Πώς να μαγειρέψετε κορεάτικη σαλάτα κολοκυθάκι για το χειμώνα στο σπίτι

Όλοι γνωρίζουν τα κορεάτικα καρότα - αυτό το πιάτο έχει κερδίσει πολύ και έχει κερδίσει δημοτικότητα. Κορεατικά κολοκυθάκια είναι πολύ λιγότερο γνωστά, αν και αυτή η διατηρημένη σαλάτα δεν έχει λιγότερο εξαιρετική γεύση. Παρακάτω είναι μια συνταγή για την προετοιμασία της.

Χαρακτηριστικά γεύσης

Στη γεύση αυτής της σαλάτας, τα κολοκυθάκια και τα καρότα είναι αποφασιστικής σημασίας, ο κορίανδρος τονίζει το εύρος γεύσης και τα κρεμμύδια και οι καυτερές πιπεριές το δίνουν πικάντικη και πικάντικη γεύση.

Σε γενικές γραμμές, αποδεικνύεται ένας πολύ καλός συνδυασμός, τον οποίο πολλοί θα προτιμούν.

Μάθετε πώς να μεγαλώνουν τα κολοκυθάκια στον κήπο με τη μέθοδο των δενδρυλλίων, πώς να μεγαλώνουν τα κολοκυθάκια από τους σπόρους, γιατί τα κενά λουλούδια εμφανίζονται στα κολοκυθάκια και επίσης να μάθουν πώς να αντιμετωπίζουν αποτελεσματικά τα παράσιτα και τις ασθένειες του κολοκυθιού.

Ποια κολοκυθάκια είναι καλύτερα να ληφθούν για τη συγκομιδή

Το πιο κατάλληλο για αυτή τη σαλάτα είναι τα μικρά κολοκυθάκια μεσαίου μεγέθους, θα παρέχουν την καλύτερη γεύση. Αλλά, κατ 'αρχήν, ταιριάζει πιο ώριμα, υπερβολικά λαχανικά. Όταν χρησιμοποιείτε τέτοια δείγματα, θα πρέπει να καθαριστούν πριν από το μαγείρεμα.

Παρασκευή κονσερβών και καπακιών

Για τις σαλάτες κονσερβοποίησης, είναι απαραίτητο να αποστειρωθούν τα καπάκια και τα βάζα. Είναι πιο βολικό να βράζετε απλά τα καπάκια · για να αποστειρώσετε τα δοχεία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μία από τις ακόλουθες μεθόδους:

• επεξεργαστείτε τις τράπεζες με ατμό για 15 λεπτά · γι 'αυτό, είναι πιο βολικό να χρησιμοποιήσετε μια ειδική στρογγυλή πλάκα με τρύπες για κουτάκια, που τοποθετούνται σε μια βράση ψησίματος.
• εάν υπάρχει μια κατάλληλη κατσαρόλα, μπορείτε να βράσετε τα βάζα μέσα σε αυτό?
• οι τράπεζες μπορούν να αποστειρωθούν στο φούρνο μικροκυμάτων, για τις οποίες ρίχνουν μια μικρή ποσότητα νερού (ένα στρώμα μερικά εκατοστά), τοποθετούνται σε ένα φούρνο μικροκυμάτων και ρυθμίζουν το χρονόμετρο για τρία λεπτά με ισχύ 700 Watt.

Συνιστούμε να εξοικειωθείτε με διάφορες μεθόδους αποστείρωσης των δοχείων στο σπίτι.

Εργαλεία κουζίνας

Για το μαγείρεμα κολοκυθάκια στην κορεατική θα χρειαστεί:

• τρίφτης για το κορεάτικο καρότο.
• μαχαίρι κουζίνας?
• Πίνακας κοπής?
• χωρητικότητα για σαλάτα.
• ένα μπολ για την εκ νέου αποστείρωση των κονσερβών που περιέχουν ήδη μαρούλι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπολ σαλάτας, μόνο εάν μπορεί να πυροδοτηθεί).
• κουζίνα.

Συστατικά

Για την προετοιμασία αυτής της σαλάτας, θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα:

• κολοκυθάκια - 3 κιλά.
• καρότα - 0,5 kg;
• κρεμμύδι - 0,5 kg;
• Ζεστό πιπέρι - 1 τεμ.
• ζάχαρη - 150 g.
• Ξύδι 9% - 200 g.
• φυτικό έλαιο - 150 g.
• κόλιαντρο - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. l

Διαδικασία μαγειρέματος βήμα προς βήμα

Εάν τα κολοκυθάκια είναι πολύ μεγάλα, τότε πρέπει να καθαριστούν, τα μικρά λαχανικά μεσαίου μεγέθους δεν πρέπει να καθαρίζονται.

• Σκουός τριμμένο στο κορεατικό καρότο.

Είναι σημαντικό! Ο πυρήνας των κολοκυθιών με πορώδη πολτό και σπόρους δεν τρίβεται και δεν χρησιμοποιείται.

• Στον ίδιο τριμμένο καρότο τρίβεται.

• Τα κρεμμύδια κόβονται σε λεπτά μισά δακτυλίους, τα οποία αποσυναρμολογούνται σε μεμονωμένες λωρίδες.

• Ζεστό πιπέρι κόβεται σε κύκλους, οι σπόροι μπορούν να αφαιρεθούν, και μπορείτε να φύγετε.

• Όλα τα τριμμένα και κομμένα σε φέτες σε ένα μπολ, προστίθενται τα υπόλοιπα συστατικά: αλάτι, ζάχαρη, κορίανδρο, φυτικό λάδι, ξύδι, μετά από τα οποία τα πάντα αναμειγνύονται.

• Τα μικτά συστατικά παραμένουν στη λεκάνη για τουλάχιστον 30 λεπτά.

• Αφού η σαλάτα έχει σταθεί για τον καθορισμένο χρόνο, αναμιγνύεται και πάλι.

• Στη συνέχεια, βγάλτε τη σαλάτα στις όχθες και κλείστε τα καπάκια.

Για να αποστειρώσετε τα βάζα που τοποθετούνται σε ένα μπολ με ζεστό νερό. Το στρώμα του νερού θα πρέπει να είναι κάτω από το καπάκι περίπου μερικά εκατοστά. Το νερό έρχεται σε βρασμό · μετά το βρασμό αρχίζει να μετράει ο χρόνος που απαιτείται για την αποστείρωση: τα βάζα των 0,5 λίτρων διατηρούνται για 15 λεπτά, το βάζο 0,7 λίτρων είναι 20 λεπτά και τα βάζα με λίτρα είναι 30 λεπτά.

Ξέρετε; Το καρότο σε κορεατικό στιλ επινοήθηκε από τους Κορεάτες που ζούσαν στο μετασοβιετικό χώρο ως υποκατάστατο μερικών παραδοσιακών κορεατικών πιάτων, για την κατασκευή των οποίων ήταν αδύνατο να πάρουν κάποια συστατικά.

Βίντεο: πώς να μαγειρέψετε Κορεατική σαλάτα κολοκυθάκι για το χειμώνα Μετά την αποστείρωση, τα βάζα αφαιρούνται και ψύχονται.

Πού να αποθηκεύσετε κορεάτικη σαλάτα

Εάν κατά τη διάρκεια της κονσερβοποίησης τα πάντα αποστειρώθηκαν σωστά, το καπάκι ήταν καλά κλεισμένο και στη συνέχεια η συντήρηση μπορεί θεωρητικά να αποθηκευτεί για αρκετά χρόνια σε θερμοκρασία δωματίου.

Στην πραγματικότητα, είναι καλύτερο να δημιουργηθούν αποθέματα διατήρησης κατά τρόπο που να διαρκεί μέχρι την εμφάνιση των φρέσκων λαχανικών. Έτσι, τα κονσερβοποιημένα λαχανικά θα αποθηκεύονται ατελές έτος. Κρατήστε τα σε σκοτεινό μέρος, κατά προτίμηση στο ντουλάπι. Μπορείτε να αποθηκεύσετε σε ένα θερμαινόμενο και τζάμια μπαλκόνι ή loggia (έτσι ώστε να μην πάγωμα), κατάλληλο για αποθήκευση και κελάρι.

Σας συμβουλεύουμε να γνωρίσετε τις καλύτερες συνταγές κολοκυθάκια για το χειμώνα, καθώς και πώς να μαγειρεύετε τα αποφλοιωμένα και αποξηραμένα κολοκυθάκια.

Τι να φέρει στο τραπέζι

Squash στην κορεατική μπορεί να χρησιμεύσει ως ένα πιάτο για το κρέας. Παίρνουν επίσης καλά με βραστές και τηγανητές πατάτες, φαγόπυρο, ρύζι, κριθάρι. Ιδανικά κατάλληλο για τα οινοπνευματώδη ως σνακ.

Οι χρήστες του δικτύου για την προετοιμασία της Κορέας κολοκυθάκια σαλάτα

Η συνταγή κολοκυθιών στην κορεατική είναι απλή, τα συστατικά αυτής της σαλάτας είναι πολύ συνηθισμένα και φθηνά, επομένως τα προβλήματα με την κατασκευή της δεν πρέπει να είναι. Ταυτόχρονα, η σαλάτα έχει υψηλή γεύση και μπορεί να χρησιμοποιηθεί με πολλά πιάτα.