Συχνά δεν μπορούμε να απαντήσουμε στο ερώτημα ποια λαχανικά είναι λαχανικά ρίζας και αυτό μπορεί να οδηγήσει στην ιδέα ότι όλα τα λαχανικά δεν είναι λαχανικά. Στην πραγματικότητα, οι καλλιέργειες ρίζας είναι φυτικές καλλιέργειες που καλλιεργούνται για κατανάλωση από τα υπόγεια βρώσιμα όργανα των φυτών. Με λαχανικά ρίζας τσίλι, καρότα, γογγύλια, ραπανάκια, ραπανάκια, γογγύλια, παστινάκι, σέλινο, μαϊντανό, αραράκα, ροταβάγκα, μέτωπο, Περού Maca, Scorzonera, ρίζα βρώμης, daikon. Στο άρθρο μας εξετάζουμε τα πιο κοινά και καταναλώμενα λαχανικά.
Πατάτες
Οι πατάτες είναι ένα είδος πολυετών ριζών-κονδύλων λαχανικών που ανήκουν στο γένος μοναξιά οικογένεια Solanaceae. Η λέξη ρωσική γλώσσα "πατάτα" έχει γερμανικές ρίζες. Στα γερμανικά, ακούγεται σαν Kartoffel. Αλλά αυτό δεν είναι το πρωταρχικό όνομα, δεδομένου ότι σχηματίστηκε στα ιταλικά ως tartufo, tartufolo. 
Η πατάτα έχει το σχήμα ενός δακτυλίου, το ύψος του οποίου είναι 1 m, με πολλά στελέχη (από 4 έως 8). Η ποικιλία των κονδύλων καθορίζει την ποσότητα τους. Οι μίσχοι των ριζών χαρακτηρίζονται από το νευρώσεις, την εμβάπτιση στο έδαφος. Ορισμένες πατάτες έχουν πλευρικές διαδικασίες (stolons). Οι τροποποιημένες πυκνότητες αναπτύσσονται στις άκρες των πλατόνδων, τα οποία είναι προϊόντα του φυτού κατάλληλα για σίτιση.
Κόνδυλος πατάτας - αυτό είναι ένα νεφρό που έχει αναπτυχθεί. Αποτελείται από εσωτερικά κύτταρα αμύλου και εξωτερικό ιστό από φελλό. Στην επιφάνεια του κονδύλου υπάρχουν μασχαλιαίες μπουμπούκια (μάτια). Από αυτά μεγαλώνουν νέοι βλαστοί. Κάθε κονδύλος έχει 8 μπουμπούκια, καθένα από τα οποία περιέχει νεφρά. Αυτός ο νεφρός που γεννήθηκε πρώτα ονομάζεται κύριος, και ο υπόλοιπος - κοιμάται. Οι μπουμπούκια ύπνου μπορούν να ξυπνούν και να σχηματίζουν αδύναμους βλαστούς. Αντίθετα, ο κύριος οφθαλμός παράγει ισχυρούς βλαστούς. 
Η επιφάνεια του κονδύλου καλύπτεται με φακές. Αυτά τα όργανα έχουν σχεδιαστεί για να κυκλοφορούν αέρα και νερό σε πατάτες.
Το σχήμα της ρίζας είναι διαφορετικό: στρογγυλή, επιμήκη, οβάλ. Το δέρμα των πατατών μπορεί να είναι λευκό, ροζ, ιώδες. Η σάρκα έχει συνήθως λευκό, κρέμα ή κίτρινο χρώμα.
Ξέρετε; Ξεκινώντας από τον 18ο αιώνα, οι πατάτες δεν θεωρούνται πλέον διακοσμητικά φυτά. Το 1772, ο γεωπόνος Antoine-Auguste Parmantier απέδειξε ότι οι πατάτες είναι βρώσιμες.Το ριζικό σύστημα είναι ινώδες, τοποθετημένο 20-40 cm κάτω από την επιφάνεια της γης. Η ανάπτυξη των ριζών κορυφής εμφανίζεται κατά τη διάρκεια της εκβλάστησης. Όταν οι κόνδυλοι ωριμάσουν, η ρίζα πεθαίνει.
Τα φύλλα πατάτας έρχονται σε διάφορα σχήματα: περίεργη, αιωρούμενη. Ποικιλία καθορίζει το χρώμα των φύλλων. Είναι γνωστό για την ύπαρξη ανοιχτό πράσινο, πράσινο, σκούρο πράσινο φύλλωμα.
Ανάμεσα στις ποικιλίες πατάτας είναι γνωστά διάφορα λουλούδια σε λουλούδια: λευκό, ροζ, μοβ. Η πατάτα επικονιάζεται, αλλά υπάρχουν ποικιλίες που χρησιμοποιούν διασταυρούμενη επικονίαση. 
Είναι σημαντικό! Φρούτα πατάτας σχηματίζονται μέχρι τον Σεπτέμβριο. Αντιπροσωπεύονται από σαρκώδη σκούρα πράσινα μούρα με διάμετρο 2 cm έκαστη. Η μυρωδιά τους θυμίζει τις φράουλες, αλλά στην πραγματικότητα είναι πολύ δηλητηριώδεις, καθώς περιέχουν σολάνίνη. Επομένως, σε καμία περίπτωση δεν μπορεί να τα δοκιμάσει.Υπάρχουν πολλοί σπόροι σε κάθε θάμνο (περίπου 1000 κομμάτια με βάρος 0,5 g). Αλλά δεν χρησιμοποιούνται ως αναπαραγωγή (για φύτευση), μόνο για το σκοπό της επιλογής.
Επιλεγμένο κονδύλων πατάτας δεν μπορούν να αποθηκευτούν στον ήλιο. Θα γίνουν πράσινα και θα περιέχουν σολανίνη που είναι επικίνδυνη για την ανθρώπινη υγεία. 
Στους κόνδυλους υπάρχει πολύ νερό (75%) και ξηρά ουσία (25%). Ως "ξηρή ύλη" εννοούμε υδατάνθρακες (άμυλο κατά μέσο όρο 16%, σάκχαρα 2%), πρωτεΐνες (2 g), λίπη (0.2 g), ίνες 1% και πηκτίνες, βιταμίνες και μέταλλα.
Οι πατάτες είναι προϊόντα υψηλή σε άμυλο. Σε διαφορετικές ποικιλίες υπάρχουν από 14 έως 22% του καθορισμένου συστατικού. Είναι εύκολα αφομοιώσιμο και αποτελεί επίσης πρώτη ύλη για φαρμακευτικά προϊόντα.
Η πατάτα βελτιώνει την εντερική λειτουργία, επειδή λόγω των ινών και της πηκτίνης, αφαιρεί τη χοληστερόλη. Περιέχει επίσης βιταμίνες Α, Β2, Β6, C, Ε, Η, Κ, ΡΡ. Η αξία του προϊόντος είναι ότι περιέχει κάλιο, μαγνήσιο, νάτριο, σίδηρο, χαλκό, ψευδάργυρο, ιώδιο, μαγγάνιο. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες (76 Kcal ανά 100 g), η πατάτα δεν είναι κατάλληλη για άτομα με παχυσαρκία. 
Καρότο
Το καρότο είναι το όνομα δύο ετών στην οποία για πρώτη φορά σχηματίζεται ροζέτα των φύλλων, μια ρίζα καλλιέργειας, και από το δεύτερο έτος - ένας θάμνος με σπόρους. Διανεμήθηκε στην Ευρώπη, την Αφρική, την Αυστραλία, τη Νέα Ζηλανδία, την Αμερική.
Το βρώσιμο μέρος των καρότων είναι διαφορετικής μάζας (30-200g). Τα έντομα και ο άνεμος συμμετέχουν στην επικονίαση αυτού του φυτού.
Η καλλιέργεια ρίζας έχει τρία μέρη: τη ρίζα, το λαιμό και το κεφάλι. Πάνω από το κεφάλι υπάρχουν φύλλα που σχηματίζουν ροζέτα και μπουμπούκια σε αυτό. Δεν υπάρχουν ρίζες ή φύλλα γύρω από το λαιμό. Τα καρότα είναι ωοειδή και κωνικά. 
Τα λουλούδια αποτελούν μια ομπρέλα. Τα καρότα έχουν πεπόλωτα φτερά φύλλα. Οι σπόροι είναι επιμήκεις, ωοειδείς. Στην επιφάνεια τους υπάρχουν μικρές αιχμές. 1000 σπόροι ζυγίζουν από 1-2,8 g.
Ξέρετε; Από αιγυπτιακές πηγές είναι γνωστό ότι το καρότο ήταν αρχικά μοβ χρώμα. Πορτοκαλί ποικιλίες για πρώτη φορά εμφανίστηκε στην Ολλανδία. Σήμερα, υπάρχει ένα καρότο πορτοκαλί, μαύρο, πράσινο, μοβ, λευκό.Καροτίνη καρότου βοηθά τον αμφιβληστροειδή να λειτουργεί κανονικά. Ως εκ τούτου, όποιος διαβάζει πολλά πρέπει να ασχοληθεί με μικρά αντικείμενα, που πρέπει να είναι πολύ προσεκτικοί, θα πρέπει να τρώνε καρότα. Επιπλέον, το βήτα-καροτένιο, ως αντιοξειδωτικό, παρατείνει τη νεολαία του σώματος. Αν υπάρχουν ήδη κάποια προβλήματα με την όραση, τότε τα καρότα μπορούν επίσης να βοηθήσουν.
Καρότα θερμίδων - 32 Kcal ανά 100 g. Πρωτεΐνες 1,3 g, λίπος 0,1 g, υδατάνθρακες 6,9 g. Επίσης, το καρότο περιέχει 88 g νερού, μονοσακχαρίτες, δισακχαρίτες, άμυλο, πηκτίνη, οργανικά οξέα, τέφρα. Τα καρότα αποτελούνται από βιταμίνες Α, Β, ΡΡ, C, Ε και Κ, μέταλλα: ιώδιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, φώσφορο, σίδηρο, χαλκό, χρώμιο. Έχουν θετική επίδραση στο δέρμα και τους βλεννογόνους. Επίσης, στο καρότο είναι αιθέρια έλαια. Χρησιμοποιούνται για την παρασκευή λικέρ, καλλυντικών, αρωμάτων.Σέλινο
Σέλινο - ένα φυτό από το οικογένεια της ομπρέλας (Apiaceae). Σέλινο αρωματικό - το πιο δημοφιλές είδος. Το φυτό, το οποίο έχει πυκνή ρίζα, επιβιώνει καλύτερα σε υγρές περιοχές κοντά σε έλη και αλμυρά έλη. Το μέσο ύψος είναι 1 μ., Τα φύλλα είναι πρησμένα, που βρίσκονται στο στριφογυρισμένο κλαδάκι. Τα λουλούδια μικρού μεγέθους σε πράσινο συνδυάζονται σε πολύπλοκες ταξιανθίες με ομπρέλα. Τα στοιχεία της λίστας φυτών δηλώνουν ότι υπάρχουν 17 ποικιλίες σέλινου. 
Όλα τα τμήματα σέλινου είναι βρώσιμα, αλλά συχνότερα χρησιμοποιούν το στέλεχος. Οι μίσχοι έχουν πράσινο χρώμα, έντονο άρωμα, ασυνήθιστη γεύση. Η θερμιδική αξία του προϊόντος είναι 12 Kcal ανά 100 g. Πρωτεΐνες 0,9 g, λίπος 0,1 g, υδατάνθρακες 2,1 g 100 g αποφλοιωμένου κονδύλου αποτελούνται από 320 mg κάλιο, 80 mg φωσφόρου, 68 mg ασβεστίου, 9 mg μαγνήσιο, 0,15 mg μαγγανίου, 0,31 mg ψευδαργύρου, 0,53 mg σιδήρου.
Ο σίδηρος, το μαγνήσιο και το ασβέστιο αυξάνουν τα επίπεδα της αιμοσφαιρίνης, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, ανακουφίζουν το πρήξιμο. Το σέλινο αποτρέπει τις μολυσματικές ασθένειες, είναι προφυλακτικό έναντι της αθηροσκλήρωσης, έχει ηρεμιστικό αποτέλεσμα στο νευρικό σύστημα, θεραπεύει την υπέρταση και βελτιώνει τα έντερα.
Είναι σημαντικό! Εάν μια πέτρα νεφρού βρίσκεται σε ένα άτομο, το σέλινο δεν πρέπει να τρώγεται, καθώς μπορεί να προκαλέσει την κίνηση των λίθων σε όλο το σώμα. Όταν η θρομβοφλεβίτιδα και οι κιρσοί δεν μπορούν να τρώνε το σέλινο. Μην χρησιμοποιείτε αυτό το φυτό αν η γυναίκα είναι στο δεύτερο ή τρίτο τρίμηνο της εγκυμοσύνης.
Τζίντζερ
Το τζίντζερ είναι ένα πολυετές βότανο που ανήκει Οικογένεια τζίντζερ. Υπάρχουν επτά τύποι αυτού του προϊόντος.
Το τζίντζερ αναπτύχθηκε για πρώτη φορά στη Νότια Ασία. Σήμερα καλλιεργείται στην Κίνα, την Ινδία, την Ινδονησία, την Αυστραλία, τη Δυτική Αφρική, την Τζαμάικα, τα Μπαρμπάντος.
Εξάρτημα τζίντζερ ρίζωμα. Ένα ινώδες σύστημα σχηματίζεται από τις ρίζες. Οι ρίζες έχουν μια πρωταρχική δομή, τον εξωτερικό τους ιστό από φελλό. Ο κεντρικός κύλινδρος αποτελείται από ένα δακτύλιο δοκών, τα οποία χωρίζονται σε ίνες. Στελέχη όρθια, στρογγυλεμένα, όχι εφηβικά. Υπάρχουν εσωτερικοί κόμβοι με μέγεθος μεγαλύτερο από 1 εκ. Τα φύλλα του φυτού είναι εναλλακτικά, απλά, ολόκληρα, μυτερά. 
Τα λουλούδια βρίσκονται στους ποδίσκους, αποτελούν μέρος των ταξιανθιών των ακίδων. Το τρικυκλικό κουτί θεωρούσε φρούτα.
Το ριζόχαρτο είναι το βρώσιμο μέρος του φυτού. Έχει τη μορφή στρογγυλών τεμαχίων που βρίσκονται στο ίδιο επίπεδο.
Ζυμαρικά θερμίδων - 80 Kcal. Πρωτεΐνες 1,8 g, λίπος 0,8 g, υδατάνθρακες 15,8 g. Το ρίζωμα περιέχει αιθέριο έλαιο (1-3%), στο οποίο υπάρχει 1,5% τζίντζερ, ρητίνη, άμυλο, ζάχαρη, λίπος. Το τζίντζερ περιέχει επίσης βιταμίνες C, B1, B2 και αμινοξέα. 
Το τζίντζερ διεγείρει τη γαστρεντερική οδό, αντιμετωπίζει το μετεωρισμό, βελτιώνει την όρεξη, τη μνήμη, βοηθά στη θεραπεία της ισχιαλγίας, των μώλωπων, του βήχα, του κρυολογήματος, καθαρίζει το σώμα των τοξικών ουσιών. Είναι ένα "καυτό μπαχαρικό" που βελτιώνει την πέψη των τροφίμων και τη ροή του αίματος.
Εκτός από το τζίντζερ, κρέμα, καλέντουλα, ρίγανη (ρίγανη), κεραβίλ, γρασίδι λιβάδι φασκόμηλου, λάχανο Kale, λούμπλα bilove, yucca, dodder και γλυκάνισο έχουν επίσης ευεργετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα.
Rutabaga
Το Rutabaga είναι ένας ηλικίας δύο ετών που χρησιμεύει ως τρόφιμα για ανθρώπους και ζωοτροφές. είδη του γένους Λάχανο (Brassica) Οικογένεια λάχανων. Θεωρείται συνδυασμός λάχανου με γογγύλια. Οι πιο παραγωγικές ποικιλίες αναγνωρίζονται ως "Krasnoselskaya" και "Σουηδική". Το σχήμα του μοιάζει με τεύτλα, αλλά το χρώμα του είναι λιλά και λευκό. Η σάρκα είναι λίγο πικρή, έχει γεύση σαν γογγύλι. Διανεμήθηκε στη Σουηδία, τη Ρωσία, τη Σκανδιναβία, τη Γερμανία, τη Φινλανδία. 
Ξέρετε; Σε μερικές ρωσικές πόλεις και χωριά, ο Σουηδός ονομάζεται ρυάκι, bukhvoy, bushma, galanka, gruhvoi, ίκτερος, κατοικία γης, kalega, kaliva, kaliga, kalika, γερμανικά ή σουηδικά γογγύλια. Κατά λάθος, το παντζάρια λέγεται φούσκωμα, αλλά στην πραγματικότητα είναι ένα εντελώς διαφορετικό φυτό.Τα σπογγώδη στελέχη είναι ίσια, ψηλά, φυλλοβόλα. Κάτω φυλλάδια μοιάζουν με λύρα, μάλλον λεπτά, είναι γυμνά. Γκρίζο χρώμα φυτού.
Η ταξιανθία είναι μια βούρτσα. Πέταλα χρυσό χρώμα. Ο καρπός έχει τη μορφή ενός μακρού πολλαπλού σπόρου μήλου 5-10 cm, ελαφρώς ανώμαλου, έχει ένα pedicle μεγέθους 1-3 cm, κωνικό στόμιο (1-2 cm), δεν έχει σπόρους, σπάνια με ένα ή δύο σπόρους. Οι σπόροι έχουν τη μορφή σφαίρας, χρώματος σκούρου καφέ, με μικρά κύτταρα με διάμετρο 1,8 mm. 1000 σπόροι ζυγίζουν περίπου 2,50-3,80 g. 
Η ρίζα είναι στρογγυλή, οβάλ, κυλινδρικού σχήματος. Το χρώμα του πολτού και της κρούστας εξαρτάται από την ποικιλία.
Θρεπτικά φυτά είναι 37,5 Kcal ανά 100 g, υδατάνθρακες - 7,3 g, λίπος - 0,16 g, αζωτούχες ουσίες - 1,1 g, πρωτεΐνη -1,2 g. Επιπλέον, το rutabaga περιέχει κυτταρίνη, άμυλο, πηκτίνες, βιταμίνες Β1, Β2, Ρ, C, καροτίνη, νικοτινικό οξύ, μεταλλικά άλατα (κάλιο, θείο, φώσφορος, σίδηρος, ασβέστιο). Το Rutabaga είναι πιο κορεσμένο με μέταλλα από τα γογγύλια.
Αυτό το προϊόν συνιστάται να χρησιμοποιείται ως διουρητικό, για υγροποίηση των πτυέλων, για δυσκοιλιότητα. Οι γογγυλοκράμβες αντιμετωπίζονται με έλλειψη βιταμινών, μπορούν να θεραπεύσουν αποτελεσματικά τις πληγές. Το εργαλείο χρησιμοποιείται στη διατροφή, γαστρίτιδα, κολικούς. Μόνο οξεία εντερική ασθένεια μπορεί να αντενδείκνυται. 
Ξέρετε; Ο Johann Wolfgang von Goethe θεώρησε τον Σουηδό ως το αγαπημένο του λαχανικό.
Αγκινάρα της Ιερουσαλήμ
Αγκινάρα της Ιερουσαλήμ - πολυετές φυτό του γένους Ηλίανθος της οικογένειας Astrov. Το πανομοιότυπο όνομα είναι "πήλινο αχλάδι", "αγκινάρα της Ιερουσαλήμ", "bulba", "λεωφόρος", "τύμπανο". Το όνομα έχει ρίζες της Βραζιλίας, επειδή προέρχεται από την ονομασία μιας φυλής Ινδών από τη Βραζιλία - tupinamba. Habitat - Βραζιλία, Βόρεια Αμερική, Ηνωμένο Βασίλειο, Γαλλία, Ουκρανία, Ρωσία, Αυστραλία, Ιαπωνία. Ο καθένας μπορεί να επιλέξει ένα κατάλληλο από 300 υπάρχουσες ποικιλίες.
Οι ρίζες του φυτού είναι ισχυρές και βαθιές. Βρώσιμα κονδύλων βρίσκονται στην επιφάνεια των υπόγειων βλαστών, γεύση όπως πόκερ λάχανο ή γογγύλια, βαμμένα σε λευκό, κίτρινο, μοβ ή κόκκινο. Στέλεχος όρθιος, ύψος περίπου 40 cm. 
Φύλλα με τη μορφή χαμηλωμένων στελεχών. Τα χαμηλότερα είναι ωοειδή ή σε σχήμα καρδιάς, τα ανώτερα είναι επιμήκη, ωοειδή. Τα λουλούδια είναι μέρος των καλαθιών (διαμέτρου 2-10 cm). Χρόνος άνθησης - από τον Αύγουστο μέχρι τον Οκτώβριο. Οι καρποί είναι ακτένες.
Η χημική σύνθεση των κονδύλων μοιάζει με πατάτες. Το θερμιδικό περιεχόμενο της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ είναι 61 Kcal ανά 100 g, περιέχει 2,1 g πρωτεΐνης, 0,1 g λίπους και 12,8 g λίπους. Επίσης, τα ριζικά λαχανικά περιλαμβάνουν μεταλλικά άλατα, ινουλίνη (διαλυτά πολυσακχαρίδια) (16-18%), φρουκτόζη, ιχνοστοιχεία, αζωτούχες ουσίες (2-4%). Το προϊόν είναι πλούσιο σε βιταμίνες B1, C, καροτίνη. Το ποσοστό της ζάχαρης στον κονδύλωμα αυξάνεται με το χρόνο, καθώς υπάρχει κίνηση των θρεπτικών συστατικών από το στέλεχος και τα φύλλα. 
Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ χρησιμοποιείται για την ουρική αρθρίτιδα, την αναιμία, την παχυσαρκία. Η ρίζα του ζωμού μειώνει την αρτηριακή πίεση, τα επίπεδα αιμοσφαιρίνης. Κατάλληλο για κατοίκους πόλεων, όπου υπάρχει υψηλό περιεχόμενο αερίου, νέφος, εκπομπές αποβλήτων στον αέρα, χώμα, νερό. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ εξουδετερώνει τις συνέπειες μιας τέτοιας οικολογικής κατάστασης. Επίσης απομακρύνει βαρέα μέταλλα, ραδιονουκλίδια, τοξικές ουσίες από το σώμα. Αυτή η αντιτοξική ιδιότητα του φυτού οφείλεται στην αλληλεπίδραση της ινουλίνης και των ινών, τα οποία αποτελούν συστατικά της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ. Αυτή η συγκομιδή ρίζας έχει περισσότερη "ζάχαρη" στη σύνθεση της από το ζαχαροκάλαμο ή το ζαχαροκάλαμο.
Μπορεί να προκαλέσει μετεωρισμός, υπερβολικό αέριο.
Ξέρετε; Η Ιαπωνία, η Ολλανδία και οι Ηνωμένες Πολιτείες παράγουν καφέ τοπιναμπούρ.
Ραπανάκι
Ραπανάκι - ένα φυτό ρίζας ενός έτους ή δύο ετών του γένους Radish Οικογένεια λάχανων. Όνομα λατινικής προέλευσης: radix - root. Ραπανάκι γεννιέται στη Μέση Ανατολή, αλλά παράγεται και στην Ευρώπη, στις Ηνωμένες Πολιτείες. Οι Κάτω Χώρες κατέχουν την πρώτη θέση στην κατανάλωση ραπανάκι. 
Ραπανάκι θερμίδων είναι 14 Kcal ανά 100 g, περιέχει πρωτεΐνες - 1,1 g, λίπη - 0,1 g, υδατάνθρακες - 2,0 g, καθώς και 94 g νερό, κάλιο, ασβέστιο, φωσφόρο, σίδηρο, φθόριο, ανόργανα άλατα, ριβοφλαβίνη, , νικοτινικό οξύ, βιταμίνες Β1, Β2, Β3, C, ΡΡ.
Οι ρίζες ραπανάκι έχουν διάμετρο 2-8 cm, στρογγυλή, οβάλ, επιμήκη. Η καλλιέργεια ρίζας καλύπτεται με ροζ ή κόκκινο δέρμα. Η αιτία της πικρής γεύσης ρίζας είναι το έλαιο μουστάρδας. 
Το ραδίκι σχηματίζει μια μικρή ροζέτα διαχωρισμένων φύλλων. Λουλούδια ροζ χρώμα σχηματίζουν λουλούδια σε ταξιανθίες. Το φυτό αρχίζει να ανθίζει μέσα σε 60 ημέρες μετά τη σπορά των σπόρων, η ανθοφορία διαρκεί ένα μήνα.
Ραπανάκι χρησιμοποιείται ως φάρμακο με καρδιαγγειακές παθήσεις, αθηροσκλήρωση, παχυσαρκία. Το ραπανάκι βελτιώνει τα έντερα. Το πυρίτιο, το οποίο είναι στη σύνθεση ραπανάκι, αφαιρεί τη χοληστερόλη, βελτιώνει την ανοσία και την κινητικότητα των αρθρώσεων.
Το κοτσάνι, η ρίγανη, η κεράτινη, η κυπαρίσσια, η ροκαμπόλ, η λίμνη, ο λυκίσκος, οι οξαλές, η καλέντουλα και τα κουλουράκια, καθώς και τα ραπάνια έχουν ευεργετική επίδραση στο καρδιοαγγειακό ρομπότ.Τα υψηλά επίπεδα αιθέριου ελαίου στη ρίζα αυτή μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά τους ανθρώπους με γαστρίτιδα, παγκρεατίτιδα και φλεγμονή της χοληδόχου κύστης.
Ξέρετε; Το ραπανάκι προσπάθησε να αναπτυχθεί στον διαστημικό σταθμό. Επιλέχθηκε για το λόγο ότι χαρακτηρίζεται από μια σύντομη καλλιεργητική περίοδο (από 30 έως 45 ημέρες) και τις ρίζες και φύλλα θρεπτικών ουσιών. Επομένως, το προϊόν αυτό είναι κατάλληλο για παραγωγή ακόμη και σε συνθήκες χώρου.
Παστερνάκ
Ο Παστερνάκ είναι μια διετής και αιώνια εποχή Ομπρέλες οικογένειες. Είναι ευρέως διαδεδομένο σε επίπεδα και ορεινά λιβάδια, σε θάμνους. Το φυτό αναφέρεται μερικές φορές ως βλαστός, πεδίο borshch, πεδίο μούρων, τραγούδι, στέλεχος, λευκή ρίζα. Η ονομασία δανείστηκε από τη γερμανική γλώσσα και η κύρια λατινική ονομασία είναι η παρθένσα (από την πατρίναρ - στην σκάψιμο). Αυξάνεται στην Ευρώπη και την Κεντρική Ασία, τον Καύκασο, τα Βαλκάνια. 
Ξέρετε; Διαπιστώθηκε ότι οι σπόροι του πασπινιού υπήρχαν ήδη στη νεολιθική εποχή στη σύγχρονη Ελβετία. Το Pasternak ήταν ένα από τα βασικά τρόφιμα μέχρι να φτάσουν οι πατάτες στην Ευρώπη.Κατά τη διάρκεια του πρώτου έτους ανάπτυξης αναπτύσσεται μια μεγάλη λευκή ρίζα και μια ροζέτα, η οποία περιλαμβάνει από 3 έως 7 κομμένα φύλλα, το ύψος των οποίων είναι 60-70 εκ. Ο διακλαδισμένος μίσχος εμφανίζεται στο δεύτερο έτος ανάπτυξης, εμφανίζονται σε αυτό λουλούδια και σπόροι.
Η αποδεκτή θερμοκρασία για τη μονάδα είναι από 15 έως 18 ° C. Το φύλλο παστεριού εκκρίνει πτητικά σε θερμοκρασίες άνω των 20 ° C. Μπορούν να κάψουν άσχημα το δέρμα ενός ατόμου. 
Η θερμιδική πασπίσα είναι 47 Kcal, 1,4 g πρωτεΐνης, 0,5 g λίπους, 9,2 g υδατανθράκων. Επιπλέον, η παστινάδα περιέχει πολλές βιταμίνες: C, B1, B2, B6, PP, καθώς και καροτένιο, αιθέρια έλαια, φουροκουμαρίνες, ένζυμα, πηκτίνη, ίνες.
Το φυτό έχει ένα έντονο γλυκό άρωμα, όπως τα καρότα και ο μαϊντανός. Το Pasternak χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της παχυσαρκίας, της ασθένειας της χοληδόχου κύστης, της ουρικής αρθρίτιδας, της φυματίωσης, της πνευμονίας, για τη βελτίωση της πεπτικής οδού. Το εργοστάσιο ρυθμίζει το μεταβολισμό, απομακρύνει τις πέτρες και τα άλατα. 
Ξέρετε; Πολλοί άνθρωποι ανησυχούν για την ερώτηση: το κρεμμύδι είναι ένα λαχανικό ή λαχανικό ρίζας. Στη ρίζα, ο καρπός είναι μια τροποποιημένη ρίζα, το κρεμμύδι είναι ένα τροποποιημένο στέλεχος. Ως εκ τούτου, ο βολβός δεν είναι ένα λαχανικό ρίζας, αλλά αναφέρεται στα λαχανικά.
Όπως έχουμε δει, τα λαχανικά είναι το κοινό όνομα για όλες τις καλλιέργειες, και οι ρίζες καλλιέργειες είναι μία από τις ομάδες φυτών, μαζί με πικάντικα, κρεμμύδι, νωπός, όσπρια και άλλα. Πάνω αναφέρθηκε λεπτομερώς λίστα των πιο χρησιμοποιημένων ριζών, κάθε ένα από τα οποία είναι πολύ θρεπτικό, χρήσιμο για τη βελτίωση της λειτουργίας των διαφόρων ανθρώπινων οργάνων, επιταχύνοντας το μεταβολισμό. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως προφυλακτικά ή φαρμακευτικά προϊόντα για πολλές ασθένειες.
