Μεταξύ των τεράστιων και αντιπροσωπευτικών φυλών αγελάδων, ο Charolais ξεχωρίζει ιδιαίτερα.
Οι εκπρόσωποί του ανήκουν στην κατεύθυνση του κρέατος και επιτρέπουν σταθερά να αποκτήσουν αρκετά καλή απόδοση κρέατος.
Η διατήρηση τέτοιων μεγάλων ζώων δεν είναι εύκολη, αλλά όλη η εργασία θα αποδώσει σίγουρα, η οποία είναι εύκολο να δει κανείς, πιο προσεκτικά γνωστή με τα χαρακτηριστικά της φυλής αυτών των αγελάδων.
Ιστορικό προέλευσης
Η ιστορία των αγελάδων αναπαραγωγής Charolais έχει περισσότερο από έναν αιώνα, επειδή για πρώτη φορά τα ζώα εμφανίστηκαν στη Γαλλία, στις αρχές του 17ου αιώνα. Προγεννήτες των σύγχρονων αγελάδων Sharolese θεωρούνται τοπικές ποικιλίες με διαφορετικά επίπεδα παραγωγικότητας και εξωτερικά χαρακτηριστικά. 
Σε επίσημο επίπεδο, μια νέα φυλή αναγνωρίστηκε μόλις το 1864, άρχισαν να δημιουργούνται τα πρώτα βιβλία λογιστικής φυλής.
Είναι αλήθεια ότι οι πρώτες αγελάδες Charolais διαφέρουν σημαντικά από τους σύγχρονους αντιπροσώπους της φυλής και συνδυάζουν επιτυχώς την παραγωγικότητα του κρέατος και του γάλακτος, για να μην αναφέρουμε τις καλές ελκτικές ιδιότητες (για μεγάλο χρονικό διάστημα οι ταύροι φυλάσσονταν για σωματική εργασία).
Παρά το γεγονός ότι εκείνη την εποχή, το βάρος και η ανάπτυξη του μυός των ζώων ήταν κάπως κατώτερα από τις σύγχρονες αξίες, αλλά η ισχυρή ανοσία και αντοχή αντισταθμίστηκε πλήρως γι 'αυτό.
Οι επιστήμονες μετακόμισαν στα νέα σχέδια αναπαραγωγής για τη βελτίωση της φυλής μόνο στις αρχές του εικοστού αιώνα, όταν τα υπάρχοντα βοοειδή στην επαρχία Charol άρχισαν να διασχίζουν με τη φυλή Shortgon και Simmentals.
Ξέρετε; Οι αγελάδες της φυλής Charolais διασχίσθηκαν πολύ δραστήρια με τους Brahmins, επιπλέον, οι εργασίες αναπαραγωγής πραγματοποιήθηκαν τόσο έντονα, ώστε στην Αυστραλία εμφανίστηκε μια νέα διασταυρούμενη μανία. Το να αποκτάς ένα τέτοιο ζώο είναι πολύ δύσκολο, γιατί για να φτάσεις στο βιβλίο, πρέπει να ρέει το 75% του αίματος του Charolais και μόνο το 25% του Brahmin.
Από αυτό το σημείο, η αναδυόμενη γενιά άρχισε να επιλέγεται με βάση την ανάπτυξη και τη συνολική μάζα των ζώων και μετά τον πόλεμο εμφανίστηκαν οι πρώτες αναπαραγωγικές επιχειρήσεις, τα τεχνικά κέντρα και ακόμη και η δική τους ομοσπονδία φυλών. Στο έδαφος της Ρωσίας και της Ουκρανίας, ο Charolais έπεσε μόνο στην αρχή των δύο χιλιοστών και εξακολουθεί να εμφανίζεται σπάνια. 
Περιγραφή και εμφάνιση
Ο Charolais ανήκει σε μία από αυτές τις φυλές, η οποία χαρακτηρίζεται από έντονο σεξουαλικό διμορφισμό των μελών της. Με απλά λόγια, το θηλυκό είναι κατώτερο από το μέγεθος του αρσενικού και τα εξωτερικά χαρακτηριστικά του σώματος, χάνοντας λίγο στο φόντο του. Εξετάστε τα χαρακτηριστικά κάθε φύλου πιο προσεκτικά.
Οι κτηνοτροφικές φυλές των βοοειδών περιλαμβάνουν επίσης το καζακικό λευκό κεφάλι, την λιμουζίνα, το Χέρεφορντ, το Highland, το Kalmyk και το Shorthorn.
Bull
Το βάρος του μεγαλύτερου ταύρου αυτής της φυλής φτάνει τα 2 τόνους, αλλά αυτή είναι η μέγιστη απόδοση και τα περισσότερα άλλα αρσενικά είναι συνήθως λιγότερα - περίπου 1000-1600 κιλά. Ωστόσο, όλοι έχουν μια πολύ μαζική διάπλαση και μεγαλώνουν στα 165 cm στο ακρώμιο.
Μεταξύ των εξωτερικών χαρακτηριστικών των ζώων είναι τα εξής:
- Στέγαση ορθογώνιο ταύρο Sharolese, ελαφρώς επιμηκυμένο, διευρυμένο στο στήθος.
- Το συνολικό μήκος του κορμού του αρσενικού είναι 220 cm, με μέγεθος στήθους 90 cm.
- Σε καθαρόαιμα δείγματα καλά καθορισμένη μυϊκή μάζα, με προσκρούσεις στο στήθος και στους μηρούς. Τα άκρα τόσο των αρσενικών όσο και των θηλυκών είναι χαμηλά, αλλά ισχυρά και ο λόγος του οπίσθιου και του εμπρόσθιου τμήματος του κορμού είναι σχεδόν ο ίδιος.
- Επικεφαλής - σχετικά μικρό, με μέτρια έντονο μετωπικό λοβό και μεγάλα κέρατα στο κρανίο.
- Δέρμα - αρκετά ελαστική και γύρω από το λαιμό συλλέγεται σε μεγάλες πτυχές με μικρές τρίχες.
- Συσσώρευση λίπους κάτω από το δέρμα δεν είναι τόσο έντονη όπως σε πολλές άλλες φυλές κρέατος, και η κύρια ενέργεια που το σώμα του ταύρου λαμβάνει από τα τρόφιμα δαπανάται για την απόκτηση μυϊκής μάζας.
Τα ζώα μεγαλώνουν μέχρι δύο ετών, επομένως δεν μπορούν να καλούνται νωρίς, ακόμη και με καλή απόδοση κρέατος σε ηλικία ενός έτους. 
Αγελάδες
Μεταξύ των αγελάδων της φυλής Charolais υπάρχουν επίσης δείκτες κατόχου ρεκόρ κατά βάρος: ορισμένα ζώα μπορεί να υπερβαίνουν τις 800 kg. Ωστόσο, το κύριο μέρος του ζωικού κεφαλαίου θα ακολουθήσει το εύρος βάρους της τάξης των 600-750 κιλών (με ανάπτυξη 1-1,55 μ.), Αλλά ακόμη και αυτές οι τιμές είναι αρκετές αν αναπτύξετε ένα ζώο για το κρέας.
Όπως οι ταύροι, το χρώμα των μαλλιών των αγελάδων ποικίλλει από γαλακτώδες με κρεμώδη απόχρωση σε πιο καφετί τόνους, αν και τα θηλυκά είναι πιο συχνά ελαφρύτερα από τα αρσενικά.
Είναι σημαντικό! Τα εξωτερικά ελαττώματα της φυλής περιλαμβάνουν έναν ιερό σχήματος οροφής, μια χαλαρή σύσταση σώματος, μια μαλακή οπίσθια και διχαλωτή ωμοπλάτη.
Όσον αφορά τα εξωτερικά χαρακτηριστικά, πρώτα απ 'όλα, οι γυναίκες διακρίνονται:
- ευρεία, σχεδόν πάντα επίπεδη πλάτη.
- (αλλά όχι τόσο μαζική όπως ένας ταύρος)
- (αν και μπορεί να έχει σχήμα κατσίκας).
- μικρό κεφάλι με δυσδιάκριτα κέρατα.
Μόσχοι
Οι αγελάδες Charolais παράγουν αρκετά μεγάλα μοσχάρια με βάρος σώματος 55 έως 70 kg (η ελάχιστη τιμή είναι 30 kg). Ωστόσο, αυτό δεν είναι τόσο συν ένα όσο και το αρνητικό, καθώς ο αριθμός των θανατηφόρων περιπτώσεων έχει αυξηθεί: η ασφάλεια των νεογνών κατά τη γέννηση σπανίως υπερβαίνει το 92% και όχι περισσότερο από το 90% όλων των μόσχων ζουν σε ηλικία έξι μηνών.
Οι ανεπιθύμητες ενέργειες αυτών των γενών και της ίδιας της αγελάδας: συχνές περιπτώσεις κράτησης του πλακούντα και σχηματισμός κύστεων στις ωοθήκες. Οι υγιείς απογόνες αναπτύσσονται γρήγορα και κερδίζουν βάρος.
Η εμφάνιση των μοσχαριών αυτής της φυλής θυμίζει με πολλούς τρόπους το εξωτερικό πολλών άλλων μικρών εκπροσώπων της βιομηχανίας κρέατος, μόνο από ένα πολύ ελαφρύ, συμπαγές χρώμα και παχιά, ελαφρώς κυματιστά μαλλιά.
Σε αντίθεση με άλλες φυλές, τα μοσχάρια Charolais δεν συνιστώνται να μεταφερθούν νωρίς σε τεχνητή διατροφή και να απομακρυνθούν από τη μητέρα, καθώς αυτό προκαλεί προβλήματα υγείας. 
Χαρακτηριστικά του κρέατος και των γαλακτοκομικών προϊόντων
Δεν είναι παράξενο, αλλά με καλή παραγωγικότητα κρέατος, η φυλή Charolais μπορεί να προσφέρει αρκετά καλή απόδοση γάλακτος, που χαρακτηρίζεται γενικά από υψηλό επίπεδο απόδοσης:
- ποσότητα γάλακτος ανά έτος - 2000-4000 λίτρα.
- περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες γάλακτος - 3,5-4,5%, με περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες 3,2-3,4.
- απόδοσης κρέατος σφαγής - μέχρι 65% ·
- η ποιότητα του κρέατος και τα χαρακτηριστικά γεύσης είναι άπαχο βόειο κρέας με λεπτή μαλακή γεύση και τα χαρακτηριστικά αυτά διατηρούνται ακόμη και όταν ένα ηλικιωμένο ζώο αποστέλλεται για σφαγή.
Ξέρετε; Για να ληφθούν περισσότερα από 200 kg προϊόντος καθαρού κρέατος από ένα ζώο, ο ταύρος Charolais τροφοδοτείται με σύνθετες ζωοτροφές για τουλάχιστον 136 ημέρες. Ενδιαφέρουσες, αλλά ξηρές μείγματα δεν δίνουν αγελάδες.
Πλεονεκτήματα και αδυναμίες
Κάθε φυλή ζώων εκτροφής έχει τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά του, στα οποία οι κτηνοτρόφοι καθοδηγούνται σε μια κατάσταση επιλογής. Ως εκ τούτου, προτείνουμε να εξετάσουμε τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα των αγελάδων Charolais. 
Τα αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα αυτών των τεράστιων ζώων περιλαμβάνουν:
- υψηλό επίπεδο συντήρησης και περαιτέρω μεταφοράς γενετικού υλικού, με την ενοποίηση όλων των χαρακτηριστικών γενετικών χαρακτηριστικών της φυλής ·
- υψηλοί δείκτες κρέατος, ακόμη και μεταξύ άλλων φυλών κρέατος ·
- αντοχή, καλές προσαρμοστικές ικανότητες που επιτρέπουν στα ζώα να προσαρμόζονται γρήγορα στις πολύ διαφορετικές συνθήκες κράτησης (οι εξαιρέσεις είναι ίσως περιοχές με αιφνίδιες αλλαγές θερμοκρασίας και μεγάλες θερμοκρασίες κάτω από το μηδέν).
- τη δυνατότητα σφαγής των ταύρων ήδη σε ηλικία τεσσάρων μηνών ·
- Ανεπιθύμητα τρόφιμα: εάν δεν υπάρχει πρόσβαση στους βοσκότοπους, τα ζώα θα αποκτήσουν γρήγορα σωματικό βάρος και σε συμπυκνωμένες ζωοτροφές.
- τη διατήρηση των γευστικών ιδιοτήτων του βοείου κρέατος, ακόμη και μεταξύ των παλαιών αντιπροσώπων, ανεξάρτητα από το χρόνο της σφαγής.
Είναι σημαντικό! Οι θηλυκές αγελάδες Charolais παραμένουν παραγωγικές έως 15 ετών.
Όσον αφορά τις ελλείψεις της αναπαραγωγής αυτών των μεγάλων ζώων, μεταξύ των κυριότερων εκπέμπει:
- η υψηλή επιθετικότητα των ταύρων και των αγελάδων που φροντίζουν τους μόσχους, εξαιτίας των οποίων συχνά γίνονται επικίνδυνα για τον άνθρωπο.
- σοβαρή γήρανση με υψηλό ποσοστό θνησιμότητας μόσχων και προβλήματα με το αναπαραγωγικό σύστημα των θηλυκών, γεγονός που συχνά οδηγεί σε θάνατο.
- κληρονομικές ασθένειες που οδηγούν σε καρδιακή ανεπάρκεια σε νεογέννητα μόσχους.
- την αδυναμία χρήσης σπόρων ταύρων για σπερματέγχυση μικρότερων φυλών και σταυρών, καθώς το μεγάλο μέγεθος του μοσχαριού είναι πιθανό να προκαλέσει επιπλοκές κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και κατά τη διάρκεια της ίδιας της γέννησης.
Για την εξάλειψη αυτού του προβλήματος, συχνά χρησιμοποιούνται για αναπαραγωγή εκπρόσωποι άλλων μεγάλων φυλών κρέατος, και εδώ είναι μερικά από τα πιο δημοφιλή herefords: τα μοσχάρια τους γεννιούνται μικρότερα, αλλά στη συνέχεια γρήγορα καλύπτουν την ανάπτυξη των συνομηλίκων τους από άλλες φυλές κρέατος.Η φυλή Charolais είναι μια πολύ καλή παραλλαγή βοοειδών για καλλιέργεια σε μεσαίες και μεγάλες εκμεταλλεύσεις, αλλά αυτοί οι γίγαντες δεν είναι ιδιαίτερα κατάλληλοι για τη διατήρηση των συνθηκών ενός ιδιωτικού αγροκτήματος: οι αγελάδες δίνουν λίγη ποσότητα γάλακτος και δεν μπορούν να το αντιμετωπίσουν όλοι οι ιδιοκτήτες.
