Baile, matum, πέτρινο (ξύλινο) μήλο, κυδώνι της Βεγγάλης, μαρμελάδα από egle - Όλα αυτά είναι τα ονόματα ενός εξωτικού καρπού, το οποίο είναι σχεδόν αδύνατο να συναντήσουμε στη φυσική μας μορφή στα γεωγραφικά μας πλάτη. Αλλά οι τουρίστες που επισκέφθηκαν την Ινδία, την Ταϊλάνδη ή την Ινδονησία, θα μπορούσαν να απολαύσουν την ασυνήθιστη γεύση αυτού του καρπού. Σχετικά με τη σύνθεση, τα οφέλη και τις επιλογές για τη χρήση του Bail.
Βοτανική περιγραφή
Το φυτό ανήκει σε αργά αναπτυσσόμενα, φυλλοβόλα υποτροπικά δέντρα. Έχει ένα κοντό κορμό που καλύπτεται με μαλακό, χοντρό φλοιό. Η κορώνα των κυδωνιών της Βεγγάλης είναι πλούσια και πλούσια. Οι νέοι κλάδοι του φυτού καλύπτονται πλήρως με αγκάθια, ενώ τα νεαρά φύλλα είναι ζωγραφισμένα σε ασυνήθιστο ροζ-πορφυρό χρώμα. Οι κατεστραμμένοι βραχιόνες παράγουν ελαφρύ και κολλώδη χυμό.
Τα λουλούδια του φυτού είναι αρωματικά και συλλέγονται σε μικρές συστάδες, που βρίσκονται σε όλο το μήκος των κλαδιών. Αποτελούνται από πρασινωπό στριμμένα πέταλα, βαμμένα στο εξωτερικό με κίτρινο χρώμα. 
Ο καρπός είναι στρογγυλός, διαμέτρου 5-20 cm (συνήθως 10 cm). Καλύπτεται με ένα κιτρινωπό κέλυφος, λεπτό, αλλά πολύ στερεό, το οποίο αντανακλάται στο όνομα "πέτρινο μήλο". Ο πυρήνας χωρίζεται σε τμήματα (από 8 έως 20) τριγωνικού σχήματος, γεμάτα με γλυκιά ανοιχτό πορτοκαλί σάρκα. Σε κάθε τμήμα υπάρχει ένας σπόρος.
Οι σπόροι Bail είναι περίπου ένα εκατοστό σε μέγεθος, είναι καλυμμένοι με άκαμπτες τρίχες και έχουν επιμηκυμένο σχήμα. Κάθε σπόρος είναι "κρυμμένος" σε μια μικρή σακούλα βλέννας.
Μάθετε ποιες είναι οι ιδιότητες των ημερομηνιών, lychee, zizyphus, longan, λωτός, μάνγκο, pitahaya, αβοκάντο, παπάγια, γκουάβα, feijoa, kivano, rambutan.
Διαδώστε
Το Baile βρίσκεται συχνότερα στο κεντρικό και νότιο τμήμα της Ινδίας, αυτή τη χώρα θεωρείται η πατρίδα του. Το κυδώνι της Βεγγάλης καλλιεργείται επίσης στην Ινδονησία, την Ταϊλάνδη, τις Φιλιππίνες και την Κεϋλάνη. Το Baile βρίσκεται ακόμη και στα νότια των ΗΠΑ.
Στο φυσικό περιβάλλον, το εγγύηση μεγαλώνει στο Πακιστάν, τη Βιρμανία και το Μπαγκλαντές. Το πέτρινο μήλο αισθάνεται καλά σε ξηρά αργιλώδη εδάφη με άφθονο ήλιο. 
Ξέρετε; Στην Ινδία για αυτό το καταπληκτικό καρπό μπορεί ακόμη και να παντρευτεί - εκτός από το συνηθισμένο γάμο. Αυτό το τελετουργικό ονομάζεται "Bella Bach" και επιτρέπει στο κορίτσι να αποφύγει τη μοίρα της χήρας και την κοινωνική περιφρόνηση, η οποία είναι υποχρεωτική για αυτή την κατηγορία γυναικών στο μέλλον. Εφόσον το κέλυφος του κυνηγίου της Βεγγάλης, για το οποίο το κορίτσι ήταν παντρεμένο, δεν χωρίζεται, η γυναίκα δεν θεωρείται χήρα, ακόμα κι αν πέθανε ο πραγματικός σύζυγός της.
Χημική σύνθεση
Τα φρούτα μπαγκαλικών κυδώνουν περιέχουν φαινολικές ρητίνες, καροτίνη, ασβέστιο, ασβέστιο και φώσφορο, πηκτίνες, κουμαρίνες και βιταμίνη C, ασκορβικό, τρυγικό, νικοτινικό οξύ και κόμμι. Όλα τα μέρη του φυτού περιέχουν αλκαλοειδή και κουμαρίνες. Μια υψηλή περιεκτικότητα σε τανίνες και αιθέρια έλαια βρέθηκε σε λουλούδια και φύλλα.
Ενεργειακή αξία και θερμίδες
Το Bailey δεν μπορεί να αποδοθεί στις τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες: 100 g του πολτού περιέχει μόνο 48 θερμίδες. Η ενεργειακή αξία του κυδωνιού της Βεγγάλης είναι 200 κιλόζουλα. 
100 g χαρτοπολτού περιέχει:
- 2,6 g πρωτεϊνών.
- 32 g υδατανθράκων.
- 0.4 γρ.
- 62 g νερού.
- 1,7 g τέφρας.
Χρήσιμες ιδιότητες
Το stone apple είναι αποτελεσματικό στην καταπολέμηση των κρυολογημάτων. Μια υψηλή συγκέντρωση βιολογικά ενεργών ουσιών επιτρέπει στο φρούτο να αυξήσει την ανοσία και να έχει θετική επίδραση στο δέρμα.
Με ένα κρύο, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στις ιδιότητες της αλόης, της εχινόκειας, της πρόπολης, της κολοκύθας, του κύμινο, του κερατοειδούς, του κρανίου, του βακκίνιου, του βατόμουρου.Το ώριμο φρούτο είναι ένα καλό καθαρτικό και το ανώριμο εγγύηση, χάρη στα αντισηπτικά και φυτοκονίδια στη σύνθεσή του, αντίθετα, βοηθά στην καταπολέμηση της διάρροιας.
Επίσης, τα ώριμα φρούτα έχουν θετική επίδραση στη δουλειά του νευρικού συστήματος και του γαστρεντερικού σωλήνα και όλα αυτά οφείλονται στην υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β. 
Πώς να φάτε φρούτα: γεύση
Η μαρμελάδα σε γεύση μοιάζει με μαρμελάδα. Ο καρπός είναι γλυκός και πολύ λεπτός, με το άρωμα των τριαντάφυλλων. Αλλά ταυτόχρονα, υπάρχει μια ελαφρώς στυπτική γεύση, η οποία είναι ιδιαίτερα έντονη στους άγριους καρπούς.
Τρώνε πέτρινο μήλο, έχοντας προηγουμένως καθαριστεί από μια φλούδα με ένα σφυρί ή ένα σάκο. Χωρίς πρόσθετες συσκευές, γυμνά χέρια, αυτό δεν θα πετύχει - το δέρμα του κυδωνιού της Βεγγάλης είναι πολύ σκληρό.
Είναι σημαντικό! Bengal gourd - ένας καρπός που είναι κατάλληλος για μακροχρόνια αποθήκευση. Στο ψυγείο, θα διατηρήσει τη φρεσκάδα του για τρεις μήνες, ώστε να μπορούν να αποθηκευτούν για μελλοντική χρήση.
Εφαρμογή
Το πέτρινο μήλο χρησιμοποιείται όχι μόνο ως νόστιμο και ζουμερό φρούτο στο μαγείρεμα. Οι χρήσιμες ιδιότητες του Bail χρησιμοποιούνται ευρέως στην παραδοσιακή ινδική ιατρική, καθώς και στην κοσμετολογία. Επιπλέον, είναι ένα πολύ πολυλειτουργικό φρούτο - μπορεί να είναι χρήσιμο ακόμη και σε κατασκευές και κοσμήματα. 
Στην ιατρική
Στον μετασοβιετικό χώρο, το Bail δεν χρησιμοποιείται στην ιατρική, αλλά η παραδοσιακή ιατρική της Ινδίας και του Θιβέτ εφαρμόζει ευρέως τις θεραπευτικές ιδιότητες αυτού του φρούτου:
- Η πρακτική της Ayurvedic συνιστά το πέτρινο μήλο ως αντισηπτικό. Οι στυπτικές ιδιότητες του χρησιμοποιούνται σε ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.
- Το κυδώνι της Βεγγάλης είναι αποτελεσματικό στην αντιμετώπιση δερματικών παθήσεων, καθώς και τον τονωτικό και τονωτικό.
Τα Catalpa, Zubrovka, Aspen, Euphorbia, Shadberry, σκόρδο, μουριά, yasnotka, σκελίδα, cardamom έχουν αντισηπτικές ιδιότητες.Το θεραπευτικό αποτέλεσμα του κυδωνιού της Βεγγάλης στο σώμα εξαρτάται από το βαθμό ωριμότητάς του:
- τα ανώριμα φρούτα περιέχουν υψηλή συγκέντρωση τανινών και πικρών, έτσι χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της διάρροιας και την αύξηση της όρεξης.
- Τα ώριμα φρούτα ενεργούν διαφορετικά - έχουν καθαρτικό αποτέλεσμα, χρησιμοποιούνται επίσης ως φάρμακο για το σκορβούτο. Επιπλέον, το ώριμο κυανό της Βεγγάλης δροσίζει καλά σε ζεστό τροπικό καιρό.
Το BAA "Padma Basic", το οποίο περιλαμβάνει πέτρινο μήλο, έχει υψηλές αντιοξειδωτικές ιδιότητες και έχει ωφέλιμη επίδραση στο ανοσοποιητικό και καρδιαγγειακό σύστημα.Ξέρετε; Η αρχαία ινδική ιατρική πραγματεία "Charaka Samhita" αναφέρεται εγγύηση σε δέκα φυτά με την ισχυρότερη δυνατή θεραπευτική δράση.
Στην κοσμετολογία
Psoralen που περιέχεται στον πολτό φρούτων, αποτελεσματική στην καταπολέμηση διαφόρων ασθενειών του δέρματος. Πολτοί πολτού - ένα εξαιρετικό εργαλείο για την προετοιμασία διαφόρων μάσκες για το πρόσωπο, τα χέρια και το σώμα.
Εκχύλισμα φυτού ως ενεργό πρόσθετο που χρησιμοποιείται στην παρασκευή σαμπουάν, θρεπτικών μάσκες και κρέμες. Αρωματικό εκχύλισμα από τα άνθη του φυτού χρησιμοποιείται στη βιομηχανία αρωμάτων.
Στο μαγείρεμα
Αυτό το εξωτικό φρούτο χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα ως γνωστό μήλο. Κονσέρβες, κονσέρβες, λεμονάδες και μαρμελάδα γίνονται από αυτό. Μπορεί να είναι μια πλήρωση πίτας ή ένα συστατικό για μια φρουτοσαλάτα. Επιπλέον, το πέτρινο μήλο μπορεί να καταναλωθεί μόνο φρέσκο. 
Στην Ταϊλάνδη, ακόμη και φύλλα και σπόροι χρησιμοποιούνται για να κάνουν σαλάτες. Οι Ινδουιστές χρησιμοποιούν αυτό το φρούτο για να κάνουν ένα ποτό που ονομάζεται Sharbat. Βασίζεται σε πολτό σφουγγαρίσματος, στον οποίο προστίθενται ζάχαρη, ρίζα τζίντζερ, σπόροι μάραθου και γάλα.
Επιπλέον, τα αποξηραμένα φρούτα αποτελούν τη βάση για το αρωματικό και υγιεινό τσάι.
Στη θρησκεία
Για τους Ινδούς, η εγγύηση έχει ιδιαίτερη σημασία. Αυτό το δέντρο θεωρείται ιερό, επειδή τα τρίφυλλα φύλλα του μοιάζουν με την τρίαινα του Λόρδου Shiva.
Ξέρετε; Στις ινδικές θρησκευτικές τελετές, δίνοντας στον Shiva ένα φύλλο από κυδώνι της Βεγγάλης ισούται με εκατό χιλιάδες προσφορές άλλων λουλουδιών.Οι Ινδοί έχουν ιδιαίτερο σεβασμό για τα πεσμένα φύλλα της εγγύησης, τα οποία δεν χρησιμοποιούν για να υποκινήσουν και να διατηρήσουν τη φωτιά, προκειμένου να μην θυμούν τον Σίβα.
Στην καθημερινή ζωή
Το πράσινο του φυτού χρησιμεύει ως τρόφιμο για τα ζώα. Ο πολτός μπαγκαλικών κυδωνιών δεν είναι μόνο νόστιμος, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως σαπούνι για μπάνιο ή πλύσιμο. 
Η επικάλυψη σπόρου χρησιμοποιείται ως πρώτη ύλη για την παρασκευή κόλλας, η οποία χρησιμοποιείται ευρέως στην κατασκευή ως πρόσθετο σε μίγματα τσιμέντου και γύψο. Αυτή η κόλλα χρησιμοποιείται επίσης για την προσάρτηση πολύτιμων λίθων σε κοσμήματα.
Η φλούδα των άγριων φρούτων είναι ένας καλός παράγοντας μαυρίσματος, και το ίδιο το baile είναι μια πηγή κίτρινου χρώματος για το ύφασμα.
Τα μικρά αντικείμενα οικιακής χρήσης κατασκευάζονται από το φρεσκοκομμένο ξύλο του κυνηγίου της Βεγγάλης: χτένια, χειρολαβές για κουτάλια και πιρούνια και πίκλες.
Παρασκευή πρώτων υλών
Συχνότερα για ιατρικούς σκοπούς, συλλέγονται φύλλα, σπόροι και καρποί οποιουδήποτε σταδίου ωρίμανσης:
- τα νεαρά (όχι ακόμη σκληρυνθέντα) φρούτα ενός μήλου πέτρας απομακρύνονται, κόβονται σε φέτες, εξάγονται από τους σπόρους και αφήνονται να στεγνώσουν στον ήλιο.
- τα φύλλα του φυτού ξηραίνονται στο ύφασμα σε ξετυλιγμένη μορφή, αυτό δεν πρέπει να γίνει στον ανοιχτό ήλιο, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε μερική σκιά για το σκοπό αυτό.
- ένα καλά αποξηραμένο υλικό διπλώνεται σε σακούλες από ύφασμα ή χαρτί και αφήνεται να αποθηκευτεί σε σκοτεινό μέρος με καλό εξαερισμό, η διάρκεια ζωής αυτών των πρώτων υλών είναι ένα έτος.
Ζημία και αντενδείξεις
Το πέτρινο μήλο αντενδείκνυται για άτομα με ατομική δυσανεξία σε αυτό το φρούτο. Επίσης, αυτά τα εξωτικά φρούτα δεν πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή σας για παιδιά κάτω των έξι ετών, έγκυες γυναίκες και γυναίκες κατά τη διάρκεια της γαλουχίας.
Πώς να παρασκευάσετε τσάι
Το τσάι με εγγύηση είναι φτιαγμένο από φέτες αποξηραμένων φρούτων. Σε μια τακτική τσαγιέρα θα πρέπει να πάρει 2-3 φέτες και να ρίχνουμε βραστό νερό πάνω τους. Πιείτε αυτό το ποτό για τουλάχιστον μισή ώρα. Επίσης, το τσάι από τους καρπούς του κυδωνιού της Βεγγάλης μπορεί να μαγειρευτεί σε μια κατσαρόλα: οι αποξηραμένες φέτες χύνεται με νερό και βράζονται για αρκετά λεπτά. Όταν το τσάι έχει κρυώσει λίγο, μπορείτε να προσθέσετε λεμόνι και μέλι σε αυτό.
Μάθετε πώς να παρασκευάζετε ιτιές-τσάι, φύλλα βατόμουρου, βακκίνια, φραγκοστάφυλα, γαρίφαλο, κεράσια, βακκίνια, ιβίσκο, μέντα, βάλσαμο λεμονιού, χαμομήλι, φύλλα αμυγδάλου, λεμόνι, θυμάρι.Το μυστικό αυτού του τσαγιού είναι ο χρόνος παρασκευής του. Εάν το ποτό από τα συνηθισμένα φύλλα τσαγιού είναι έτοιμο μέσα σε λίγα λεπτά, τότε το τσάι από μήλο πρέπει να εγχυθεί όσο το δυνατόν περισσότερο.
Η ευκολότερη και ταχύτερη επιλογή βρασμού είναι σε ένα ποτήρι ή ένα ποτήρι. Σε αυτή την περίπτωση, αρκεί μία φέτα από Bail γεμάτη με βραστό νερό. Το τσάι εγχέεται για τουλάχιστον μισή ώρα, μετά από το οποίο μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη ή μέλι για γεύση.Είναι σημαντικό! Το τσάι από το Bail έχει τη δυνατότητα να αφαιρέσει τη νικοτίνη από τους πνεύμονες, γι 'αυτό είναι εξαιρετικά χρήσιμο για τους καπνιστές.Μπορείτε να καταναλώσετε αυτό το τσάι σε απεριόριστες ποσότητες. Βλάβη στο σώμα, δεν θα φέρει.
Αν και οι περισσότεροι από εμάς δεν είναι διαθέσιμοι για καθημερινή χρήση φρέσκιας εγγύησης, αυτά τα φρούτα θα πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή σας ως ένα τσάι ή ένα συστατικό των συμπληρωμάτων διατροφής. Όπως είδαμε, το κυδώνι της Βεγγάλης είναι χρήσιμο και δεν έχει σχεδόν καμία αντένδειξη, επιτρέποντάς σας να πάρετε το καλύτερο από τη φύση.
