Όλοι αγαπάμε και συχνά χρησιμοποιούμε πράσινα μπιζέλια. Πολλές αγαπημένες σαλάτες δεν είναι χωρίς αυτό. Στο άρθρο μας θα περιγράψουμε τα οφέλη που φέρνει, καθώς και πώς να κλείνουν τα πράσινα μπιζέλια με διάφορους τρόπους στο σπίτι. Έχοντας προετοιμάσει τον εαυτό σας για τη συντήρηση, μπορείτε να δοκιμάσετε νόστιμα μπιζέλια το χειμώνα.
Τα οφέλη
Τα πράσινα φασόλια είναι γνωστά για το χαμηλό περιεχόμενο σε θερμίδες: τα 100 γραμμάρια περιέχουν μόνο 55 kcal.
Έχουν μικρή ενεργειακή αξία σε σύγκριση με τους ώριμους ομολόγους τους και συνεπώς αποτελούν μέρος του μενού διατροφής.
Είναι σημαντικό! Κατά την αγορά κονσερβοποιημένα μπιζέλια στο κατάστημα, δώστε προσοχή στην ικανότητα - δεν πρέπει να υπάρχει μια διόγκωση σε αυτό. Η βλάβη δηλώνει την εισροή αέρα και οι φασόλια μπορούν να είναι επικίνδυνες και απειλούν να δηλητηριάσουν.Τα πράσινα κονσερβοποιημένα μπιζέλια περιέχουν μια τεράστια ποσότητα βιταμινών και βασικών ορυκτών.
Περιέχει τη σημαντικότερη θρεπτική ουσία - φυτική πρωτεΐνη, η οποία απορροφάται πολύ γρήγορα.Τα φασόλια είναι χρήσιμα για τη μείωση της πιθανότητας καρδιακής προσβολής, υπέρτασης και άλλων καρδιακών παθήσεων. Τα πράσινα φασόλια είναι ένα ιδανικό συστατικό που πρέπει να υπάρχει σε μια υγιεινή διατροφή. 
Πυρήνας από ροδακινί - ένα εξαιρετικό διουρητικό, καταναλώνεται συχνά σε περίπτωση οίδημα ή την παρουσία νεφρών πέτρες.
Ένα καλό διουρητικό είναι μια έγχυση τέτοιων φυτών όπως: αρκεύθου, μαγιό, iglitsa, goldenrod, κρόκος του φθινοπώρου, κεράτινο, σφουγγάρι, λεβάντα.Τα πιάτα με την προσθήκη φασολιών έχουν αντιαλλετικό αποτέλεσμα. Μπιζέλια - ένα από τα λίγα όσπρια στα οποία δεν συσσωρεύονται νιτρικά.
Συνιστώμενες ποικιλίες
Προτού μπορέσετε να διατηρήσετε τα πράσινα μπιζέλια στο σπίτι, θα πρέπει να καταλάβετε ποιες ποικιλίες είναι καλύτερες γι 'αυτό. Στον καιρό μας για τη συντήρηση συχνά επιλέγουμε τις ποικιλίες ως το υψηλότερο, το πρώτο και το τραπέζι. 
Ιδανικό για κονσερβοποίηση εγκεφαλικών ποικιλιών που έχουν εκτραφεί ειδικά για αυτούς τους σκοπούς. Τα φασόλια είναι μαλακά και γλυκά, ενώ το κονσερβοποιημένο υγρό παραμένει καθαρό.
Τέτοιες ποικιλίες είναι επίσης κατάλληλες για συντήρηση.:
- Alpha;
- "Θαύμα λαχανικών"?
- "Ding";
- "Jof";
- "Πίστη".
Θα σας ενδιαφέρει επίσης να μάθετε πώς να παγώσετε τα πράσινα μπιζέλια για το χειμώνα.
Συνταγές συλλογής πράσινων μπιζελιών
Συγκομιδή μπιζέλια μπορεί να γίνει με διαφορετικούς τρόπους: χωρίς και με αποστείρωση. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στο πώς τα πράσινα μπιζέλια μπορούν να διατηρηθούν εύκολα στο σπίτι. 
Χωρίς αποστείρωση
Αν έχετε δacha, είναι ωραία, επειδή μπορείτε να διατηρήσετε τα φασόλια που έχετε μεγαλώσει. Αλλά μην ανησυχείτε αν είστε κάτοικος της πόλης. Μπορείτε να αγοράσετε κατάλληλα για κονσερβοποιία στην αγορά.
Ξέρετε; Το ρεκόρ για την κατανάλωση των αρακά την εποχή εκείνη καταγράφηκε το 1984. Ο ιδιοκτήτης του είναι η Janet Harris, η οποία κατάφερε να φάει για 1 ώρα 7175 μπιζέλια, που είχαν βυθιστεί σε ένα ραβδί ένα με ένα πράγμα.Ο Ιούλιος είναι ο πλέον κατάλληλος για κονσερβοποίηση. Σας προσφέρουμε να εξοικειωθείτε με μια απλή και προσιτή συνταγή που δεν απαιτεί αποστείρωση. Για αυτό θα χρειαστείτε:
- πράσινα μπιζέλια (για δοχεία 3 λίτρων).
- καθαρό νερό - 1 λίτρο.
- αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. l;
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. l;
- κιτρικό οξύ.
Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσει κανείς τα μπιζέλια - βγάλτε τα από τα λοβό και ξεπλύνετε καλά. Η συντήρηση περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα:
- Είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε τη μαρινάδα: βράστε το νερό, το οποίο προηγουμένως προσθέτει χύμα συστατικά.
- Βράζετε το μείγμα για ¼ ώρες.
- Ρίξτε κιτρικό οξύ (1 κουταλάκι του γλυκού).
- Ετοιμάστε τα δοχεία: ρίξτε βραστό νερό πάνω από αυτά.
- Shumovka πάρει τα μπιζέλια από τη δεξαμενή και να εξαπλωθεί στις τράπεζες. Στην κορυφή του δοχείου πρέπει να παραμείνει απόσταση 15 mm.
- Ρίξτε πάνω από τα δοχεία μαρινάδας μπιζελιών.
- Ανασηκώστε τα δοχεία με καπάκια και βάλτε τα σε δροσερό μέρος, προστατευμένα από το φως. Εάν δεν έχετε ένα κελάρι, θα πρέπει να αφήσετε τις τράπεζες στο ψυγείο.
Μάθετε για τους καλύτερους τρόπους συγκομιδής φράουλες, μήλα, βερίκοκα, αχλάδια, κεράσια, βακκίνια, σταφίδες, πιπεριές, μελιτζάνες, σπαράγγια, άνηθο, κοράνιο, μαρούλι, μαϊντανό για το χειμώνα.
Με αποστείρωση
Τώρα ας ρίξουμε μια ματιά στη συνταγή για πράσινα μπιζέλια κονσερβοποιημένα με αποστείρωση.
Είναι σημαντικό! Οι τράπεζες με κακή σφράγιση πρέπει να ανοίξουν αμέσως - δεν μπορούν να αποθηκευτούν. Κάντε κλικ στο κέντρο του καπακιού - αν κάμπτεται, πρέπει να ανοίξετε και να καταναλώσετε τα μπιζέλια πριν χαλάσει.Για αυτό θα χρειαστείτε:
- αποφλοιωμένα μπιζέλια - 600 g.
- 1 και μισό λίτρο βάζο ή 3 pint?
- οξύ (κιτρικό ή οξικό);
- αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. l;
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l;
- καθαρό νερό - 1 λίτρο.
Η κονσερβοποίηση περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα.:
- Τα μπιζέλια πρέπει να λεκιάζονται για 3 λεπτά.
- Προσθέστε χαλαρά συστατικά στο νερό, βράστε.
- Διαδώστε τα μπιζέλια σε καθαρά κουτιά.
- Ρίξτε τη μαρινάδα βρασμού σε αυτά.
- Στείλτε βάζα με μπιζέλια για αποστείρωση για 3 ώρες.
- Αφαιρέστε τα δοχεία από το νερό, ανασηκώστε τα καλύμματα και καλύψτε με μια ζεστή κουβέρτα.
Η σωστή αποθήκευση
Η ιδανική επιλογή για αποθήκευση συντήρησης είναι το υπόγειο ή το κελάρι, αλλά αν ζείτε σε ένα διαμέρισμα, για παράδειγμα, μπορείτε να βάλετε τα βάζα στο ψυγείο. 
Η διάρκεια ζωής αυτών των μπιζελιών δεν υπερβαίνει τους δώδεκα μήνες, αλλά στην πραγματικότητα τελειώνει πολύ νωρίτερα.
Ξέρετε; Για πρώτη φορά για τα μπιζέλια άρχισε να αναφέρει άλλα 3 χιλιάδες χρόνια π.Χ. Και μέχρι τον XVIII αιώνα, θεωρήθηκε η σπανιότερη λιχουδιά.Εάν έχετε ανοίξει ένα βάζο με μπιζέλια - θυμηθείτε ότι στην ανοιχτή μορφή στο ψυγείο, δεν μπορεί να σταθεί περισσότερο από 3-4 ημέρες. Μετά από αυτό το διάστημα, το υγρό θα γίνει θολό, τα μπιζέλια θα αποκτήσουν ξινή γεύση και μπορεί να εμφανιστεί και μούχλα.
Μετά την εξέταση των προτεινόμενων επιλογών κονσερβοποίησης, μπορείτε να επιλέξετε μια συνταγή για πράσινα μπιζέλια για το χειμώνα, ενώ δεν θα είναι ένα κατάστημα, αλλά πολύ πιο νόστιμο.
Για συντήρηση, θα χρειαστείτε τα πιο συνηθισμένα συστατικά που κάθε οικοδέσποινα έχει στην κουζίνα.
