Σήμερα, καμία κουζίνα του κόσμου δεν μπορεί να κάνει χωρίς κρέας κοτόπουλου.
Τα πιάτα κοτόπουλου ποικίλλουν, αλλά η γεύση τους εξαρτάται από τη φυλή των φτερωτών.
Αυτό το άρθρο επικεντρώνεται στις δημοφιλείς φυλές κοτόπουλων με υψηλή γεύση κρέατος.
Τα οφέλη του κρέατος κοτόπουλου
Το κοτόπουλο είναι ένα δημοφιλές προϊόν στο τραπέζι μας, το οποίο αποτελεί τη βάση πολλών πιάτων. 
Ταυτόχρονα, το κρέας πουλερικών δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιές:
- είναι μια πλήρης πηγή πρωτεΐνης (ζωικής πρωτεΐνης), η οποία περιέχει αμινοξέα που είναι ευεργετικά για τον άνθρωπο.
- πλούσιο σε κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο, φώσφορο και βιταμίνες της ομάδας Β, το οποίο εξασφαλίζει φυσιολογικό μεταβολισμό στο σώμα.
- περιέχει ένα ελάχιστο από υδατάνθρακες και λίπη και ως εκ τούτου είναι λιγότερο θερμιδική από ό, τι άλλοι τύποι κρέατος.
- έχει μια λεπτή γεύση και δεν υπερφορτώνει το έργο του πεπτικού συστήματος, χωνεύεται εύκολα, περιλαμβάνεται στη διατροφή, επιτρέπεται να χρησιμοποιηθεί για παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα.
Μάθετε τι είναι καλό το κοτόπουλο.
Είναι σημαντικό! Το κοτόπουλο είναι το ρεκόρ για την ποσότητα πρωτεΐνης που χρειάζεται το ανθρώπινο σώμα για την ανάπτυξη των μυών και την ανάπτυξη του εγκεφάλου.
Ποια φυλή κοτόπουλου είναι το πιο νόστιμο κρέας;
Στον κόσμο υπάρχουν περισσότερες από εκατό διαφορετικές φυλές κοτόπουλων. 
Για γεωργικούς σκοπούς, όλοι χωρίζονται σε τύπους:
- κρέας-αυγό;
- κρέας ·
- εξωτικά
Ξέρετε; Τα χτένια κοτόπουλου είναι μια πλούσια πηγή υαλουρονικού οξέος, το φυσικό ελιξίριο της νεολαίας. Ένα αφέψημα από χτένια χρησιμοποιείται ως αναζωογονητική μάσκα προσώπου.
Διαφορετικές γεύσεις φυλών κρέατος μπορεί να διαφέρουν σημαντικά. Ας δούμε τις πιο δημοφιλείς φυλές κοτόπουλων και επιλέξτε αυτές με το πιο νόστιμο κρέας.
Κρέας και αυγά
Τα πιο συνηθισμένα στη βιομηχανία πουλερικών είναι τα κοτόπουλα αυτού του είδους. Αυτά καλλιεργούνται για να ληφθούν διαιτητικά κρέατα και αυγά.
Το κρέας-αυγό περιλαμβάνει επίσης τέτοιες φυλές κοτόπουλων όπως το γκρίζο κύριο, Velzumer, Κιργιζέ γκρι, galan.
Πυροσβεστική
Αυτή η φυλή κοτόπουλων εκτράφηκε από Γάλλους κτηνοτρόφους. Το βάρος των ορνίθων είναι μικρό, σε 3-4 kg. Το κύριο χαρακτηριστικό αυτής της φυλής είναι το κρέας μιας τρυφερής συνεκτικότητας, με μια ιδιαίτερη γευστική γεύση που έχει κατακτήσει γκουρμέ από όλο τον κόσμο, θεωρείται ένα από τα καλύτερα για μαγειρική ζωμούς και διάφορα πιάτα. 
Σολομός Zagorskaya
Στερεά, μεγάλα κοτόπουλα, που χαρακτηρίζονται από εξαιρετική γεύση κρέατος και υψηλή παραγωγή αυγών. Μια νεαρή κότα ηλικίας 5-6 μηνών είναι ήδη σε θέση να βάλει αυγά και σε 12 μήνες μπορείτε να πάρετε περισσότερα από 200 αυγά από ένα άτομο. 
Ρόουντ Άιλαντ
Η φυλή που μας παρουσιάστηκε από την Αμερική είναι πολύ κοινή.
Είναι σημαντικό! Το κοτόπουλο περιέχει πολύ λίπος και χοληστερόλη. Εάν συμμορφώνεστε με ένα διαιτητικό φαγητό, τότε είναι καλύτερο ότι η διατροφή σας δεν έχει αυτό το επιβλαβές μέρος.
Τα κοτόπουλα είναι γνωστά όχι μόνο για την εξαιρετική ποιότητα του προϊόντος κρέατος, αλλά και για την αντοχή και την ανεπιτήδευτη φροντίδα τους. Μια κότα μπορεί να βάλει περίπου 170 αυγά το χρόνο. 
Κρέας κοτόπουλα
Οι περιοχές κρέατος κοτόπουλων έχουν κερδίσει τη δημοτικότητα λόγω του μεγάλου μεγέθους, της πυκνής διάπλασης και του γρήγορου κέρδους βάρους. Οι κτηνοτρόφοι τους εκτρέφουν για να πάρουν ζουμερά υγιή κρέατα, αλλά όχι για τα αυγά, επειδή τα πτηνά αυτά φέρουν αυγά σε μικρές ποσότητες.
Τα κοτόπουλα έχουν ήρεμο χαρακτήρα, ακινησία και είναι καλές κότες.
Ξέρετε; Το όνομα του πιάτου "Το κοτόπουλο καπνού" προέρχεται από το όνομα του γεωργιανού τηγανιού "tapak".
Brama
Όμορφο μεγάλο πουλί με βάρος έως 4-6 κιλά. Τα κοτόπουλα έχουν υψηλά χαρακτηριστικά κρέατος, έχουν το πιο νόστιμο και τρυφερό κρέας σε σύγκριση με άλλες φυλές αυτού του είδους. Το Rush δεν είναι πολύ ενεργό. Ένα φτερό μπορεί να μεταφέρει 100-120 αυγά ετησίως. 
Φιλοζωική γκόμενα
Οι φωτεινές-κόκκινες φτερωτές ομορφιές διακρίνονται από ανεπιτήδευτο περιεχόμενο. Το πουλί είναι σε θέση να κερδίσει γρήγορα το βάρος. Εκτρέφονται για ένα ζουμερό, τρυφερό, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά προϊόν διατροφής. Το κοτόπουλο Foxy θεωρείται το καλύτερο μεταξύ των ωοπαραγωγών ορνίθων, η παραγωγή αυγών τους ανέρχεται σε 300 αυγά ετησίως. 
Cochinquin
Η φυλή εκτράφηκε στην Κίνα για να διακοσμήσει το αυτοκρατορικό δικαστήριο. Τα πουλιά αυτής της πολύτιμης φυλής έχουν αρχική εμφάνιση, πλούσιο φτέρωμα, έτσι συχνά συμμετέχουν σε γεωργικές εκθέσεις και λαμβάνουν αναγνωρισμένα διπλώματα.
Η γεύση του σφάγιου - σε υψηλό επίπεδο, υπάρχει μεγάλη ποσότητα λίπους. Η παραγωγή αυγών είναι 100-120 τεμάχια ετησίως. 
Gilyanskaya
Αυτή η φυλή θεωρείται μία από τις παλαιότερες. Τα πουλιά αναπτύσσονται αργά, αρχίζουν να σπεύδουν στην ηλικία των 2 ετών.
Ξέρετε; Τα κολοκύθια του Gilyan μεγαλώνουν σε ύψος 95 εκατοστών και ζυγίζουν σχεδόν 10 κιλά.
Από τους γιγαντιαίους και κρεατοπαραγωγούς εκπροσώπους αυτής της φυλής παίρνουν μεγάλη ποσότητα κρέατος και μεγάλα αυγά. 
Τζέρσεϋ γίγαντα
Οι κτηνοτρόφοι των πουλερικών εκτιμούν αυτή την ποικιλία για την μεγάλη τους ανάπτυξη και την έντονη ανάπτυξη. Ο κόκορας μπορεί να φτάσει σε βάρος 7-9 κιλά, το θηλυκό 4-6 κιλά. Για 12 μήνες, ένα κοτόπουλο μπορεί να μεταφέρει περίπου 180 αυγά.
Μάθετε περισσότερα σχετικά με τις συνθήκες των παραπάνω φυλών κοτόπουλων: brahma, kokhinhin, Gilyan, Jersey γίγαντας.
Ο γίγαντας του Jersey είναι εντυπωσιακός όχι μόνο με το βάρος του, αλλά και με ένα ορεκτικό προϊόν διατροφής. 
Εξωτικά κοτόπουλα
Οι εκπρόσωποι αυτής της φυλής έχουν μια ασυνήθιστη αρχική εμφάνιση και εκτρέφονται ειδικά για να διακοσμήσουν τις αυλές και τους ζωολογικούς κήπους. Ορισμένοι από αυτούς έχουν ένα υγιές διατροφικό κρέας, το οποίο είναι πλούσιο σε μέταλλα και βιταμίνες.
Οι εξωτικές φυλές των κοτόπουλων περιλαμβάνουν όπως gudan, paduan, shabo, κοτόπουλο ζιζανίων.
Κινέζικο μετάξι
Κοτόπουλα μεταξιού - η παλαιότερη φυλή, που εκτρέφονται στην Κίνα τον αιώνα του VII. Αυτό το όμορφο διακοσμητικό πουλί προσελκύει με το αφράτο και μαλακό του κάλυμμα, μοναδικό σγουρό τούφτο, σαν πούντλο.
Η μάζα των κινεζικών ενήλικων κοτόπουλων είναι μόνο 1-1,5 κιλά. Τα στρώματα φέρνουν μέχρι και 80 αυγά ετησίως, ζυγίζοντας 35-40 γρ. Το κρέας των γουναρικών έχει μια λεπτή γεύση και έχει μεγάλη θρεπτική αξία. Παρά το μαύρο χρώμα των σφαγίων, οι λιχουδιές από αυτά τα κοτόπουλα σερβίρονται στα ελίτ εστιατόρια του κόσμου. 
Uheilyuy
Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό αυτής της φυλής είναι το πυκνό μαύρο φτέρωμα και το μαύρο δέρμα. Τα εξωτικά κοτόπουλα φέρουν αυγά με χρώμα πράσινου κελύφους, μέχρι 180 τεμάχια ετησίως. Τα μεγέθη πουλερικών είναι σχετικά μικρά: ο μέσος σκύλος ζυγίζει 1.8 κιλά, το κοτόπουλο ζυγίζει μέχρι 1.4 κιλά.
Ξέρετε; Πράσινα αυγά των κοτόπουλων αυτής της φυλής είναι τα πιο χρήσιμα. Σε αυτά, η περιεκτικότητα σε αμινοξέα είναι 9 φορές υψηλότερη από ό, τι σε ένα κανονικό αυγό και το μέγεθος του κρόκου είναι 9% μεγαλύτερο από το μέγεθος του κρόκου αυγών των συνηθισμένων κοτόπουλων.
Λόγω της ιδιαίτερης γεύσης του κρέατος, uheilyuy εισέρχεται στην κορυφή των πιο νόστιμα κοτόπουλα. 
Ayam Chemani
Αυτή η σπάνια διακοσμητική φυλή προέρχεται από την Ινδονησία. Χαρακτηριστική διαφορά ayam chemani - απολύτως μαύρο χρώμα του φτερού, του δέρματος, του κρέατος, των οστών. Η παραγωγή αυγών είναι αδύναμη και είναι περίπου 100 αυγά ετησίως. Το μέγεθος και το βάρος του πουλιού είναι μικρό: ο ηγέτης ζυγίζει 1.8-2.0 κιλά, στρώμα - 1.2-1.5 κιλά.
Είναι σημαντικό! Το πιο χρήσιμο κοτόπουλο είναι σπιτικό. Μπορεί να υπάρχει περισσότερη βλάβη από το καλό από την αγορά, καθώς πολλές εταιρείες τροφοδοτούν πτηνά με αντιβιοτικά και ορμόνες για ταχεία ανάπτυξη και αύξηση βάρους.
Λόγω της αργής ανάπτυξης και της καθυστερημένης ανάπτυξης, το μαύρο κρέας αυτών των πτηνών έχει εξαιρετικά χαρακτηριστικά γεύσης. 
Όροι κράτησης
Τα χαρακτηριστικά γεύσης του κοτόπουλου δεν εξαρτώνται μόνο από την κατεύθυνση της φυλής. Εάν ακολουθείτε τους κανόνες φροντίδας και σίτισης, όλα τα προϊόντα κοτόπουλου μπορούν να είναι υψηλής ποιότητας και χρήσιμα.
Εξετάστε τους γενικούς κανόνες:
- Πρέπει να διατηρηθεί η σωστή θερμοκρασία και υγρασία μέσα στο σπίτι.
- Το έδαφος του ναυπηγείου πρέπει να είναι περιφραγμένο και διαμορφωμένο.
- Το πουλί πρέπει να κινηθεί ενεργά. Κατά τη διάρκεια της δραστηριότητας, η ποιότητα των μυϊκών ινών αυξάνεται και η θρεπτική αξία του κρέατος κοτόπουλου αυξάνεται.
- Είναι απαραίτητο να εξασφαλιστεί μια σταθερή ισορροπημένη διατροφή και σίτιση. Η κατανάλωση πουλερικών απαιτεί κόκκους πρωτεΐνης, χόρτα και ζωντανή τροφή.
- Βεβαιωθείτε ότι έχετε εξασφαλίσει πόσιμο κοτόπουλο. Σε τους πότες τους θα πρέπει πάντα να είναι καθαρό γλυκό νερό.
- Είναι απαραίτητο να παρακολουθείται αυστηρά η κατάσταση της υγείας των πτηνών και να διεξάγεται έγκαιρα η θεραπεία.
Τώρα ξέρετε ποιες φυλές κοτόπουλων έχουν το πιο νόστιμο και υγιεινό κρέας. Μπορείτε να τα αναπαραγάγετε μόνοι σας για να απολαύσετε ένα τρυφερό προϊόν διατροφής κοτόπουλου.Ανατροφοδότηση από χρήστες δικτύου
