Στη σύγχρονη αγορά υπάρχουν πολλά εξωτικά και άτυπα για τα ανθρώπινα φρούτα μας. Όμως, δεν έχει καθένα από αυτά μια τέτοια ποικιλία χρήσιμων ιδιοτήτων και μεθόδων μαγειρέματος όπως το jackfruit. Τι είδους φρούτα και πώς να τα χρησιμοποιήσουμε, θα εξετάσουμε σε αυτό το άρθρο.
Τι είναι τα φρουτοσαλάτα
Το Jackfruit ή η Εύα ονομάζεται ινδική ψωμί. Το φυτό ανήκει στην οικογένεια μουριάς και μεγαλώνει στην Ινδία, το Μπαγκλαντές, την Ασία, την Κένυα, την Ουγκάντα, στο βόρειο τμήμα της Βραζιλίας.
Αυτός ο καρπός αναπτύσσεται σε δέντρα, το σχήμα του καρπού είναι επιμήκη. Η διάμετρος του εμβρύου φθάνει τα 20 cm, και το μήκος - από 20 cm έως ένα μέτρο, το βάρος μπορεί να είναι 35 kg. Στην κορυφή του παχύ δέρματος υπάρχουν πολλά μάλλον αιχμηρά αγκάθια.
Είναι σημαντικό! Τρώτε μόνο υγιή φρούτα είναι καλό για φαγητό. Για να ελέγξετε την ωριμότητα των jackfruit, πρέπει να χτυπήσετε με τα δάχτυλά σας. Εάν ο ήχος είναι κωφός, τότε τα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν με ασφάλεια, αλλά εάν ο ήχος είναι καθαρός, τότε η αγορά πρέπει να εγκαταλειφθεί. Επίσης, ένα ποιοτικό προϊόν πρέπει να είναι μαλακό και ελαφρώς συμπιεσμένο πιέζοντας ελαφρά τα δάχτυλά σας.
Το άγευστο φρούτο έχει μια πράσινη σκιά και το ωριμασμένο είναι καφέ ή κίτρινο. Στη μέση υπάρχουν φέτες, στο εσωτερικό των οποίων τοποθετείται ο κίτρινος πολτός με γλυκιά γεύση. Μια φέτα στο εσωτερικό της περιέχει ένα καφέ σπόρο μέχρι 4 εκατοστά. 
Jackfruit Tree
Σύνθεση και θερμίδες
Το Jackfruit είναι πολύ χρήσιμο για το ανθρώπινο σώμα λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε διάφορες βιταμίνες της σύνθεσης (ανά 100 γραμμάρια προϊόντος):
- Α (ισοδύναμο ρετινόλης) - 15 μg.
- Β1 (θειαμίνη) - 0,03 mg.
- Β2 (ριβοφλαβίνη) - 0,11 mg.
- Β6 (πυροδιοξίνη) - 0,108 mg.
- Β9 (φολικό οξύ) - 14 μg.
- C (ασκορβικό οξύ) - 6,7 mg;
- ΡΡ (ισοδύναμο νιασίνης) - 0,4 mg.
Μάθετε περισσότερα για τα οφέλη αυτών των εξωτικών φρούτων ως εγγύηση, longan, granadilla, lychee, παπάγια.
Το Jackfruit περιέχει έναν αριθμό μεταλλικών ουσιών χρήσιμων για το ανθρώπινο σώμα (ανά 100 g προϊόντος):
- ασβέστιο (34 mg).
- μαγνήσιο (37 mg).
- νατρίου (3 mg).
- καλίου (303 mg).
- φωσφόρος (36 mg).
- σιδήρου (0,6 mg).
- ψευδάργυρος (0,42 mg).
- χαλκός (187 mcg).
- μαγγάνιο (0.197 mg).
- σελήνιο (0,6 mcg).
Διατροφική αξία των φρουτοπαραγωγών (για 100 g προϊόντος):
- 22,41 g υδατάνθρακες.
- 1,47 g πρωτεϊνών.
- 0,3 g λίπους.
- 1,6 g διαιτητικές ίνες (ίνες).
- 1 g τέφρας.
- 73,23 g νερού.
- 0,063 g κορεσμένων λιπαρών οξέων.
Το Jackfruit περιέχει 94 kcal ανά 100 g προϊόντος και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορα συστήματα τροφίμων.
Είναι σημαντικό! Αν το φρούτο χωρίς φλούδα έχει δυσάρεστη οσμή, τότε δεν πρέπει να το φάτε. Η δυσάρεστη μυρωδιά των φρούτων μπορεί να αποκολληθεί.
Jackfruit Οσμή και γεύση
Τα πράσινα φρούτα δεν έχουν οσμή, και ο πολτός είναι άγευστος. Όταν ωριμάζουν τα φρουτοσαλάτα, η επιφάνεια αποφλοιώσεως γίνεται κίτρινη και εκπέμπει οσμή που μοιάζει με σάπιο κρεμμύδι. Ο πολτός έχει ένα άρωμα ζουμερών εσπεριδοειδών και γεύση μπανάνας-ανανά. Μερικοί άνθρωποι δοκιμάζουν σαν φρούτα κόμμι ή καραμέλα. 
Αποφλοιωμένα κομμάτια Jackfruit
Χρήσιμες ιδιότητες
Η χρήση φρουτοσαλάτας μπορεί να έχει διαφορετική ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα:
- βελτίωση της ασυλίας ·
- καθαρίστε τα έντερα από τα βακτήρια και τους ιούς.
- να διατηρηθεί το επιθυμητό επίπεδο λευκοκυττάρων στο αίμα.
- τη βελτίωση της εντερικής λειτουργίας, την ανακούφιση της δυσκοιλιότητας.
- απομακρύνουν τοξικές ουσίες.
- μείωση του αρνητικού αντίκτυπου του αλκοόλ στο ήπαρ,
- αύξηση της ελαστικότητας του δέρματος.
- έχουν προληπτικό αποτέλεσμα κατά του καρκίνου.
- βελτίωση της οπτικής οξύτητας
- μείωση της πίεσης.
- ενισχύουν τα οστά.
- για να εδραιώσει το έργο του θυρεοειδούς αδένα.
Ξέρετε; Jackfruit - το μεγαλύτερο φρούτο στον κόσμο που αναπτύσσεται στα δέντρα. Το βάρος ενός jack jack μπορεί να φτάσει τα 36 κιλά.
Αντενδείξεις και βλάβες
Τα εξωτικά φρούτα μπορούν να καλλιεργηθούν στα γεωγραφικά μας πλάτη. Συνιστούμε να μάθετε για τις ιδιαιτερότητες της φροντίδας των Pitahaya, Annona, Feijoa, Kivano, Longan, Azimina, Mango, Papaya.
Τα φρούτα είναι ανεπιθύμητα για όσους είναι επιρρεπείς σε αλλεργικές αντιδράσεις. Για να ελέγξετε πώς σχετίζεται το σώμα σας με ένα εξωτικό φρούτο, αρκεί να φάτε ένα μικρό κομμάτι από αυτό και να περιμένετε την αντίδραση του σώματος. Εάν δεν υπάρχουν αλλεργικές εκδηλώσεις, τότε η χρήση του προϊόντος δεν απαγορεύεται. Εάν το σώμα ανταποκρίθηκε με εξάνθημα, φαγούρα ή άλλες δυσάρεστες εκδηλώσεις, τότε αξίζει να αποφύγετε ένα τέτοιο προϊόν.
Εκτός από αλλεργίες, διάρροια, έμετος, ναυτία, εξάνθημα στο σώμα, λαρυγγικό οίδημα, πόνος στο κεφάλι μπορεί να συμβεί. Μπορείτε να παγώσετε, μερικές φορές ακόμη και η θερμοκρασία αυξάνεται, υπάρχει ένα στομαχικό διαταραχή. Αυτά τα συμπτώματα είναι δυνατά μόνο όταν καταναλώνετε μεγάλο μέρος του καρπού, χωρίς να έχετε προηγουμένως εκτελέσει τη δοκιμή. Επομένως, προσέξτε και μην βιαστείτε να φάτε ολόκληρο το φρούτο.
Ξέρετε; Υπάρχει λατέξ στη σύνθεση του κορμού δέντρου στην οποία αναπτύσσονται τα φρούτα. Κόλλα και τσίχλες είναι κατασκευασμένα από αυτό.
Πώς να φάτε
Μπορείτε να καθαρίσετε τα φρούτα σε διάφορα στάδια:
- Κόψτε πρώτα με 2 κομμάτια.
- Μετά από αυτό, κόψτε τον πυρήνα. Η τελική εργασία γίνεται καλύτερα με ιατρικά γάντια ή με λίγο λάδι στα χέρια σας. Αυτά τα μέτρα είναι απαραίτητα, επειδή το εσωτερικό του προϊόντος είναι πολύ κολλώδες και ολισθηρό και θα είναι πολύ προβληματικό να πλένετε τα χέρια του χυμού μετά το κόψιμο.
- Αφού έχετε πάρει λίγα σκελίδες πολτού, καθαρίστε τα πλήρως από τα δέρματα. Μπορείτε να δοκιμάσετε τα φρούτα.
Τα κίτρινα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν ωμά, στιφάδο, τηγανητά, βραστά. Γίνονται γέμιση για κέικ, που χρησιμοποιούνται σε σαλάτες, επιδόρπια, τρώγονται με ψάρι και κρέας. Η σάρκα προστίθεται στη συντήρηση, τουρσί, ψημένο.
ΒΙΝΤΕΟ: ΠΩΣ ΝΑ ΚΑΤΑΣΤΡΕΨΕΤΕ ΤΟ ΤΣΑΚΙ ΣΩΣΤΑ Επιτρέπονται και σπόροι, που συχνά τηγανίζονται. Γεύση σαν καβουρδισμένα κάστανα. Φάτε τα λουλούδια και τα φυτά. Κάνουν μια νόστιμη σάλτσα ή μια ελαφριά σαλάτα.
Μπορείτε επίσης να φτιάξετε σιρόπι από τον πολτό, μαρμελάδα, παγωτό, ζελέ. Αν βράζετε «κρεμμύδια» στο γάλα, παίρνετε κρέμα. Στην Ινδία, όπου το προϊόν αναπτύσσεται σε αφθονία, τα τσιπ παρασκευάζονται από τον πολτό.
Ξέρετε; Η φλούδα των φρούτων και ο κορμός των δέντρων χρησιμοποιούνται για να αποκτήσουν μια κίτρινη φυσική βαφή για το ύφασμα. Στη Βιρμανία και την Ταϊλάνδη, τα ενδύματα βουδιστών μοναχών είναι χρωματισμένα με αυτό το χρώμα.
Το Jackfruit είναι ένας νόστιμος και υγιεινός τρόπος για να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας. Μπορείτε να το φάτε ωμό, ή να μαγειρέψετε ένα πρωτότυπο πιάτο και να εκπλήξετε τον καθένα με μια ασυνήθιστη απόλαυση. Το κυριότερο είναι να ακολουθήσετε σωστά την τεχνολογία της χρήσης και να ελέγξετε το σώμα για αλλεργίες.
