Για εμάς, οι άνθρωποι που ζουν μακριά από τις τροπικές περιοχές, το ερώτημα ποιο χρώμα μια μπανάνα πρέπει να είναι μπορεί να φαίνεται παράξενο, και η απάντηση σε αυτό είναι προφανές: καλά, φυσικά, κίτρινο! Ωστόσο, δεν είναι καθόλου απαραίτητο. Οι μπανάνες είναι επίσης κόκκινες, πορτοκαλί, μαύρες και ... απλά πράσινες! Εδώ είναι τα τελευταία είδη τροπικών φρούτων και μιλάμε.
Χημική σύνθεση
Οι πράσινες μπανάνες θερμίδων εξαρτώνται κυρίως από την ποικιλία. 
Είναι σημαντικό! Όλοι οι πολυάριθμοι τύποι μπανάνας μπορούν να χωριστούν σε δύο κύριες κατηγορίες: λαχανικά, είναι μεγαλύτερα και επιδόρπια, μικρά και πολύ γλυκά. Η κύρια διαφορά μεταξύ των δύο είναι ότι τα τελευταία καταναλώνονται ωμά, και τα πρώτα πρέπει να μαγειρευτούν.
Τα φρούτα με σκληρή φλούδα πράσινου ή γκρίζου χρώματος ονομάζονται "platano" ή "φυτέρ". Είναι οι περισσότερες θερμίδες στο περιβάλλον των συγγενών τους.
100 γραμμάρια αυτού του φρούτου περιέχουν 90-145 kcal, και αφού φτάσει στην πλήρη ωρίμανση (κιτρίνισμα), η θερμιδική περιεκτικότητα αυξάνεται πολύ, φθάνοντας το εύρος των 110-156 kcal.
Στις ποικιλίες επιδορπίων φρούτων παρατηρείται ένα αντίστροφο πρότυπο: όσο τα φρούτα έχουν πράσινη φλούδα, το θερμιδικό τους περιεχόμενο παραμένει στα 110 kcal ανά 100 g, αλλά καθώς ωριμάζουν, η θρεπτική αξία μειώνεται στα 95 kcal. 
Η θρεπτική αξία μιας πράσινης μπανάνας είναι 21% υδατάνθρακες (άμυλο, μονο- και δισακχαρίτες), 1,5% πρωτεΐνη και 0,7% λίπος (και η ποσοστιαία αναλογία κορεσμένων και πολυακόρεστων λιπαρών οξέων στο προϊόν είναι περίπου το ίδιο).
Μάθετε περισσότερα σχετικά με τα οφέλη από τις μπανάνες, καθώς και πώς να φτιάξετε και πόσο χρήσιμες είναι οι αποξηραμένες μπανάνες.Περίπου το 74% του φρούτου είναι νερό, και μόλις πάνω από 1,5% είναι φυτικές ίνες (ίνες).
Η σύνθεση βιταμινών του φρούτου δεν εξαρτάται από το χρώμα του.
Εδώ υπάρχουν:
- βιταμίνη Α (ρετινόλη και βήτα-καροτίνη);
- Βιταμίνη Β1 (θειαμίνη);
- βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη);
- βιταμίνη Β3 (νικοτινικό οξύ);
- βιταμίνη Β4 (χολίνη);
- βιταμίνη b5 (παντοθενικό οξύ),
- Βιταμίνη Β6 (πυριδοξίνη);
- βιταμίνη Β9 (φολικό οξύ);
- βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ),
- βιταμίνη Ε (τοκοφερόλη);
- βιταμίνη Κ
Μεταξύ των ορυκτών που είναι πλούσια σε μπανάνες, πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να αναφέρουμε τα μακροστοιχεία:
- κάλιο - 348 mg.
- μαγνήσιο - 42 mg.
- νάτριο, 31 mg;
- φωσφόρου - 28 mg.
- ασβέστιο - 8 mg.
Υπάρχουν επίσης ορισμένα ιχνοστοιχεία στον πολτό - φθόριο, σελήνιο, σίδηρο, μαγγάνιο και ψευδάργυρο. Τα βασικά αμινοξέα όπως η λυσίνη, η μεθειονίνη, η τρυπτοφάνη είναι επίσης πολύ σημαντικά στη σύνθεση του καρπού.
Ωστόσο, όλα τα παραπάνω είναι τόσο στα κίτρινα όσο και στα πράσινα φρούτα. Αλλά η κύρια διαφορά στη σύνθεση των φρούτων, λόγω της οποίας οι επιστήμονες μιλούν όλο και περισσότερο για τα μεγαλύτερα οφέλη από τις πράσινες μπανάνες, είναι η παρουσία σ 'αυτά ανεπεξέργαστου αμύλου (ανθεκτικό σε επιστημονικά όρια). 
Είναι σημαντικό! Το ανθεκτικό άμυλο έχει πολύ καλή επίδραση στα έντερα. Δεν πέφτει στο λεπτό έντερο, εισέρχεται στο κόλον, όπου λαμβάνει χώρα η διαδικασία ζύμωσης. Χάρη σε αυτό το χαρακτηριστικό, το προϊόν σας επιτρέπει να διατηρείτε ένα αίσθημα πληρότητας για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Επιπλέον, η διαδικασία αναπαραγωγής της ευεργετικής μικροχλωρίδας στο παχύ έντερο, που διεγείρεται από μη εύπεπτο άμυλο, μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο καρκίνου σε αυτό το όργανο.
Έτσι, όσον αφορά τη χημική σύνθεση και την περιεκτικότητα σε θερμίδες, οι πράσινες μπανάνες, παρότι παρόμοιες με τους κίτρινους ομολόγους τους, έχουν ταυτόχρονα ορισμένα πλεονεκτήματα.
Για το λόγο αυτό, έμπειροι κάτοικοι τροπικών χωρών, και πίσω από αυτούς, και πολλοί Ευρωπαίοι προτιμούν να τρώνε ακριβώς μια τέτοια παραλλαγή του φρούτου.
Στη δημοφιλή βιβλιογραφία, είναι πολύ συχνά δυνατό να βρεθεί η δήλωση ότι οι πράσινες μπανάνες είναι ένα είδος ειδικού τροπικού φρούτου. Στην πραγματικότητα, δεν είναι. Μεταξύ των ασυνήθιστων χρωμάτων της φλούδας αυτών των φρούτων δεν είναι πράσινο. 
Κάθε κίτρινη μπανάνα έχει τέτοιο χρώμα πριν ωριμάσει και όλα τα άλλα δεν είναι τίποτα περισσότερο από ένα μάρκετινγκ. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι η δήλωση σχετικά με τα οφέλη από τις πράσινες μπανάνες είναι επίσης μυθοπλασία, απλά μην αφήνετε τον εαυτό σας να ξεγελαστεί από την υπερπληρωμή για κάτι που δεν είναι εξωτικό.
Είναι δυνατόν να φάτε πράσινες μπανάνες
Φυσικά, είναι δυνατό, αλλά όχι με τον τρόπο που το κάναμε.
Ξέρετε; Υπάρχουν φυτικές ποικιλίες μπανάνας που οι άνθρωποι σε τροπικές χώρες (κυρίως Βραζιλιάνοι) μαγειρεύουν και τρώνε ακριβώς όπως κάνουμε πατάτες. Αυτά τα φρούτα πωλούν πράσινα, επομένως είναι ευκολότερα στη μεταφορά και καθυστερούν τη στιγμή της ζημιάς. Ωστόσο, αφού αγόρασε ένα τέτοιο "λαχανικό-φρούτο", η οικοδέσποινα το φέρνει πρώτα σε ετοιμότητα σε ένα σκοτεινό μέρος, έχοντας προηγουμένως τυλίξει με χαρτί. Όταν ο καρπός γίνει κίτρινος, ξεφλουδίζεται (με ένα μαχαίρι, δεν θα λειτουργήσει με τα χέρια, το δέρμα είναι πολύ σκληρό) και τηγανισμένο ή βρασμένο, και στη συνέχεια χρησιμοποιήθηκε ως πλάκα στο κύριο πιάτο.
Δεν είναι μυστικό για κανέναν ότι οι μπανάνες πέφτουν συχνά στα ράφια των καταστημάτων μας ανώριμες. 
Ωστόσο, αγοράζοντας ένα τέτοιο προϊόν, δεν διακινδυνεύουμε τίποτα. Μπορείτε να περιμένετε μέχρι να γίνει κίτρινο, αλλά δεν μπορείτε να το κάνετε αυτό. Αλλά με μια προϋπόθεση.
Το γεγονός είναι ότι οι πράσινες μπανάνες δεν μπορούν να καταναλωθούν ωμά. Πρέπει να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία, διότι το άμυλο που περιέχεται σε αυτά δεν έχει ακόμη χρόνο να μετατραπεί σε ζάχαρη.
Η κατανάλωση ενός τέτοιου καρπού στην αρχική του μορφή είναι ίδια με τη μάσηση των πρώτων πατατών. Τέτοια τρόφιμα δεν είναι κατάλληλα για το στομάχι μας, χωνεύεται άσχημα, εκτός από ότι έχει δυσάρεστη πικρή γεύση.
Μια ανώριμη μπανάνα επιδόρπιο (αυτές οι ποικιλίες, δυστυχώς, εξακολουθούν να παραμένουν σπάνιες), δεν μπορούν να τρώγονται ωμά, αλλά μπορούν να τηγανιστούν.
Έτσι, εάν δεν είστε σίγουροι ότι υπάρχει μια «ευγενής» exot μπροστά σας και όχι ένα φρούτο χορτονομής που απομακρύνεται από καιρό σε καιρό, μην απελπίζεστε: για κάποιον που γεννήθηκε και έζησε σε κρύο κλίμα, αυτό είναι συγγνωστή. Αγοράστε και ζεστά ψητά, βράστε, σιγοβράστε ή φουσκάρετε! 
Λοιπόν χρήσιμο
Επομένως, ας εξετάσουμε τα πλεονεκτήματα των πράσινων μπανανών πάνω από τα ώριμα.
Είναι σημαντικό! Μία μπανάνα περιέχει ένα σχεδόν συνολικό ημερήσιο κλάσμα καλίου.
Για το καρδιαγγειακό σύστημα
Τα οφέλη από τα ανώριμα φρούτα για το καρδιαγγειακό σύστημα καθορίζονται κατά κύριο λόγο από την υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο.
Το μέλι του Hawthorn, η γουλιά, το κεράτινο, ο ευρωπαϊκός υαλοκαθαριστήρας, το πεπόνι, το ραπανάκι, το ριγκοβόλ, η τσουκνίδα έχουν θετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα.Το κάλιο παίζει σημαντικό ρόλο στη διατήρηση του καρδιακού ρυθμού. Κανονικοποιώντας την αρτηριακή πίεση στα αγγεία, αυτό το χημικό στοιχείο παρέχει πρόληψη αθηροσκλήρωσης, υπέρτασης, στηθάγχης και άλλων παθολογιών που σχετίζονται με εξασθενημένη καρδιακή λειτουργία.
Για τον πεπτικό σωλήνα
Οι πράσινες μπανάνες αποτελούν πηγή ανθεκτικού αμύλου, ενώ τρώμε ώριμα φρούτα, παίρνουμε ζάχαρη. Ποια είναι η διαφορά μεταξύ αυτών των δύο ουσιών για τα έντερα μας, έχουμε ήδη αναφέρει.
Αλλά αυτό δεν είναι όλα. Τα τροπικά φρούτα περιέχουν στη σύνθεση πολυακόρεστα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία, μεταξύ άλλων ωφέλιμων ιδιοτήτων, έχουν ευεργετική επίδραση στην παραγωγή ενζύμων στο στομάχι και τα έντερα.
Το Ωμέγα-3 βρίσκεται επίσης στο καρπούζι, πράσινο γλυκό πιπέρι, ακτινίδια, κάσιους, καρύδια, μαρούλι, ρόκα.
Επιπλέον, υπάρχει μια έκδοση (που δεν έχει ακόμη αποδειχθεί πλήρως) ότι οι πράσινες μπανάνες δεν μπορούν μόνο να αποτρέψουν την εμφάνιση έλκους στομάχου, αλλά και να θεραπεύσουν την ασθένεια.
Ο θεραπευτικός μηχανισμός είναι ότι ο πολτός φρούτων, που εισέρχεται στο στομάχι, εξουδετερώνει το οξύ εκεί και δρα στους τοίχους του ως μια καταπραϋντική αλοιφή, ενεργοποιώντας το σχηματισμό βλέννας, το οποίο με τη σειρά του προστατεύει το στομάχι από την καταστροφική και τραυματική δράση του όξινου περιβάλλοντος . 
Ξέρετε; Είναι περίεργο, από τη σκοπιά της βοτανικής, μια μπανάνα είναι ένα μούρο και το ίδιο το φυτό είναι χόρτο.
Οι δραστικές ουσίες που περιέχονται στις πράσινες μπανάνες διεγείρουν όλες τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα, επιταχύνουν την εργασία του στομάχου και αυξάνουν την κινητική του εντέρου. Αυτό οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στην ίνα στο φρούτο.
Αλλά αν οι διαιτητικές ίνες βοηθούν στην αποφυγή της δυσκοιλιότητας, τότε με διάρροια, μια πράσινη μπανάνα είναι επίσης χρήσιμη επειδή εμποδίζει την πιο επικίνδυνη συνέπεια αυτής της κατάστασης - την αφυδάτωση.
Μπύρα, αχλάδι, φουντουκιά, μαύρο chokeberry, καλαμπόκι, και λωτός είναι επίσης χρήσιμα για τη διάρροια.
Για το μυϊκό σύστημα
Εδώ και πάλι, είναι σκόπιμο να υπενθυμίσουμε το κάλιο. Αυτό το στοιχείο, μαζί με ασβέστιο και φώσφορο, επίσης παρόντες στο φρούτο, παίζει καθοριστικό ρόλο στη διατήρηση της ισορροπίας νερού-αλατιού στο σώμα, το οποίο με τη σειρά του επηρεάζει το μυϊκό σύστημα. 
Επιπλέον, για να διατηρηθεί ο μυϊκός τόνος, να αποφευχθεί η εμφάνιση σπασμών, κράμπες, υπερέκταση, το σώμα πρέπει να διατηρήσει επαρκή δόση νατρίου. Όπως θυμόμαστε, αυτό το ορυκτό μπορεί επίσης να ληφθεί από τον πολτό τροπικών φρούτων.
Για το νευρικό σύστημα
Για το νευρικό σύστημα, οι πιο πολύτιμες είναι οι βιταμίνες της ομάδας Β που περιέχονται στα πράσινα φρούτα. Χάρη στα αποτελέσματά τους, αντιμετωπίζουμε καλύτερα τις πιέσεις, ξεφορτώνουμε την ευερεθιστότητα και το άγχος, κοιμόμαστε καλύτερα τη νύχτα.
Επίσης στις μπανάνες υπάρχει το τρυπτοφάνη αμινοξέων, το οποίο στη διαδικασία της διάσπασης προάγει τη σύνθεση στον εγκέφαλο μιας από τις πιο «ευχάριστες» ορμόνες - σεροτονίνη.
Παρεμπιπτόντως, αυτή η ουσία δεν μας προκαλεί μόνο μια αίσθηση ευτυχίας, είναι πολύ χρήσιμη για το μυϊκό σύστημα και τη σωματική δραστηριότητα, αλλά επίσης χάρη σε αυτό αυξάνεται η πήξη του αίματος, δηλαδή, κατά μία έννοια, οι μπανάνες προάγουν την επούλωση των πληγών. 
Για τον εγκέφαλο
Οι βιταμίνες της ομάδας Β επηρεάζουν αποκλειστικά επωφελώς την εργασία ενός εγκεφάλου. Βελτιώνουν τη μνήμη, αυξάνουν τη συγκέντρωση, ανακουφίζουν από την αίσθηση κόπωσης.
Η χρήση της κολοκύθας, αγιόκλημα, sunberry, κρόκος, μήλα, δεντρολίβανο, λευκή σταφίδα βελτιώνει τη μνήμη.Δεν είναι λιγότερο χρήσιμο για το "κεφάλι" μας και το προαναφερθέν κάλιο.
Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι που ασχολούνται με την ψυχική εργασία, καθώς και οι μαθητές και οι μαθητές κατά τη διάρκεια των εξετάσεων, είναι πολύ χρήσιμο να συμπεριλάβει στη διατροφή τους σνακ πράσινων τροπικών φρούτων.
Για την κατάσταση των δοντιών και των οστών
Το ασβέστιο, που είναι απαραίτητο για τα δόντια και τα οστά, περιέχεται σε πράσινες μπανάνες, αλλά αυτό το στοιχείο δεν είναι τόσο σε αυτά, όπως για παράδειγμα, στο τυρί ή στο τυρόπηγμα.
Αλλά αυτά τα θαυμάσια φρούτα έχουν τη δυνατότητα να διατηρούν το ασβέστιο στο σώμα, γι 'αυτό τα οφέλη τους για το σκελετικό σύστημα είναι αρκετά αισθητά. 
Για το δέρμα
Η σύνθεση βιταμινών και ορυκτών των φρούτων είναι πολύτιμη όχι μόνο για τα εσωτερικά μας όργανα αλλά και για την εμφάνισή μας.
Για να κάνετε το δέρμα φρέσκο και εύπλαστο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το προϊόν ως τροφή ή μπορείτε να το προσθέσετε σε διάφορες καλλυντικές μάσκες και τονωτικά, τα οποία έχουν από καιρό διαπιστωθεί από έμπειρους ομορφιές.
Ξέρετε; Δυστυχώς, η ανθρωπότητα κινδυνεύει να είναι σύντομα απαλλαγμένη από μπανάνα. Στις αρχές του εικοστού αιώνα εμφανίστηκε ένας ειδικός τύπος μύκητας στη βορειοανατολική Νότια Αμερική που ονομάζεται "Παναμαϊκή νόσος", ενοχλούσε φυτείες μπανάνας σε όλο τον κόσμο και κατέστρεψε εντελώς την ποικιλία Gros-Michel, η οποία είναι υπέροχη στη γεύση της. Ο μύκητας μεταλλάσσεται γρηγορότερα από ό, τι οι επιστήμονες έχουν χρόνο να «εφεύρουν» νέες ποικιλίες μπανάνας που είναι ανθεκτικές στη νόσο, και ποιος θα κερδίσει αυτόν τον αγώνα παραμένει μια ερώτηση.
Είναι δυνατόν
Ό, τι μπορούμε να πούμε για τις πολλές ευεργετικές ιδιότητες μιας μπανάνας, αυτό το προϊόν είναι ακόμα εξωτικό και ασυνήθιστο για εμάς.
Για το λόγο αυτό, σε ορισμένες περιόδους της ζωής σας, καθώς και σε ορισμένες παθολογικές καταστάσεις, αξίζει να αντιμετωπίζετε τέτοια τρόφιμα με υγιή προσοχή και είναι προτιμότερο να συμβουλευτείτε το γιατρό σας εκ των προτέρων. Αλλά κάνουμε κάποιες επιφυλάξεις.
Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
Η σύνθεση βιταμινών και ανόργανων συστατικών των μπανανών τις καθιστά πολύ ελκυστικές για χρήση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό για την μέλλουσα μητέρα να λαμβάνει τη συνταγογραφούμενη δόση φολικού οξέος, καλίου, ασβεστίου και φωσφόρου.
Το φυλλικό οξύ βρίσκεται σε τρόφιμα όπως ασκαλώνια, πράσινα κρεμμύδια, κυδώνια, οστρακοειδή, κολοκυθάκια, μαύρα ραπανάκια, κιβάνο, ροδάκινα.Και όμως, οποιαδήποτε πειράματα τροφίμων κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου είναι ανεπιθύμητα. Οι ακατέργαστες πράσινες μπανάνες μπορούν να προκαλέσουν σοβαρό πρόβλημα για την μέλλουσα μητέρα με εντερική λειτουργία και θα πρέπει να είστε σε θέση να τις μαγειρέψετε σωστά.
Είναι σημαντικό! Εάν, πριν από την έναρξη της εγκυμοσύνης, μια γυναίκα έφαγε συχνά πράσινες μπανάνες, και είναι σίγουρη ότι γνωρίζει πώς να τις επιλέξει και να τις μαγειρέψει, δεν υπάρχουν αντενδείξεις. Αλλά αν αποφασίσετε να ανακαλύψετε ένα νέο χρήσιμο προϊόν, είναι καλύτερο να περιμένετε μια πιο "ασφαλή" περίοδο.
Με ΗΒ
Τα παραπάνω ισχύουν εξίσου για την περίοδο θηλασμού. Σε αυτή την κατάσταση, η σχέση μεταξύ του τι τρώει μια μητέρα και του δυνητικού κινδύνου για ένα μωρό δεν είναι τόσο άμεση όσο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, αλλά εξακολουθεί να υπάρχει κάποια προσοχή.
Με τον διαβήτη
Αλλά με τον διαβήτη, οι πράσινες μπανάνες είναι πολύ πιο ασφαλείς από τις κίτρινες, επειδή περιέχουν λίγη ζάχαρη και το ανθεκτικό άμυλο δεν οδηγεί σε απότομη αύξηση του σακχάρου στο αίμα.
Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι ένα τέτοιο προϊόν είναι πλήρως συμβατό με τη διατροφή ενός ασθενούς με σακχαρώδη διαβήτη, διότι εξακολουθούμε να μιλάμε για υδατάνθρακες. 
Επιπλέον, οι ασθένειες του πρώτου και του δεύτερου τύπου συνοδεύονται από εντελώς διαφορετικές δίαιτες, οπότε η προσέγγιση στα προϊόντα πρέπει να εξατομικευθεί.
Είναι σημαντικό! Σε περίπτωση διαβήτη, οι πράσινες μπανάνες μπορούν να καταναλωθούν μόνο με την άμεση άδεια του γιατρού, σε μικρές ποσότητες και σύμφωνα με αυστηρές ιατρικές συστάσεις.Για παράδειγμα, μία από τις ιδιότητες του αμύλου που περιέχεται στις πράσινες μπανάνες είναι μια πολύ μεγάλη περίοδος που συνοδεύει την εξάλειψη αυτής της ουσίας από το σώμα. Για έναν διαβητικό ασθενή αυτό μπορεί να είναι ένα σοβαρό πρόβλημα.
Το άμυλο βρίσκεται επίσης σε σπαράγγια, γογγύλια, πεπόνια, φαγόπυρο, λευκά φασόλια.
Όταν χάσετε βάρος
Μια πράσινη μπανάνα είναι μια μεγάλη εναλλακτική λύση για το κίτρινο για όσους παρακολουθούν τη μέση τους. Επειδή, χάρη στις ιδιαιτερότητες της χημικής σύνθεσης, το προϊόν αυτό σας επιτρέπει να διατηρείτε ένα αίσθημα πληρότητας για μεγάλο χρονικό διάστημα, κατά τη διάρκεια της περιόδου απώλειας βάρους αυτό είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε. 
Τι μπορείτε να κάνετε μαζί τους
Εάν, αφού αγοράσαμε μια συνηθισμένη μπανάνα, εμείς, χωρίς να σκεφτούμε δύο φορές, αφαιρέστε τη φλούδα από αυτήν και τρώμε τη γλυκιά σάρκα που τρώμε, με ένα πράσινο φρούτο, ένας τόσο απλός αριθμός δεν θα λειτουργήσει.
Μπορείτε να δοκιμάσετε, όπως λένε, αλλά η γεύση είναι ένας σταυρός ανάμεσα σε ακατέργαστες πατάτες, μήλα, αγγούρια και persimmons, και η μυρωδιά είναι, για να το θέσω ήπια, όχι πολύ ευχάριστο.
Είναι σημαντικό! Οι πράσινες μπανάνες πρέπει να μαγειρεύουν!
Ακολουθούν δύο επιλογές. Πρώτον: υποθέστε ότι έχουμε ένα καρπό και κάνουμε κάτι γλυκό από αυτό. Το δεύτερο: όπως οι κάτοικοι ορισμένων τροπικών χωρών, αντιμετωπίζουν μια μπανάνα ως λαχανικό. 
Οι μέθοδοι μαγειρέματος μπορούν να είναι οτιδήποτε: βρασμό, τηγάνισμα, βράσιμο, ψήσιμο ή ατμός, αλλά στην πρώτη περίπτωση χρησιμοποιούμε τη ζάχαρη ως το κύριο μπαχαρικό και το αλάτι στη δεύτερη.
Δεδομένου ότι δεν θα εκπλήξει κανείς με γλυκές μπανάνες, συνιστούμε τη συνταγή για ένα σνακ σνακ μπύρας.
Εκτός από μερικές πράσινες μπανάνες, θα χρειαστεί:
- νερό μαγειρέματος - 1-2 λίτρα;
- λεμόνι ή ασβέστη - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 2-3 σκελίδες?
- κρασί ή μήλο ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας?
- φυτικό λάδι (ελαιόλαδο ή ηλίανθο) - 2 κουταλιές της σούπας.
- αλάτι, πιπέρι στη γεύση.
Πρώτα βάλτε τις μπανάνες για το στιφάδο. Ενώ το νερό βράζει, αφαιρούμε το δέρμα από τα φρούτα, κάνοντας διαμήκεις τομές με ένα μαχαίρι (προσέξτε να μην σφίξετε τη σάρκα), επειδή δεν θα λειτουργήσει για να καθαρίσετε τα άγρια φρούτα με τα χέρια μας. 
Αφαιρέστε πλήρως τα φρούτα σε βραστό αλατισμένο νερό, επανατοποθετήστε το και, αφαιρώντας τη φωτιά, αφήστε να μαλακώσουν για 10 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, κάντε σάλτσα σκόρδου. Στα προετοιμασμένα πιάτα τοποθετήστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, προσθέστε λάδι, ξύδι, αλάτι, μαύρο πιπέρι. Τελειώστε τη σάλτσα με χυμό λεμονιού και ανακατέψτε καλά.
Προσθέστε στο νερό στο οποίο βράστηκαν οι μπανάνες, ένα ποτήρι βραστό νερό για να σταματήσετε τη διαδικασία βρασμού, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε το νερό να κρυώσει λίγο. Βγάζουμε τα βραστά φρούτα και τα κόβουμε σε δακτυλίους πλάτους περίπου 1 cm.
Οι μπανάνες που τοποθετούνται σε ένα πιάτο είναι ντυμένες με σάλτσα σκόρδου. Το πιάτο είναι έτοιμο! Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως σνακ, και μπορείτε να χρησιμεύσετε ως ένα πιάτο για το κρέας ή τα θαλασσινά. 
Ξέρετε; Τη δεκαετία του 30 του περασμένου αιώνα στη Γερμανία, οι μπανάνες χαρακτηρίστηκαν ως «μη πατριωτικοί καρποί», αφού τα αναγκαία κεφάλαια για την αγορά τους δαπανήθηκαν για άλλους σκοπούς. Υπήρξε ακόμη μια ολόκληρη εκστρατεία μεταξύ των γιατρών που είπε ότι η κατανάλωση μπανάνας θα οδηγούσε σε στυπώματα των εντέρων.
Θα μπορούσε να βλάψει
Η δηλητηρίαση από μπανάνες είναι αρκετά δύσκολη. Σε σύγκριση με τους εξωτικούς ομολόγους του, αυτός ο καρπός είναι πολύ λιγότερο πιθανό να προκαλέσει αλλεργίες. Εντερικά προβλήματα, φούσκωμα και μετεωρισμός είναι δυνατά κατά πρώτο λόγο όταν, λόγω της απειρίας, αρχίζουμε να τρώμε πράσινες μπανανών ακατέργαστες.
Ωστόσο, προκειμένου να ελαχιστοποιηθούν οι πιθανοί κίνδυνοι, οι διατροφολόγοι συνιστούν να μην καταναλώνεται αυτό το προϊόν μαζί με μεγάλες ποσότητες νερού. 
Φυσικά, είναι επικίνδυνο να τρώμε τρόφιμα που περιέχουν χημικά πρόσθετα, αλλά αυτοί οι κίνδυνοι ισχύουν εξίσου για όλα τα προϊόντα που επιβιώνουν με μεγάλες μεταφορές (που προορίζονται για μακροχρόνια αποθήκευση).
Για λόγους ασφαλείας, συνιστάται να καθαρίζετε καλά τα φρούτα με τρεχούμενο νερό προτού αρχίσετε να καθαρίζετε.
Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί όταν πρόκειται για άτομα με ιστορικό κιρσών ή θρομβοφλεβίτιδας. Απειλούνται επίσης εκείνοι που υπέστησαν καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό επεισόδιο. Способность плодов увеличивать густоту крови для подобных категорий граждан является весьма нежелательным свойством.
И, конечно, не стоит злоупотреблять зелеными углеводами. Превышая ежедневную дозу в два плода, мы имеем все шансы превратить такую пищу из полезной во вредную и даже опасную. 
Οι μπανάνες είναι ένα εντελώς μοναδικό προϊόν, το οποίο είναι καλύτερο να χρησιμοποιηθεί σε άοσμο παρά σε ώριμη μορφή. Ίσως δεν είναι τόσο νόστιμο και αρωματικό, επιπλέον, είναι μάλλον ενοχλητικό και ενοχλητικό, αλλά είναι πρωτότυπο και, το σημαντικότερο, πολύ χρήσιμο.
