Συνάντηση ενός δέντρου-θάμνου δρυς σφενδάμου (ονομάζεται επίσης chernoklen ή neklen), λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι αυτό το δέντρο θεωρείται ένα φυτό μελιού. Το γλυκό προϊόν που συλλέγονται από τις μέλισσες από αυτό το δέντρο έχει μια μοναδική μοναδική σύνθεση και φέρνει τεράστια οφέλη στο ανθρώπινο σώμα. Διαθέτοντας μάζα ωφέλιμων ιδιοτήτων, το μέλι μαύρου μελιού είναι μια πραγματική σωτηρία κατά την περίοδο του φθινοπώρου-άνοιξης των κρυολογήματος.
Ας μάθουμε τα χαρακτηριστικά, τις χρήσιμες ιδιότητες και τις αντενδείξεις για τη χρήση.
Γεύση και εμφάνιση
Σε αντίθεση με άλλα είδη μελισσοκομικών προϊόντων, το νεκλενικό μέλι έχει χαρακτηριστικά, εγγενή μόνο σε αυτόν, τη γεύση και την εμφάνιση. Το προϊόν αυτό έχει ιδιαίτερη γεύση και πλούσιο γεύση με πολύ μακρά, κολλώδη επίγευση και ευχάριστη μέτρια γλυκύτητα.
Μπορείτε επίσης να το διακρίνετε με το άρωμα ελαφρών φρούτων με πλούσια γεύση καραμέλας. Συχνά ακούγεται και ελαφρώς ξυλώδες άρωμα.
Στο σκούρο καφέ χρώμα του (μετά την κρυστάλλωση είναι σκούρο καφέ) δεν μπορεί να συγχέεται με κανένα άλλο.
Είναι σημαντικό! Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε γλυκόζη, το μέλι κρυσταλλώνεται στη σύνθεσή του μετά από 1 χρόνο.
Η υφή του είναι παχύρρευστη, παχύρρευστη, κρεμώδης και το ιξώδες αυξάνεται με το χρόνο.
Πώς να πάρει το μέλι
Η περίοδος άνθησης του Tatar maple είναι νωρίς - πέφτει στα μέσα Μαΐου και δεν διαρκεί περισσότερο από 3 εβδομάδες.
Αναπτύσσεται ακάθαρτο σε μικτά φυλλοβόλα δάση, επομένως είναι εξαιρετικά δύσκολο να βρεθεί καθαρό μαύρο μέλι σφενδάμνου στην καθαρότερη μορφή του. Ο λόγος είναι ότι οι μέλισσες δεν είναι πολύ δραστήριοι μετά το χειμώνα και το συλλεγόμενο προϊόν αναμειγνύεται στην κυψέλη με το υπόλοιπο μέλι.
Η σπανιότητα και η μοναδικότητα αυτού του προϊόντος μελισσοκομίας μπορεί επίσης να εξηγηθεί από το γεγονός ότι, λόγω της πρώιμης ανθοφορίας του, είναι η κύρια πηγή ενέργειας για την αποικία των μελισσών και την βοηθά να επιβιώσει πριν την ανθοφορία των κυριότερων δένδρων με μέλι. Έτσι neklenovogo μέλι δεν είναι ποτέ πολύ.
Για να το αποκτήσουν με καθαρή μορφή, οι έμπειροι μελισσοκόμοι αφαιρούν κυψέλες για φυτεύσεις (παχιά) που δεν έχουν καθαριστεί για ολόκληρη τη σύντομη περίοδο της ανθοφορίας τους. Μόνο σε τέτοιες περιπτώσεις λαμβάνεται μονολιθικό μέλι σφενδάμου, που διακρίνεται από την ιδιαίτερη μοναδικότητα των ευεργετικών ιδιοτήτων του.
Ξέρετε; Μπορούν να ληφθούν μέχρι 200 κιλά καθαρού μονοφυλικού (συλλεγμένου από ένα φυτό) μέλι σφενδάμου από 1 εκτάριο μαύρων παχυντών.
Χημική σύνθεση
Το μη κεκλιμένο μέλι περιέχει τέτοιες ουσίες:
- νερό - έως 17%.
- εύκολα αφομοιώσιμοι υδατάνθρακες: φρουκτόζη, γλυκόζη, σακχαρόζη, μαλτόζη, μελιτσιτόζη,
- βιταμίνες Α, Ε, ΡΡ, Κ, Β1, Β2, Β6, Β9, καροτένιο, ασκορβικό οξύ,
- ένζυμα: διάσταση, αμυλάση, φωσφατάση, καταλάση, ινουλάση, κλπ. ·
- μέταλλα, μικρο- και μακροθρεπτικά συστατικά: σίδηρος, ψευδάργυρος, κάλιο, ασβέστιο, νάτριο, μαγνήσιο, φώσφορος κλπ. ·
- αμινοξέα και αντιοξειδωτικά: γλουταμικό οξύ, αλανίνη, αργινίνη, τυροσίνη και άλλα.
- οργανικά οξέα: κιτρικό, μηλικό, σταφύλι.
Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ποιες είναι οι ιδιότητες της φισέλια, της φασκείας, της ακακίας, της ιτιάς, του σίτου, του eslovetovogo, του φαγόπυρου, του μοσχοκάρυδου, του ταρτάν, του καστανιού, της ακακίας, του καρπού, του κόλιανδρου και του κολοκυθάκιου.
Χρήσιμες ιδιότητες
Το μέλι Neklenovy εκτιμάται ιδιαίτερα για τη μοναδική του σύνθεση. Περιέχει περισσότερες από 300 βιταμίνες και μέταλλα, υδατάνθρακες, οργανικά οξέα. Η βέλτιστη αναλογία των δραστικών συστατικών στη σύνθεση δίνει αναμφισβήτητες θεραπευτικές ιδιότητες.
Η ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα είναι η ακόλουθη:
- Ένα σημαντικό περιεχόμενο "χρήσιμης ζάχαρης" δίνει επιπλέον ενέργεια σε άτομα με μεγάλο σωματικό και ψυχικό στρες. Για τον ίδιο λόγο, το μέλι έχει θετική επίδραση στην κατάσταση του νευρικού συστήματος και συμβάλλει στην καταπολέμηση του άγχους, της κατάθλιψης και της αϋπνίας.
- λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνες, συνταγογραφείται ως ανοσοδιεγερτικός παράγοντας. Οι βιταμίνες βοηθούν στην ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων και επηρεάζουν τις διαδικασίες σχηματισμού αίματος. Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε βοηθά στη διαδικασία αναγέννησης των ιστών μετά από εγκαύματα και χειρουργικές επεμβάσεις.
- η παρουσία ενζύμων βοηθά στην ομαλοποίηση της δραστηριότητας του γαστρεντερικού σωλήνα, ανακουφίζει το φορτίο στο ήπαρ και το πάγκρεας, εξισορροπεί τις μετρήσεις της οξύτητας,
- σε μικρές δόσεις, βοηθάει στην απώλεια βάρους δίαιτα. Η απώλεια βάρους συμβαίνει λόγω του βελτιωμένου μεταβολισμού και του ταχύτερου μεταβολισμού, ενώ τα εύπεπτα σάκχαρα και βιταμίνες θα βοηθήσουν το σώμα ως θρεπτικό προϊόν.
- Έχει αντιφλεγμονώδη δράση τόσο στο στόμα όσο και ως εξωτερικός παράγοντας. Το εσωτερικό είναι ενεργά συνταγογραφείται για οποιεσδήποτε εποχιακές ασθένειες (αμυγδαλίτιδα, φαρυγγίτιδα, λαρυγγίτιδα, βρογχίτιδα). Ως εξωτερικό εργαλείο χρησιμοποιείται ενεργά στην κοσμετολογία στο σπίτι ή σε επαγγελματικά γραφεία ως κύριο συστατικό στη σύνθεση σαμπουάν, βερνικιών, μάσκες προσώπου, τρίβει κ.λπ.
Ξέρετε; Πολλά κουτάλια που καταναλώνονται από ένα μη-προϊόν μπορούν να ανυψώσουν τα οινοπνευματώδη ποτά σας ταχύτερα από ένα μόνο τραπέζι σοκολάτας.
Η διατήρηση όλων των χρήσιμων ιδιοτήτων του προϊόντος για μεγάλο χρονικό διάστημα θα επιτρέψει τη σωστή αποθήκευση του. Το διατηρείτε μόνο σε γυάλινο δοχείο, σε θερμοκρασία 10-15 ° C και μακριά από το ηλιακό φως. Το κορυφαίο (θερμότερο) ράφι του ψυγείου είναι κατάλληλο για αυτό.
Χρήση στην παραδοσιακή ιατρική
Το μέλι από την Chernoklena έχει ένα μεγάλο αριθμό χρήσιμων ιδιοτήτων. Αυτός ενεργεί όλο και περισσότερο ως φάρμακο και βρίσκεται στις συνταγές της παραδοσιακής ιατρικής.
Το μέλι δεν είναι το μοναδικό μελισσοκομικό προϊόν που ωφελεί τους ανθρώπους, αλλά και τα πρόπολα, το ομογενοποίημα, το ρόδι, το κερί, το βασιλικό πολτό, το δηλητήριο μέλισσας, η γύρη, το πέργα, ακόμη και ένα σκώρο κεριών.Έτσι, έχει συνταγογραφηθεί σε άτομα με επιδείνωση:
- ασθένειες της γαστρεντερικής οδού.
- ασθένειες του ουροποιητικού συστήματος,
- δερματικές παθήσεις ή στην μετεγχειρητική περίοδο.
- ασταθείς ψυχο-συναισθηματικές ασθένειες του νευρικού συστήματος.
- καταρροϊκές και ιογενείς ασθένειες.
- οίδημα και τοξίκωση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
Είναι σημαντικό! Χρησιμοποιώντας το μέλι ως φάρμακο, πρέπει να λάβετε υπόψη ότι όταν θερμαίνεται πάνω από 60 ° C, χάνει όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες.
Πώς να διακρίνετε ένα ψεύτικο
Δυστυχώς, οι ασυνείδητοι μελισσοκόμοι πολύ συχνά καταφεύγουν σε απομιμήσεις. Υπάρχουν διάφορα κριτήρια βάσει των οποίων μπορείτε να προσδιορίσετε το πραγματικό μη-μειωμένο μέλι:
- την τιμή - το πιο σημαντικό κριτήριο. Δεν μπορεί να είναι χαμηλή! Το μαύρο μέλι δεν απαντάται συχνά στην πώληση, είναι ένα σπάνιο προϊόν με αντίστοιχα υψηλή τιμή.
- χρώμα - σκοτεινό και καφέ, χωρίς ελαφρές εγκλείσεις. Το ανοιχτό χρώμα δείχνει ότι υπό την εμφάνισή του παρουσιάζεται μέλι μικτού τύπου ή που δεν περιέχει καθόλου.
- τη γεύση - δεν είναι πολύ γλυκιά και ξινή, σε σύγκριση με άλλα προϊόντα μελισσών.
- συνεκτικότητα - παχιά και κρεμώδη. Η υγρή δομή υποδεικνύει ένα προϊόν χαμηλής ποιότητας.
- κρυστάλλωση - κατ 'αρχήν, δεν μπορεί να είναι σε νωπό μέλι μαύρου μελιού. Αυτό το προϊόν κρυσταλλώνεται μόνο ένα χρόνο αργότερα, οπότε η παρουσία της κρυσταλλοποίησης δείχνει ότι είναι ήδη τουλάχιστον του περασμένου έτους, ή ένα ψεύτικο ψεύτικο πωλείται υπό το πρόσχημα του.
Αγοράζοντας ένα μη πράσινο προϊόν από δοκιμασμένους μελισσοκόμους, ο καταναλωτής θα σωθεί από ένα προϊόν κακής ποιότητας.Είναι σημαντικό! Το μαύρο μέλι έχει ισχυρό αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα, οπότε σε οικολογικά μολυσμένες περιοχές συνιστάται η λήψη 100 γρ. Ημερησίως.
Αντενδείξεις
Όπως και άλλα παρόμοια προϊόντα, το μαύρο μέλι, εκτός από τις χρήσιμες ιδιότητες, έχει μερικές αντενδείξεις για χρήση. Λόγω των βιοενεργών ουσιών στη σύνθεση του, η κύρια αντενδείκνυται είναι μια αλλεργική αντίδραση στα συστατικά.
Επίσης οι αντενδείξεις περιλαμβάνουν:
- ασθένειες της γαστρεντερικής οδού και του ήπατος στο οξεικό στάδιο (γαστρίτιδα, πεπτικό έλκος, παγκρεατίτιδα, χολοκυστίτιδα).
- ασθένειες που περιλαμβάνουν μεταβολισμό υδατανθράκων (διαβήτη).
- ατομική μισαλλοδοξία ·
- ηλικίας έως 3 ετών.
Η παρουσία ασθενειών στο οξύ στάδιο ή οι αλλεργικές αντιδράσεις απαιτεί υποχρεωτική διαβούλευση με έναν γιατρό σχετικά με τη δυνατότητα χρήσης αυτού του προϊόντος μελισσοκομίας.
Έτσι, τώρα γνωρίζουμε τα οφέλη από το μαύρο και το μέλι και τον τρόπο αποφυγής παράπλευρων ζημιών. Υπάρχει αυτό το προϊόν, δυστυχώς, όχι συχνά, και έχει αντίστοιχα υψηλή τιμή. Αλλά χάρη στα αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα, βρίσκει γρήγορα τον καταναλωτή του.
