Τα αυγά χήνας διαφέρουν όχι μόνο από την εμφάνισή τους από αυγά κοτόπουλου, αλλά και από τη διατροφική τους αξία. Δεν υπάρχει συναίνεση μεταξύ των διατροφολόγων σχετικά με την επίδρασή τους στο ανθρώπινο σώμα: ορισμένοι πιστεύουν ότι είναι πανάκεια για πολλές ασθένειες, άλλοι - ένας κίνδυνος, γεμάτος με σοβαρή απειλή μέσα. Ένα πράγμα είναι βέβαιο: αυτό είναι ένα προϊόν με έντονη γεύση και πλούσιο άρωμα. Ας μάθουμε πώς είναι χρήσιμο και πώς μπορεί να βλάψει.
Είναι δυνατόν να φάτε αυγά χήνας
Τα αυγά χήνας συχνά βρίσκουν χρήση στη μαγειρική. Είναι τηγανητά, βραστά, ψημένα, προστιθέμενα στη ζύμη. Αλλά πριν τρώτε ένα τέτοιο φαγητό, πρέπει να καταλάβετε αν μπορείτε να το φάτε καθόλου.
Συνολικά
Οι πρόγονοί μας είχαν πάντα μια αδυναμία για αυτό το προϊόν, αλλά στη διατροφή δεν ήταν τόσο συχνός επισκέπτης όσο τα κοτόπουλα. Όλα οφείλονται στο γεγονός ότι οι χήνες βιασμού πολύ λιγότερο κοτόπουλα. Γενικά, είναι ένα θρεπτικό και πολύτιμο προϊόν.
Είναι σημαντικό! Τα νωπά αυγά χήνας έχουν ένα ευχάριστο άρωμα. Οποιαδήποτε δυσάρεστη οσμή είναι ένδειξη διαφθοράς.
Όταν χρησιμοποιείται, πρέπει να τηρούνται όλες οι προδιαγεγραμμένες προφυλάξεις για την ελαχιστοποίηση του κινδύνου απειλής για την υγεία τους.
Μαμά θηλάζοντας
Οι θηλάζουσες μητέρες δεν πρέπει να παρασυρθούν με αυτά τα τρόφιμα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η διατροφή της επηρεάζει άμεσα την υγεία του μωρού. Τα αυγά είναι από τη φύση τους ένα ισχυρό αλλεργιογόνο. Οι χήνες δεν αποτελούν εξαίρεση στον κανόνα. Η χρήση μιας θηλάζουσας γυναίκας μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες στο παιδί της. 
Fried
Τα ξερά αυγά χήνας δεν είναι εύκολο να διακριθούν από το κοτόπουλο στη γεύση, αλλά ο μεγάλος κρόκος τους είναι πολύ δύσκολο να μην παρατηρήσετε στο κοινό πιάτο. Όταν τηγανισμένα, είναι αρκετά λιπαρά, έχουν μια ισχυρή γεύση. Σε κάθε περίπτωση, το προϊόν που έχει υποστεί θερμική επεξεργασία μπορεί να καταναλωθεί χωρίς ιδιαίτερες ανησυχίες.
Βίντεο: Ομελέτα αυγών χήνας
Βραστό
Οι βρασμένοι, μπορούν επίσης να είναι μέρος της διατροφής σας. Το κύριο πράγμα - το δικαίωμα να τα μαγειρέψουν. Τοποθετήστε το καλά πλυμένο προϊόν σε μια κατσαρόλλα με κρύο νερό και καλύψτε με ένα καπάκι. Πρέπει να μαγειρεύεται σε μέτρια φωτιά. Η διαδικασία βρασμού πρέπει να διαρκέσει 15-25 λεπτά: βρασμός 15 λεπτών - μαλακό βραστό, 25 - σκληρό βρασμένο. Με την ευκαιρία, ένα τέτοιο δείγμα σε θρεπτικές ιδιότητες αντικαθιστά 4 κοτόπουλο.
Είναι ενδιαφέρον να γνωρίζετε αν μπορείτε να πιείτε ή να φάτε ωμά αυγά και ποιο είναι το βάρος των αυγών.
Ακατέργαστο
Οι χήνες δεν ανήκουν σε καθαρά ζώα, επομένως τα αυγά τους είναι συχνά μολυσμένα με παράσιτα και διάφορα βακτήρια. Είναι εξαιτίας του κινδύνου ανάπτυξης διαφόρων ειδών ωμών ασθενειών στο σώμα, απαγορεύεται αυστηρά η κατανάλωσή τους. 
Ποια είναι η χρήση
100 g προϊόντος χήνας περιέχει 200 kcal. Περιλαμβάνει:
1. Βιταμίνες της ομάδας Β, καθώς και βιταμίνες Α (ρετινόλη), D (καλσιφερόλες), Ε (τοκοφερόλη), Κ (φυλλοκινόνη). 2. Ορυκτά:
- φωσφόρος (Ρ);
- σίδηρος (Fe);
- θείο (S).
- χαλκός (Cu);
- ασβέστιο (Ca);
- καλίου (Κ) και άλλων.
3. Πρωτεΐνες - 14 γρ. 4. Λίπη - 13.2 γρ. 5. Υδατάνθρακες - 1.4 γρ.
Οι κτηνοτρόφοι πτηνών πρέπει να είναι εξοικειωμένοι με τον τρόπο επιλογής των αυγών της χήνας και να τις χωνέψουν μέρα με τη μέρα.
Η τακτική κατανάλωση αυγών χήνας έχει τα ακόλουθα ευεργετικά αποτελέσματα για τον οργανισμό:
- η εγκεφαλική δραστηριότητα βελτιώνεται.
- οι ορμόνες σταθεροποιούνται.
- τα αιμοφόρα αγγεία εκκαθαρίζονται.
- οι τοξίνες εξαλείφονται.
- Όραμα βελτιώνεται.
- ομαλοποίηση του νευρικού συστήματος.
- βελτιώνει την κατάσταση των νυχιών, των μαλλιών κλπ.
Τι είναι η ζημιά
Τα αποτελέσματα της κανονικής κατανάλωσης αυγών χήνας μπορεί να είναι όχι μόνο θετικά αλλά και αρνητικά για το σώμα. Δεδομένου ότι ο κέλυφος των αυγών αυτών των πτηνών έχει υπερβολικά μεγάλους πόρους, τα παθογόνα βακτήρια μπορούν να διεισδύσουν στο εσωτερικό, τα οποία στη συνέχεια προκαλούν βλάβη στους ανθρώπους (για παράδειγμα, σαλμονέλωση). Επιπλέον, αυτό το προϊόν μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες, ειδικά σε μη προστατευμένο σώμα των παιδιών.
Είναι γνωστό ότι με μεγάλη περιεκτικότητα σε αυγά χάνουν τη θρεπτική τους αξία και καθίστανται επικίνδυνα για την υγεία. Μάθετε πώς να προσδιορίζετε τη φρεσκάδα ενός αυγού στο σπίτι και ειδικότερα πώς να ελέγχετε τη φρεσκάδα ενός αυγού, βυθίζοντας το στο νερό.
Πώς να χρησιμοποιήσετε
Πριν τη χρήση, θα πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά τις προφυλάξεις:
- Μπορείτε να αγοράσετε αυγά μόνο από έμπιστους πωλητές, διαφορετικά ένα τέτοιο πείραμα μπορεί να τελειώσει σε καταστροφή. Το κέλυφος πρέπει να είναι ολόκληρο και καθαρό.
- Με την άμεση συλλογή αυγών από τη χήνα, θα πρέπει να υποβάλλονται σε επεξεργασία τις πρώτες 3 ώρες μετά τη "γέννηση". Πλένονται πολύ προσεκτικά λόγω του μεγέθους των πόρων του κελύφους.
- Μπορούν να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία + 2-12 ° C και σχετική υγρασία 90%.
- Το προϊόν δεν μπορεί να καταναλωθεί ωμά. Πρέπει να περάσει από τη θερμική επεξεργασία.
Αυγά χήνας - πηγή πολλών θρεπτικών συστατικών για το σώμα. Το αποτέλεσμα της χρήσης τους είναι η αύξηση της εγκεφαλικής δραστηριότητας, ο καθαρισμός των αιμοφόρων αγγείων και η σταθεροποίηση της δραστηριότητας του νευρικού συστήματος. Αλλά με αυτό το προϊόν αξίζει να είστε πολύ προσεκτικοί.Εκτός από τα αυγά, το κέλυφος των αυγών έχει επίσης ωφέλιμες ιδιότητες. Ελέγξτε τι είναι το ωάρι ωφέλιμο για τον άνθρωπο, πώς να μαγειρεύει και πώς να το χρησιμοποιήσετε στην παραδοσιακή ιατρική.
Μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη διαφόρων νόσων στο σώμα, συμπεριλαμβανομένης της σαλμονέλλωσης, να προκαλέσει αλλεργίες ή δηλητηρίαση. Δεν συνιστάται να χρησιμοποιείται για μικρά παιδιά, για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, καθώς και για άτομα που είναι επιρρεπή σε αλλεργίες.
