Το μαύρο χυμό chokeberry είναι ένα δημοφιλές αλκοολούχο ποτό που μπορεί εύκολα να ετοιμαστεί στο σπίτι. Τα μούρα Rowan έχουν ένα μεγάλο πλεονέκτημα που μεταφέρουν στο ποτό κατά τη διάρκεια της παρασκευής του και μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε μικρές δόσεις ως φάρμακο.
Χαρακτηριστικά της επιλογής των μούρων
Το chokeberry, το οποίο μπορεί ακόμα να βρεθεί κάτω από το όνομα chokeberry Aronia - αυτά είναι μούρα που έχουν ένα εκπληκτικό άρωμα και μια μοναδική σύνθεση βιταμινών και μετάλλων. Λόγω της μυρωδιάς τους, έχουν γίνει πολύ δημοφιλείς και χρησιμοποιούνται στην παρασκευή διαφόρων αλκοολούχων και μη αλκοολούχων ποτών. Τα μούρα έχουν πυκνό κέλυφος και ακόμα και μετά από θερμική επεξεργασία διατηρούν τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών ουσιών.
Επιπλέον, δίνουν στον χυμό, τα κομπόστα και τα λικέρ ένα πλούσιο ρουμπίνι χρώμα. Ωστόσο, το μούρο έχει μια ισχυρή γεύση ξινά, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε τανίνες.
Κατά τη συγκομιδή μούρων, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι για να μειώσετε τη στυπτικότητα του ποτού:
- η συλλογή μούρων γίνεται καλύτερα κατά την έναρξη των πρώτων ημερών του φθινοπώρου με θερμοκρασίες κάτω από το μηδέν.
- Εάν τα μούρα συλλέγονται πριν από τον πρώτο παγετό, πρέπει να τοποθετηθούν στο ψυγείο για μερικές ημέρες.
- Μπορείτε να μαλακώσετε την γεύση του τάρτας αυξάνοντας την ποσότητα ζάχαρης στο λικέρ.
Ετοιμάστε ένα λικέρ βατόμουρου και κερασιού.
Προετοιμασία της τέφρας βουνό μαύρο-καρπού, είναι απαραίτητο να το ταξινομήσετε και να αφαιρέσετε τα μούρα με μούχλα, ανώριμα, χαλασμένα. Θα πρέπει επίσης να απαλλαγείτε από το μίσχο.
Ελέγξτε μια επιλογή από τις καλύτερες συνταγές για τη συγκομιδή chokeberry για το χειμώνα.
Πώς να κάνετε το λικέρ φραγκοστάφυλο
Υπάρχουν πολλές παραλλαγές της παραγωγής της - τόσο κλασικές όσο και εκείνες που χρησιμοποιούν επιπρόσθετα μπαχαρικά και μπαχαρικά, όχι μόνο βελτιώνουν τη γεύση του αλκοολούχου ποτού, αλλά και καθιστούν ισχυρότερη και πιο ελκυστική.
Κλασική συνταγή
Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- chokeberry - 1 kg.
- βότκα - 1 λίτρο;
- Ζάχαρη ~ 300-500 g (για γεύση, αλλά όχι απαραιτήτως).
Μάθετε ποιες θεραπευτικές ιδιότητες έχει ένα chokeberry.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Η Rowan αναθεωρεί, αφαιρώντας όλη την περίσσεια, πλένετε και κοιμάστε σε βάζο τριών λίτρων.
- Ρίξτε στο δοχείο μια τέτοια ποσότητα βότκας, έτσι ώστε το επίπεδό του να είναι 2-3 εκατοστά υψηλότερα από τα μούρα. Αν θέλετε να κάνετε γλυκό λικέρ, προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε.
- Καλύψτε το βάζο με ένα καπάκι (για αυτό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα νάιλον) και αφήστε το σε ξηρό δροσερό μέρος για 2-2,5 μήνες. Κάθε 4-5 ημέρες, το βάζο πρέπει να ταρακουνήσει.
- Το προκύπτον λικέρ απαιτείται να διηθείται μέσω διαφόρων στρωμάτων γάζας. Επιπλέον, είναι εμφιαλωμένο, το οποίο είναι καλά κλειστό.
Είναι σημαντικό! Αφού χρησιμοποιήσουν τα μούρα, μπορούν να ξαναχρησιμοποιηθούν στην προετοιμασία της επόμενης παρτίδας ποτού, επαναλαμβάνοντας όλους τους ίδιους χειρισμούς. Το δεύτερο βάμμα μπορεί να πάρει μαλακότερο γεύση.
Βύσσινα φύλλα
Σε αυτό το ποτό, όπως υποδηλώνει το όνομα, υπάρχει ένα τόσο ασυνήθιστο συστατικό όπως τα φύλλα κερασιάς. Ο πλήρης κατάλογος των συστατικών έχει ως εξής:
- chokeberry - 500 g.
- τα φύλλα του κερασιού (αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε τα φύλλα των άλλων οπωροφόρων δέντρων ή θάμνων μούρων) - 100-150?
- ζάχαρη - 500 g.
- βότκα - 500 ml.
- κιτρικό οξύ - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- νερό - 500 ml.
Συνιστούμε να μάθετε τι μπορεί να μαγειρευτεί από τα κεράσια για το χειμώνα.
Μαγειρική:
- Πλύνετε τη βούτυρο με νερό και στείλτε το στο ταψί. Ζυμώνουμε το χυμό. Για να γίνει αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε tolkushku ή συνηθισμένο κουτάλι.
- Ρίχνουμε λίγο κρύο νερό και ζυμώνουμε.
- Προσθέστε τα προ-πλυμένα φύλλα κερασιού και βάλτε την πανοραμική λήψη για μισή ώρα.
- Στείλτε το τηγάνι στη φωτιά και θερμαίνετε ελαφρώς, μη βράζοντας.
- Ρίχνουμε μερικές στρώσεις γάζας σε ένα κόσκινο και ρίχνουμε τα περιεχόμενα του τηγανιού μέσα από αυτό.
- Προσθέστε τη ζάχαρη, η ποσότητα της οποίας μπορεί να ποικίλει, και το κιτρικό οξύ, βάλτε στη φωτιά, και στη συνέχεια να βράσει.
- Πρέπει να διασφαλιστεί ότι όλα τα σάκχαρα διαλύονται πλήρως. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε το υγρό να κρυώσει ελαφρά. Στη συνέχεια, προσθέστε βότκα σε αυτό.
Ξέρετε; Κατά τη διάρκεια της απαγόρευσης στις Ηνωμένες Πολιτείες, οι λαθρέμποροι που μεταφέρουν το αλκοόλ δια θαλάσσης αποφάσισαν να προστατεύσουν τους εαυτούς τους από τους ξαφνικούς ελέγχους φορτίου: δέθηκαν μια σακούλα αλάτι ή ζάχαρη σε κιβώτια αλκοόλ και τους έριξαν στο νερό. Μετά από λίγο, το περιεχόμενο της σακούλας διαλύθηκε και το κιβώτιο έπεσε στην επιφάνεια.
Πικάντικο λικέρ
Η ασυνήθιστη γεύση αυτού του ποτού θα αφήσει λίγους ανθρώπους αδιάφορη. Για το μαγείρεμα θα χρειαστεί:
- chokeberry - 150 g.
- βότκα - 2,5 λίτρα.
- ζάχαρη - 0,5 φλιτζάνια.
- βανίλια - 0,5 μπαστούνια.
- πορτοκάλι φλοιού μισά?
- γαρύφαλλο - 2 τεμ.
- μέλι - 0,25 φλιτζάνι?
- αλκοόλη - 150 g
Διαδικασία προετοιμασίας:
- Rowan πάρει, ξεπλύνετε και βάλτε σε ένα βάζο.
- Ελαφρώς ζυμώστε την τέφρα του βουνού με ένα κουτάλι σε ένα βάζο.
- Προσθέστε ζάχαρη και μέλι, καθώς και μπαχαρικά.
- Βάζετε βότκα στο βάζο και καλύψτε το με γάζα διπλωμένη σε διάφορα στρώματα.
- Τοποθετήστε το σε σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία δωματίου για 30 ημέρες.
- Τραβήξτε το ποτό που προκύπτει μέσα από τυροκομείο και προσθέστε αλκοόλ - αυτό θα δώσει τη δύναμη χύτευσης.
- Αφήστε το ποτό να ωριμάσει για άλλους 3-4 μήνες σε σκοτεινό και δροσερό μέρος.
Το τελικό λικέρ πρέπει να χύνεται σε σφικτά φελλό ή κυρτά μπουκάλια (είναι προτιμότερο να επιλέγετε προϊόντα σκούρου γυαλιού) και να τα στείλετε σε ένα σκοτεινό, δροσερό μέρος όπου μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα.Ξέρετε; Στην αρχαία Ελλάδα, πιστεύαμε ότι αν πίνετε αλκοόλ από ένα σκάφος που κατασκευάζεται από αμέθυστο, δεν θα πιείτε, ανεξάρτητα από το ποσό που πίνετε.
Χαρακτηριστικά χρήσης, τα οφέλη και τις βλάβες του προϊόντος
Το φυσικό λικέρ φραγκοστάφυλου έχει πολλές θεραπευτικές ιδιότητες, υπό την προϋπόθεση ότι καταναλώνεται μέτρια. Οι παραδοσιακοί θεραπευτές συστήνουν να λαμβάνετε ως φάρμακο 50 ml ποτού καθημερινά για να καταπολεμήσετε τέτοιες ασθένειες όπως:
- αθηροσκλήρωση;
- υπέρταση;
- την πρόληψη ασθενειών του θυρεοειδούς αδένα και των νεφρών.
Επίσης με τη βοήθειά του μπορείτε να:
- ενίσχυση και ενίσχυση της ασυλίας ·
- βελτίωση της όρεξης και εξομάλυνση της πέψης.
- αύξηση της οξύτητας του γαστρικού χυμού.
- χαμηλότερα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
- ομαλοποίηση της πίεσης του αίματος.
- να αυξήσει την ελαστικότητα των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων και να τα ενισχύσει.
Μάθετε τη συνταγή για σπιτικό κρασί από chokeberry.
Ωστόσο Το λικέρ Aronia αντενδείκνυται για άτομα με:
- αλλεργία στα μούρα rowan?
- ασθένειες της γαστρεντερικής οδού.
- δυσανεξία στο αλκοόλ, έγκυες και θηλάζουσες μητέρες.
Είναι σημαντικό! Οι άνθρωποι που υποφέρουν από υπόταση και αυξημένη οξύτητα στο στομάχι, θα πρέπει να προσέχουν τη χρήση του λικέρ.Το σπιτικό μαύρο chokeberry είναι εύκολο να παρασκευαστεί, αλλά απαιτεί τη χρήση ποιοτικών προϊόντων. Έχει σημαντικά οφέλη και ευεργετική επίδραση στην ανθρώπινη υγεία.
Ανατροφοδότηση από χρήστες δικτύου
Προετοιμάζεται ως εξής: Το Chernoplodka είναι γεμάτο με νερό και φέρεται σε βρασμό. Βράζει 5 λεπτά. Αφαιρέθηκε από τη φωτιά. Ψύχεται 15 λεπτά. Στραφές. Ένα φύλλο κερασιού τοποθετείται και τα πάντα έρχονται σε βρασμό. Απομακρύνεται από τη ζέστη και προστίθεται ζάχαρη, κιτρικό οξύ και βανίλια. Ψύχεται και στέκεται μέχρι την επόμενη μέρα σε δροσερό μέρος. Το αλκοόλ προστίθεται σε ένα φρούριο 18 βαθμών (καλά, γεύση, σε ποιον, πώς). Εμφιαλώνονται και στέκονται για δύο εβδομάδες. Όλοι Μπορείτε να πιείτε!
