Εάν δεν υπάρχει ψυγείο στη νάχτα ή ο ηλεκτρισμός ξαφνικά σβήνει, δεν είναι απαραίτητο να παίρνετε το φαγητό για μία ή περισσότερες ημέρες σε άλλο μέρος ή να τρώτε μόνο κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
Τα προϊόντα μπορούν να διατηρηθούν φρέσκα για μερικές ημέρες χρησιμοποιώντας απορρίμματα..
Η αποθήκευση των νωπών προϊόντων και εκείνων που ανήκουν στην κατηγορία των ευπαθών, πρέπει να αποκλείει την ανάπτυξη και την αναπαραγωγή βακτηρίων που έχουν αρνητικές επιπτώσεις.
Ένα ιδανικό έδαφος αναπαραγωγής για βακτήρια μπορεί να περιγραφεί ως σκοτεινό, ζεστό και υγρό. Για να επιβραδύνετε την ανάπτυξη των βακτηρίων, θα πρέπει να εξαλείψετε 1-2 από τις παραπάνω συνθήκες.
Υδρομασάζ
Δημιουργώντας ένα ψυγείο με τα χέρια σας στο χώρο δεν είναι τόσο δύσκολο.
Θα χρειαστεί να επιλέξετε ένα ελεύθερο μέρος, πάντα στις σκιές.
Μετά από αυτό, θα χρειαστεί να σκάψετε μια μικρή τρύπα, όπου μπορείτε να τοποθετήσετε το τηγάνι σφιχτά σε 5-10 λίτρα.
Θα πρέπει να καθοδηγείται από την ποσότητα των αποθηκευμένων προϊόντων. Το ύψος του λάκκου είναι κάπως μικρότερο από το δοχείο με ένα χείλος, που αυξάνεται 2-3 εκατοστά πάνω από το επίπεδο του εδάφους.
Το ταψί τοποθετείται σε προετοιμασμένο λάκκο. Στεγάζει μια μικρότερη κατσαρόλα, όπως ένα λουτρό νερού. Πρόκειται για ένα κρύο λουτρό νερού.
Τα διατηρημένα προϊόντα, δηλαδή τα νωπά κρέατα, τα λουκάνικα και τα λουκάνικα σε βρασμένη κατάσταση, τα ψάρια και οι σαλάτες πρέπει να τοποθετούνται σε μια μικρότερη κατσαρόλα.. Όλα αυτά είναι προσεκτικά τυλιγμένα με φιλμ προσκόλλησης.
Σε ένα μεγάλο δοχείο χύνεται το πιο κρύο νερό. Τα ταψιά καλύπτονται με διάφορα στρώματα φύλλων. Εάν είναι διαθέσιμα κατεψυγμένα τρόφιμα, θα προστεθεί περισσότερο κρύο, όσο το δυνατόν περισσότερο.
Αυτή η μέθοδος δεν είναι κατάλληλη για προϊόντα που έχουν αρχίσει να υποβαθμίζονται. Ξεκινήστε το μαγείρεμα ή πετάξτε τα μακριά. Η θερμοκρασία του νερού σε μια μεγάλη κατσαρόλλα ελέγχεται κάθε ώρα αφού πρέπει να παραμείνει κρύα.
Ξήρανση
Η παραπάνω μέθοδος απαιτεί χρονοβόρα, επομένως στις κρηπιδώματα αυτά τα ψυγεία συχνά δεν χρησιμοποιούνται.
Σε αυτή την περίπτωση, τα προϊόντα αποθηκεύονται μέχρι το βράδυ χρησιμοποιώντας αλουμινόχαρτο, αλάτι και μπαχαρικά..
Τρίψτε το κοτόπουλο με τα μπαχαρικά, το κρέας, τα ψάρια, στη συνέχεια τυλίξτε το πλαστικό περικάλυμμα, τοποθετήστε το σε ένα μπολ με ένα καπάκι και στη συνέχεια τοποθετήστε το σε ένα κρύο μέρος.
Αυτή η μέθοδος έλαβε το όνομα της αποξήρανσης. Με τη βοήθεια των μπαχαρικών, το κρέας δεν θα χαλάσει, αλλά μαρινάρεται και αποκτά γεύση. Εάν το κρέας με τηγανητές για το τηγάνισμα δεν σας ταιριάζει, θα πρέπει να το ξεπλύνετε και να το στεγνώσετε.
Σάλτσα σκόρδου
Αν σας αρέσει η μυρωδιά του σκόρδου, σχίστε και λιπάνετε το λουκάνικο, το κοτόπουλο και το κρέας. Μετά από αυτό, σφικτά τυλίξτε σε αλουμινόχαρτο, πιέστε έξω τον αέρα και τακτοποιήστε σε δροσερό μέρος.
Αλάτι περιτυλίγματος
Για την αποθήκευση ακατέργαστων και καπνισμένων λουκάνικων, τα αποξηραμένα και καπνιστά ψάρια εφαρμόζουν αποτελεσματικά αλατισμένο στεγνό πανί. Εάν δεν υπάρχει χρόνος για να απολαύσετε το διάλυμα αλατιού και για να το στεγνώσετε, ψεκάστε το προϊόν με αλάτι και περιτυλίξτε σε στεγνές ή χαρτοπετσέτες.
Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη για την αποθήκευση φρέσκου κοτόπουλου, η οποία γεννιέται γενναιόδωρα με αλάτι και στη συνέχεια τυλίγεται σε χαρτί για το ψήσιμο ή σε φύλλο.
Στη διαδικασία μαγειρέματος το δέρμα θα γίνει πολύ αλμυρό και θα είναι ακατάλληλο για φαγητό. Δεν έχει σημασία, γιατί το δέρμα κοτόπουλου δεν είναι το πιο χρήσιμο προϊόν.
