Ανοίξτε ένα βάζο από κομπόστα φράουλας το χειμώνα - μια πραγματική ευχαρίστηση! Ήδη όταν προφέρεται η λέξη "φράουλα" ένα άτομο έχει τα πιο ευχάριστα συναισθήματα, τις ενώσεις και τις προσδοκίες. Σήμερα θα μιλήσουμε για το πώς να φτιάξουμε ένα αρωματικό, νόστιμο και υγιεινό ποτό για το χειμώνα.
Σχετικά με τα οφέλη των φραουλών
Αυτό το μούρο είναι σχεδόν το 90% του νερού. Αλλά στο υπόλοιπο 10 τοις εκατό, η φύση χωράει εκπληκτικά πολλές χρήσιμες ουσίες με τη μορφή των πιο σημαντικών βιταμινών: ρετινόλη, βήτα-καροτίνη, βιοτίνη, τοκοφερόλη, ασκορβικό οξύ και το μεγαλύτερο μέρος της ομάδας βιταμίνης Β, καθώς και οργανικά οξέα, πηκτίνες, φαινόλες, φλαβονοειδή και 20 τύπους μικρο και μακροθρεπτικά συστατικά. 
Ένας τέτοιος κορεσμός ουσιών πολύτιμων για το ανθρώπινο σώμα σε συνδυασμό με τις εξαιρετικές γαστρονομικές ιδιότητες των φραουλών τον ώθησε στις τάξεις του, αν όχι του κύριου, αλλά μακριά από το τελευταίο στην χρησιμότητά του τρόφιμα.
Ξέρετε; Κρίνοντας από τις ανασκαφές, οι φράουλες στην αρχική, μη καλλιεργημένη κατά την εποχή της πέτρας διακόσμησαν το μενού του πρωτόγονου ανθρώπου.
Ω τα οφέλη των φραουλών μπορεί να κριθεί από τον κατάλογο των ιατρικών προβλημάτων, στην πρόληψη και την επίλυση των οποίων μπορεί να βοηθήσει αυτό το μούρο. Αυτό εκδηλώνεται σαφέστερα:
- βελτιστοποίηση μεταβολικών διεργασιών.
- διατηρώντας την κανονική οπτική οξύτητα και την ενδοφθάλμια πίεση.
- ενίσχυση του νευρικού συστήματος.
- ενίσχυση της εγκεφαλικής δραστηριότητας.
- ομαλοποίηση της σύνθεσης του αίματος.
- να αυξήσει την αντίσταση στρες,
- Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
- ομαλοποίηση της δραστηριότητας του καρδιαγγειακού συστήματος με ενίσχυση του καρδιακού μυός και των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων.
- μειώνοντας το περιεχόμενο της "κακής" χοληστερόλης στο αίμα και αποτρέποντας το σχηματισμό θρόμβων αίματος.
- ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης.
- βελτιστοποίηση της γαστρεντερικής οδού.
- ομαλοποίηση της λειτουργίας του ήπατος, της χοληδόχου κύστης, των νεφρών και του ουροποιητικού συστήματος.
- εξομάλυνση της ισορροπίας νερού-αλατιού στο σώμα.
- αντι-αϋπνία και εξομάλυνση του ύπνου.
- απομάκρυνση της περίσσειας ζάχαρης από το σώμα.
- αποτοξίνωση;
- ενεργοποίηση αναγέννησης κυτταρικών δομών.
- ανακούφιση του πόνου κατά τη διάρκεια αρθρίτιδας και ουρικής αρθρίτιδας.
- αναζωογονητικές επιδράσεις στο δέρμα, τα μαλλιά και τα νύχια.
- ευεργετικά αποτελέσματα στην ανάπτυξη του εμβρύου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
Κουζινικά
Πριν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε το κομπόκι φράουλας για το χειμώνα, πρέπει να αποφασίσετε τι και με τι πρέπει να μαγειρέψετε. Συνήθως για αυτό το γεγονός είναι αρκετό:
- σμάλτο σκελίδες?
- ξύλινα ή πλαστικά κουτάλια.
- κουτάλα?
- σουρωτήρι?
- αποστειρωμένα δοχεία τριών λίτρων.
- μεταλλικό κάλυμμα για κονσερβοποίηση.
- κλειδί σφράγισης.
- πλαστικό κάλυμμα με οπές.
- ζεστασιά με τη μορφή ζεστών ρούχων ή κουβέρτα.
Οι φράουλες για το χειμώνα μπορούν να προετοιμαστούν με διάφορους τρόπους: παγώνουν, κάνουν μαρμελάδα, marshmallow ή μαρμελάδα.
Συστατικά
Για να γεμίσετε την κομπόστα φράουλα τριών λίτρων, χρειάζεστε τα παρακάτω προϊόντα για την παρασκευή:
- φρέσκες φράουλες - 0,5 kg.
- νερό - 2,5 λίτρα.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 0,2 kg.
Προετοιμασία των μούρων
Έχοντας επιλέξει ώριμα ξηρά μούρα με πράσινες ουρές και με λεία, λαμπερή επιφάνεια, θα πρέπει να πλυθούν καλά και στη συνέχεια μια πράσινη ουρά θα πρέπει να αποκόπτεται από κάθε μούρο.
Είναι σημαντικό! Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται για μούρα κομπόστα που χάνουν το σχήμα τους ή, ειδικά, ελαφρώς σάπια.
Προετοιμασία δοχείων
Για την καλή διατήρηση του κομποχωριού κατά τη διάρκεια του χειμώνα, εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το πόσο προσεκτικά διεξάγεται η αποστείρωση των κονσερβών στις οποίες θα αποθηκευτούν. 
Αποστειρώστε καλά πλυμένα βάζα χρησιμοποιώντας ένα πίδακα ατμού που εκπέμπεται από μια ειδική βάση, η οποία πωλείται σε οποιοδήποτε κατάστημα υλικού ή ψήνεται σε φούρνο. Ταυτόχρονα με την αποστείρωση των δοχείων θα πρέπει να βράσει για συντήρηση για τουλάχιστον 10 λεπτά.
Μάθετε ποιες μέθοδοι μπορείτε να αποστειρώσετε τις τράπεζες στο σπίτι.
Συνταγή μαγειρικής
- 500 γραμμάρια πλυμένων και άσπρων μούρων θα πρέπει να χύνεται σε αποστειρωμένο βάζο τριών λίτρων.
- Στη συνέχεια ρίξτε το βραστό νερό σε αυτό στην κορυφή.
- Καλύψτε το βάζο με ένα αποστειρωμένο καπάκι και αφήστε το για ένα τέταρτο της ώρας.
- Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα πλαστικό καπάκι με τρύπες, στραγγίστε το ροζ υγρό σε μια κατσαρόλα, αφήνοντας τα μούρα στο βάζο.
- Το υγρό στο τηγάνι πρέπει να έρθει σε βρασμό και να διαλύσει 200 γραμμάρια ζάχαρης σε αυτό.
- Στη συνέχεια, το προκύπτον σιρόπι θα πρέπει να χύνεται πίσω στο βάζο, το οποίο πρέπει αμέσως να ελαστικοποιηθεί.
- Η τράπεζα μετατρέπεται ανάποδα σε ένα απομονωμένο μέρος και καλύπτεται με ζεστά ρούχα με τη μορφή παχιάς πετσέτας ή κουβέρτας.
Ξέρετε; Παρατηρήθηκε από καιρό ότι οι φράουλες είναι σε θέση να λειτουργήσουν ως πολύ αποτελεσματικό αφροδισιακό, με το οποίο, προφανώς, συνδέεται η φράση "τράβηξε φράουλες".
Τι μπορεί να προστεθεί για γεύση και άρωμα
Μερικοί που δεν διαθέτουν καθαρή γεύση φράουλας και άρωμα σε κομπόστα προσπαθούν να τα ενισχύσουν με πρόσθετα συστατικά. Για παράδειγμα, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ.
Ή να προετοιμάσει το κομπόστα φράουλας και ραβέντι Σε ίσες αναλογίες, για τις οποίες τα αποφλοιωμένα στελέχη του ραβέντι κόβονται σε μικρά κομμάτια και τοποθετούνται σε ένα βάζο με φράουλες. Πιστεύεται ότι είναι ραβέντι σε κομπόστα που ταιριάζει απόλυτα με τις φράουλες.
Διαβάστε επίσης σχετικά με τον τρόπο συγκομιδής του ραβέντι για το χειμώνα.
Και μπορείτε να προσθέσετε τρία κουταλάκια του γλυκού πορτοκαλιού ή πολλά μικρά κλαδιά δυόσμου μέσα σε ένα βάζο τριών λίτρων κομπόστας.
Τι μπορεί να συνδυαστεί σε κομπόστα
Μια κομπόστα φραουλών και κερασιών είναι δημοφιλής, στην παρασκευή των οποίων το μισό της συνηθισμένης ποσότητας φραουλών σε ένα βάζο αντικαθίσταται με ακριβώς την ίδια ποσότητα γλυκών κερασιών με πέτρες. Τα κεράσια μπορούν να αντικατασταθούν από κεράσια με λάκκους.
Η ίδια η διαδικασία μαγειρέματος ποικίλει κάπως από καθαρή φράουλα. Εδώ, το μείγμα των μούρων πρέπει πρώτα να γεμίσει με κρύο νερό, και στη συνέχεια θα πρέπει να έρθει σε βράσει μαζί με τα μούρα.
Για να βράσουν τις φράουλες και τα κομπόστα μήλων, οι μισές φράουλες πρέπει να αντικατασταθούν με δύο μήλα, τα οποία πρέπει να απελευθερωθούν από τη μέση και να τεμαχιστούν σε φέτες. Στη συνέχεια, σε βραστό νερό σε μια κατσαρόλλα, θα πρέπει πρώτα να γεμίσετε τα μήλα, και μετά από μερικά λεπτά, φράουλες. Αφού διαλύεται η ζάχαρη, η κομπόστα πρέπει να βράσει σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.
Γευθείτε με συνταγές για τα κεράσια χειμώνα (ξήρανση, κατάψυξη), γλυκά κεράσια (κομπόστα, μαρμελάδα, μαρμελάδα λευκής κερασιάς), σμέουρα (κρασί, κονιάκ), μήλα (παγωμένο, μαρμελάδες, μαρμελάδες, φραγκοστάφυλο (μαρμελάδα, κρασί).
Αλλά κομπόστα με την προσθήκη σμέουρων μαγειρεμένα με τον ίδιο τρόπο όπως καθαρή φράουλα. Τα μούρα εδώ λαμβάνονται σε ίσες αναλογίες. Οι ίδιες αναλογίες στο ποτό με την προσθήκη της μαύρης σταφίδας, είναι μόνο βραστό, όπως συμβαίνει με τα μήλα. 
Όπου είναι καλύτερο να αποθηκεύονται κενά
Τα κομμάτια που έχουν χυθεί σε προσεκτικά αποστειρωμένα βάζα πρέπει να φυλάσσονται σε δροσερό και σκοτεινό μέρος. Η καλύτερη επιλογή για αυτό είναι ένα ξηρό υπόγειο. Υψηλή υγρασία αέρα υπάρχει μεγάλη πιθανότητα ζημιάς στα μεταλλικά καλύμματα με διάβρωση.
Ελλείψει υπογείου, πολλοί άνθρωποι αποθηκεύουν τα κενά τους στις αποθήκες, όπου δεν είναι τόσο δροσερό αλλά σκοτεινό, το οποίο επιτρέπει τη διατήρηση των βιταμινών και άλλων χρήσιμων ουσιών. Μπορείτε να κάνετε χωρίς ντουλάπι, αλλά στη συνέχεια οι έμπειροι ιδιοκτήτες τυλίγαν τις τράπεζες σε μαύρο χαρτί.
Είναι σημαντικό! Σε όλες τις συνθήκες, οι τράπεζες με κομπόστα φράουλας δεν πρέπει να αποθηκεύονται για περισσότερο από δύο χρόνια.
Φράουλα κομπότ συγκομιδή για το χειμώνα είναι μια διατηρημένη φέτα του καλοκαιριού που έχει φτάσει σε άβολα χειμωνιάτικες μέρες με τη γεύση, το άρωμα και την ηλιόλουστη διάθεση στο σπίτι σας.
