Κάθε μία τουλάχιστον στη ζωή μου δοκιμάσαμε αποξηραμένα βερίκοκα - αποξηραμένα βερίκοκα, αλλά πολλοί δεν έχουν ακούσει τα αποξηραμένα ροδάκινα, τα οποία είναι επίσης όχι μόνο νόστιμα αλλά και πολύ χρήσιμα τρόφιμα. Σήμερα θα μάθετε ποια είναι τα αποξηραμένα ροδάκινα, ποια είναι τα οφέλη και η βλάβη αυτών των καρπών. Θα πούμε επίσης για την προμήθεια και την αποθήκευση της ξήρανσης.
Θερμίδες και χημική σύνθεση
Πριν μιλήσουμε για τα οφέλη ή τους κινδύνους των προϊόντων, είναι απαραίτητο να κατανοήσουμε τη σύνθεσή του, ώστε να ξεκινήσουμε με τα βασικά χημικά στοιχεία, το θερμιδικό περιεχόμενο και τη θρεπτική αξία.
Μάθετε περισσότερα σχετικά με τις ευεργετικές ιδιότητες των εξωτικών καρπών, όπως το κιβάνο, το γκουάβα, το μακάν, η παπάγια, τα λικέρ, ο ανανάς.Περιεκτικότητα σε θερμίδες
Δεν είναι μυστικό ότι οποιαδήποτε ξήρανση έχει ένα πολύ υψηλό θερμιδικό περιεχόμενο λόγω του γεγονότος ότι "όλη η υγρασία" εξήχθη "από αυτό - κατά συνέπεια, χρησιμοποιούμε μόνο ξηρές ουσίες, οι οποίες περιέχουν ζάχαρη, βιταμίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά.
Για το λόγο αυτό, το αποξηραμένο ροδάκινο έχει θερμιδικό περιεχόμενο 254 kcal, το οποίο είναι συγκρίσιμο με το θερμιδικό περιεχόμενο του λευκού ψωμιού (φραντζόλα). 
Διατροφική αξία (ανά 100 g):
- πρωτεΐνες - 3 g.
- λίπη - 0,4 g.
- υδατάνθρακες - 57,7 g
Δεδομένου ότι η σύνθεση περιέχει περίπου 15% ζάχαρη (τους ίδιους υδατάνθρακες), είναι αδύνατο να καλέσετε ένα προϊόν διατροφής με οποιονδήποτε τρόπο, πόσο μάλλον να στηρίξουμε μια δίαιτα σε αυτό. Περιέχει διάφορα οξέα: μηλικό, τρυγικό, κιτρικό, κινικό και χλωρογενικό. Επίσης περιέχει μικρή ποσότητα βιταμινών: Α (0,6%) και C (έως 0,2%). Σε ακόμη μικρότερες ποσότητες περιέχουν βιταμίνες PP, Β1, Β2, Ε.
Είναι σημαντικό! Η σύνθεση της "ξήρανσης" περιλαμβάνει αιθέρια έλαια, τα οποία δίνουν στο προϊόν την κατάλληλη οσμή.
Τα αποξηραμένα ροδάκινα περιέχουν αρκετά σημαντικά στοιχεία: ασβέστιο, νάτριο, μαγνήσιο, φώσφορο και σίδηρο.
Με την πρώτη ματιά, η σύνθεση μπορεί να φαίνεται φτωχή, αλλά θα πρέπει να δώσετε προσοχή στα στοιχεία χρωματισμού του τύπου καροτίνης, δηλαδή: λυκοπένιο, κρυπτοξανθίνη και σεξαντίνη. Αν και αυτές οι ουσίες δεν είναι βιταμίνες, συμβάλλουν επίσης στη λειτουργία του σώματός μας.
Πριν προχωρήσουμε σε περαιτέρω χαρακτηρισμό των αποξηραμένων ροδάκινων, αξίζει να αναφέρουμε το όνομα αυτού του προϊόντος. Η λέξη είναι αρκετά σπάνια και, πιθανότατα, έχει τις Oriental ρίζες. Το αποξηραμένο ροδάκινο ονομάζεται "ψιθύρισε". Ωστόσο, το ψιθυριστό ονομάζεται επίσης αποξηραμένο βερίκοκο με μια πέτρα, που καλλιεργείται στην Ασία, οπότε προσέχετε όταν αγοράζετε.
Λοιπόν χρήσιμο
Το αποξηραμένο ροδάκινο, παρά το υψηλό θερμιδικό περιεχόμενο και ένα μεγάλο ποσοστό ζάχαρης, έχει μεγάλο αριθμό χρήσιμων ιδιοτήτων. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να προσέξετε - σιδήρου, το οποίο αποτελεί μέρος του προϊόντος. Δεν βελτιώνει μόνο τη σύνθεση του αίματος, αλλά σταθεροποιεί και το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης, αυξάνοντας έτσι την αντοχή του σώματος σε διάφορες ασθένειες. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η ξήρανση που χρησιμοποιούμε συνήθως κατά την ψυχρή περίοδο, όταν μειώνονται οι προστατευτικές λειτουργίες του σώματος.
Επίσης ψιθυρίζει το νευρικό σύστημα, το οποίο βοηθά να αντέξει το μεγάλο ψυχικό στρες. Αυτό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τους μαθητές κατά τη διάρκεια μιας συνεδρίας ή για άτομα των οποίων η εργασία σχετίζεται με πολύ υψηλά ψυχικά φορτία.
Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε για τις ωφέλιμες ιδιότητες και τις μεθόδους ξήρανσης φρούτων και μούρων: μήλα, δαμάσκηνα, αχλάδια, βερίκοκα, σύκα, κουμκουάτ, φράουλες, κεράσια, καλαμπόκια, τριαντάφυλλα, ημερομηνίες.Το αποξηραμένο ροδάκινο μπορεί να βοηθήσει τους ανθρώπους στα χρόνια που έχουν προβλήματα με το καρδιαγγειακό σύστημα. Το προϊόν όχι μόνο αφαιρεί τις τοξίνες, αλλά και βελτιώνει τη λειτουργία της καρδιάς, αλλά και λύνει προβλήματα με τα σκάφη.
Το κάπνισμα, μεταξύ άλλων, έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες, επομένως είναι χρήσιμο να το χρησιμοποιήσετε για άτομα που έχουν προβλήματα με το πεπτικό σύστημα λόγω της δράσης διαφόρων βακτηρίων.
Είναι σημαντικό! Το λυκοπένιο επιβραδύνει την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης και επίσης προστατεύει το DNA, γεγονός που μειώνει την πιθανότητα κακοήθων όγκων. Επιπλέον, η ουσία αυτή μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης καταρράκτη.
Πώς να επιλέξετε κατά την αγορά
Εάν ζείτε σε μια μεγάλη πόλη, τότε μπορείτε να βρείτε μόνο αυτά τα προϊόντα σε υπεραγορές, στα οποία μπορεί, για χρόνια χωρίς να έχει μεγάλη δημοτικότητα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πρέπει να επιλέξετε τη σωστή κασέτα, έτσι ώστε το προϊόν να είναι υψηλής ποιότητας και χρήσιμο.
Αν ποτέ δεν έχετε δει ξηρό ροδάκινο, τότε φανταστείτε μια αποξηραμένη φέτα ολόκληρου μήλου. Περίπου το ίδιο σχήμα και το χρώμα θα πρέπει να έχουν μια κίνηση. 
Τις περισσότερες φορές, η "ξήρανση" πωλείται σε σφραγισμένες σακούλες, οπότε η μυρωδιά είναι αρκετά δύσκολη. Αλλά είναι η μυρωδιά που μπορεί να σας πει πόσο καθαρό και φρέσκο είναι το προϊόν. Εάν το αποξηραμένο ροδάκινο δεν έχει καθόλου μυρωδιά, τότε είναι σίγουρα εμποτισμένο σε ουσίες που παρατείνουν τη διάρκεια ζωής του και ασφαλώς δεν θα σας ωφελήσουν.
Προσέξτε επίσης το χρώμα. Πολύ συχνά, η ξήρανση έχει λεκέδες ή λεκέδες. Ένα προϊόν καλής ποιότητας πρέπει να είναι απαλλαγμένο από μπαλώματα και τα σημεία να έχουν κίτρινο ή ανοικτό καφέ χρώμα. Οι μαύρες ή σκούρες καφέ κηλίδες δείχνουν ότι τα προϊόντα είναι καθυστερημένα.
Κοιτάξτε προσεκτικά τα ροδάκινα. Δεν πρέπει να συμπυκνωθούν. Τα υγρά ή υγρά προϊόντα είναι δυνητικά επικίνδυνα, καθώς όχι μόνο μειώνουν τη διάρκεια ζωής τους, αλλά και συμβάλλουν στην αναπαραγωγή οργανισμών που προκαλούν ασθένειες.
Ξέρετε; Στην αρχαιότητα, το ροδάκινο ονομαζόταν «περσικό μήλο».
Πώς να στεγνώσει ο εαυτός σου
Πάνω, είπαμε ότι μπορείτε να βρείτε μόνο ξήρανση σε μεγάλα καταστήματα, ωστόσο, αν έχετε αρκετό χρόνο και τον απαραίτητο χώρο, μπορείτε να αγοράσετε λίγα δεκάδες κιλά ροδάκινων και να στεγνώσετε τον εαυτό σας.
Για να ξεκινήσετε, μάθετε πώς να στεγνώσετε τα ροδάκινα στον ήλιο. 
Όλα τα προϊόντα ταξινομούνται και πλένονται. Στη συνέχεια, τα ροδάκινα κόβονται σε δύο, αφαιρούμενα οστά. Τα μισά τοποθετούνται σε μια μεγάλη κουβέρτα ή σε κάποιο ύφασμα σε μια ηλιόλουστη θέση. Ξεβγάλασε τα ροδάκινα μόνο σε μια σειρά, αποφλοιωμένο. Για να αποφευχθεί η «κάλυψή» των προϊόντων μας με τεράστιο αριθμό μύγες κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ξήρανσης, θα πρέπει να καλυφθεί με ένα πλέγμα με πολύ μικρά κελιά.
Μόλις ο καρπός συρρικνωθεί έντονα και αλλάξει το χρώμα σε σκούρο χρυσό, θα πρέπει να ελεγχθεί για την υγρασία και, εάν είναι εντελώς στεγνό, συλλέξτε και μετακινήστε το στο σπίτι.
Εάν είναι αδύνατο να στεγνώσετε στο δρόμο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο. Θα χρειαστεί να τραβήξετε ένα μικρό φύλλο κόντρα πλακέ, να το τοποθετήσετε στο μισό και να θερμάνετε το φούρνο στους 65 ° C και να κάνετε ξήρανση των προϊόντων.
Είναι σημαντικό! Κάθε 20 λεπτά θα πρέπει να γυρίσετε τα μισά ροδάκινα έτσι ώστε να στεγνώσουν καλά.
Μην νομίζετε ότι σε 40-50 λεπτά τα φρούτα στεγνώνουν τελείως, οπότε κάθε ώρα σβήστε τον φούρνο και βγάλτε τα ροδάκινα για να κρυώσουν. Έτσι παίρνετε το στέγνωμα, το οποίο στερείται υγρασίας. Διαφορετικά, τα μισά θα είναι πολύ στεγνά στην κορυφή και υγρά μέσα. 
Πώς να αποθηκεύσετε στο σπίτι
Τώρα ας μιλήσουμε για το πώς να αποθηκεύσετε αποξηραμένα ροδάκινα.
Τα καλύτερα δοχεία αποθήκευσης είναι τσάντες από λινάρι, ειδικά εάν καταφέρνετε να στεγνώσετε μεγάλο αριθμό ματιών. Πρέπει να αποθηκεύσετε σε ένα σκοτεινό, δροσερό μέρος με ελάχιστη υγρασία, διαφορετικά το στέγνωμα θα σαπίσουν ή θα καλυφθούν με μούχλα.
Εάν η ερώτηση είναι πώς να αποθηκεύσετε αποξηραμένα ροδάκινα μετά την αγορά, τότε είναι προτιμότερο να επιλέξετε ένα ειδικό δοχείο από γυαλί ή πλαστικό και να στεγνώνετε σε αυτό.
Λάβετε υπόψη ότι κάτω από όλες τις συνθήκες αποθήκευσης, η κάψα μπορεί να διαρκέσει περίπου 2 χρόνια.
Ξέρετε; Η Κίνα είναι η πατρίδα του ροδάκινου, όπου θεωρείται σύμβολο της καλής τύχης και της μακροζωίας.
Εφαρμογή μαγειρέματος
Τα αγορασθέντα προϊόντα είναι αρκετά ακριβά, οπότε δεν είναι σκόπιμο να παρασκευαστούν κομπόστα από αυτά ή να χρησιμοποιηθούν για τη διακόσμηση σαλατών. Σε περίπτωση αγοράς ξήρανσης για ιατρικούς σκοπούς, αξίζει να τρώτε τα αποξηραμένα φρούτα και όχι τα προϊόντα που περιλαμβάνουν θερμική επεξεργασία.
Αξίζει να υπενθυμίσουμε ότι τα αποξηραμένα ροδάκινα έχουν τέτοια πλούσια χημική σύνθεση μόνο για το λόγο ότι δεν εκτίθενται σε υψηλές θερμοκρασίες, οι οποίες καταστρέφουν βιταμίνες και ευεργετικές ουσίες.
Εάν στεγνώσετε μια μεγάλη ποσότητα αποξηραμένων φρούτων, στη βάση τους μπορείτε να κάνετε πίτες, σαλάτες, να χρησιμοποιείτε για το μαγείρεμα κρέατος ή ψαριών στο φούρνο.
Μην ξεχνάτε ότι η συνηθισμένη βρώμη μετά την προσθήκη αποξηραμένων φρούτων μετατρέπεται σε πολύ νόστιμη μούσλι με αυξημένη θρεπτική αξία και περιεκτικότητα σε θερμίδες. 
Αντενδείξεις και βλάβες
Δυστυχώς, δεν μπορεί κανείς να απολαύσει τον ψίθυρο, επειδή το προϊόν έχει τις δικές του αντενδείξεις.
Απαγορεύεται η χρήση του για την παχυσαρκία ή τον διαβήτη, καθώς η ξήρανση έχει ένα πολύ μεγάλο ποσοστό ζάχαρης. Επίσης, μην παρασυρθείτε και έχετε χιλιάδες ψιθύρισε, καθώς μπορεί να προκαλέσει αλλεργικό εξάνθημα ή, εάν έχετε προβλήματα με το πεπτικό σύστημα, να επιδεινώσει την κατάσταση.
Τώρα γνωρίζετε πόσο σωστά ονομάζεται αυτό το προϊόν, πόσο χρήσιμο και πολύτιμο είναι. Προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε την ελάχιστη ποσότητα αγορασμένων προϊόντων, καθώς πιθανότατα περιέχει διάφορα συντηρητικά. Δώστε προσοχή στην αντίδραση του οργανισμού έτσι ώστε η επεξεργασία των αποξηραμένων φρούτων να μην προκαλεί την εμφάνιση νέων προβλημάτων.
