Η καρύδα είναι μια τροπική λιχουδιά, η οποία είναι διάσημη για τις θρεπτικές της ιδιότητες, μοναδική γεύση και οφέλη για όλο το σώμα. Αυτός ο καρπός, ο οποίος αναπτύσσεται στις θερμές ακτές του ωκεανού, χρησιμοποιείται αποτελεσματικά σε πολλές σφαίρες της ανθρώπινης δραστηριότητας - θα εξετάσουμε τα χαρακτηριστικά του σε αυτό το άρθρο.
Θερμίδες, BJU, βιταμίνες και μέταλλα
Πρώτα απ 'όλα, αξίζει να αναφέρουμε πού βρίσκονται οι φοίνικες καρύδας - πρόκειται για την Ινδονησία, την Ταϊλάνδη, τη Βραζιλία και τη Σρι Λάνκα. Το καρύδι αποτελείται από σκληρό κέλυφος, εσωτερικό πολτό και νερό από καρύδα ή γάλα.
Το περιεχόμενο του παξιμαδιού έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες, είναι πολύ θρεπτικό και χρησιμοποιείται αποτελεσματικά για ιατρικούς σκοπούς. Η καρύδα έχει πολλά χημικά στοιχεία που έχουν θετική επίδραση στην ανθρώπινη υγεία: οι βιταμίνες Β, καθώς και τα Κ, Γ, Ε.
Ξέρετε; Η καρύδα δεν είναι καθόλου καρύδι, όπως την χαρακτηρίζουμε παραδοσιακά. Η καρύδα είναι ένας καρπός, ονομάζεται επίσης και φρούτα και οι στενοί συγγενείς της είναι δαμάσκηνο, ροδάκινο και βερίκοκο.
Έχει επίσης τέτοια μακρο και μικροστοιχεία όπως κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο, χαλκό, νάτριο, φώσφορο, ψευδάργυρο, σελήνιο και λαυρικό οξύ. 
Όλο αυτό το σύμπλεγμα βιταμινών-ανόργανων συστατικών περιέχει ποσότητα BJU (ανά 100 g πολτό καρύδας):
- θερμίδες - 360 kcal.
- πρωτεΐνες - 3,33 g.
- λίπη - 3,49 g.
- υδατάνθρακες - 15,23 g
Ανακαλύψτε τις ωφέλιμες ιδιότητες του γάλακτος καρύδας και των τσιπς καρύδας.
100 g νερό καρύδας περιέχει:
- θερμίδες - 16,7 kcal.
- πρωτεΐνες - 4 g.
- λιπαρά - 27 g;
- υδατάνθρακες - 6 g
Τι είναι χρήσιμη καρύδα για το σώμα;
Οι θεραπευτικές ιδιότητες των φρούτων καρύδας είναι μια πραγματική σωτηρία για τους ανθρώπους που πάσχουν από τέτοιες ασθένειες:
- φλεγμονώδεις διεργασίες, λοιμώξεις, ιοί, βακτήρια - οι ιδιότητες εκδηλώνονται λόγω του λαυρικού οξέος στη σύνθεση, το οποίο επίσης περιέχεται στο μητρικό γάλα της θηλάζουσας μητέρας.
- Έχει ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα επειδή περιέχει μεγάλη ποσότητα μαγνησίου, βορίου και βρωμίου. Επίσης υπεύθυνη για την απουσία κατάθλιψης, επειδή συμβάλλει στην παραγωγή σεροτονίνης και ενδορφίνης.
- προβλήματα με το καρδιαγγειακό σύστημα.
- η ελμινθίαση, ειδικά το γάλα.
- έχει θετική επίδραση στην πορεία και εμποδίζει την ανάπτυξη της νόσου του Αλτσχάιμερ.
- ομαλοποιεί την ορμονική ισορροπία, αποτρέπει τη διόγκωση του θυρεοειδούς αδένα.
- προάγει την κανονική πέψη, για παράδειγμα, θεραπεύει τα έλκη, εξαλείφει τη δυσκοιλιότητα.
- αποτελεσματική θεραπεία για την αθηροσκλήρωση.
- αξιόπιστη προστασία και πρόληψη του καρκίνου ·
- Ευεργετική επίδραση στις αρθρώσεις.
Βίντεο: οι ωφέλιμες ιδιότητες της καρύδας
Είναι σημαντικό! Λόγω βακτηριοκτόνων ιδιοτήτων καρύδα δεν σαπίζει, δεν φοβάται την υγρασία, μπορεί να διατηρήσει την ελαστικότητα και την ελαστικότητά του για αρκετά χρόνια αν δεν έχει παραμορφώσεις.
Γυναίκες
Η καρύδα προστατεύει αποτελεσματικά το γυναικείο σώμα από την εμφάνιση του καρκίνου, ιδιαίτερα του καρκίνου του μαστού. Χρησιμοποιείται συχνά στη βιομηχανία ομορφιάς, καθώς έχει θετική επίδραση στο δέρμα του προσώπου και του σώματος.
Το λάδι καρύδας εξαλείφει τα προβλήματα του λιπαρού δέρματος: συνιστάται να εφαρμόζεται σε προβληματικές περιοχές, και στεγνώνει και ομαλοποιεί την απελευθέρωση του υποδόριου λίπους. Το πετρέλαιο χρησιμοποιείται συχνά ως εργαλείο για να βοηθήσει να απαλλαγούμε από τις ρυτίδες, και στην εφηβεία είναι ένας αρκετά αποτελεσματικός τρόπος για να απαλλαγούμε από την ακμή. 
Έχει μια καλή επίδραση στην κατάσταση των μαλλιών, βελτιώνοντας τη δομή και την εμφάνισή τους, λόγω του ότι παρέχει την απαραίτητη διατροφή. Το γάλα καρύδας βοηθά στην εξάλειψη των κιρσών. Στην κοσμετολογία, χρησιμοποιείται ως εργαλείο για την αφαίρεση του μακιγιάζ και της περιποίησης του δέρματος, καθώς και για το υγιεινό κραγιόν.
Συνιστάται για χρήση από έγκυες γυναίκες να ελαφρύνουν τις κηλίδες χρωστικών που εμφανίστηκαν κατά τη διάρκεια της μεταφοράς ενός παιδιού, για την αποτροπή των ραγάδων. Έχει θετική επίδραση στην επούλωση των τραυματισμών μετά τον τοκετό.
Άνδρες
Το γάλα καρύδας μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως κρέμα ξυρίσματος και στη συνέχεια ως απολυμαντικό μετά από αυτή τη διαδικασία. Η κατανάλωση καρύδας είναι ένα ισχυρό αφροδισιακό που βοηθά τους άνδρες να οικοδομήσουν ή να αυξήσουν την επιθυμία τους για οικειότητα με τις γυναίκες.
Οι φυσικοί αφροδισιακοί είναι επίσης: ακτινίδια, σαφράν, χόρτο καρυδιού, χρένο, φράουλες, λικέρ, ρόκα, λυβούκα και καρυδιά.
Σε περίπτωση σοβαρών προβλημάτων με το δέρμα, για παράδειγμα, την εμφάνιση έκζεμα ή ψωρίαση, η καρύδα είναι ένα αποτελεσματικό θεραπευτικό εργαλείο. Έχει επίσης καλή επίδραση στις αρθρώσεις, διατηρώντας τη νεολαία και την κινητικότητά τους.
Χαρακτηριστικά χρήσης
Υπάρχουν περιπτώσεις όπου η χρήση ενός συγκεκριμένου προϊόντος για τρόφιμα πρέπει να αντιμετωπίζεται με εξαιρετική προσοχή και αυξημένη προσοχή. Αυτό συνηθέστερα συνδέεται με ηλικιακές ή ειδικές συνθήκες υγείας, καθώς και με ασθένειες και αλλεργική προδιάθεση.
Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
Σε αυτή τη συγκεκριμένη περίοδο στη ζωή μιας γυναίκας, δεν είναι μόνο χρήσιμο γι 'αυτήν να τρώει καρύδα, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί αποτελεσματικά ως καλλυντικό. 
Το γάλα καρύδας συμβάλλει στην αύξηση της ελαστικότητας του δέρματος ενώ αλλάζει ενεργά το σώμα μιας εγκύου γυναίκας, γεγονός που με τη σειρά του εμποδίζει την εμφάνιση τέτοιων δυσάρεστων σημείων στο σώμα. Για να γίνει αυτό, είναι απαραίτητο να το τρίβετε συστηματικά με ελαφρές κινήσεις μασάζ στην περιοχή που είναι πιο ευαίσθητη στην εμφάνισή τους.
Θηλασμός
Κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, οι γυναίκες συμβουλεύονται να πίνουν λίγα κουτάλια γάλακτος καρύδας για να αυξήσουν τη θρεπτική αξία του μητρικού γάλακτος. Η πλούσια σύνθεση βιταμινών και μετάλλων θα συμβάλει στην εξομάλυνση του θηλασμού και θα την καταστήσει πιο ολοκληρωμένη.
Και το γάλα καρύδας μπορεί να ανακουφίσει τον ερεθισμό του λεπτού δέρματος των θηλών με εντατικό θηλασμό και κατά την περίοδο που τα δόντια αρχίζουν να κόβουν το μωρό.
Όταν χάσετε βάρος
Παρά το υψηλό περιεχόμενο θερμίδων του πολτού καρύδας, το γάλα του είναι ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων. 
Επιπλέον, η μέτρια χρήση καρύδων βοηθά στη βελτίωση του μεταβολισμού και εξομαλύνει το πεπτικό σύστημα και ως εκ τούτου αποτελεί εξαιρετικό εργαλείο για την απώλεια βάρους.
Η βελτίωση του μεταβολισμού συμβάλλει επίσης στη χρήση μαύρου ραπανάκι, κερασιού, κόκκινου πιπεριού, κουλούρας και μέλισσας.
Με τον διαβήτη
Τα άτομα που πάσχουν από διαβήτη πρέπει να είναι επιφυλακτικά για την κατανάλωση αυτού του προϊόντος. Έτσι, για παράδειγμα, ο πολτός του φρούτου επιτρέπεται να φάει σε περιορισμένες ποσότητες, και το έλαιο καρύδας απαγορεύεται.
Όταν γαστρίτιδα
Σε περίπτωση ασθενειών του πεπτικού συστήματος, ειδικότερα, γαστρίτιδα, καθώς και έλκη κ.λπ., θα πρέπει να χρησιμοποιείται μέτρια καρύδα. Κανονικοποιεί την εντερική μικροχλωρίδα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη δίαιτα ατόμων που έχουν δυσανεξία στο αγελαδινό γάλα.
Ωστόσο, μην ξεχνάτε την περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος: το γάλα μπορεί να υπερφορτώσει το έργο του στομάχου και θα είναι δύσκολο να το αντιμετωπίσει, αλλά συγχρόνως οι ίνες βοηθούν στη βελτίωση της πέψης. 
Από την ηλικία των παιδιών
Στις χώρες όπου η καρύδα μεγαλώνει παντού, τα παιδιά αρχίζουν να τα εισάγουν σε φαγητό μάλλον νωρίς. Το γάλα καρύδας συμβάλλει στην καλή δουλειά του νευρικού συστήματος, καταπραΰνει, εξαλείφει την υπερκινητικότητα στα παιδιά.
Συμβάλλει στην ενεργό ανάπτυξη της σκέψης, την πλήρη ανάπτυξη ενός υγιούς και ισχυρού μωρού. Τα παιδιά που ζουν σε χώρες όπου δεν αναπτύσσονται παλάμες καρύδας μπορούν να αρχίσουν να εισάγουν ένα νέο προϊόν για αυτούς, όπως και κάθε άλλο νέο προϊόν για το μωρό, σε μικρές ποσότητες, παρακολουθώντας την αντίδραση του σώματος του παιδιού.
Πώς να επιλέξετε ένα νόστιμο καρύδα κατά την αγορά
Η επιλογή ενός φρούτου καρύδας δεν είναι συνηθισμένη για ανθρώπους που ζουν μακριά από καυτές τροπικές χώρες, οπότε είναι καλύτερο να πάτε στο κατάστημα και να αγοράσετε την επιθυμητή λιχουδιά για να εξοικειωθείτε με μερικές συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να κάνετε την αγορά της πιο νόστιμης και υψηλής ποιότητας καρύδας.
Βίντεο: πώς να επιλέξετε το σωστό καρύδα Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να μάθετε από τον πωλητή για το πότε έγινε η παράδοση αυτής της παρτίδας καρύδων. Κατά την επιλογή μιας καρύδας, πρέπει να πάρετε μερικά φρούτα στα χέρια σας και να καθορίσετε αυτό που θα έχει το μεγαλύτερο βάρος: οπτικά θα πρέπει να φαίνεται μικρό.
Αυτό σημαίνει ότι περιέχει μια μεγάλη ποσότητα υγρού και είναι ένα ποιοτικό προϊόν. Επιπλέον, το καρύδι μπορεί να είναι λίγο κούνημα - ο ήχος της γαργάλωσης θα είναι ένα καλό μήνυμα ότι έχετε ώριμο καρπό.
Σε περίπτωση που η καρύδα είναι πολύ ελαφριά και δεν ακούτε το πιτσίλισμα και το γαργάλισμα μέσα - αυτό σημαίνει ότι ο καρπός θα μπορούσε να βλάψει το εξωτερικό κέλυφος και το υγρό έληξε ή ότι ήταν αποθηκευμένο για μεγάλο χρονικό διάστημα και όλο το υγρό εξατμίστηκε. Ως αποτέλεσμα, ο πολτός μπορεί να έχει μυκητιακές αλλοιώσεις και μια κακή, χαλασμένη γεύση.
Μην επιλέγετε παραμορφωμένα ή φθαρμένα φρούτα. Εάν υπάρχουν ρωγμές και χτυπήματα, η σφικτότητα του κελύφους είναι σπασμένη και, συνεπώς, η στειρότητα του πολτού και του γάλακτος - μπορεί να ξεκινήσει η διαδικασία της σήψης και της αναπαραγωγής των βακτηρίων. 
Θα πρέπει επίσης να δώσετε προσοχή στα τρία σημεία που βρίσκονται στην αιχμηρή πλευρά του εμβρύου: ένας από αυτούς πρέπει να είναι πιο σταθερός από τους άλλους δύο. Είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μεταφοράς της καρύδας τα μαλακά σημεία δεν έχουν υποστεί ζημιά, όπως στην περίπτωση αυτή το εσωτερικό του περικοχλίου μπορεί να περιέχει μούχλα.
Τα φρούτα καρύδας δεν πρέπει να είναι βρεγμένα. Εάν παρατηρήσετε υγρές περιοχές σε ένα προϊόν, αυτό μπορεί να σημαίνει ότι υπάρχει μια ρωγμή σε αυτό, και το περιεχόμενό του σταδιακά ακολουθεί. Πριν από τη χρήση, θα πρέπει να επιθεωρήσετε το εσωτερικό της καρύδας. Η σάρκα πρέπει να έχει ομοιόμορφο χρώμα και να έχει μια ευχάριστη και όχι αιχμηρή μυρωδιά.
Αξίζει να σημειωθεί ότι όλες αυτές οι συμβουλές θα σας βοηθήσουν να προσδιορίσετε το καλύτερο ποιοτικό προϊόν από εκείνα που αντιπροσωπεύονται στην ποικιλία του καταστήματός σας, αλλά δεν εγγυώνται την άριστη γεύση του καθόλου, καθώς η διαδικασία μεταφοράς διαρκεί πολύ και απαιτεί συμμόρφωση με συγκεκριμένες προϋποθέσεις. 
Επιπλέον, ένα εξωτερικά ιδανικό φρούτο μπορεί να είναι ακόμα άχρηστο αν η σάρκα του είναι ετερογενής και έχει δυσάρεστη γεύση.
Πόσο εύκολο είναι να ανοίξει κανείς
Για να ανοίξουμε μια καρύδα, χρειαζόμαστε ένα κανονικό μαχαίρι κουζίνας μεγάλου μεγέθους, κατά προτίμηση με μια βαριά λαβή και μια μεγάλη λεπίδα, και ένα μικρό μαχαίρι με μια στενή λεπίδα. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να πάρετε τα φρούτα καρύδας και να τα γυρίσετε με την αιχμηρή πλευρά με 3 σκούρες κουκίδες πάνω.
Επιλέγοντας ένα σημείο που ξεχωρίζει από τα υπόλοιπα, αρχίζουμε να το επιλέγουμε με ένα μικρό μαχαίρι. Με αυτόν τον τρόπο, θα είναι δυνατή η εξαγωγή του γάλακτος καρύδας από το φρούτο. Για αποκάλυψη, πάρτε ένα καρύδι στο ένα χέρι και ένα μεγάλο, μεγάλο μαχαίρι στο άλλο και αρχίστε να χτυπήσετε στο φρούτο με την επίπεδη πλευρά του μαχαιριού.
Βίντεο: πώς να ανοίξετε μια καρύδα στο σπίτι Η βρύση πρέπει να γίνει με περιστροφή της καρύδας σε έναν κύκλο στο χέρι του. Η διαδικασία πρέπει να συνεχιστεί για 1-2 λεπτά, όλη την ώρα χτυπώντας την επιφάνεια του παξιμαδιού μέχρι να ακούσετε να σπάσει. Στη συνέχεια, θα πρέπει να συνεχίσετε να χτυπάτε στο έμβρυο, μετακινώντας τον άξονά του μέχρι να εμφανιστεί μια χαρακτηριστική ρωγμή στο σώμα.
Μάθετε περισσότερα σχετικά με τον καθαρισμό και τον καθαρισμό της καρύδας.
Αφού η ρωγμή γίνει σημαντικού μεγέθους, μπορείτε να προσπαθήσετε να ανοίξετε την καρύδα με τα χέρια σας - κάντε μια μικρή προσπάθεια να τα σπάσετε σε κομμάτια.
Είναι σημαντικό! Μερικοί λαοί που ζουν στην ακτή του Ειρηνικού έχουν μια παράδοση φύτευσης παλάμης καρύδας όταν ένα μωρό γεννιέται σε μια οικογένεια. Υποστηρίζουν ότι η υγεία του μπορεί να κριθεί όλη του τη μελλοντική ζωή από το κράτος και την ανάπτυξη του δέντρου.
Πόσο εύκολο είναι να ανοίξει κανείςΠώς και με τι τρώγεται
Ο πολτός του φρούτου σε φρέσκια ή ξηρή μορφή χρησιμοποιείται για την ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Χρησιμοποιείται στην παρασκευή αρτοσκευασμάτων, πουτίγκας, ορεκτικών, σαλατών και σιτηρών. Το γάλα καρύδας γίνεται συχνά ένα από τα συστατικά στην παρασκευή διαφόρων επιδορπίων, ποτών, σάλτσες και σούπες.
Η καρύδα είναι ιδιαίτερα συμφέρουσα με τέτοια προϊόντα:
- κοτόπουλο και κρέας κουνελιού.
- γαρίδες, καλαμάρια και άλλα θαλασσινά?
- δημητριακά, για παράδειγμα, oatmeal, ρύζι, pshenka?
- φρούτα - ανανά, μπανάνα, λεμόνι, ασβέστη, φράουλα,
- πατάτες και πιπεριές ·
- μπαχαρικά - βασιλικός, δυόσμος, κάρυ, κόλιαντρο,
- σοκολάτα και καραμέλα.
Ξέρετε; Κάθε παλάμη καρύδας μπορεί να αναπτυχθεί και να αποφέρει καρπούς για 100 χρόνια. Κάθε χρόνο μπορείτε να συγκεντρώσετε 450 ξηρούς καρπούς σε αυτό.
Πώς και πόσο μπορεί να αποθηκευτεί ανοικτή καρύδα
Η καρύδα ανήκει στην κατηγορία των προϊόντων που δεν μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ένα ολόκληρο φρούτο μπορεί να είναι σε καλή κατάσταση, όχι περισσότερο από ένα μήνα μετά την αποσύνδεσή του, υπό την προϋπόθεση ότι φυλάσσεται σε σκοτεινό και δροσερό χώρο.
Ένα ανοικτό παξιμάδι μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 2-3 ημέρες, αφού οι διαδικασίες ζύμωσης θα αρχίσουν να εμφανίζονται περαιτέρω σε αυτό, και θα ξινή. Το γάλα καρύδας πρέπει να καθαριστεί προσεκτικά πριν από την αποθήκευση - δεν πρέπει να υπάρχουν θραύσματα κελύφους.
Είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε αμέσως μετά την εξαγωγή του από το παξιμάδι. Αν υπάρχει ανάγκη να διατηρηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα - τοποθετείται σε ένα καλά κλεισμένο δοχείο. 
Η επιτρεπόμενη περίοδος αποθήκευσης δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 7 ημέρες. Μπορεί επίσης να καταψυχθεί με τη βύθισή του σε καταψύκτη: με αυτό τον τρόπο το βούτυρο θα διατηρήσει τις ευεργετικές του ιδιότητες για 2 μήνες.
Ο πολτός της καρύδας πρέπει να χύνεται με νερό και να φυλάσσεται στο ψυγείο για όχι περισσότερο από μία εβδομάδα. Μπορεί και να παγώσει, αλλά πρέπει να σημειωθεί ότι σε αυτή την περίπτωση, μπορεί να αλλάξει την υφή της και να γίνει πιο χαλαρή.
Σας συμβουλεύουμε να εξοικειωθείτε με τις ωφέλιμες ιδιότητες αυτών των ξηρών καρπών όπως τα πεκάν, τα φουντούκια, τα μακαντάμια, τα κάσιους, τα φιστίκια, καθώς και τα μαντζουριανά, πεύκα, βραζιλιάνα και καρύδια.
Τα αποξηραμένα τσιπς καρύδας μπορούν να αποθηκευτούν σε ένα καλά κλεισμένο δοχείο σε ξηρό και δροσερό μέρος για σχεδόν ένα χρόνο.
Αντενδείξεις και βλάβες
Η καρύδα είναι πρακτικά ακίνδυνο προϊόν, δηλαδή, χρησιμοποιώντας το σε μέτριες ποσότητες, δεν μπορείτε να ανησυχείτε για τις συνέπειες που μπορεί να προκύψουν. 
Μια τέτοια ποσότητα πολτού καρύδας ανά ημέρα θεωρείται ασφαλής
- 300 g για τους άνδρες.
- 200 g για τις γυναίκες.
- 50-100 g για παιδιά από 3-10 ετών.
Εάν τρώτε περισσότερο, μπορεί να υπάρχει υπερβολική ποσότητα ορισμένων βιταμινών και ανόργανων συστατικών στο σώμα, για παράδειγμα, το σελήνιο. Μην ξεχνάτε το αυξημένο θερμιδικό περιεχόμενο του προϊόντος, το οποίο μπορεί να επηρεάσει δυσμενώς τον όγκο του σώματος των ανθρώπων που καταναλώνουν συχνά αυτό το φρούτο.
Στην περίπτωση του διαβήτη, αξίζει να δοθεί προσοχή στη χρήση του γάλακτος καρύδας. Επίσης, μερικοί άνθρωποι μπορεί να παρουσιάσουν ατομική δυσανεξία στο προϊόν, η οποία εκφράζεται ως αλλεργική αντίδραση.
Η τροπική καρυδιά είναι ικανή να εξουδετερώνει τη δίψα και την πείνα, θα γίνει ένα επίκεντρο στο τραπέζι σας, είτε πρόκειται για εορταστικό δείπνο είτε για οικογενειακές διακοπές. 
