Οι κόκκοι είναι τα φυτά της μονοκοτυλήδονης κατηγορίας, τα οποία περιλαμβάνονται στην οικογένεια Meatlikov. Αυτό περιλαμβάνει τη σίκαλη, τη βρώμη, το κριθάρι, το φαγόπυρο, κλπ. Ο σκοπός της καλλιέργειας φυτικών καλλιεργειών είναι ο σπόρος. Αυτό είναι το βασικό προϊόν που χρησιμοποιείται για την παρασκευή ζυμαρικών, ψωμιού και διαφόρων γλυκισμάτων. Επίσης, τα σιτηρά χρησιμοποιούνται ως τρόφιμα για ζώα και πτηνά. Χρησιμοποιείται για τέτοιους σκοπούς, είναι σε καθαρή μορφή ή με τη μορφή μειγμάτων.
Οι κόκκοι χρησιμοποιούνται στην παραγωγή αμύλου, αλκοολών, φαρμάκων κλπ. Ακόμη και τα υποπροϊόντα χρησιμοποιούνται για το σκοπό τους, επειδή μπορούν επίσης να χρησιμοποιήσουν χνούδι και άχυρο ως τρόφιμα ή κλινοστρωμνές για ζώα. Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε λεπτομερώς για τα πιο γνωστά δημητριακά, παρέχοντας μια λίστα με αυτά τα φυτά με ονόματα και φωτογραφίες.
Σιτάρι
Σιτάρι μπορεί με βεβαιότητα να ονομαστεί η σημαντικότερη και σημαντική καλλιέργεια σιτηρών. Αυτό το εργοστάσιο είναι μία από τις πρώτες θέσεις στον τομέα της παραγωγής τροφίμων. Είναι πολύτιμο επειδή η πρωτεϊνική του σύνθεση μπορεί να σχηματίσει γλουτένη, η οποία είναι πολύ σημαντική για την παρασκευή προϊόντων αρτοποιίας, ζυμαρικών, σιμιγδαλιού κλπ. Ψωμί υψηλής ποιότητας ψήνεται από αλεύρι σίτου, το οποίο έχει καλές γευστικές ιδιότητες και απορροφάται καλά από το σώμα.
Το ψωμί, που κατασκευάστηκε από σιτάρι, διαφέρει από άλλους τύπους κολλώδους ψίχας και χαμηλού πορώδους. Μετά την γεύση αφήνει χορτώδη και ελαφρώς βύνη.
Ξέρετε; Το σιτάρι καλλιεργήθηκε από δέκα έως επτά χιλιάδες χρόνια πριν. Από αυτή την άποψη, αυτή η κουλτούρα έχει χάσει την ικανότητά της να αναπαράγεται ανεξάρτητα και τώρα είναι δυνατή μόνο μέσα από τις προσπάθειες του ανθρώπου.
Το σιτάρι ανήκει σε μια σειρά ετήσιων φυτών. Αντιπροσωπεύεται από πολλά είδη. Αλλά τα πιο συνηθισμένα είναι οι σκληρές και απαλές ποικιλίες. Τα στερεά καλλιεργούνται συνήθως σε περιοχές όπου το κλίμα είναι σχετικά ξηρό. Έτσι, στην Αυστραλία και στις χώρες της Δυτικής Ευρώπης καλλιεργούν κυρίως ποικιλίες μαλακού σίτου, αλλά στην Αργεντινή, τις ΗΠΑ, στη Δυτική Ασία και επίσης στη χώρα μας επικρατούν στερεές ποικιλίες. Αυτή η καλλιέργεια χρησιμοποιείται στον τομέα των τροφίμων. Το αλεύρι, το οποίο λαμβάνεται από τους κόκκους, αποστέλλεται στην παρασκευή ψωμιού και άλλων αρτοσκευασμάτων. Τα απόβλητα μετά την άλεση του αλεύρου αποστέλλονται για τη διατροφή των πουλερικών και των ζώων. 
Μάθετε περισσότερα σχετικά με τον τρόπο σποράς, συγκομιδής και γονιμοποίησης του χειμερινού σιταριού.
Και οι δύο ποικιλίες καλλιέργειας σίτου έχουν πολλά παρόμοια χαρακτηριστικά, αλλά διαφέρουν και από πολλές απόψεις. Σύμφωνα με τους ιστορικούς, οι αρχαίοι Ρωμαίοι και Έλληνες ήταν σε θέση να διακρίνουν αυτές τις ποικιλίες σιταριού. Στο αλεύρι, το οποίο εξάγεται από μαλακές ποικιλίες, οι κόκκοι αμύλου είναι μεγαλύτεροι και μαλακοί, και η συνοχή είναι αισθητά λεπτότερη και εύθρυπτη. Υπάρχει κάποια γλουτένη σε ένα τέτοιο αλεύρι και είναι σε θέση να απορροφήσει λίγο υγρό. Χρησιμοποιείται καλύτερα για την παρασκευή ζαχαροπλαστικής, όχι ψωμιού. 
Στο αλεύρι από σκληρό άμυλο οι κόκκοι είναι μικρότεροι και σκληρότεροι. Η συνοχή της λεπτόκοκκης φύσης και η ποσότητα της γλουτένης είναι πολύ υψηλότερη. Αυτό το αλεύρι μπορεί να απορροφήσει πολύ υγρό και συνήθως χρησιμοποιείται για το ψήσιμο ψωμιού.
Κριθάρι
Το κριθάρι ονομάζεται μία από τις αρχαιότερες φυτικές καλλιέργειες. Υπάρχουν πληροφορίες που πριν από περισσότερα από 4 χιλιάδες χρόνια ασχολούνταν με την καλλιέργεια αυτής της καλλιέργειας σιτηρών στην Κίνα. Όσον αφορά την Αίγυπτο, τα ερείπια αυτού του φυτού σιτηρών βρέθηκαν στις ταφές των Φαραώ. Ήταν από εκεί που το εργοστάσιο αυτό έπεσε στο έδαφος της Ρωμαϊκής Αυτοκρατορίας, καθώς και της αρχαίας Ελλάδας. Σύμφωνα με την αξία, η μπύρα από κριθάρι ονομάζεται το παλαιότερο ποτό της ανθρωπότητας. Ο κόκκος χρησιμοποιήθηκε επίσης για να φτιάξει χυλό και να ψήσει το ψωμί. Λίγο αργότερα, άρχισε να χρησιμοποιείται ως ζωοτροφή για τα κατοικίδια ζώα και τα πουλιά τους. 
Αυτό είναι ένα ετήσιο βότανο. Το ύψος του στελέχους μπορεί να φτάσει τα 135 cm περίπου. Το κριθάρι μπορεί να καλλιεργηθεί σχεδόν σε οποιοδήποτε έδαφος, αφού δεν είναι ιδιότροπο και απαιτητικό για τις συνθήκες καλλιέργειας. Σε σχέση με τις ιδιότητές του, το εργοστάσιο έχει βρει τη διανομή του τόσο στο βορρά όσο και στο νότο. Μέχρι σήμερα, αρκετές εκατοντάδες διαφορετικές ποικιλίες κριθαριού εκτράφηκαν, καθένα από τα οποία προσαρμόστηκε σε διαφορετικές συνθήκες εδάφους.
Συνιστάται να σπείρετε το κριθάρι νωρίς, όταν το χώμα είναι ακόμα κορεσμένο με αρκετή υγρασία. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το ριζικό σύστημα του κριθαριού είναι επιφανειακό. Το φυτό είναι άνοιξη και χειμώνας. Οι καλλιέργειες ανοιξιάτικου κριθαριού είναι πιο ανθεκτικές στον παγετό και στην πρώιμη ωρίμανση. Όσον αφορά τις χειμερινές καλλιέργειες, είναι ένα υποείδος που υπομένει ξηρασία και υψηλές θερμοκρασίες πιο επιμελώς. 
Το κριθάρι χρησιμοποιείται για να κάνει μαργαριτάρι κριθάρι, πλιγούρι κριθαριού, καθώς και ποτό κριθαριού, που μοιάζει με καφέ στο γούστο του. Επίσης, το φυτό αυτό χρησιμοποιείται στον τομέα της εναλλακτικής ιατρικής, καθώς πιστεύεται ότι έχει καθαριστικές, καταπραϋντικές και σταθεροποιητικές ιδιότητες.
Ξέρετε; Το μαργαριτάρι έχει πάρει το όνομά του από τη λέξη "μαργαριτάρι", που σημαίνει "μαργαριτάρι". Έτσι κλήθηκε σε σχέση με την τεχνολογία παραγωγής. Για να κάνετε κριθάρι από σπόρους κριθαριού, πρέπει να αφαιρέσετε το εξωτερικό κέλυφος και στη συνέχεια να γυαλίσετε τον πυρήνα. Μετά από αυτό, πωλείται είτε σε ολιστική μορφή είτε σε θρυμματισμένα (νιφάδες μαργαριταριών).
Το κριθάρι κριθαριού είναι ιδανικό για άτομα που είναι υπέρβαρα, επειδή ένα τέτοιο προϊόν, που περνά μέσα από τα έντερα, παίρνει και αφαιρεί από το σώμα την περίσσεια χοληστερόλης και επιβλαβή στοιχεία. Ένα αφέψημα κριθαριού μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία του ξηρού βήχα, μπορούν επίσης να θεραπεύσουν τις εντερικές παθήσεις και κυστίτιδα.
Προϊόντα όπως το μέλι, το παστινάκι, το ηλιέλαιο, το σύκο και το κουμκουάτ έχουν επίσης ευεργετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα.
Βρώμη
Το καλλιεργημένο σιτάρι που ονομάζεται βρώμη άρχισε να αναπτύσσεται γύρω στο 2500 π.Χ. ε. Σήμερα είναι πολύ δύσκολο να προσδιοριστεί πού προέρχονται ακριβώς οι πηγές της καλλιέργειας, αλλά οι απόψεις των αρχαιολόγων συμφωνούν ότι ήταν κάπου στην Ανατολική Ευρώπη.
Μέχρι σήμερα, περίπου το 95% της βρώμης καλλιεργείται ως ζωοτροφή και μόνο το υπόλοιπο 5% χρησιμοποιείται για κατανάλωση από τον πληθυσμό. Υπάρχει αρκετή γλουτένη στις βρώμες, οπότε δεν είναι πρακτικό να βγάλουμε από αυτό το συνηθισμένο ψωμί. Αλλά από την άλλη πλευρά, μπορεί να προστεθεί με ασφάλεια σε διάφορα προϊόντα ζαχαροπλαστικής, ιδιαίτερα, που χρησιμοποιούνται για το ψήσιμο διάσημα μπισκότα oatmeal.
Η βρώμη είναι μια εξαιρετική καλλιέργεια χορτονομής. Περιέχει πολλή πρωτεΐνη και άμυλο, καθώς και φυτικά λίπη και τέφρα. Είναι απαραίτητο για τη διατροφή αλόγων και νεαρών βοοειδών. Ο κόκκος αποτελείται από μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών της ομάδας Β, καθώς και μαγγάνιο, κοβάλτιο και ψευδάργυρο.
Αυτό το εργοστάσιο δεν απαιτεί στο έδαφος. Θα αναπτυχθεί καλά σε πηλό και αργιλώδη εδάφη, καθώς και σε αμμώδη και τυρφώδη εδάφη. Θα είναι κακό να αναπτυχθεί μόνο σε υπερβολικά αλατούχο έδαφος. Αυτή η φυτική καλλιέργεια είναι αυτο-γονιμοποιημένη. Η καλλιεργητική περίοδος διαρκεί από 95 έως 120 ημέρες. 
Αυτή η πολιτιστική μονάδα έχει υψηλό ποσοστό παραγωγικότητας. Για παράδειγμα, στην Ουκρανία σε οικόπεδα υψηλής ποιότητας μπορείτε να συλλέξετε περίπου 65-80 centners σιτηρών ανά εκτάριο. Το πιο πολύτιμο είναι οι κόκκοι, οι οποίοι έχουν λευκό χρώμα. Οι μαύροι, γκρι και κόκκινοι κόκκοι έχουν ελαφρώς χαμηλότερη τιμή. Οι μεγαλύτερες χώρες που παράγουν βρώμη για την τρέχουσα περίοδο είναι η Γερμανία, η Ουκρανία, η Πολωνία, η Ρωσία, το Βόρειο Καζακστάν, καθώς και οι Ηνωμένες Πολιτείες.
Σίκαλη
Η σίκαλη είναι η πιο πλαστική καλλιέργεια δημητριακών στις περιοχές της διανομής της. Είναι σε θέση να προσαρμόζεται τέλεια στις περιοχές του σύνθετου φυσικού κλίματος. Μόνο αυτό το φυτό δημητριακών μπορεί να αντέξει μια μείωση της θερμοκρασίας σε -23 ° C. Το πλεονέκτημα της σίκαλης μπορεί επίσης να θεωρηθεί ως η αντοχή της σε όξινα εδάφη. Έχει ένα ιδιαίτερα αναπτυγμένο ριζικό σύστημα, το οποίο απορροφά το νερό καλά, καθώς και θρεπτικά στοιχεία από τα βαθιά στρώματα του εδάφους. Η αντοχή του στο στρες βοηθάει στην παραγωγή μιας σταθερής και πλούσιας συγκομιδής, ακόμη και εκείνα τα χρόνια, όταν οι καιρικές συνθήκες χαρακτηρίζονται από δυσμενείς εκδηλώσεις.
Είναι σημαντικό! Επί του παρόντος, η Πολωνία είναι η μεγαλύτερη χώρα παραγωγής σίκαλης.
Αυτό το χορτάρι έχει ένα ινώδες και πολύ ισχυρό ριζικό σύστημα που κατεβαίνει στο έδαφος σε βάθος 2 μ. Κατά μέσο όρο, το στέλεχος της σίκαλης μεγαλώνει σε ύψος 80-100 εκ., Εξαρτάται τόσο από την ποικιλία των φυτών όσο και από τις συνθήκες στις οποίες αναπτύσσεται. Μερικές φορές η σίκαλη μπορεί να αυξηθεί έως και 2 μέτρα σε ύψος. Ο ίδιος ο μίσχος είναι σχεδόν γυμνός, μόνο κάτω από το αυτί έχει χαμηλή μαλλιά. Το φύλλωμα αυτού του φυτού είναι επίπεδο, πλάτους περίπου 2,5 cm και μήκους περίπου 30 cm. Η επιφάνεια των φύλλων είναι συχνά εφηβική, γεγονός που υποδηλώνει υψηλό επίπεδο ανθεκτικότητας στην ξηρασία του φυτού. 
Οι κόκκοι σίκαλης έρχονται σε διαφορετικά μεγέθη, χρώματα και σχήματα. Μπορούν να είναι είτε οβάλ είτε ελαφρώς επιμήκεις. Το μήκος ενός κόκκου συνήθως κυμαίνεται από 5 έως 10 mm. Οι επιλογές χρωμάτων ενδέχεται να είναι κίτρινες, λευκές, καφέ, γκρι ή ελαφρώς πρασινωπό.
Αυτή η καλλιέργεια δημητριακών αυξάνεται αρκετά γρήγορα, μετά από την οποία αρχίζει γρήγορα να δημιουργήσει μια πράσινη μάζα. Πυκνές και ισχυροί μίσχοι σχηματίζονται ήδη για 18-20 ημέρες μετά την εμφάνιση της σίκαλης, και ήδη για 45-50 ημέρες το φυτό αρχίζει να ακίδα. Η γύρη από αυτή την κουλτούρα μεταφέρεται εύκολα από τον άνεμο. Η πλήρης ωριμότητα του φυτού γίνεται περίπου δύο μήνες μετά την φύτευση.
Σίκαλη - Αυτή είναι μία από τις πιο χρήσιμες καλλιέργειες δημητριακών. Είναι ένα εξαιρετικό διαιτητικό προϊόν, ενσωματώνει μια μεγάλη ποσότητα ορυκτών και βιταμινών, που είναι απαραίτητα για τον άνθρωπο. Εδώ υπάρχουν βιταμίνες των ομάδων Β και Α, φολικό οξύ, κάλιο, νάτριο, φώσφορο, μαγνήσιο, λυσίνη και πολλά άλλα χρήσιμα στοιχεία.
Τα προϊόντα από σίκαλη, τα παρασκευάσματα και τα αφέψημα βοηθούν στην καταπολέμηση ορισμένων ασθενειών. Αυτά περιλαμβάνουν τον καρκίνο, την αρθρίτιδα και την αρθροπάθεια, τις καρδιακές παθήσεις, το συκώτι, το νεφρό και το ουροποιητικό σύστημα, τις αλλεργίες, το άσθμα, τον διαβήτη.
Το πιο πολύτιμο είναι το αλεύρι, το οποίο ονομάζεται ταπετσαρία. Είναι ακαθάριστο και έχει σωματίδια κοχύλια κόκκων. Λόγω αυτής της επεξεργασίας, το προϊόν αυτό διατηρεί πολλούς υγιεινούς ολικούς κόκκους. Το αλεύρι σίκαλης χρησιμοποιείται για την προετοιμασία του ψησίματος διατροφής, διάφορα σιτηρά παρασκευάζονται από κόκκους. 
Το άχυρο μπορεί να τροφοδοτηθεί με ζώα ή να χρησιμοποιηθεί ως υπόστρωμα για τα ίδια ζώα. Επίσης, το άχυρο αυτό θα είναι ένα εξαιρετικό υλικό για τη σπορά των φραουλών.
Είναι σημαντικό! Η σίκαλη έχει θετική επίδραση στο έδαφος στο οποίο αναπτύσσεται. Χαλαρώνει το αργιλώδες έδαφος, καθιστώντας το ελαφρύτερο και πιο διαπερατό. Μια άλλη σίκαλη μπορεί να μετατοπίσει ελαφρά τα παράσιτα.
Κεχρί
Η καλλιέργεια κεχρί πραγματοποιείται στην Αμερική, την Αφρική, την Ασία και, φυσικά, στην Ευρώπη. Η πατρίδα αυτού του πολιτισμού δεν είναι ακριβώς γνωστή, αλλά πολλές μελέτες δείχνουν ότι άρχισε αρχικά να μεγαλώνει στην Κίνα. Οι φλούδες κεχρί μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη διατροφή των ζώων και των πουλερικών.
Το πλεονέκτημα του κεχρί είναι η αντοχή του στην ξηρασία. Αυτό το χαρακτηριστικό σάς επιτρέπει να σπείρετε μια τέτοια καλλιέργεια σε περιοχές όπου δεν θα αναπτυχθούν άλλοι κόκκοι. Επιπλέον, μια τέτοια εγκατάσταση αποδέχεται τέλεια τη θερμότητα, πράγμα που σημαίνει ότι θα είναι δυνατή η συγκομιδή υψηλών αποδόσεων ακόμη και σε υψηλές θερμοκρασίες. 
Το κεχρί είναι πολύ χρήσιμο. Στη σύνθεση υπάρχει μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης. Παραδόξως, υπάρχει ακόμη περισσότερη πρωτεΐνη σε αυτήν από ό, τι στο ρύζι. Το κεχρί είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα. Έχει πολλή ίνα, η οποία λειτουργεί στο ανθρώπινο σώμα σύμφωνα με την αρχή "βούρτσα", δηλαδή, καθαρίζει τα έντερα από προϊόντα αποσύνθεσης και τοξίνες.
Είναι σημαντικό!Συχνά, οι γιατροί συστήνουν το φαγητό κεχρί κεχρί μετά την πραγματοποίηση της αντιβιοτικής αγωγής, επειδή συμβάλλει στην ομαλοποίηση της γενικής κατάστασης της μικροχλωρίδας, καθώς και στον καθαρισμό του σώματος.
Αυτή η καλλιέργεια μπορεί να ενισχύσει σημαντικά το ανοσοποιητικό σύστημα, έτσι ώστε το σώμα να είναι πιο ανθεκτικό στις επιδράσεις διαφόρων λοιμώξεων. Η χρήση του κεχρί θα βοηθήσει να ομαλοποιήσει την ποσότητα της χοληστερόλης, καθώς και να ενισχύσει τις διαδικασίες πρόσκτησης των οστών που έχουν υποστεί βλάβη. Βελτίωση της σύνθεσης του αίματος θα βοηθήσει το σίδηρο, η οποία είναι παρούσα στο κεχρί σε μεγάλες ποσότητες. Μιλώντας για το θερμιδικό περιεχόμενο, αξίζει να σημειωθεί ότι υπάρχουν 298 kcal ανά 100 g ακατέργαστου προϊόντος, αλλά ο αριθμός αυτός μειώνεται σημαντικά μετά από θερμική επεξεργασία. Δεν υπάρχει γλουτένη στο κεχρί, έτσι ώστε τα άτομα που αντιμετωπίζουν προβλήματα με την επεξεργασία πρωτεϊνών να μπορούν να χρησιμοποιήσουν με ασφάλεια αυτό το προϊόν. Το κεχρί είναι πλούσιο σε φολικό οξύ, το οποίο σταθεροποιεί το νευρικό σύστημα.
Επίσης, η εργασία του νευρικού συστήματος σταθεροποιείται από τέτοια φυτά, όπως: πράσινα φασόλια, σκυλόδεμα, ορατή πέτρα, φύλλα τεύτλων, ρίγανη και νεροκάρδαμο.
Καλαμπόκι
Το καλαμπόκι είναι ίσως μια από τις παλαιότερες καλλιέργειες σιτηρών που αναφέρονται σε αυτό το άρθρο. Σύμφωνα με τους ερευνητές, προκλήθηκε περίπου πριν από 8.700 χρόνια στο Μεξικό. Οι ιστορικοί θεωρούν ότι το καλαμπόκι είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη διαφόρων αναπτυγμένων πολιτισμών της Αμερικής. Εξηγούν την άποψή τους από το γεγονός ότι ήταν καλαμπόκι που έθεσε τα θεμέλια για παραγωγική καλλιέργεια της εποχής εκείνης. Αφού ο Κολόμβος ανακάλυψε την αμερικανική ήπειρο, αυτή η κουλτούρα εξαπλώθηκε σε όλη την Ευρώπη Πρόκειται για ένα πολύ ψηλό ετήσιο φυτό που μπορεί να φτάσει σε ύψος 3 m (σε πολύ σπάνιες περιπτώσεις - 6 m και άνω). Έχει ένα καλά αναπτυγμένο ριζικό σύστημα και οι ρίζες αέρα μπορούν επίσης να σχηματιστούν στο κάτω μέρος του στελέχους. Ο μίσχος του καλαμποκιού είναι ίσιος, περίπου 7 εκατοστά σε διάμετρο, δεν υπάρχει εσωτερική κοιλότητα (που το διακρίνει από πολλά άλλα δημητριακά).
Όταν καλλιεργείτε καλαμπόκι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τέτοια ζιζανιοκτόνα όπως: "Callisto", "Gezagard", "Dialen Super", "Prima" και "Titus".
Η μορφή των σπόρων είναι πολύ ενδιαφέρουσα και μοναδική, στρογγυλεμένες και σφιχτά πιεσμένες μεταξύ τους. Οι κόκκοι είναι πιο συχνά κίτρινο χρώμα, αλλά μπορεί επίσης να είναι κοκκινωπό, μπλε, μοβ και ακόμη και μαύρο.
Περίπου το 70% των εκτάσεων του καλαμποκιού παράγει σιτηρά, ενώ το υπόλοιπο στην κυρίαρχη ποσότητα πηγαίνει σε ενσίρωση. Επίσης, μικρές καλλιέργειες καλαμποκιού μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως βοσκοτόπια για τα ζώα. Ο κόκκος χρησιμεύει ως ζωοτροφή για πουλερικά και χοίρους. Μπορεί να τροφοδοτηθεί σε μια ολιστική μορφή και μπορεί να προετοιμαστεί σε αλεύρι. Επίσης, το καλαμπόκι χρησιμοποιείται για την παρασκευή προϊόντων διατροφής. Οι κόκκοι, τόσο νωποί όσο και κονσερβοποιημένοι, αποτελούν ένα πολύ δημοφιλές πιάτο στον πληθυσμό πολλών χωρών. Οι ξηροί κόκκοι χρησιμοποιούνται επίσης, για παράδειγμα, για την παρασκευή νιφάδων, κουάκερ, οστράκων. Οι τηγανίτες, οι τορτίλες και άλλοι ψήνονται από αλεύρι καλαμποκιού. 
Ξέρετε; Έχει αποδειχθεί ότι με την κατανάλωση καλαμποκιού είναι δυνατόν να επιβραδυνθεί η διαδικασία γήρανσης στο σώμα. Έτσι, όμορφες γυναίκες που θέλουν να διατηρήσουν τη νεολαία τους ενθαρρύνονται να συμπεριλάβουν ένα τέτοιο προϊόν στη διατροφή τους. Αλλά θα πρέπει να θυμόμαστε για το περιεχόμενο σε θερμίδες αυτής της λιχουδιάς. Ανά 100 g προϊόντος υπάρχουν 365 kcal.
Συλλαβισμός
Συλλαβισμός που ονομάζεται ευρέως "μαύρο χαβιάρι δημητριακών". Θεωρείται πρόγονος του σύγχρονου σιταριού. Ονομάζεται έτσι λόγω της μοναδικής γεύσης και των υγιεινών ιδιοτήτων που την έφεραν παγκοσμίως φήμη.
Το λεξικό στίλβωσης δεν είναι σε καθαρή μορφή, αλλά με ζυμωτήρια και λουλούδια. Τόσο το αλέθετε σε αλεύρι είναι αρκετά δύσκολο. Πρόκειται για μια ημι-άγρια ποικιλία σίτου που μπορεί να ριζώσει σχεδόν σε οποιοδήποτε έδαφος, είναι πολύ λάτρης του φωτός και αντέχει την ξηρασία καλά. 
Προς το παρόν, το ενδιαφέρον για την σπέρτα ήταν πολύ ζωντανό λόγω των προσδοκιών της ανθρωπότητας προς την υγιεινή διατροφή. Υπάρχουν εστιατόρια που σερβίρουν εξαιρετικά πρωτότυπα πιάτα που παρασκευάζονται από σπέρματα: σούπες, δημητριακά, σάλτσες, κλπ. Στην Ιταλία, οι ριζοτόσοι έγιναν δημοφιλείς και στην Ινδία μαγειρεύουν νόστιμα πιάτα για τα ψάρια και τα πουλερικά.
Η σύνθεση του σπανάκι είναι πλούσια σε πρωτεΐνες. Περιέχει επίσης πολύ μαγνήσιο, σίδηρο και βιταμίνες. Όσον αφορά τη γλουτένη, αυτό δεν είναι αρκετό σε αυτό το δημητριακό, επομένως συνιστάται να χρησιμοποιείται από άτομα που είναι αλλεργικά στη γλουτένη. Αξίζει να σημειωθεί ότι το σπανάκι περιέχει σχεδόν όλα τα θρεπτικά στοιχεία που είναι απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα για κανονική λειτουργία. 
Φαγόπυρο
Φαγόπυρο - Αυτός είναι ένας πολύτιμος πολιτισμός για την περιοχή των τροφίμων. Οι κόκκοι αυτού του φυτού (jarice) μεταποιούνται σε αλεύρι και πλιγούρι. Αυτό το προϊόν είναι πολύ διαφορετικό από το υπόλοιπο της γεύσης, καθώς και θρεπτική αξία. Η πρωτεΐνη αυτών των σιτηρών είναι πληρέστερη από την πρωτεΐνη των φυτών δημητριακών. Τα αποβλήτα επεξεργασίας σιτηρών αποστέλλονται για να ταΐσουν στα ζώα. 
Η καλλιέργεια ασκείται στην Ουκρανία, τη Λευκορωσία και τη Ρωσία και χρησιμοποιείται επίσης στα εδάφη άλλων χωρών. Το φυτό έχει ένα στέλεχος με κοκκινωπό χρώμα, τα άνθη του συλλέγονται σε βούρτσες και έχουν ροζ σκιά. Η σύνθεση του φαγόπυρου περιέχει μεγάλο αριθμό ιχνοστοιχείων και βιταμίνες της ομάδας Β. Υπάρχει επίσης μια μεγάλη ποσότητα φυτικών πρωτεϊνών και αμινοξέων. 
Από φαγόπυρο προετοιμάσει πολλά πιάτα. Это не только каши, но и разнообразные запеканки, котлеты, супы, фрикадельки и даже десертные блюда. Мало того, из цветков растения готовят настои и чаи.
Είναι σημαντικό! Употребление гречки входит в перечень рекомендаций многих диет. Это не удивительно, ведь концентрация полезных минеральных веществ и витаминов в гречке выше в 2-3 раза, чем в каких-либо иных крупах. Βοηθά στην επιτάχυνση του μεταβολισμού και ακόμη και στην απομάκρυνση της περίσσειας νερού από το σώμα. Πρέπει να θυμόμαστε ότι ένα τέτοιο προϊόν δεν μπορεί να αναμειχθεί με τη ζάχαρη. Το τελευταίο είναι σε θέση να εξουδετερώνει τα περισσότερα από τα χρήσιμα στοιχεία του φαγόπυρου.
Quinoa
Το Quinoa είναι ένα ετήσιο φυτό και περιλαμβάνεται στην οικογένεια Marevyh. Πρόκειται για μια καλλιέργεια δημητριακών που συνήθως μεγαλώνει στα βουνά. Είναι πιο συνηθισμένο σε υψόμετρο 3000 μ. Και υψηλότερο από τη στάθμη της θάλασσας. Η Νότια Αμερική θεωρείται η γενέτειρα αυτού του φυτού. Οι πρώτες μνημονεύουν την έντυπη μορφή τους το 1553. Το εργοστάσιο μπορεί να αυξηθεί έως και 1,8 μέτρα σε ύψος. Το στέλεχος του quinoa είναι ανοιχτό πράσινο, τα φύλλα και τα φρούτα είναι στρογγυλά και συγκεντρώνονται σε μεγάλα μεγέθη. Τα σιτηρά σε εμφάνιση είναι πολύ παρόμοια με το φαγόπυρο, αλλά έχουν διαφορετικό χρώμα. Τα πλιγούρια βρίσκονται σε διαφορετικά χρώματα. Μπορεί να είναι κόκκινο, μπεζ ή μαύρο, ανάλογα με την ποικιλία. 
Μέχρι σήμερα, η quinoa αγαπάει τους χορτοφάγους. Η κρουαζιέρα βράζει και χρησιμοποιείται ως πλάκα. Επίσης, συχνά το προσθέτετε σε σούπες. Για να δοκιμάσετε, μοιάζει σε κάποιο βαθμό με το ρύζι. Επίσης, τα κομμάτια αλέθονται σε αλεύρι και το ψωμί ψήνεται από αυτό. Ακόμα μαγειρεμένα προϊόντα ζυμαρικών.
Ξέρετε; Ως μέρος της quinoa, υπάρχουν πολλές βιταμίνες των ομάδων Α και Β, υπάρχει επίσης φολικό οξύ, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορος κλπ. Η θερμιδική περιεκτικότητα σε 100 g του προϊόντος είναι 368 kcal. Οι διατροφολόγοι αγαπούν πολύ το quinoa και πιστεύουν ότι δεν είναι ίσο μεταξύ των άλλων σιτηρών όσον αφορά τον όγκο των πολύτιμων στοιχείων. Συχνά συγκρίνουν ένα τέτοιο προϊόν με το μητρικό γάλα, σημειώνοντας ότι απορροφάται σχεδόν πλήρως από το ανθρώπινο σώμα.
Συνοψίζοντας, αξίζει να τονιστεί η ποικιλομορφία των καλλιεργειών δημητριακών, της καλλιέργειας των οποίων η ανθρωπότητα ασχολείται εδώ και πάνω από χίλια χρόνια. Κάθε ένα από τα δημητριακά είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες. Τα φυτά χρησιμοποιούνται σε διαφορετικές κατευθύνσεις και σχεδόν δεν περιέχουν απόβλητα. Τα δημητριακά μαγειρεύονται με πολλά πιάτα και επίσης τα συμπεριλαμβάνουν στη διατροφή των ζώων. 
