Οι άπειροι και αρχάριοι μανιτάροι, λόγω της άγνοιας τους, μερικές φορές θέτουν σε κίνδυνο τη συλλογή μη εδώδιμων ή δηλητηριωδών μανιταριών - στο βασίλειο των μανιταριών υπάρχουν πολλά δείγματα που μοιάζουν πολύ με βρώσιμα είδη, αλλά στην πραγματικότητα είναι δηλητηριώδη. Πώς να διακρίνετε ένα ψεύτικο λευκό μύκητα από ένα βρώσιμο, ποια είναι τα συμπτώματα δηλητηρίασης με ένα πικρό δέντρο, όπου μεγαλώνει και πώς μοιάζει - περισσότερο στο άρθρο.
Βρώσιμα ή όχι
Λόγω του γεγονότος ότι το gorchak συχνά συγχέεται με ένα πραγματικό λευκό μανιτάρι, πήρε το όνομά του - ψευδής. Ανήκει στην ομάδα του μη βρώσιμου, που δεν μπορεί να καταναλωθεί ακόμα και μετά από θερμική επεξεργασία. 
Λόγω του γεγονότος ότι αυτό το μη βρώσιμο είδος αποπνέει πίκρα, του δόθηκε το ψευδώνυμο - γκορτσάκ (που ονομάζεται επίσης πικρό και λαγουδάκι). Αξίζει να σημειωθεί ότι το πικρό δεν είναι δηλητηριώδες, αλλά είναι αδύνατο να το φάνε εξαιτίας του μη βρώσιμου πικρού πολτού.
Τι φαίνεται ένα ψεύτικο λευκό μανιτάρι;
Το λευκό αντίγραφο μανιταριού είναι πολύ παρόμοιο με το βρώσιμο αντίστοιχό του και αυτές οι δύο περιπτώσεις μπορούν να διακριθούν μόνο από μικρές εξωτερικές διαφορές.
Εξοικειωθείτε με τον κατάλογο των επικίνδυνων και δηλητηριωδών μανιταριών, καθώς και με τον τρόπο αναγνώρισης ενός ψεύτικου μπιφτέκι, μη βρώσιμο russula, lozhopenkov, ομπρέλα μανιταριών.
Καπέλο
Το μέγεθος ενός bit ενός bitter μπορεί να ποικίλει από 5 έως 15 cm σε διάμετρο - όταν βρέχεται, γίνεται λίγο κολλώδες και τραχύ, όπως ένα καπέλο ενός boletus. Το σχήμα του καπακιού είναι στάνταρ για το ημισφαίριο του βολέου.
Όσο μεγαλύτερος είναι ο gorchak, τόσο πιο στρογγυλεμένο γίνεται το καπάκι. Το χρώμα ποικίλλει από ανοιχτό καφέ έως καφέ, μπορεί να έχει ελαφρές ραβδώσεις. 
Πούλπα
Ο πολτός της πικρής μέσης μεσαίας σκληρότητας, λευκό και ροζ χρώμα, με έντονες ίνες. Ένα χαρακτηριστικό χαρακτηριστικό - δεν είναι ευαίσθητο σε ζημιές από σκουλήκια και, ως εκ τούτου, σπάνια σάπια. Δεν έχει πλούσια μυρωδιά, αλλά η γεύση του είναι πολύ πικρή, με ξινό σημείωμα. Όταν κόβεται και έρχεται σε επαφή με τον αέρα, η σάρκα αρχίζει να κοκκινίζει.
Είναι σημαντικό! Αν και ο γκορτσάκ δεν έχει έντονο άρωμα, με την ηλικία αποκτά μια ασφυκτική ορμητική μυρωδιά. Ακόμη και μια μικρή περίπτωση πικρής, μια φορά στο πιάτο, χαλάει αμέσως την γεύση του φαγητού με την έντονη μυρωδιά και την πικρή γεύση.
Σωληνωτό στρώμα
Αποτελείται από μικρά λευκά σωληνάρια που είναι προσαρτημένα στο στέλεχος του πικρού. Το χρώμα ρέει ομαλά από γαλακτώδες σε ροζ.
Πόδι
Το πόδι μιας πικρής είναι ισχυρό, φαρδύ και βαρύ. Το πάχος του κυμαίνεται από 1 έως 3 εκατοστά, μπορεί να αυξηθεί έως 13 εκατοστά σε ύψος. Χαρακτηριστικό χαρακτηριστικό του είναι η διογκωμένη ινώδης βάση, η οποία έχει σχήμα σκύλου. 
Το χρώμα των ποδιών έχει αποχρώσεις καφέ, χωρίς να καταλήξει σε πλούσιο καφέ. Στο επάνω μέρος υπάρχει κίτρινο ή γκρι πλέγμα που εμφανίζεται στο στέλεχος κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ωρίμανσης - όσο παλαιότερη είναι η πικρή, τόσο πιο καθαρή εμφανίζεται αυτό το πλέγμα.
Πού και πού μεγαλώνει
Το αγαπημένο μέρος της καλλιέργειας πικρών - κωνοφόρων ή μικτών δασών. Αγαπούν το γόνιμο γόνιμο έδαφος - μπορούν να αναπτυχθούν σε ψαμμίτες, καθώς και κοντά στα μισά σάπια κωνοφόρα κωνοφόρα ή στη βάση των δέντρων.
Ο Γκορτσάκ είναι διαδεδομένος παντού - μπορεί να βρεθεί σε όλες τις ηπείρους. Ο χρόνος του σχηματισμού και της ανάπτυξης είναι ζεστούς μήνες (από τα μέσα Ιουνίου έως τον Οκτώβριο). Αγαπά το έντονο φως και το υγρό χώμα, έτσι ώστε η πικρή μπορεί συχνά να βρεθεί σε ανοιχτά πευκοδάση και βάλτους. Συγκροτείται σε ομάδες από 5 έως 15 αντίτυπα.
Ξέρετε; Στο κροατικό Ζάγκρεμπ υπάρχει ένα μουσείο μανιταριών, το οποίο έχει πάνω από 5.000 ζωντανά εκθέματα.
Πώς να διακρίνετε από τα βρώσιμα δίδυμα
Προκειμένου να μην κάνετε λάθος κατά την επιλογή ενός μανιταριού και να μην παραλάβετε ένα δηλητηριώδες ή μη βρώσιμο δείγμα, πρέπει να ξέρετε ακριβώς ποιο είδος εξωτερικών χαρακτηριστικών έχει ένα ή άλλο είδος. Το κύριο χαρακτηριστικό του πικρού δέντρου, με το οποίο μπορεί να διακριθεί από τον βρώσιμο τύπο, είναι ότι όταν κόβεται, το πικρό αρχίζει να σκουραίνει αμέσως και ο τόπος του κάταγμα γίνεται κορεσμένος καφέ.
Πραγματικό λευκό μανιτάρι
Υπάρχουν τρία βασικά σημεία με τα οποία μπορεί να διακριθεί μια πικρή από ένα βρώσιμο λευκό δείγμα:
- το χρώμα του καπακιού (σε καφετιές αποχρώσεις και ο λευκός μύκητας μπορεί να έχει κοκκινωπό ή κεράσι χρώμα του καπακιού).
- το σχήμα του ποδιού - ένα κομμάτι λίγο κομμάτι λίγο κομμάτι της ηλικίας, που δίνει στο στέλεχος μια ομοιότητα με το mace
- Η ικανότητα του πικρή να σκουρύνει κατά την επαφή με τον αέρα, ενώ σε έναν πραγματικό λευκό μύκητα, η σάρκα δεν αλλάζει το χρώμα του.
Μάθετε για τις ποικιλίες λευκών μανιταριών, τις ευεργετικές ιδιότητες των λευκών μανιταριών, για κάθε είδους μεθόδους συγκομιδής λευκών μανιταριών για το χειμώνα.Το σωληνωτό στρώμα του λευκού μύκητα είναι πάντα λευκό ή ελαιόχρωμο, ενώ στο bitterbush το χρώμα ομαλά ρέει σε ροζ - αυτό το χαρακτηριστικό μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να διακρίνει ένα μη βρώσιμο ψευδο δείγμα από το βρώσιμο αντίστοιχο του.
Είναι σημαντικό! Ανεξάρτητοι συλλέκτες μανιταριών, για να διακρίνουν ένα ψεύτικο λευκό μανιτάρι από το παρόν, να δοκιμάσουν τη σάρκα ή να γλείψουν το καπάκι του μανιταριού - ο χυμός της πικρής έχει μια χαρακτηριστική πικρία και επίσης καίει πολύ. Και παρόλο που η μέθοδος αυτή είναι πολύ αποτελεσματική, δεν συνιστάται η χρήση της - υπάρχει κίνδυνος να πάρει τροφική δηλητηρίαση, και με συχνές δοκιμές πικρίας στη γλώσσα - κίρρωση του ήπατος.
Brownberry
Ένα άλλο βρώσιμο δίδυμο του Γκορτσάκ είναι ένα καφετί. Σε αντίθεση με την πικρή, καστανή μαλλιά έχει ένα λιγότερο χοντρό πόδι, το οποίο δεν έχει πάχυνση στον πυθμένα.
Μάθετε πώς να ταυτοποιείτε τέτοια μανιτάρια, όπως μανιτάρια mokruha, μανιτάρια float, parus μανιτάρια, θάμνος λιβάδι, ράμματα του φθινοπώρου, μανιτάρια boletus, svinushki, μαύρα ζιζάνια, sandboxes, ryadovka, boletus.
Θυμηθείτε ότι η πίκρα πάντα φαίνεται τέλεια, δεν επηρεάζεται από τα σκουλήκια και σπάνια διασπάται (η πίκρα της φοβίζει έντομα και σκουλήκια), αλλά οι μύκητες συχνά προσελκύουν σκουλήκια που καταστρέφουν το εξωτερικό της κέλυφος.
Επίσης, το brownberry έχει ευχάριστη οσμή και λευκή σάρκα, ενώ ο μύκητας των χοίρων δεν μυρίζει και η σάρκα και το σωληνοειδές στρώμα του έχουν ροζ χρώμα. 
Συμπτώματα δηλητηρίασης
Δυστυχώς, κανένα άτομο δεν είναι ασφαλισμένο κατά της δηλητηρίασης από μανιτάρια - συμβαίνει ότι ακόμη και έμπειροι συλλέκτες μανιταριών δεν θα ξεφύγουν από αυτή την επίθεση. Αν και το πικρό δεν είναι δηλητηριώδες είδος, τα ενεργά συστατικά του, όταν απελευθερώνονται στο ανθρώπινο αίμα, προκαλούν σοβαρή δηλητηρίαση.
Επίσης, η χρήση της γκορτσιάκας επηρεάζει δυσμενώς το ήπαρ και τη δραστηριότητα της χοληδόχου κύστης - ακόμα και 20 ημέρες μετά τη χρήση ενός τέτοιου μη βρώσιμου δείγματος, εξακολουθούν να παρατηρούνται παραβιάσεις με την απομάκρυνση της χολής.
Ξέρετε; Υπάρχουν πολλές περιπτώσεις στην ιστορία όταν δηλητηριάστηκαν διάσημοι άνθρωποι και μοναρχοί με μανιτάρια. Έτσι καταγράφηκαν ότι οι Ρωμαίοι αυτοκράτορες Κλαύδιος και Τιβέριος (1ος αιώνας π.Χ.), ο αυτοκράτορας Αλέξανδρος Α (XVIII-XIX αιώνας), ο γαλλικός μονάρχης Κάρολος Β (XVI αιώνας) και ο πάπας Κλήμης VII (XV αι. θύματα δηλητηρίασης από μανιτάρια.
Τα συμπτώματα δηλητηρίασης είναι:
- οξύς πόνος στην κοιλιά, κράμπες.
- πικρία και ξηροστομία.
- ζάλη, γενική αδυναμία.
- αύξηση της θερμοκρασίας.
- εμετικές προτρέπει.
- σε μερικές περιπτώσεις - λεύκανση του δέρματος, εμφάνιση μώλωπες κάτω από τα μάτια.
Εάν υπάρχει ακόμη ένα σύμπτωμα από τη λίστα, είναι απαραίτητο να πλύνετε το στομάχι - για να το κάνετε αυτό, δώστε στον ασθενή μεγάλη ποσότητα ζεστού νερού με ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου και αναζητήστε αμέσως ιατρική βοήθεια.
Δεν μπορείτε να δώσετε τα συνηθισμένα χάπια για κοιλιακές κράμπες - τα ενεργά συστατικά τέτοιων φαρμάκων κατά κανόνα έρχονται σε σύγκρουση με ουσίες πικρίας που μπορεί να οδηγήσουν σε επιδείνωση. Θυμηθείτε: κάθε καθυστέρηση στην περίπτωση δηλητηρίασης από μανιτάρια μπορεί να κοστίσει ζωή, οπότε πρέπει να ενεργήσετε γρήγορα και με αυτοπεποίθηση.
Η πικρή πικρία είναι το πιο διάσημο και ευρέως διαδεδομένο αντίγραφο τέτοιων βρώσιμων ειδών όπως ο καστανόχρυσος και τα λευκά μανιτάρια. Η γνώση των εξωτερικών χαρακτηριστικών του πικρού και των χαρακτηριστικών του χαρακτηριστικών θα επιτρέψει την εύκολη διάκριση αυτού του μη βρώσιμου μανιταριού από τα βρώσιμα δίδυμα του και την προστασία του από πιθανή δηλητηρίαση.
Ανατροφοδότηση από χρήστες δικτύου
