Ο Ιπποκράτης μίλησε για τα οφέλη του κόκκινου κρασιού, σημειώνοντας ότι το ποτό αυτό πραγματικά θεραπεύει το ανθρώπινο σώμα. Το προϊόν των σταφυλιών είναι εθνικό ποτό πολλών χωρών (Γαλλία, Ιταλία, Χιλή). Η παραγωγή της έχει εδραιωθεί σε πολλές χώρες όπου υπάρχουν ιδανικές συνθήκες καλλιέργειας σταφυλιών. Στον σημερινό κόσμο, κάθε άνθρωπος έχει δοκιμάσει το κόκκινο κρασί τουλάχιστον μία φορά στη ζωή του και εάν ήταν έτοιμο με τη σωστή τεχνολογία, το αξέχαστο άρωμα του ποτού παρέμεινε στη μνήμη όλων. Ευχάριστο άρωμα, λυκίσκος, πολλές χρήσιμες ιδιότητες - όλα αυτά είναι χαρακτηριστικά ενός ποτού που παρασκευάζεται από κόκκινες ποικιλίες σταφυλιών και πρόκειται για αυτό το ποτό που θα συζητηθεί σε αυτό το άρθρο.
Κορεσμένη γεύση και χρώμα
Σήμερα, στα ράφια των κελαριών μπορείτε να βρείτε μια ποικιλία από κόκκινα κρασιά, τα οποία γίνονται και γερνούν σύμφωνα με την τεχνολογία του συγγραφέα. Για την παρασκευή τους, χρησιμοποιούνται κόκκινες (μαύρες, μπλε) ποικιλίες σταφυλιών, μερικές φορές το ποτό δημιουργείται με βάση διάφορες ποικιλίες.
Σε αντίθεση με το λευκό κρασί, το κόκκινο έχει μια πλουσιότερη γεύση, ένα φωτεινό μπουκέτο και μια ποικιλία γεύσεων. Στον κόσμο υπάρχουν περισσότερες από 4.5 χιλιάδες ποικιλίες κόκκινου προϊόντος, καθένα από τα οποία έχει ατομικές νότες γεύσης, ασυνήθιστο για άλλα κρασιά.
Ξέρετε; Στην αρχαία Ρώμη, δεν επιτρέπεται στις γυναίκες να πίνουν κρασί. Για να σπάσει έναν τέτοιο κανόνα, ένας άντρας θα μπορούσε να σκοτώσει τη σύζυγό του με ατιμωρησία.
Απεριτίφ, επιδόρπιο και τραπέζι - η πιο διάσημη ταξινόμηση του "θεϊκού αίματος" (όπως το κόκκινο κρασί που ονομάζεται κόκκινο κρασί). Τα ποτά ταξινομούνται επίσης ανάλογα με την ποσότητα ζάχαρης και αλκοόλης στη σύνθεση. Επιπλέον, υπάρχουν εκλεκτά κρασιά, ποικιλίες και μείγματα.Τα προϊόντα Sepazhnuyu κατασκευάζονται από διάφορες ποικιλίες σταφυλιών, ποικιλίες - από μία ποικιλία. Οι αναμεμειγμένοι οίνοι παρασκευάζονται με ανάμειξη πολλών ειδών ποτού μετά τη γήρανση σε βαρέλια.
Τα κόκκινα ποτά χωρίζονται επίσης σε ομάδες όσον αφορά τον χρόνο έκθεσης και τους όρους (κανόνες, μεθόδους) κατασκευής: νέοι, χωρίς έκθεση, καρυκευμένοι, επώνυμοι, συλλεκτικοί, ελίτ. Φυσικά, κάθε ομάδα έχει διαφορετικές τιμές, οφέλη και γεύση. Οι ειδικοί σημειώνουν ότι το φυσικό κόκκινο κρασί μπορεί να θεωρηθεί μόνο σε περίπτωση που καταναλώθηκε σε βαρέλια για τουλάχιστον έξι μήνες.
Στα σύγχρονα σούπερ μάρκετ μπορείτε να δείτε μια ποικιλία από κόκκινα κρασιά και σε χαμηλές τιμές. Αυτά τα προϊόντα, ως επί το πλείστον, δεν είναι φυσικά, αλλά παρασκευάζονται με βάση συντηρητικά και βαφές. 
Αληθινοί γνώστες του κόκκινου κρασιού σημειώνουν ότι Τα πιο αρωματικά και δημοφιλή κρασιά μεταξύ των οπαδών είναι:
- "Pinot Noir".
- Cabernet Sauvignon;
- "Chateau Malbec";
- "Merlot";
- "Chateau Margot"?
- "Chateau Bordeaux".
Εξοικειωθείτε με την ιστορία της εμφάνισης, τα χαρακτηριστικά και τις ιδιαιτερότητες της φροντίδας για τα Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, τα σταφύλια Chardonnay.
Διάφορες τεχνολογίες, περιόδους γήρανσης, ποικιλίες σταφυλιών και άλλες λεπτές αποχρώσεις - όλα αυτά κάνουν τους οινοπαραγωγούς κυριάρχηδες στο έργο τους. Και είναι δύσκολο για έναν απροκατάληπτο να καταλάβει όλα αυτά, επειδή ο κόσμος του κόκκινου κρασιού είναι μια ολόκληρη επιστήμη.
Σύνθεση κόκκινου κρασιού
Το "θεϊκό αίμα" διακρίνεται από μια ποικιλία ευεργετικών ουσιών, οι οποίες μαζί παρέχουν οφέλη για την πρόληψη και τη θεραπεία πολλών ασθενειών. Στο ποτό μπορείτε να βρείτε μονοακόρεστα, πολυακόρεστα και κορεσμένα λιπαρά οξέα, απαραίτητα και μη απαραίτητα αμινοξέα, στερόλες, καφεΐνη, θεοβρωμίνη, αιθέρια έλαια.
Βιταμίνες
Η σύνθεση κόκκινου ποτού υψηλής ποιότητας περιλαμβάνει τις ακόλουθες βιταμίνες:
- Βιταμίνη Α (ρετινόλη, άλφα και βήτα καροτένιο, λυκοπένιο).
- Βιταμίνη D;
- Βιταμίνη Ε (άλφα, βήτα, γ και δ-τοκοφερόλη);
- Βιταμίνη Κ (διϋδροφιλοχολινονών);
- Βιταμίνη C;
- Βιταμίνες της ομάδας Β (Β1, Β2, Β5, Β6, Β9, Β12, φολικού οξέος και φολικών).
- Βιταμίνη Η (βιοτίνη);
- Βιταμίνη ΡΡ (νικοτιναμίδιο).
Ορυκτές ουσίες
Τα ορυκτά παρουσιάζονται με τη μορφή μακρο-και μικροθρεπτικών συστατικών. Το κόκκινο κρασί περιέχει τα ακόλουθα μέταλλα:
- μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο.
- θείο, πυρίτιο, ασβέστιο,
- νάτριο, χλώριο.
Είναι σημαντικό! Πίνετε αλκοόλ μέτρια. Και αν έχετε οποιεσδήποτε ασθένειες, θα ήταν σκόπιμο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.
- μολυβδαίνιο, βόριο, ψευδάργυρο.
- μαγγάνιο, χαλκό, φθόριο.
- ιώδιο, σίδηρο, νικέλιο.
- χρωμίου, βαναδίου.
Πόσες θερμίδες είναι στο κρασί
Το κόκκινο κρασί θερμίδων μπορεί να ποικίλει ανάλογα με την ποσότητα ζάχαρης στη σύνθεση. Ένα καλό ξηρό κόκκινο ποτό περιέχει 65 kcal (ανά 100 g προϊόντος). Οι ποικιλίες επιτραπέζιων θερμίδων μπορεί να κυμαίνονται από 76 έως 110 kcal ανά 100 γραμμάρια. Αν ακολουθήσετε μια αυστηρή διατροφή, είναι καλύτερο να μάθετε για το θερμιδικό περιεχόμενο από τον πωλητή ή να διαβάσετε την ετικέτα, αφού η θερμιδική αξία εξαρτάται από το κόκκινο κρασί. 
Αναλογία BZHU
Η αναλογία πρωτεϊνών / λιπών / υδατανθράκων παρουσιάζεται στην ακόλουθη μορφή (ανά 100 g προϊόντος):
- υδατάνθρακες - 2,6 g.
- λίπη - 0.0 g.
- πρωτεΐνες - 0,07 g.
- Βάση νερού - 86,56 g.
- αλκοόλη - 10,5 g.
- τέφρα - 0,29 g
Μάθετε ποιες ποικιλίες σταφυλιών είναι κατάλληλες για την παρασκευή κρασιού.
Υπάρχει κάποιο όφελος;
Ένα τεράστιο σύνολο βιταμινών στη σύνθεση του ποτού επηρεάζει θετικά το ανοσοποιητικό σύστημα: είναι η προστασία από παθογόνους παράγοντες και η καταπολέμηση των εσωτερικών παθολογιών και η αύξηση της δραστηριότητας και της ζωτικότητας. Η βιταμίνη Α επηρεάζει ευνοϊκά τα όργανα της όρασης και κάνει το δέρμα πιο ελαστικό, η βιταμίνη D ενισχύει τον οστικό ιστό και διεγείρει την απορρόφηση του ασβεστίου και του φωσφόρου, οι βιταμίνες Β προάγουν τη φυσιολογική λειτουργία των νεύρων, προστατεύουν από το στρες και την κατάθλιψη, βελτιώνουν το καρδιαγγειακό σύστημα. 
Ένα πλούσιο σύνολο ορυκτών έχει ευεργετική επίδραση σε όλες τις ζωτικές λειτουργίες του σώματος. Για παράδειγμα, χωρίς κάλιο και μαγνήσιο, η κανονική λειτουργία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων είναι αδύνατη. Ο σίδηρος είναι υπεύθυνος για όλους τους αιματοποιητικούς μηχανισμούς, αποτρέπει την ανάπτυξη αναιμίας.
Το κόκκινο κρασί είναι επίσης επωφελές κατά τη διάρκεια διαφόρων ειδών διατροφής λόγω της παρουσίας χρωμίου στη σύνθεση του, η οποία είναι υπεύθυνη για τη σύνθεση των λιπαρών οξέων στο σώμα. Το σύνολο των χρήσιμων χημικών ενώσεων βελτιώνει τη γαστρεντερική οδό: διεγείρει την πεπτική οδό, ομαλοποιεί το επίπεδο οξύτητας, σταθεροποιεί την έκκριση της χολής.
Ξέρετε; Το παλαιότερο μπουκάλι "αίματος του Θεού" βρίσκεται στο Μουσείο Παλατινάτου (Γερμανία). Η εκτιμώμενη ημερομηνία διαρροής είναι 325 έτη n. εΤα αντιοξειδωτικά και τα βιοφλαβονοειδή αποτρέπουν την πρόωρη γήρανση των κυττάρων, καθαρίζουν το σώμα από τις ελεύθερες ρίζες και τα άλατα βαρέων μετάλλων. Επιπλέον, οι παραπάνω ουσίες ελαχιστοποιούν τον κίνδυνο σχηματισμού θρόμβων αίματος στα δοχεία. Το ποτό έχει επίσης θετική επίδραση στα ούλα και στην στοματική κοιλότητα: θεραπεύει τις μικροκονήσεις, ενισχύει το σμάλτο των δοντιών, σκοτώνει τους παθογόνους παράγοντες.
Όλοι οι λάτρεις του "θεϊκού αίματος" γνωρίζουν ότι μετά από μόνο ένα ποτήρι, η διάθεση βελτιώνεται σημαντικά και ο νυχτερινός ύπνος ενισχύεται. Χάρη σε όλες τις παραπάνω χρήσιμες ιδιότητες του κόκκινου κρασιού, εκτιμάται ιδιαίτερα από τους κατοίκους πολλών χωρών, επιπλέον, το ποτό αυτό χρησιμοποιείται συχνά στην παραδοσιακή ιατρική για τη θεραπεία πολλών παθολογιών.Εξετάστε τη θρεπτική αξία και τις ευεργετικές ιδιότητες των σταφυλιών.
Μπορώ να πίνω κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού
Το κόκκινο κρασί περιέχει πολύ κάλιο, φωσφόρο, ψευδάργυρο, μαγνήσιο και ασβέστιο. Όλα αυτά τα μέταλλα πρέπει να είναι τακτικά στο σώμα της μελλοντικής μητέρας, επειδή μόνο στην περίπτωση αυτή, το έμβρυο θα αναπτυχθεί κανονικά. Ωστόσο, αυτά τα ορυκτά προέρχονται καλύτερα από τα τρόφιμα ή τα συμπληρώματα διατροφής, καθώς η συνεχής πρόσληψη αλκοολούχων ποτών στην "ενδιαφέρουσα" θέση μπορεί να βλάψει το έμβρυο.
Γενικά Οι γνωμοδοτήσεις των γιατρών σχετικά με το αν είναι δυνατό το κόκκινο κρασί κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι διαιρεμένες. Μερικοί επιμένουν ότι 100 γραμμάρια του ποτού 2-3 φορές το μήνα θα ωφεληθούν μόνο (σε 2 και 3 τρίμηνα), το δεύτερο κράτος ότι τα αλκοολούχα ποτά αντενδείκνυνται αυστηρά για τις μελλοντικές μητέρες. Σε κάθε περίπτωση, είναι προτιμότερο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.
Ορισμένες γυναίκες, μετά από κατηγορηματική απαγόρευση από γιατρό αλκοολούχων ποτών, απευθύνονται στις υπηρεσίες μη αλκοολούχων οίνων. Ωστόσο, θα πρέπει πρώτα να καταλάβετε αν είναι τόσο χρήσιμο όσο μπορεί να φανεί με την πρώτη ματιά.
Οι ειδικοί σημειώνουν ότι το μη αλκοολούχο κόκκινο ποτό περιέχει όχι περισσότερο από 0,5% αλκοόλ. Αυτός είναι ένας εντελώς ασφαλής δείκτης αλκοόλ, αν δεν λάβετε υπόψη το γεγονός ότι το ποτό αυτό μπορεί να περιέχει υπολείμματα μούχλας και διάφορες βλαβερές ουσίες.
Επιπλέον, το μη αλκοολούχο κρασί έχει μικρή διάρκεια ζωής. Εάν πρόκειται για αυτό, είναι καλύτερο να απολαύσετε 20-30 g φυσικού κόκκινου ξηρού από το να είστε ικανοποιημένοι με τη μη αλκοολική "ημιτοξίνη".
Κατά τη διάρκεια του θηλασμού, όλα είναι πολύ πιο εύκολα. Υπάρχουν ορισμένοι κανόνες που πρέπει να ακολουθηθούν:
- Χρησιμοποιείτε μόνο ξηρό οίνο με ελάχιστη ποσότητα αλκοόλης.
- το παιδί πρέπει να είναι περισσότερο από 3 μήνες.
- Μην καταναλώνετε περισσότερα από 150 ml κόκκινου οίνου ημερησίως.
- τροφοδοτήστε το μωρό μόνο 3 ώρες μετά την κατανάλωση ενός μέρους αλκοόλ.
Βλάβη κόκκινου κρασιού
Πάνω, μιλήσαμε για τα οφέλη και τις θαυματουργές θεραπευτικές ιδιότητες του κόκκινου κρασιού, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι αν το αλκοόλ καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες, τα οφέλη θα είναι επίσης τεράστια. Οι ειδικοί σημειώνουν ότι αυτό το ποτό θα ενισχύσει το ανθρώπινο σώμα μόνο εάν χρησιμοποιείται σε μικρές δόσεις κατά τη διάρκεια των γευμάτων. Και το ποτό πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας, καθώς το φτηνό περιέχει συχνά πολλά συντηρητικά και τοξίνες. 
Είναι σημαντικό! Η τακτική κατανάλωση κόκκινου ποτού σε μεγάλες δόσεις οδηγεί στην ανάπτυξη χρόνιας υπέρτασης.
Η βλάβη από το κόκκινο κρασί έρχεται σε περίπτωση που ένα άτομο το χρησιμοποιεί καθημερινά και σε δόσεις που ξεπερνούν τα 500 g. Παρεμπιπτόντως, οι γυναίκες μπορούν να βλάψουν ακόμα και 2 φορές χαμηλότερη δοσολογία. Είναι αξιόπιστα γνωστό ότι η υπερβολική κατανάλωση ακόμη και αυτού του αδύναμου αλκοόλ μπορεί να οδηγήσει σε διάσπαση του καρδιαγγειακού και του νευρικού συστήματος, επιπλέον, το ήπαρ υποβάλλεται σε συνεχή άγχος.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι για μερικούς ανθρώπους είναι γενικά προτιμότερο να μην χρησιμοποιείται κόκκινο κρασί. Εκείνοι που είναι επιρρεπείς σε τακτικούς πονοκεφάλους, ένα τέτοιο ποτό αντενδείκνυται, καθώς περιέχει ταννίνη, η οποία προκαλεί σπασμό εγκεφαλικών αγγείων.
Η ταννίνη σε μικρές δόσεις δεν θα έχει σημαντική επίδραση σε ένα υγιές άτομο, αλλά οι υπερτασικοί άνθρωποι και οι πάσχοντες από ημικρανία μπορούν αμέσως να αισθάνονται δυσάρεστο πόνο στο πίσω μέρος του κεφαλιού και τους ναούς κατά τη διάρκεια του γεύματος. Φυσικά, η μεγαλύτερη βλάβη στο σώμα μπορεί να προκαλέσει μόνο το αλκοόλ, το οποίο είναι από όλα τα θρεπτικά συστατικά του ποτού. Είναι λόγω του αλκοόλ ότι η βλάβη από το κόκκινο κρασί μπορεί να είναι σημαντική:
- η σταδιακή ανάπτυξη της υπέρτασης, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό επεισόδιο.
- κίρρωση του ήπατος.
- διάφορες μορφές οστεοπόρωσης.
- καρκίνο στον πεπτικό σωλήνα.
- ψυχικές διαταραχές.
Θυμηθείτε ότι η βλάβη αυτού του ποτού τίθεται σε ισχύ μόνο όταν ένα άτομο αρχίζει να υπερβαίνει σημαντικά τη συνιστώμενη δόση χρήσης. Η τακτική κατανάλωση κόκκινου κρασιού σε μεγάλες ποσότητες προκαλεί αλκοολισμό, κατά την οποία ένα άτομο σταματά να απολαμβάνει το άρωμα ενός ποτού και ο στόχος του είναι να βουτήξει στον κόσμο των θολό και συγκεχυμένων σκέψεων στο πλαίσιο της τοξικομανίας με οινόπνευμα.Οφέλη και ποιότητα: πώς να επιλέξετε το σωστό φυσικό προϊόν
Πάνω, έχουμε ήδη πει ότι η πλειοψηφία των προϊόντων οινοποιίας από τα σούπερ μάρκετ δεν θα αποφέρει απολύτως κανένα όφελος για το σώμα. Το κόστος των προϊόντων ποιότητας δεν μπορεί να είναι χαμηλότερο από 40 δολάρια, και αυτό που είναι φθηνότερο είναι πιθανότατα ένα μίγμα νερού, αλκοόλ και χυμού σταφυλιών με βαφές.
Ξέρετε; Στην αρχαία Ελλάδα και τη Ρώμη, το κρασί θεωρήθηκε ως νόμισμα για διαπραγμάτευση. Οι Έλληνες αγόραζαν για τα ποτά πολύτιμα μέταλλα, τους Ρωμαίους - σκλάβους.Εάν θέλετε να πάρετε μόνο οφέλη από το κρασί, τότε το προϊόν πρέπει να είναι αποκλειστικά φυσικό. Ένα φυσικό κόκκινο ποτό κοστίζει πολλά χρήματα. Αν και όχι πάντα η υψηλή τιμή λέει για την ποιότητα του ποτού.
Για να είστε απόλυτα σίγουροι για την ποιότητα του καταναλωμένου προϊόντος, κάντε κρασί από σταφύλια, ροδοπέταλα, μαύρες σταφίδες, δαμάσκηνα, μήλα, σμέουρα, φραγκοστάφυλα στο σπίτι. Σας συμβουλεύουμε επίσης να μάθετε πώς να κάνετε κρασί από μαρμελάδα και κομπόστα.
Παρακάτω παραθέτουμε έναν κατάλογο κανόνων που θα καθοδηγούν την επιλογή του ποιοτικού κόκκινου κρασιού:
- Κατάστημα Και πάλι, μην αγοράζετε ελίτ αλκοόλ σε σούπερ μάρκετ ή φθηνά μπαρ. Υπάρχουν ειδικά οινοποιεία με φυσικά προϊόντα, επιπλέον σε τέτοιους οργανισμούς εργάζονται έμπειροι σύμβουλοι οι οποίοι, αν είναι απαραίτητο, θα σας ενημερώσουν για το ποτό, καθώς και να παράσχετε έγγραφα σχετικά με την ακρίβεια των λέξεων τους.
- Ετικέτα. Όλες οι πληροφορίες πρέπει να αναγράφονται στη φιάλη με αλκοόλ. Ελέγξτε τις πληροφορίες σχετικά με τον κατασκευαστή και τον τόπο παραγωγής (πρέπει να συμπίπτει με τον τόπο ανάπτυξης των σταφυλιών). Επίσης, μην ξεχάσετε να δείτε το έτος συγκομιδής, διότι αν δεν υπάρχουν τέτοιες πληροφορίες στην ετικέτα, τότε πιθανότατα πρόκειται για ψεύτικο.
- Μπουκάλι Το σημαντικό σημείο - μην αγοράζετε ποτέ κρασί σε χάρτινες σακούλες αν δεν θέλετε να υποφέρετε από τροφική δηλητηρίαση. Ένας παραγωγός που σέβεται τον εαυτό του ρίχνει το αλκοόλ του μόνο σε γυάλινες φιάλες.
- Κορκ. Μην αγοράζετε προϊόντα με πώμα πολυμερούς. Τα ποτά με τέτοιους φελλός είναι πλαστά ή εμφιαλωμένα στο γκαράζ κάποιας μικρής πόλης. Οι παγκόσμιες μάρκες κόκκινων κρασιών φράζουν τα προϊόντα τους αποκλειστικά με φελλό.
Κανόνες αποθήκευσης του οίνου
Εάν θέλετε να διατηρήσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα το άρωμα και την ποιότητα του κόκκινου κρασιού, θα πρέπει να ακολουθήσετε αυτές τις συστάσεις:
- Κρατήστε το μακριά από το φως του ήλιου ή άλλες πηγές φωτός.
- Η θερμοκρασία αποθήκευσης πρέπει να είναι μεταξύ + 10 ... + 15 ° С.
- Η υγρασία θα πρέπει να αυξηθεί (εντός 80-85%). Διαφορετικά, ο φελλός θα αρχίσει να στεγνώνει και ο ανεπιθύμητος αέρας θα εισέλθει στο μπουκάλι.
- Το ποτό πρέπει να παραμείνει σε ηρεμία. Οι ραγδαίες διακυμάνσεις, το κούνημα και η μετατόπιση από τόπο σε τόπο μπορεί να καταστρέψουν το εύρος γεύσης.
- Μετά το άνοιγμα της φιάλης, είναι προτιμότερο να μη φυλάσσεται κρασί για περισσότερο από τρεις ημέρες, αφού αρχίζουν εκεί οι διαδικασίες οξείδωσης.
- Οι ακριβοί οίνοι μπορούν να αποθηκευτούν σε φέτες για 5, 10, 20 και περισσότερα χρόνια. Όλα εξαρτώνται από το εμπορικό σήμα.
Οι κανόνες: πώς να πάρει το μέγιστο όφελος
Εάν χρησιμοποιήσετε ένα κόκκινο ποτό για ιατρικούς σκοπούς, θα πρέπει να περιορίσετε τον εαυτό σας σε 50-100 γρ ανά ημέρα. Η μέγιστη επιτρεπόμενη ημερήσια δόση για τους άνδρες είναι 500 g, για τις γυναίκες - 250-300 g. Εάν πίνετε αυτό το αλκοόλ πολύ περισσότερο, θα αντιμετωπίσει σοβαρές συνέπειες για το σώμα με τη μορφή δηλητηρίασης, δηλητηρίασης και πονοκεφάλων.
Είναι σημαντικό! Απαγορεύεται να πίνετε αλκοόλ κατά τη διάρκεια της φαρμακευτικής θεραπείας!Είναι σημαντικό να κατανοήσουμε ότι το μέγιστο όφελος από το ποτό μπορεί να επιτευχθεί μόνο εάν τηρείται ο κανόνας. Στις στιγμές των διακοπών και των γιορτών επιτρέπεται να πίνετε τα πρότυπα από τα ανώτερα όρια, αλλά βεβαιωθείτε ότι αυτά τα πρότυπα δεν επαναλαμβάνονται καθημερινά. Σε γενικές γραμμές, οι γιατροί πιστεύουν ότι για θεραπευτικούς και προφυλακτικούς σκοπούς το ποτό αυτό πρέπει να καταναλώνεται όχι περισσότερο από 2-3 φορές την εβδομάδα.
Πώς να πίνετε και τι συνδυάζεται με το κόκκινο κρασί
Για να μεγιστοποιήσετε τη χρήση αυτού του αλκοολούχου ποτού, θα πρέπει να επιλέξετε τα σωστά σνακ. Είναι σημαντικό να καταλάβετε ότι δεν πρέπει να παρεμβαίνουν σε εσάς για να δοκιμάσετε την αληθινή γεύση του "αίματος του Θεού". Τα παρακάτω προϊόντα συνδυάζονται καλύτερα με αυτό το ποτό:
- τυρί?
- πιάτα από κρέας χωρίς αιχμηρά, αλμυρά και πικάντικα καρυκεύματα.
- φρούτα?
- παγωτό και καραμέλα.
- ψάρια (πέστροφα, τόνος, σολομός).
Επίσης, μην ξεχνάτε τους κανόνες χρήσης του ποτού: - Πριν από τη χρήση, βεβαιωθείτε ότι εισπνέετε πολλές φορές το άρωμα του αριστουργηματικού σταφυλιού. Έτσι οι υποδοχείς σας θα πιάσουν το μπουκέτο και θα προετοιμαστούν για να απολαύσουν την ευχαρίστηση.
- Τα κόκκινα κρασιά πρέπει να σερβιριστούν σε θερμοκρασία + 16 ... + 18 ° С.
- Το σχήμα του γυαλιού πρέπει να είναι σε σχήμα τουλίπας ή σφαιρικό.
- Το κόκκινο ποτό πρέπει να ανοίξει μία ώρα πριν τη χρήση. Πρέπει να "αναπνεύσει" και να γεμίσει με οξυγόνο.
Ένα άλλο προϊόν επεξεργασίας σταφυλιών είναι οι σταφίδες. Γνωρίστε τα μυστικά της παρασκευής σταφίδας στο σπίτι.
Αλήθεια και μυθοπλασία
Οι επιστήμονες δεν έχουν μελετήσει αξιόπιστα όλες τις ευεργετικές ιδιότητες του κόκκινου κρασιού. Η δυσκολία έγκειται στο γεγονός ότι υπάρχουν πολλές ποικιλίες "αίματος του Θεού" και κάθε μία από τις ποικιλίες είναι ελαφρώς διαφορετική χημική σύνθεση και όφελος, αντίστοιχα. Εξαιτίας αυτού, οι άνθρωποι συχνά έχουν διαφωνίες σχετικά με την επίδραση ενός ποτού στην πίεση, στην καρδιακή λειτουργία, στο γαστρεντερικό σωλήνα και στην απώλεια βάρους. Στη συνέχεια, θα το συζητήσουμε λεπτομερώς.
Καρδιακά οφέλη
О пользе данного напитка для сердца постоянно ведутся дискуссии в научных кругах. Одни заявляют о положительном влиянии, вторые убеждены во вреде такого напитка. Но давайте будем полагаться на факты. Το 1979, ο Γάλλος επιστήμονας Ledger διεξήγαγε μια στατιστική μελέτη όπου έδειξε ότι οι Γάλλοι είναι 3 φορές λιγότερο πιθανό να υποφέρουν από στεφανιαία νόσο. 
Οι επιστήμονες από άλλες χώρες άρχισαν να ελέγχουν την υπόθεση του Ledger, και μετά από μια μακρά και προσεκτική εργασία, τα γαλλικά δεδομένα επιβεβαιώθηκαν.
Από τα παραπάνω προκύπτει το γεγονός ότι η μέτρια κατανάλωση κόκκινου ποτού ενισχύει τον καρδιακό μυ και βελτιώνει την εργασία του. Αλλά μιλάμε μόνο για τον κανόνα, δηλαδή για να πάρετε το όφελος που δεν πρέπει να πίνετε περισσότερα από 150-200 γραμμάρια ποτό ανά ημέρα. Ο υψηλής ποιότητας κόκκινος οίνος με λογική χρήση αυξάνει το επίπεδο της "καλής" χοληστερόλης κατά 12%. Αυτό οδηγεί στο γεγονός ότι ο κίνδυνος θανάτου από καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό επεισόδιο, το οποίο στις περισσότερες περιπτώσεις συμβαίνει σε σχέση με το παρεμπόδιση των αιμοφόρων αγγείων λόγω χοληστερόλης, μειώνεται κατά τουλάχιστον 7-8%.
Μια ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα επηρεάζει το κρότωνα, το κεράτινο, το οξαλί, το ασημένιο γκοφρένι, το κραμβέλαιο, το ραπανάκι, το καλαμπόκι, το μέλι, το πράσο, τα φύλλα βατόμουρου.
Εάν ένα άτομο ξεκινά να υπερβαίνει τον κανόνα, τότε η καρδιά λειτουργεί υπερβολικά ενεργά και γρήγορα γερνά, τα σκάφη φθείρονται, παρουσιάζεται υπέρταση και, ως εκ τούτου, το πρόσωπο αντιμετωπίζει θάνατο από καρδιαγγειακά νοσήματα. Το αποτέλεσμα - πάντα ποτό με μέτρο και μόνο φυσικό προϊόν σταφυλιών.
Καίγοντας λίπος και αντικαθιστώντας τις προπονήσεις
Πρόσφατα, ιατροί επιστήμονες από τις Ηνωμένες Πολιτείες αποκάλυψαν μια άλλη χρήσιμη ιδιότητα του κόκκινου κρασιού: είναι σε θέση να κάψει θερμίδες όταν χρησιμοποιείται σωστά και μέτρια. Το γεγονός είναι ότι αυτό το ποτό περιέχει μια φαινολική ένωση - ρεσβερατρόλη. Αυτή η φαινόλη είναι ικανή να μετασχηματίσει το λευκό λιπώδη ιστό σε χρήσιμο καφέ λιπώδη ιστό. 
Ξέρετε; Ένας ονολόγος είναι ένα άτομο που ειδικεύεται στην παραγωγή οίνων, την κατάλληλη καλλιέργεια σταφυλιών (συμπεριλαμβανομένης της επιλογής εδάφους, λιπασμάτων κλπ.), Την επιλογή νερού και την τυποποίηση του ίδιου του ποτού.Το πείραμα διεξήχθη σε ποντικούς. Ως αποτέλεσμα, ήταν δυνατό να αποδειχθεί ότι μετά από αρκετές εβδομάδες κατανάλωσης του "αίματος του Θεού" τα ποντίκια έχασαν το 40% του λευκού λιπώδους ιστού. Επιπλέον, έχουν μειώσει το επίπεδο της "κακής" χοληστερόλης κατά 12% (επίσης δοκιμασμένες σε ανθρώπους). Για να επιτευχθούν αυτοί οι δείκτες, ένα άτομο πρέπει να ασκεί τακτικά ή απλά να χρησιμοποιεί φυσικό κόκκινο κρασί με μέτρο.
Προστασία από τον καρκίνο
Και πάλι, προσπάθησαν επιστήμονες από τις Ηνωμένες Πολιτείες, οι οποίοι μετά από πολλά χρόνια έρευνας επιβεβαίωσαν ότι η ραπαμυκίνη, η οποία περιέχεται στο κόκκινο κρασί, μπορεί να επιβραδύνει και ακόμη και να σταματήσει την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων. Τα δεδομένα επιβεβαιώθηκαν σε εργαστηριακές μελέτες, αλλά με την πάροδο του χρόνου αποδείχθηκε ότι οι όγκοι είναι ανθεκτικοί στις επιδράσεις της ραπαμυκίνης. Εδώ η παραπάνω φαινόλη - ρεσβερατρόλη έρχεται στη διάσωση. Δεν επιτρέπει στα καρκινικά κύτταρα να αποκτήσουν αντίσταση στην ραπαμυκίνη, επιπλέον, αυξάνει τη δραστικότητα των τελευταίων. 
Ο Δρ Charis Young από το Κλίβελαντ (ΗΠΑ) δηλώνει ότι οι γυναίκες με καρκίνο των μαστικών αδένων πρέπει να πίνουν 1-2 ποτήρια κόκκινου ποτού την ημέρα. Η Young έχει αποδείξει αξιόπιστα ότι στην καρκίνο του μαστού η ραπαμυκίνη που συνδυάζεται με ρεσβερατρόλη καταπολεμά ενεργά το νεόπλασμα και αναστέλλει σημαντικά την ανάπτυξη και την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων.
Επίδραση στην πίεση
Σε αυτήν την περίπτωση, όλα είναι αρκετά αμφιλεγόμενα. Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να καταλάβετε τον μηχανισμό της πίεσης του αίματος. Ο εγκέφαλος δίδει ένα σήμα στα νεφρά, τα οποία διατηρούν το ρευστό και απελευθερώνουν την αδρεναλίνη (λειτουργία των επινεφριδίων), η οποία περιορίζει τα αιμοφόρα αγγεία και αυξάνει την πίεση του αίματος. Εάν το αίμα εισέλθει στον εγκέφαλο σε υπερβολική ποσότητα, τότε δίνεται ένα σήμα για τη μείωση της πίεσης. .
Έτσι, ο εγκέφαλος προστατεύεται από αιμορραγικό ή ισχαιμικό εγκεφαλικό επεισόδιο και από άλλες παθολογικές καταστάσεις. Έτσι, αν πίνετε λίγο κόκκινο κρασί με χαμηλή πίεση, τα σκάφη θα επεκταθούν και η πίεση θα μειωθεί ακόμη χαμηλότερα. Αλλά αυτή είναι μια επιστημονική θεωρία και η αντίδραση κάθε οργανισμού είναι ατομική, οπότε θα πρέπει να βασιστείτε στο γεγονός ότι ένα μικρό κρασί δεν βλάπτει ακόμα και με την πίεση του αίματος στο επίπεδο των 90/60 (αλλά είναι προτιμότερο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν από τη χρήση). 
Η υψηλή αρτηριακή πίεση υπερφορτώνει πολύ τα αιμοφόρα αγγεία και την καρδιά. Μερικοί άνθρωποι, των οποίων η γνώση στην ιατρική απέχει πολύ από το απαιτούμενο ελάχιστο, τείνουν να υποθέτουν ότι 0,5 λίτρα κρασιού με πίεση αίματος 160 ... 170/100 θα χαλαρώσουν το καρδιαγγειακό σύστημα. Και εδώ είναι σωστά μόνο μέχρι ένα συγκεκριμένο σημείο.
Αρχικά, το ποτό θα επεκτείνει τα αιμοφόρα αγγεία, οι σπασμοί θα εξαφανιστούν και το επίπεδο της αρτηριακής πίεσης θα μειωθεί κατά 20-30 ή ακόμα και 40 mm Hg. Art. Αλλά τι συμβαίνει στη συνέχεια: το ήπαρ αρχίζει να επεξεργάζεται ενεργά το οινόπνευμα, καθώς ο ρυθμός κατανάλωσης οινοπνεύματος έχει ξεπεραστεί, ξεκινάει η δηλητηρίαση, εμφανίζεται σπασμός αιμοφόρων αγγείων και ως αποτέλεσμα το επίπεδο της αρτηριακής πίεσης αυξάνεται έντονα. Επιπλέον, αν πριν από τη χρήση του οίνου, η αρτηριακή πίεση ήταν 160/100, τότε σε 5-6 ώρες είναι πιθανό να αυξηθεί σε 180 ... 190/110. Και αυτό έχει ήδη σοβαρές συνέπειες για την υγεία.
Είναι σημαντικό! Φτηνές κρασί χαμηλής ποιότητας μπορεί να προκαλέσει πονοκεφάλους (ημικρανία) ακόμα και μετά την κατανάλωση μιας μικρής δόσης!
Όλα αυτά αναφέρθηκαν στο γεγονός ότι υποτασική και υπερτασική, μπορείτε να πιείτε κόκκινο κρασί σε ποσότητα που δεν θα προκαλούσε δηλητηρίαση από το οινόπνευμα και το λεγόμενο σύνδρομο hungover. Δηλαδή, τέτοιοι άνθρωποι μπορούν να πίνουν 50-70 γραμμάρια κρασιού στο μεσημεριανό γεύμα και το ίδιο στο δείπνο. Εάν ξεπεραστεί το ποσό, ο εγκέφαλος παύει να ρυθμίζει σωστά τη δουλειά των αγγείων και αρχίζουν τα άλματα της αρτηριακής πίεσης.
Όσο για τη σταθεροποίηση της υψηλής ή χαμηλής πίεσης, η οποία λέγεται τόσο δυνατά σε διάφορα φόρουμ, αν χρησιμοποιείτε λίγο κόκκινο κρασί 3-4 φορές την εβδομάδα, τότε η αρτηριακή πίεση μπορεί πραγματικά να επιστρέψει στο φυσιολογικό: χάρη στις βιταμίνες, καλίου, μαγνησίου και άλλων ευεργετικών ουσιών. Αλλά να είστε προσεκτικοί, αυτό το γεγονός δεν έχει ακόμη αποδειχθεί πλήρως από τους παγκόσμιους επιστήμονες.
Αντενδείξεις για τη χρήση
Ο ερυθρός οίνος αντενδείκνυται στις ακόλουθες ασθένειες ή παθολογίες:
- χρόνια ή οξεία ηπατική βλάβη.
- στο έλκος του στομάχου και στο έλκος του δωδεκαδακτύλου.
- αλλεργικές αντιδράσεις και ατομική δυσανεξία στο αλκοόλ.
- παγκρεατίτιδα.
- αυξημένη οξύτητα του στομάχου.
- άσθμα.
