Τα ψάρια αποτελούν σημαντικό στοιχείο του ανθρώπινου συστήματος διατροφής. Μετά από όλα, περιέχει πολλές ουσίες που είναι δύσκολο να βρεθούν σε άλλα φυτικά ή ζωικά προϊόντα.
Αλλά για να επιλέξετε το σωστό αντίγραφο στην αγορά ή στο κατάστημα, πρέπει να καταλάβετε ποιες ιδιότητες έχουν διαφορετικά μέλη αυτής της τάξης και πώς μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως τρόφιμα. Και σε αυτό το άρθρο θα εξετάσουμε χαρακτηριστικά όπως χλοοτάπητα.
Περιγραφή
Ο χλοοτάπητας ανήκει στην οικογένεια Karpov. Πρόκειται για ένα ζιζανιοκτόνο ψάρι γλυκού νερού που έχει ένα επιμηκυμένο σώμα, όχι πλατυμένο στα πλάγια και καλυμμένο με πυκνή κλίμακα με χρυσή λάμψη.
Ξέρετε; Κατά τη διάρκεια της ημέρας, ο χλοοτάπητας τρώνε τα φυτικά τρόφιμα περισσότερο από το δικό του βάρος. Είναι χάρη σε αυτή τη σθεναρότητα αυξάνεται με ταχείς ρυθμούς.
Το μήκος φτάνει τα 120 cm, και το μέσο βάρος - 30-35 kg. Χαρακτηρίζεται από μια αρκετά ταχεία ανάπτυξη - τα ώριμα ψάρια γίνονται περίπου 10 χρονών. 
Διαδώστε
Η Ανατολική Ασία (κυρίως η Κίνα) θεωρείται το εγγενές οικοσύστημα των ψαριών. Εκεί ζει σε ζεστά φρέσκα ποτάμια και λίμνες. Αλλά πιο πρόσφατα, έχει γίνει μια κανονική εκτροφή σε φυσικές δεξαμενές και τη χώρα μας. Από τα μέσα του 20ου αιώνα μπορεί να βρεθεί σε πολλά ευρωπαϊκά ποτάμια και ακόμη και στις ΗΠΑ.
Μπορείτε να προσπαθήσετε να πιάσετε τον εχθρό και τον εαυτό σας. Αγαπάει τις μεγάλες δεξαμενές με πυκνή βλάστηση πάνω απ 'όλα.
Επομένως, δεν έχει έλλειψη φαγητού και είναι καλύτερο να αλιεύει όταν δεν υπάρχει φυσικό φαγητό ή είναι ήδη παγωμένο (σε θερμοκρασία νερού περίπου + 15 μοίρες).
Επίσης, το Cupid αγαπά ταμιευτήρες που έχουν σχεδιαστεί για να ψύχουν σταθμούς ηλεκτροπαραγωγής.
Διαβάστε περισσότερα σχετικά με την εκτροφή κυπρίνων, καθώς και πέστροφας και κυπρίνος στο σπίτι.
Διατροφική αξία και θερμίδες
Διατροφική αξία ανά 100 g προϊόντος:
- πρωτεΐνες - 18,6 g.
- λίπη - 5,3 g.
- υδατάνθρακες - 0,0 g
Η θερμιδική αξία των 100 g του προϊόντος είναι 134 kcal.
Η ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα εξασφαλίζει την παρουσία πολλών βιταμινών, μακροθρεπτικών συστατικών και ιχνοστοιχείων στα ψάρια, όπως:
- βιταμίνη Α ·
- βιταμίνη Ε ·
- βιταμίνη C ·
- Βιταμίνες Β ·
- φωσφόρου ·
- ασβέστιο;
- κάλιο.
- νάτριο ·
- λιπαρά οξέα.
Χρήσιμες ιδιότητες του κυπρίνου
Τα ψάρια έχουν πολλές ευεργετικές ιδιότητες για το ανθρώπινο σώμα:
- εμποδίζει την ανάπτυξη παθολογιών του εγκεφάλου.
- ομαλοποιεί το καρδιαγγειακό σύστημα.
- ενισχύει το πεπτικό και το νευρικό σύστημα.
- καταπολεμά το πρόβλημα του υψηλού σακχάρου στο αίμα, σταθεροποιώντας το επίπεδό του.
- βελτιώνει τη ροή του οξυγόνου στα κύτταρα.
- επηρεάζει θετικά την ποιότητα του δέρματος.
Αντενδείξεις
Παρά τις πολλές ευεργετικές ιδιότητές του, το προϊόν έχει τις δικές του αντενδείξεις. Αξίζει να μην καταναλώνετε ψάρια σε άτομα που έχουν:
- χρόνιες παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα.
- χρόνια ηπατική νόσο.
- μεμονωμένες αλλεργικές αντιδράσεις ή δυσανεξία στα θαλασσινά.
Είναι σημαντικό! Σε περίπτωση αλλεργικών αντιδράσεων ή αισθήσεων χειρότερων μετά την κατανάλωση ψαριών, είναι απαραίτητο να συμβουλευτείτε γιατρό για εξέταση.
Εφαρμογή μαγειρέματος
Τα ψάρια χρησιμοποιούνται ευρέως στο μαγείρεμα, επειδή έχουν πολλές χρήσιμες και βολικές ιδιότητες:
- το νόστιμο κρέας έχει λευκό χρώμα και είναι μάλλον λίπος.
- ένα μεγάλο και λιπαρό ήπαρ χρησιμοποιείται σε διάφορες συνταγές όσο συχνά το ίδιο το κρέας.
- δεν είναι οστεώδες, και σε ενήλικα δείγματα τα φιλέτα διαχωρίζονται ιδιαίτερα εύκολα από τα οστά.
Λόγω αυτών των χαρακτηριστικών, το cupid χρησιμοποιείται σε γαστρονομικές συνταγές διαφόρων τύπων πιάτων, επομένως θεωρείται ευπροσάρμοστο και ταυτόχρονα πολύ προσιτό.
Συνταγές μαγειρικής
Το Cupid μπορεί να προετοιμαστεί με διάφορους τρόπους. Όλοι διαφέρουν στην τεχνολογία, τη χρησιμότητα και τη γεύση. 
Είναι επίσης σημαντικό να γνωρίζετε πώς να τροφοδοτείτε σωστά το Cupid. Πιάτα από αυτό πηγαίνουν καλά με όλα σχεδόν τα πιάτα, αλλά είναι ιδιαίτερα νόστιμα με διάφορα λαχανικά και φρούτα. Για να γίνει αυτό, μπορείτε να μαγειρέψετε μια ποικιλία από σαλάτες, λαχανικά ή ψητά λαχανικά - ανάλογα με τις προτιμήσεις γεύσης και την εποχή.
Μεταξύ όλων των λαχανικών και φρούτων (και μπορούν κυριολεκτικά να χρησιμοποιήσουν τα πάντα), ένα ιδιαίτερο μέρος καταλαμβάνεται από πατάτες. Συνδυάζεται με θαλασσινά σε τηγανισμένη, βρασμένη ή άλλη μορφή όσο το δυνατόν πιο ευεργετική.
Μην συνιστούμε το συνδυασμό ψαριών με ζυμαρικά και δημητριακά. Οι εξαιρέσεις είναι το μαγειρεμένο ρύζι και το φαγόπυρο.
Όσο για το ποτό, μπορείτε να πιείτε μέτρια λευκό κρασί, ισχυρό αλκοόλ ή μπύρα. Και από αναψυκτικά - ζεστό ή κρύο νερό. Δεν συνιστάται να συνδυάζετε τα ψάρια με χυμούς, τσάι ή καφέ.
Ξέρετε; Η μεγαλύτερη ποσότητα ψαριού που καταναλώνουν οι Ιάπωνες. Ένα άτομο στη χώρα καταναλώνει περίπου 70 κιλά από διάφορα ψάρια ανά έτος.
Για να καθορίσετε ποια συγκεκριμένη προσθήκη στο Cupid σας αρέσει περισσότερο, θα πρέπει να δοκιμάσετε διάφορες επιλογές, δεν υπάρχουν αυστηροί περιορισμοί σε αυτή την κατάσταση.
Το κύριο πράγμα - μην ξεχνάτε για την πλάκα πιάτο, επειδή το ίδιο το ψάρι δεν δίνει αρκετό κορεσμό, και το συναίσθημα της πείνας θα εμφανιστεί γρήγορα. 
Πώς να τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα
Συστατικά:
- χόρτο;
- αλεύρι ·
- μαγειρικό λάδι;
- άλας ·
- μπαχαρικά για γεύση.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Κόψτε τα φιλέτα στα απαιτούμενα κομμάτια.
- Αλατοποιείτε και πασπαλίζετε με γεύση μπαχαρικών (μπορείτε να επιλέξετε ειδικά μείγματα για ψάρια).
- Καλύψτε με φιλμ προσκόλλησης και ψήστε για 1 ώρα.
- Βγείτε από το ψυγείο και ρίξτε τα ψάρια σε αλεύρι.
- Τρίψτε το λάδι και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
Σερβίρετε ζεστό με βραστές πατάτες και τηγανητά κρεμμύδια.
Βίντεο: πώς να τηγανίζουμε λευκό κυπρίνο
Πώς να μαγειρεύω
Συστατικά:
- χλοοτάπητα (αποφλοιωμένο φιλέτο).
- άλας ·
- δάφνη;
- πιπέρι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Μεγάλα κομμάτια ψαριού μπορούν να κοπούν σε μικρότερες κύβους, αλλά αν το ψάρι είναι μικρό, τότε μπορείτε να αλάτι και ολόκληρο.
- Το φιλέτο τρίβεται με αλάτι έτσι ώστε όλες οι περιοχές να υποβάλλονται σε επεξεργασία.
- Ένα στρώμα ψαριού τοποθετείται σε σμάλτο ή ξύλινα πιάτα, στη συνέχεια ψεκάζεται με αλάτι. Τα στρώματα μπορούν να είναι όσο το δυνατόν πιο κατάλληλα στο δοχείο.
- Όταν τοποθετούνται όλα τα ψάρια, προστίθενται φύλλα δάφνης και πιπέρι. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ένα μίγμα μπαχαρικών για το αλάτισμα των ψαριών.
- Ένα καπάκι τοποθετείται στο ταψί (έτσι ώστε να ταιριάζει ελεύθερα) και πιέζεται από πάνω (δοχείο 3 λίτρων με νερό ή άλλο βάρος και μέγεθος κατάλληλο για βάρος).
- Τα πιάτα πρέπει να αφαιρεθούν σε δροσερό μέρος.
- Το υγρό που σχηματίζεται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας αλάτισσης πρέπει να εκκενώνεται τακτικά.
- Ο χρόνος μαγειρέματος είναι αρκετές ημέρες. Μετά από αυτό, το τελικό προϊόν πρέπει να πλένεται με καθαρό νερό, να κόβεται στα απαραίτητα κομμάτια και να σερβίρει, να γαρνιέται με βότανα και φέτες λεμονιού.
Ψάρια αυτί
Συστατικά:
- χόρτο - 400 γρ.
- πατάτες - 5 τεμάχια.
- καρότο - 1 τεμ.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- chacha ή βότκα - 200 g.
- αλάτι και μπαχαρικά.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλλα και βράστε. Αυτή τη στιγμή, ξεφλουδίστε και κόψτε τα λαχανικά (ό, τι θέλετε - σε κύβους, καλαμάκια ή με άλλους τρόπους).
- Μόλις αρχίσει να βράζει το νερό, τοποθετήστε τα λαχανικά στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν οι πατάτες.
- Προσθέστε ψιλοκομμένο φιλέτο cupid και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά (20-25 λεπτά).
- Αλάτι, ρίξτε ένα φύλλο δάφνης και προσθέστε μπαχαρικά για γεύση.
- Ρίξτε σε chacha ή βότκα και απενεργοποιήστε το σε ένα λεπτό.
Το τελικό πιάτο μπορεί να ποικίλει βραστά αυγά, βότανα ή ρίζες. Και ξινή κρέμα ή μαγιονέζα είναι τέλεια σαν σάλτσα.
Μια λευκή συνταγή για το μαγείρεμα σούπα κυπρίνου
Καπνιστό Έρως
Συστατικά:
- χόρτο (προτιμότερα ψύχεται).
- άλας ·
- ξύλινα τσιπ.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Τοποθετήστε τις μάρκες στο φύλλο και τοποθετήστε τις στο κουτί καπνού.
- Πλύνετε και το έντερο ολόκληρο το έρως. Η αφαίρεση της κλίμακας δεν είναι απαραίτητη.
- Καλό αλάτι.
- Βάλτε τη σχάρα στον καπνό και καπνίστε για περίπου μία ώρα σε χαμηλή φωτιά.
- Αφήστε να κρυώσει λίγο στο κουτί καπνού, τότε μπορείτε να εξυπηρετήσετε αμέσως.
Σας συμβουλεύουμε να μάθετε τα πάντα για την τεχνολογία του καπνίσματος ψαριών.
Βίντεο σχετικά με τον τρόπο μαγειρέματος καπνιστού κυπρίνου
Πώς να ψήνετε σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο
Συστατικά:
- χόρτο;
- κρεμμύδι;
- σκόρδο;
- λεμόνι?
- άλας ·
- μαύρη πιπεριά.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Ολόκληρο το πλύσιμο κυπέλλου, καθαρίστε και κόψτε το κεφάλι.
- Τρίψτε το σκόρδο με σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.
- Το κρεμμύδι κόβεται σε δαχτυλίδια και τοποθετείται στη μέση του σφαγίου.
- Στα ψάρια, κάντε μικρά κομμάτια στα οποία να τοποθετήσετε λεπτές φέτες λεμονιού. Εάν είναι επιθυμητό, πασπαλίζετε με μπαχαρικά για ψάρι.
- Τυλίξτε το σφάγιο σε αλουμινόχαρτο και βάλτε το σε μια κατσαρόλα με νερό (κοντά στο γυαλί).
- Τοποθετήστε το δίσκο ψησίματος σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε για περίπου 1 ώρα σε θερμοκρασία +200 μοίρες.
Βίντεο: πώς να ψήνουν τον κυπρίνο γρασίδι στο φύλλο στο φούρνο
Είναι σημαντικό! Αγοράστε ψάρια μόνο σε αποδεδειγμένα μέρη (μεγάλα καταστήματα ή εξειδικευμένα σημεία) που διαθέτουν όλα τα απαραίτητα πιστοποιητικά ποιότητας.
Παρουσιάζοντας τη φαντασία και ξοδεύοντας λίγη προσπάθεια, θα είστε σε θέση να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας με υγιεινά και νόστιμα λευκά πιάτα cupid. Αυτές οι συνταγές θα είναι στη θέση τους και στην καθημερινή διατροφή και για μια ειδική περίπτωση.
