Πώς να απομακρύνετε γρήγορα τις χήνες από το σπίτι

Η ανάγκη για σκασίματα ενός σφαγίου χήνας μπορεί να προκύψει από οποιαδήποτε οικοδέσποινα.

Οι έμπειροι αγρότες για τη διεξαγωγή της διαδικασίας δεν θα είναι δύσκολο, ωστόσο, οι αρχάριοι πρέπει να ληφθούν πολύ προσεκτικά και να επιλέξουν μια αποτελεσματική και υψηλής ποιότητας μέθοδο συλλογής, βασισμένη σε διάφορες αποδεδειγμένες μεθόδους.

Ξηρός τρόπος

Η απομάκρυνση μιας χήνας σε ένα στεγνό (οικιακό) τρόπο είναι αρκετά εύκολη και γρήγορη για έναν αρχάριο, αλλά απαιτεί την τήρηση ορισμένων υποχρεωτικών κανόνων.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Τα πλεονεκτήματα της ξηρής μεθόδου είναι:

• ταχύτητα.
• χωρίς κόστος.
• δεν απαιτείται ειδικός εξοπλισμός (μόνο το καλώδιο για τη σύνδεση του σκελετού).

Ξέρετε; Ένα ενδιαφέρον χαρακτηριστικό των χήνων είναι η περίοδος του molt, η οποία επαναλαμβάνεται δύο φορές το χρόνο. Κατά τη διάρκεια αυτής, τα πουλιά χάνουν το φτέρωμα τους, λόγω του οποίου χάνουν την ικανότητα να πετούν για δύο μήνες.

Μειονεκτήματα:

• Η ξήρανση θα πρέπει να γίνεται αμέσως μετά τη σφαγή - μετά την ψύξη του σφάγιου, η απομάκρυνση των φτερών θα γίνει πολύ προβληματική.
• πολλά φτερά δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για άλλους σκοπούς - τα ίχνη λίπους παραμένουν πάνω τους.

Οδηγία

Συνιστάται να χρησιμοποιείτε οδηγίες βήμα προς βήμα που καταρτίζονται από έμπειρους αγρότες για τη χειρωνακτική συγκράτηση ξηρής σκασίματος υψηλής ποιότητας:

1. Συνδέστε ένα πουλί με τα πόδια και τα φτερά του με ένα προηγουμένως προετοιμασμένο καλώδιο.
2. Τοποθετήστε το σφάγιο σε χαμηλό τραπέζι ή στην αγκαλιά σας.
3. Είναι απαραίτητο να ξεκινήσει η αφαίρεση από τα μεγάλα φτερά στην ουρά και τα φτερά, μετά τα μικρότερα αφαιρούνται, στο τέλος-κάτω. Ένα τέτοιο σύστημα συνδέεται με την ταχεία "κόλληση" των μεγάλων φτερών στις προσκρούσεις της χήνας μετά τη σφαγή, γεγονός που καθιστά τη διαδικασία απομάκρυνσης πιο προβληματική. Κάτω μπορεί να αφαιρεθεί εύκολα, ακόμα και μετά από πλήρη ψύξη.
4. Για τη μέγιστη συμμόρφωση των φτερών, πρέπει να τραβηχτούν προς την κατεύθυνση της ανάπτυξης και όχι σε διαφορετικές κατευθύνσεις.
5. Το τέλος του χειρισμού περιλαμβάνει την πίεση στο τοίχωμα του περιτόνιου για να απελευθερώσει την ουρά και να αφαιρέσει τα φτερά από αυτό, καθώς και να τραγουδήσει και να εκσπλαχνίσει την καθαρισμένη χήνα.

Είναι σημαντικό! Αν το σφάγιο της γούνας είναι έτοιμο προς πώληση ή για οικογενειακές διακοπές, το οποίο θα σερβίρεται εξ ολοκλήρου, το σκίσιμο γίνεται σταδιακά και αργά. Αυτό θα επιτρέψει να μην χάσει το πουλί μια εμφανή εμφάνιση.

Ψυχρός τρόπος

Μια άλλη κλασική μέθοδος είναι ένα κρύο τσίμπημα, στο οποίο ένα σφάγιο χήνας μετά τη σφαγή πρέπει να βρίσκεται για αρκετές ώρες σε ένα κρύο κατάστημα ή ένα χειμωνιάτικο κελάρι.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Πλεονεκτήματα της αφαίρεσης φτερών μετά από ψύξη:

• η διαδικασία δεν απαιτεί ειδικό εξοπλισμό εκτός από ψυγείο.
• ελάχιστο χρονικό διάστημα (λιγότερο από την ξηρή μέθοδο).
• η φλούδα παραμένει άθικτη, συνολικά η μαύρη χήνα φαίνεται πιο ελκυστική.

Μειονεκτήματα:

• αρκετά μακρά προετοιμασία του σφαγίου (τουλάχιστον τέσσερις ώρες σε ψυχρό μέρος).
• κατανάλωση ηλεκτρικής ενέργειας για το ψυγείο.
• αδυναμία χρήσης των συλλεγέντων φτερών.

Θα είναι χρήσιμο να μάθετε για τις ιδιαιτερότητες της διατήρησης τέτοιων χήνων όπως η Γη, η Ιταλίδα, ο Μαμούτ, ο Κυβερνήτης, ο Κουμπάν, ο Τούλα και ο Γκόρκι, οι Κινέζοι, η Λίντα, η Ουγγαρία, ο Αρζάμα, η Τουλούζη και ο Ρήνος.

Οδηγία

Προτεινόμενες οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Το σφάγιο της γούνας τοποθετείται στο ψυγείο για 3-4 ώρες. Εάν μετά από κάποιο χρονικό διάστημα το προϊόν παραμένει αισθητά ζεστό σε ορισμένα σημεία, θα πρέπει να παραμείνει για άλλη μια ή δύο ώρες.
2. Η παγωμένη χήνα θα πρέπει πρώτα να απομακρυνθεί από την ουρά και τα φτερά, φροντίστε να τραβήξετε φτερά προς την κατεύθυνση της ανάπτυξης.
3. Μετά την επεξεργασία της ουράς και των πτερυγίων, η διαδικασία εκτελείται στο στέρνο και στην πλάτη · στο τέλος, φτερά και λεπτή πτώση απομακρύνονται στα πόδια και τα υπόλοιπα μέρη του σώματος.
4. Τα υπολείμματα των φτερών αφαιρούνται από την ουρά, πρώτα απελευθερώνοντάς τα πιέζοντας το περιτόναιο.
5. Το τελικό στάδιο είναι το τραγούδι και το εκσπλαχνισμό.

Τεχνολογία ζεματίσματος

Η μέθοδος της ζύμωσης των πτηνών για ποιοτική σκασίματα είναι ένα αγαπημένο και πιο δημοφιλές με τους παππούδες μας. Ωστόσο, εκτός από τα αδιαμφισβήτητα πλεονεκτήματα, αυτή η τεχνική έχει αρκετά σημαντικά μειονεκτήματα.

Μάθετε πώς να σφάξετε μια χήνα και να κόψετε μια χήνα, καθώς και πόσο χρήσιμο και πόσο ψημένο σε θερμίδες είναι το κρέας χήνας.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Πλεονεκτήματα της πρόβλεψης:

• εύκολο τράβηγμα φτερών.
• δεν χρειάζεται πολύ χρόνο.
• Ο εξοπλισμός στο σπίτι (λεκάνη, βραστήρας) είναι διαθέσιμος σε οποιαδήποτε οικοδέσποινα.

Μειονεκτήματα:

• φτερά και κάτω χάνουν εντελώς την αξία τους?
• πιθανά εγκαύματα στα χέρια.
• το σφάγιο πρέπει να υποβληθεί σε επεξεργασία πολύ γρήγορα, μέχρι να κρυώσει ·
• Ελάχιστη διάρκεια ζωής μετά από μικροαλλαγές. Η μεταποιημένη χήνα πρέπει να μαγειρευτεί την ίδια ημέρα.
• η μέθοδος απαιτεί μεγάλη κατανάλωση νερού και ηλεκτρικής ενέργειας.

Οδηγία

Η σωστή διαδικασία για την τεχνική ζεματίσματος είναι η εξής:

1. Το νερό θερμαίνεται στους 75-85 μοίρες. Είναι αδύνατο να φέρω στο φούρνο - τα φτερά θα δίνουν χειρότερα.
2. Πριν από το ζεμάτισμα, τα πόδια και τα φτερά του πουλιού είναι στενά συνδεδεμένα.
3. Είναι σημαντικό να επεξεργαστείτε όλη την επίστρωση φτερού με ζεστό νερό.
4. Πρέπει να προχωρήσετε στον καθαρισμό του σφάγιου αμέσως μετά το ζεμάτισμα, χρησιμοποιώντας την ίδια τεχνική όπως στις προηγούμενες μεθόδους - ξεκινήστε από την ουρά και τα φτερά, τελειώστε με μικρά φτερά και κάτω.
5. Η ουρά απελευθερώνεται και καθαρίζεται καλά από τα υπόλοιπα φτερά.
6. Αφαιρέστε προσεκτικά τις καυσαρίδες και πέφτετε στην κοπή.

Τεχνική εύκολη αφαίρεση φτερών

Η μέθοδος εύκολης αφαίρεσης διαφέρει με την πρώτη ματιά με περίεργους χειρισμούς που έγιναν με τη βοήθεια ειδικού εξοπλισμού, ωστόσο τα αποτελέσματα της μικροαλλαγές, χωρίς αμφιβολία, θα ευχαριστήσουν κάθε οικοδέσποινα.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Τα πλεονεκτήματα της εύκολης αφαίρεσης:

• η απόκτηση υλικού υψηλής ποιότητας μετά από επεξεργασία, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη δημιουργία μαξιλαριών και άλλων φιλικών προς το περιβάλλον προϊόντων.
• ελάχιστη προσπάθεια - τα φτερά μπορούν εύκολα να πετάξουν από το σφάγιο από μόνοι τους.

Μειονεκτήματα του τρόπου:

• το κόστος ηλεκτρισμού και νερού ·
• μεγάλη απώλεια χρόνου σε σύγκριση με άλλες μεθόδους.
• προετοιμασία ειδικού εξοπλισμού: σίδερο με λειτουργία ατμού, κομμάτι φυσικού υφάσματος, δεξαμενή, αντλία στρώματος, σχοινί για σύνδεση.

Οδηγία

Μετά την προετοιμασία όλων των εργαλείων, πρέπει να προχωρήσετε σε τέτοιες ενέργειες βήμα προς βήμα:

1. Στην περιοχή του λαιμού της χήνας, κάτω από το δέρμα, ο σωλήνας της αντλίας είναι σταθερός, ο λαιμός σφίγγεται με δάκτυλα.
2. Το σφάγιο φουσκώνεται στο μέγιστο με αέρα πριν αυξήσει τα φτερά στα πτερύγια.
3. Ο συσφιγμένος σωλήνας αφαιρείται προσεκτικά και ο λαιμός είναι σταθερά στερεωμένος με σχοινί. Είναι σημαντικό να μην αφήσετε τον αέρα να επανέλθει.
4. Ένα κομμάτι ύφασμα βυθίζεται σε κρύο νερό, εφαρμόζεται σε ένα επιλεγμένο μέρος του σφαγίου και ατμοποιείται με ένα σίδερο.
5. Τα φτερά στον ατμό στις περιοχές είναι καλά διαχωρισμένα από το σώμα, διατηρώντας την αρχική τους εμφάνιση.

Είναι σημαντικό! Το ύφασμα για τη διαδικασία μπορεί να αντικατασταθεί με συνηθισμένη γάζα, αλλά στη συνέχεια πρέπει να διπλωθεί τέσσερις φορές.

Πώς να τσιμπήσετε μια άγρια ​​χήνα

Η φλέβα της άγριας χήνας είναι σχεδόν η ίδια με αυτή της εγχώριας χήνας, καθώς η κάλυψη των φτερών των αγρίων πτηνών είναι επίσης εύκολο να αφαιρεθεί μετά την εφαρμογή των ανωτέρω αποτελεσματικών μεθόδων.

Εκτός από αυτούς, πολλοί αγρότες χρησιμοποιούν ορισμένα βοηθητικά εργαλεία και ακροφύσια για να απλοποιήσουν σημαντικά τη διαδικασία καθαρισμού:

• Μηχανή Peros'em "Voltera". Κατάλληλο για την οικοδέσποινα με εμπειρία, καθώς η διαδικασία απαιτεί γρήγορες κινήσεις και επιδεξιότητα. Εάν χρησιμοποιηθεί ακατάλληλα, το σφάγιο του πουλιού μπορεί να υποστεί σοβαρή βλάβη.
• το κατσαβίδι και η άκρη της χήνας σας επιτρέπουν να δημιουργήσετε τον εαυτό σας ένα αποτελεσματικό τσιμπιδάκι. Στο εργαλείο θα πρέπει να σφίξετε το ακροφύσιο, να ανάψετε και να φέρετε κοντά στα φτερά. Ο μηχανισμός περιστρέφεται και γρήγορα καθαρίζει, επιτρέποντάς σας να ολοκληρώσετε την επεξεργασία μετά από 3 λεπτά.

Ξέρετε; Άγριες και εγχώριες χήνες σχηματίζουν τις φωλιές τους με τα δικά τους πούπουλα και φτερά. Το θηλυκό, που προετοιμάζεται για την εκκόλαψη των απογόνων, κόβει φτερά από τις πλευρές και την κοιλιά για μέγιστη θέρμανση και προστασία του "σπιτιού" της.

Η αφαίρεση του καλύμματος του φτερού από το σπίτι ή την άγρια ​​χήνα θεωρείται χρονοβόρα διαδικασία και, παρά την επιλεγμένη μέθοδο, περιλαμβάνει τον απαλό καθαρισμό του δέρματος για την απόκτηση κρέατος και φτερών υψηλής ποιότητας.

Με την επιφύλαξη όλων των κανόνων προετοιμασίας και των βήμα προς βήμα οδηγίες, ο ιδιοκτήτης του ασθενούς θα πάρει σίγουρα το επιθυμητό αποτέλεσμα γρήγορα.