, εάν ο χρόνος δεν αφαιρέσει την ώρα που έφτασε, δεν θα εμφανιστούν νέα. Τα λαχανικά θα πρέπει να αφαιρούνται κάθε εβδομάδα και στη μέση του καλοκαιριού - μερικές φορές κάθε μέρα. Πρέπει να κόβονται με ένα στέλεχος για να αυξάνουν τις αποδόσεις.
Για την αποθήκευση, αφαιρούν ένα λαχανικό για το χειμώνα, το οποίο έχει ήδη ωριμάσει, και οι σπόροι δεν είναι πλήρως ώριμοι. Κατά κανόνα, αυτά τα κολοκυθάκια είναι λίγο μεγαλύτερα σε μέγεθος από αυτά που έφταναν για φαγητό αμέσως. 
Βεβαιωθείτε ότι η συγκομιδή κατά τη συγκομιδή παραμένει άθικτη και δεν έχει υποστεί ζημιά, τότε θα αποθηκευτεί όλο το χειμώνα, με βαθμιαία ωρίμανση.
Συνιστάται να αφήσετε ένα κολοκυθάκι να ωριμάσει πλήρως στον κήπο και να το σηκώσετε όταν στεγνώσει το στέλεχος. Οι σπόροι συλλέγονται από αυτό το λαχανικό για σπορά το επόμενο έτος.
Γιατί τα κολοκυθάκια έχουν πικρή γεύση
Μερικές φορές οι νοικοκυρές παραπονιούνται ότι αντί για ζουμερή, τρυφερή και ευχάριστη σάρκα, τα κολοκυθάκια απογοητεύονται με μια πικρή επίγευση.
Είναι σημαντικό! Σε αυτά τα φρούτα συσσωρεύονται τοξικές ουσίες cucurbitacins, που το προσδίδουν πικρία. Επομένως, προτού μαγειρέψετε πιάτα με κολοκυθάκια, δοκιμάστε πάντα ένα λαχανικό πρώτα. Εάν είναι πικρό, είναι καλύτερο να το στείλετε στο κομπόστ.
Αυτό μπορεί να συμβεί λόγω της μακράς παραμονής του φυτού χωρίς την απαιτούμενη ποσότητα υγρασίας ή θρεπτικών ουσιών. Σήμερα, οι κτηνοτρόφοι καλλιεργούσαν ποικιλίες φυτών που δεν συσσωρεύουν τοξικές ουσίες σε τέτοιες συνθήκες. Αλλά είναι καλύτερο να πραγματοποιηθεί η σωστή φροντίδα εκ των προτέρων.
Τα κολοκυθάκια είναι μια ενδιαφέρουσα, πρωτότυπη και νόστιμη λαχανικά, η οποία εδώ και πολύ καιρό είναι συχνή στα κρεβάτια των κηπουρών μας. Παρά τη μεγάλη του ομοιότητα με το κολοκυθάκι, διαφέρει από την εμφάνιση, ανάλογα με τη γεύση του καρπού, τα χαρακτηριστικά φροντίδας και αποθήκευσης. 
Πρόκειται για ένα θερμό συγκινητικό φυτό, το οποίο, με τη σωστή θερμοκρασία και το υδατικό καθεστώς, προσφέρει μια άφθονη συγκομιδή. Είναι σημαντικό να τρώμε και να τσιγαρίζουμε το κολοκύθι μόνο εγκαίρως, έτσι ώστε η καλλιέργεια να διατηρεί τις γευστικές του ιδιότητες, διαφορετικά όλα τα φρούτα θα γίνουν πικρά και ακατάλληλα για κατανάλωση από τον άνθρωπο. Εάν η συγκομιδή είναι επιτυχής, μπορεί να αποθηκευτεί μέχρι την επόμενη σεζόν.
