Fenugreek - ένα από τα πιο γνωστά καρυκεύματα στο μαγείρεμα. Είναι μέρος τέτοιων διάσημων μελισσών όπως ο λυκίσκος-suneli ή curry. Αλλά, επιπλέον, είναι επίσης ένα φαρμακευτικό φυτό. Ας μάθουμε περισσότερα για το fenugreek και τις χρήσεις του.
Σύντομη περιγραφή και τόποι ανάπτυξης
Το Fenugreek είναι ένα ετήσιο φυτό, αναφέρεται στα όσπρια. Το ίδιο το εργοστάσιο είναι μάλλον δυσδιάκριτο - χαμηλό (έως 60 cm), ο στέλεχος είναι ομοιόμορφος, τα σκάλες με επίπεδη στρογγυλεμένα φύλλα ξεφεύγουν από αυτό.
Η ανθοφορία πραγματοποιείται τον Μάιο και διαρκεί μέχρι το τέλος Ιουνίου. Τα λουλούδια είναι μικρά, δυσδιάκριτα, ανοικτά κίτρινα χρώματα, τελικά μετατρέπονται σε μακρύ λοβό, λυγισμένα σε φανταχτερά σχήματα. Το φυτό είναι αρκετά ανεπιτήδευτο, αναπτύσσεται σε διαφορετικά εδάφη και αντέχει σε μεγάλες διαφορές θερμοκρασίας.
Ξέρετε; Σε διάφορες χώρες, το fenugreek έχει διαφορετικά ονόματα. Ονομάζεται σπαθόψαρο, ελληνικό χόρτο, Σαμπάλα, Χάμαν, χορτάρι καμήλας.
Υπάρχουν δύο τύποι:
- fenugreek σανό (ή ελληνικά) - η πιο κοινή μορφή, διαφορετικά λευκά λουλούδια και εξαιρετικά πικάντικη γεύση.
- fenugreek μπλε βρίσκεται συχνά στη Γεωργία, σε άλλα μέρη είναι αρκετά σπάνιο, έχει μπλε λουλούδια και μια ηπιότερη γεύση, παρόμοια με τη μανιταριού.
Αναπτύσσεται σχεδόν παντού στην Ανατολική Ευρώπη και στον Καύκασο, στην Ασία, και βρίσκεται στη Βόρεια Αφρική (Αίγυπτος και Αιθιοπία). Καλλιεργείται σκόπιμα ως ζωοτροφή για κτηνοτροφία και για την παραγωγή αρωματικών μπαχαρικών.
Άλλα φυτά έχουν επίσης φαρμακευτικές ιδιότητες, όπως πνεύμονα, λάκονος, αλμυρά, άσπρα ασημόχορτο, άγρια δεντρολίβανο, μέντα, γλυκάνισο και χολτυράνκα.
Χημική σύνθεση
Η κύρια αποθήκευση βιταμινών σε ένα φυτό είναι οι σπόροι του. Υπάρχουν πολλές βλέννες, πικρία, σαπωνίνες, φυτοστερόλες, φλαβονοειδή, τανίνες, ακόρεστα και κορεσμένα λιπαρά οξέα και υπάρχουν επίσης βιταμίνες Α, C, ομάδα Β.
Επιπλέον, περιέχει τα περισσότερα από τα βασικά μέταλλα: κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο, φώσφορο, νάτριο και ψευδάργυρο.
Πόσο χρήσιμη είναι η σκιά
Η ευρεία χρήση του καθορίζεται από τις ευεργετικές ιδιότητες του φυτού και την επίδραση των σπόρων του στην ανθρώπινη υγεία.
- Οφέλη για την πέψη, Έχει ευεργετική επίδραση στην πεπτική οδό, ομαλοποιεί το μεταβολισμό. Οι σπόροι βοηθούν στην ομαλοποίηση των σκαμνιών. Fenugreek γρασίδι χρησιμοποιείται για τη θεραπεία των ελκών.
- Έχει αντιφλεγμονώδη δράση. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ασθενειών της αναπνευστικής οδού, των νεφρών, του ήπατος, των κρυολογημάτων, της γρίπης, της βρογχίτιδας και του ARVI. Οι αναγεννητικές ιδιότητες βοηθούν στη θεραπεία ασθενειών και φλεγμονών του δέρματος και της στοματικής κοιλότητας.
- Ρυθμίζει και ρυθμίζει την ανταλλαγή λιπών.
- Χαμηλώνει τη ζάχαρη. Όταν το fenugreek λαμβάνεται για φαγητό, ο διαχωρισμός και η απορρόφηση της ζάχαρης στο έντερο επιβραδύνεται, γεγονός που δεν επιτρέπει την απότομη αύξηση του επιπέδου στο αίμα. Γι 'αυτό αξίζει να προσθέσετε τέτοιους σπόρους στη διατροφή σας για όσους πάσχουν από διαβήτη ή είστε σε κίνδυνο.
Αλλά εκτός από τα γενικά οφέλη για το σώμα, έχει fenugreek και ωφελήσει ειδικά για τους άνδρες και τις γυναίκες.
Για τους άνδρες
Για τους άνδρες, η Shambala ωφελείται ως ενισχυτής δυναμικού. Οι σαπωνίνες στους σπόρους της διεγείρουν την παραγωγή τεστοστερόνης και αυξάνουν την αρσενική λίμπιντο. Και γενικά, το fenugreek είναι γνωστό ως καλό αφροδισιακό. Και λαμβάνοντας τέτοια σπόρους με κρεατίνη, θα αυξήσετε την αντοχή και προσθέστε τον εαυτό σας μια μεγάλη προσφορά δύναμης και ενέργειας.
Για την αντιμετώπιση προβλημάτων με την υγεία των ανδρών χρησιμοποιούνται το περιβραχιόνιο, η ορχιδέα, το τσάι βοσκών, το μοσχοκάρυδο, ο άνηθος, ο μαϊντανός, το μπιφτέκι, το χρυσόβροχο, το μωβ πέτρινο, το καίγοντας θάμνος, το αβράνιο, το euphorbia, το θυμάρι.
Για τις γυναίκες
Πάρτε χρήσιμο μέλλον fenugrek και νεαρές μητέρες. Δεν θα συμβάλει μόνο στην ενίσχυση της ασυλίας σας και του μωρού, αλλά και στην αύξηση της παραγωγής γάλακτος. Δεν είναι περίεργο ότι είναι μέρος των ειδικών τσαγιού, τα οποία παράγονται ειδικά για την αύξηση της γαλουχίας.
Και το όφελος εκδηλώνεται στην εμμηνόπαυση και το PMS - οι δυσάρεστες εκδηλώσεις εξαλείφονται, η γυναίκα γίνεται πιο ήρεμη.
Πώς να χρησιμοποιήσετε το μαγείρεμα
Η κύρια κατεύθυνση χρήσης του fenugreek - ως μαγειρική καρύκευμα. Το ιδιαίτερο άρωμά του και η γεύση του αγαπούνται πολύ στην Ανατολή. Στην Ινδία, προστίθεται σε κάρι, σε διάφορα πιάτα (για παράδειγμα, dhal), στον Καύκασο είναι ένα από τα συστατικά του basturma και hops-suneli μίγματα, στην Αιγύπτου τρώγεται βλάστησαν, και κάνουν επίσης ένα ποτό που ονομάζεται "τσάι θεών".
Είναι σημαντικό! Η μέγιστη ημερήσια δόση σπόρων σέσκουλας στα τρόφιμα δεν υπερβαίνει τα 100 γραμμάρια. Μην υπερβαίνετε αυτή τη δοσολογία.
Τα φύλλα κολοκυνθοειδών προστίθενται σε τρόφιμα σε μικρές ποσότητες. Δίνουν πικρία και ευχάριστη οσμή σε σούπες και σαλάτες.
Χρήση στην παραδοσιακή ιατρική: συνταγές
Και, βεβαίως, εφαρμόστε αυτό το φυτό μέσα θεραπευτές και βοτανολόγοι για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών.
Για να αυξηθεί η ασυλία
Για να προετοιμαστεί για το χειμώνα και για πιθανές επιδημίες του ARVI, ή για να ανακουφίσει την πορεία μιας ήδη εκδηλωμένης νόσου, να σταθεί πίσω μετά από μια σοβαρή ασθένεια Μπορείτε να ακολουθήσετε αυτή τη συνταγή:
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές θρυμματισμένων σπόρων ρίχνουμε 500 ml κρύου νερού και αφήνουμε για τρεις ώρες.
- τότε ο ζωμός θερμαίνεται στους 90-95 βαθμούς, αλλά όχι βρασμένο.
- το υγρό χύνεται σε ένα θερμοσίφωνα και παίρνει 50 ml 3-4 φορές την ημέρα.
Επίσης, επηρεάζεται θετικά η ασυλία: κρόκος, χρένο, σκόρδο, μήλα, ραμμύδι, μαύρο καρύδι, αλόη, αμύγδαλα, ξινόγαλα, κινεζική μανόλια, μέντα, βασιλικό, λεμόνι.
Για γαργαλισμό με πονόλαιμο
Ο ζωμός θα βοηθήσει με τον πονόλαιμο και τον πονόλαιμο. Για να γίνει αυτό, ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη σπόρων χύνεται με ζεστό νερό (200 ml) και θερμαίνεται σε υδατόλουτρο για 15 λεπτά. Αφού ψύξετε, προσθέστε βραστό νερό, φέροντας τον όγκο στα 250 ml.
Ξεπλύνετε τη διαδικασία για να την επαναλάβετε 3-4 φορές την ημέρα.
Για την ενίσχυση της ανδρικής ισχύος
Στην επίλυση τέτοιων στενών προβλημάτων μια κουταλιά σούπας σπασμένων σμμπαλλών, που λαμβάνονται μία φορά την ημέρα μαζί με ζεστό γάλα, θα σας βοηθήσει.
Για δερματικές παθήσεις
Για τα δερματικά προβλήματα, μια αλοιφή βασισμένη στην σκωληκοειδή θα βοηθήσει. Θα έχει επίσης θετική επίδραση στην δερματίτιδα, το έκζεμα, τη φουρουνόλωση, το συρίγγιο, τα πυώδη έλκη, τα τραύματα και τους κορμούς.
Απλώστε 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλι σπιτικό, νερό, φέρε στη σύσταση της αλοιφής και βάζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
Για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών του δέρματος, συμπεριλαμβανομένου του εκζέματος, χρησιμοποιούν αραβόσιτο, κισσού-budru, φολαντίνη, longan, yucca, echinacea, έλατο, αλμυρό, μαύρο ραπανάκι, chaffir
Εφαρμόστε την παγωμένη αλοιφή στο δέρμα και τυλίξτε με έναν επίδεσμο. Έτσι επαναλάβετε δύο ή τρεις φορές την ημέρα. Ελλείψει ανοιχτών πληγών ή δερματίτιδας, μπορείτε απλά να παραλείψετε το πρόβλημα και να αφήσετε για μερικές ώρες. Η διαδικασία θεραπείας διαρκεί περίπου 10 ημέρες.
Για τον πόνο στις αρθρώσεις
Εάν έχετε αρθρίτιδα, ή έχετε άλλα κοινά προβλήματα, προετοιμάστε την ακόλουθη θεραπεία. 10 γραμμάρια θρυμματισμένα φασόλια fenugreek ρίξτε 1/4 φλιτζάνι νερό, και θερμαίνεται στους 90 βαθμούς, αλλά όχι βρασμένο. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι και εξακολουθεί να ζεσταθεί στο πονόδοντο. Καλύψτε με πολυαιθυλένιο και ένα μαλακό πανί.
Πώς μπορεί να χρησιμοποιηθεί για καλλυντικούς σκοπούς
Σερβίρει τέλεια Shambala για φροντίδα δέρματος και μαλλιών. Τα κεφάλαια που βασίζονται σε αυτό θα σας βοηθήσουν να φανείτε ακαταμάχητο. Εδώ είναι μερικές συνταγές για μάσκες για το δέρμα και τα μαλλιά με fenugreek.
Ξέρετε; Οι ιδιότητες του fenugreek ενισχυμένες τρίχες εκτίμησαν ο ίδιος ο Καρλομάγνος. Ασχολήθηκε με την εκτροφή αυτού του φυτού για χρήση στον αγώνα κατά της φαλάκρας.
Μάσκες προσώπου
Και ας ξεκινήσουμε με το πιο σημαντικό πράγμα - με το πρόσωπο.
Διατροφική
Για να το πάρειE 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένα φασόλια, προσθέστε ένα κρόκο αυγού, 5 ml μέλι, 1 κουταλάκι του γλυκού κίμινο λάδι, 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο.
Το μείγμα εφαρμόζεται στο πρόσωπο και μετά από ένα τέταρτο της ώρας ξεπλένεται με δροσερό νερό.
Καθαρισμός
Η προετοιμασία είναι απλή: Αναμίξτε 5-10 g σπόρων με 20-30 g ελαιολάδου. Εφαρμόστε στο πρόσωπο για 10 λεπτά. Αυτή η μάσκα καθαρίζει το δέρμα και απομακρύνει την δερματίτιδα, την ακμή και άλλα εξανθήματα.
Ως μάσκες προσώπου χρησιμοποιούν επίσης: φραγκόσυκο πετρέλαιο, μέλι, τριαντάφυλλο, φρέσκα αγγούρια, γύρη μελισσών, κόκκινο βουνό τέφρα, βαρυλάτη, πεπόνι, κουλούρια, κρίνο.
Ενυδατική
Πάρτε ένα κουταλάκι του γλυκού σιντριβανιού, χυμό καρότου, μέλι και χυμό αλόης. Εφαρμόστε τη μάσκα για 20 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε.
Για τα μαλλιά
Επωφεληθείτε από αυτό το φυτό και την υγεία των μαλλιών σας. Οι μάσκες που βασίζονται σε αυτό θα τους βοηθήσουν να είναι πιο υγιείς, θα δώσουν φυσική λάμψη και ομορφιά.
Πιτυρίδα
Δύο κουταλιές σούπας πρέπει να μαγειρευτούν. Για να το κάνετε αυτό, βυθίστε το εν μία νύχτα σε νερό, στη συνέχεια τρίψτε σε ένα κονίαμα, και τρίψτε το προκύπτον κουάκερ στο τριχωτό της κεφαλής. Αφήστε για 1 ώρα, στη συνέχεια πλύνετε τα μαλλιά σας. Επίσης, αυτό το εργαλείο μπορεί να ενισχύσει την ανάπτυξη των μαλλιών.
Ενίσχυση
Συνδυάστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένων σπόρων με την ίδια ποσότητα ελαιολάδου και κύμινο. Αν θέλετε, προσθέστε λίγο μαύρο πιπέρι. Τρίψτε στις ρίζες των μαλλιών και τυλίξτε το κεφάλι. Ξεπλύνετε μετά από 30 λεπτά.
Και αν τρώτε fenugreek, το καλλυντικό αποτέλεσμα θα αυξηθεί.
Αντενδείξεις και βλάβες
Όπως και κάθε φάρμακο, το fenugreek μπορεί να είναι όχι μόνο χρήσιμο. Μερικές φορές η χρήση του μπορεί να είναι επιβλαβής.
Είναι σημαντικό! Να είστε βέβαιος να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν πάρετε fenugreek σε οποιαδήποτε μορφή, εάν έχετε διαβήτη ή αλλεργίες.
Μην το πάρετε αν:
- είναι έγκυος - Το φυτό έχει τονωτικό αποτέλεσμα και μπορεί να προκαλέσει πρόωρη εργασία.
- έχουν προβλήματα θυρεοειδούς - Το σπανάκι μπορεί να διαταράξει την ισορροπία των ορμονών στο σώμα.
Για τη βελτίωση της δραστηριότητας ενός τόσο σημαντικού ορμονικού κέντρου του ανθρώπινου σώματος, όπως ο θυρεοειδής αδένας θα βοηθήσει στη χρήση του νεροκάρδαμου, zyuznik, κρεμμύδι-slizuna, irgi, φτερό γρασίδι, μπρόκολο, λευκό τριφύλλι.
Έτσι συναντηθήκαμε με ένα τόσο ενδιαφέρον και χρήσιμο εργοστάσιο όπως το ξιφία. Θα το φτιάξετε από καλλυντικά στο σπίτι ή παραδοσιακή ιατρική ή θα το προσθέσετε στα μαγειρικά σας αριστουργήματα - σε κάθε περίπτωση, θα σας φέρει μόνο καλό με λογική κατανάλωση.
