Μαϊντανός - το πιο δημοφιλές καρύκευμα με μάζα χρήσιμων ιδιοτήτων, το οποίο χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική.
Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι συνδέουν το φυτό αποκλειστικά με χόρτα, και η ρίζα μαϊντανού δεν αξίζει λιγότερη προσοχή.
Είναι για χάρη της αναπαραγωγής αυτού του μέρους του φυτού ότι καλλιεργείται η ρίζα μαϊντανού.
Δημοφιλείς ποικιλίες μαϊντανό ρίζας
Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός των ποικιλιών μαϊντανό ρίζα, η οποία είναι μια ποικιλία μαϊντανό κατσαρά. Διαφέρει από την ποικιλία των φύλλων από μια μαζική ρίζα και μια μικρότερη ποσότητα πράσινης μάζας. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι τα πράσινα φυτά γενικά δεν χρησιμοποιούνται για φαγητό.
Αναπτύσσουν καλλιέργειες για χάρη της ρίζας και τα χόρτα είναι πιο πιθανό να εξυπηρετήσουν τη λειτουργία της διατροφής της ρίζας και συμμετέχουν στον μεταβολισμό. Αν ο στόχος σας είναι να αναπτυχθούν ριζώματα κανονικού βάρους και μεγέθους, είναι καλύτερα να μην επιλέξετε χόρτα για μια σαλάτα. Ας σταθούμε σε μερικές δημοφιλείς ποικιλίες μαϊντανό.
Ξέρετε; Μερικές φορές οι άνθρωποι γενικεύουν την ταξινόμηση των φυτών των οποίων τρώει ριζότο, καλώντας τους όλες τις ρίζες. Στην πραγματικότητα, το λαχανικό ρίζα - σχηματισμό, ο οποίος σχηματίζεται από την κύρια ρίζα και κύριο πυροβολισμό (καρότο, μαϊντανό), κονδύλων -μια παχιά που σχηματίζεται στις πλευρικές βλαστοί της ρίζας (πατάτες, αγκινάρα της Ιερουσαλήμ), και ο ριζός ή ο κώνος ρίζας είναι ένας τύπος τυχαίας ρίζας (ντάλια).
Ζάχαρη
Γνωστή και δημοφιλής ποικιλία, είναι ένας από τους πρωτοπόρους του πολιτισμού. Οι εργασίες αναπαραγωγής για την καλλιέργεια της ποικιλίας πραγματοποιήθηκαν στα τέλη της δεκαετίας του σαράντα του ΧΧ αιώνα. Η ζάχαρη δεν είναι διαφορετικά μεγάλα λαχανικά ρίζας, αλλά οι ρίζες που ζυγίζουν έως 80 γραμμάρια μπορούν να συλλεχθούν μέσα σε 12-13 εβδομάδες μετά την πρώτη ανάπτυξη στα βλάστηση.
Η ποικιλία είναι ευπροσάρμοστη, χρησιμοποιώντας ολόκληρο το φυτό ως μπαχαρικό. - Ρίζες και φύλλα. Όπως αναφέρθηκε ήδη, η ποικιλία έχει εκτραφεί μία από τις πρώτες, ώστε να μπορείτε να κλείσετε τα μάτια σας σε μερικές από τις ελλείψεις των κτηνοτρόφων, μία από τις οποίες είναι η μικρή διάρκεια ζωής.
Αλμπά
Η πιο δημοφιλής ποικιλία των κηπουρών, που διαφέρουν στην καθυστερημένη ωρίμανση: συγκομιδή περίπου 166-168 ημέρες μετά την εμφάνιση των πρώτων βλαστών. Η ποικιλία έχει μια μεγάλη ρόδα, άφθονο πράσινο. 
Το βάρος μιας ρίζας μπορεί να φτάσει τα 220 g. Έχει μεγάλη απόδοση (έως 4,9 kg ανά 1m²) και διατηρείται τέλεια για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η τελευταία αυτή ποιότητα καθιστά την Alba μια ποικιλία κατάλληλη για χειμερινή συγκομιδή.
Ωφέλιμη
Μια ποικιλία μέσης ωρίμανσης. Η περίοδος βλάστησης διαρκεί 125-128 ημέρες. Η υποδοχή είναι ογκώδης, τα στελέχη των φυτών κατευθύνονται προς τα πλάγια, τα φύλλα έχουν χαρακτηριστική πικάντικη μυρωδιά.
Οι καλλιέργειες ρίζας μιας τυπικής μορφής για μια καλλιέργεια έχουν σχήμα κώνου, έχουν μάζα έως 110-115 γραμμάρια και έχουν μήκος 22 εκ. Κατάλληλο για συντήρηση, μαγειρέματος πρώτων μαγειρικών σκευών, σάλτσες και πρώτες τροφές. Υπό κανονικές συνθήκες καλλιέργειας, μπορούν να συλλεχθούν έως και 3,4-3,6 kg ριζών από 1 m².
Τι είναι η ρίζα μαϊντανού;
Μαϊντανός ρίζα είναι μια ποικιλία από σγουρό μαϊντανό, το οποίο είναι μέρος της οικογένειας ομπρέλα. Πρόκειται για διετείς ποώδες φυτό, φτάνοντας σε ύψος 0,9-1 m. Στελέχη τεντωμένα ευθεία προς τα πάνω, πράσινα φύλλα, τυπικά για άλλα είδη φυτών. Τα φρούτα σε σχήμα αυγού έχουν επίμηκες σχήμα. Εκτός από τα πράσινα, στο μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε μια μεγάλη ρίζα.
Βίντεο: Συγκομιδή ρίζας μαϊντανού
Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας στο ανοιχτό έδαφος
Ανάμεσα στους κηπουρούς υπάρχει μια άποψη για τις δυσκολίες ανάπτυξης αυτής της ποικιλίας μαϊντανό, αν και το στερεότυπο είναι σε μεγάλο βαθμό λανθασμένο. Υπάρχουν ορισμένα χαρακτηριστικά, αλλά αυτά είναι χαρακτηριστικά, όχι περιπλοκές.
Αυτές οι στιγμές περιλαμβάνουν:
- μαϊντανός δεν μεταμοσχεύεται, δεδομένου ότι ο σκοπός της αναπαραγωγής είναι να αναπτυχθεί η ρίζα και όχι τα πράσινα.
- Πριν από τη σπορά, οι σπόροι δεν είναι εμποτισμένοι, επειδή, ως αποτέλεσμα της διαδικασίας, ξεπλένεται το κάλιο από αυτά, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει κακή ανάπτυξη των φυτών.
Είναι σημαντικό! Αν φάγατε ένα πιάτο σκόρδου και τον φόβο για τη φρεσκάδα της αναπνοής, η ρίζα μαϊντανού θα σας βοηθήσει. Μασάτε μια μικρή ποσότητα ρίζας και θα καταστρέψει τη μυρωδιά του σκόρδου.
Προσγείωση το χειμώνα
Ο πολιτισμός μπορεί να είναι το χειμώνα και η φύτευση άνοιξη, αν και πολλοί αγρότες είναι της άποψης ότι είναι καλύτερα να σπείρουν το φθινόπωρο. Το χειμώνα, ενώ στο έδαφος, οι σπόροι σκληρύνονται και ενισχύονται, και την άνοιξη, όταν το επιτρέπουν οι συνθήκες, ξυπνούν και βλασταίνουν. Επιπλέον, η νέα ανάπτυξη από ένα τέτοιο υλικό σπόρων είναι ισχυρότερη, έχει καλύτερη ανοσία και φέρνει μια συγκομιδή νωρίτερα.
Επιλέγοντας έναν τόπο προσγείωσης
Ο τόπος εκφόρτωσης θα πρέπει να επιλέγεται με βάση τους ακόλουθους παράγοντες:
- ο χώρος πρέπει να είναι καλά φωτισμένος από τον ήλιο, ωστόσο, η σκίαση του φωτός δεν θα παρεμβαίνει.
- (σε ένα πυκνό περιβάλλον, η ρίζα αναπτύσσεται με κέρατα, άσχημη) με ένα pH 6,0-7,0, η αμμώδης αργίλου και η αργίλου με μεγάλη ποσότητα οργανικής ύλης σε σύνθεση είναι καλύτερα προσαρμοσμένα.
- η εμφάνιση υπογείων υδάτων δεν απέχει περισσότερο από 2 μέτρα από την επιφάνεια.
- δεν πρέπει να ξεχνάμε τους κανόνες της αμειψισποράς: κάθε είδους λάχανο και κρεμμύδια είναι καλοί προκάτοχοι για το μαϊντανό.
- Δώστε προσοχή στους γείτονες: το πιο συμβατό με την κουλτούρα της τομάτας, καρότα, φράουλες.
Ξέρετε; Στη Ρωσία, ο μαϊντανός καλλιεργήθηκε τον 19ο αιώνα στις βορειοδυτικές περιοχές, στα προάστια της Αγίας Πετρούπολης και στην Ανατολική Φινλανδία, που ήταν τότε τμήμα της Ρωσικής Αυτοκρατορίας.
Προετοιμασία εδάφους
Τα εδάφη για φύτευση αρχίζουν να προετοιμάζονται γύρω στην τρίτη δεκαετία του Οκτωβρίου. Το έδαφος θα πρέπει να σκάβει καλά, αφαιρέστε όλα τα συντρίμμια των φυτών. Τα ζιζάνια που συλλέγονται από τα μελλοντικά κρεβάτια πρέπει να μεταφέρονται και να καταστρέφονται, προκειμένου να αποφεύγεται η ανάπτυξη ασθενειών ή να προσελκύονται παράσιτα.
Στη συνέχεια, πρέπει να φτιάξετε 1/2 κουβά με χούμο ανά 1 μ². Από τα ανόργανα λιπάσματα κάνετε 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι υπερφωσφορικού άλατος και άλατος καλίου ανά 1 m². Προκειμένου να επιτευχθεί ένα πιο χαλαρό υπόστρωμα, προστίθενται ποτάμι άμμος, πριονίδι ή λεπτό χαλίκι. Λίγο πριν τη σπορά, το έδαφος πρέπει να τρέφεται καλά με νερό.
Τεχνολογία προσγείωσης
Οι σπόροι μαϊντανός πρέπει να είναι προκατασκευασμένοι (στρωματοποιημένοι) προκειμένου να αφαιρεθεί το αιθέριο έλαιο και να διεγερθεί η βλάστηση της καλλιέργειας. Ωστόσο, πολλοί κηπουροί πιστεύουν ότι η εμβάπτιση σπόρων για σπορά το χειμώνα κάνει περισσότερο κακό παρά καλό, γεγονός που είναι κακό για τον επερχόμενο χειμώνα τους. Η κατανάλωση σπόρων για χειμερινή σπορά είναι περίπου 50-70% υψηλότερη από ό, τι για την άνοιξη. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι την άνοιξη δεν θα βλαστήσουν όλοι οι σπόροι, κάποιοι θα πεθάνουν.
Είναι σημαντικό! Ρίζα nΤο Estrushki δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, καθώς έχει αποφρακτικές ιδιότητες. Επιπλέον, το προϊόν αντενδείκνυται στην επιληψία, προβλήματα με μεταβολισμό ασβεστίου και οξεία νεφρική ανεπάρκεια.
Προκειμένου να μεγιστοποιηθούν οι πιθανότητες για υγιείς και ισχυρούς βλαστούς, οι σπόροι πρέπει να προετοιμαστούν ως εξής:
- Εκτελέστε τη διαδικασία της εαρινοποίησης, τοποθετήστε το σπόρο στον πάγο.
- Σπορούν σπόρους, δημιουργώντας ένα κέλυφος τύρφης, χούμου, λιπάσματα.
- Εκτελέστε τη διαδικασία της σκλήρυνσης, συμπληρώνοντας τους σπόρους εναλλάξ με κρύο και ζεστό νερό.
Η διαδικασία σποράς είναι απλή και αποτελείται από τα ακόλουθα:
- Στην περιοχή όπου θα σπάσει το κρεβάτι, οι αυλακώσεις γίνονται με βάθος 3 cm, η απόσταση μεταξύ παρακείμενων παράλληλων τάφρων είναι 0,2 m, οι αυλακώσεις ψεκάζονται με ασβέστη, στην κορυφή με άμμο.
- Οι ραβδώσεις σπέρνονται με σπόρους, καλύπτονται με γη και ελαφρώς συμπιεσμένες.
- Στρώνονται στρώματα humus χόρτο.
Κανόνες φροντίδας φυτών
Η φροντίδα για το μαϊντανό δεν είναι δύσκολη. Όλα είναι παραδοσιακά, ωστόσο, θα σταθούμε στα πιο σημαντικά σημεία με μεγαλύτερη λεπτομέρεια.
Γονιμοποίηση
Εάν ελπίζετε για μια αξιοπρεπή συγκομιδή μαϊντανό ρίζας, να είστε έτοιμοι να τρέφονται φυτεύσεις σας αρκετές φορές μια εποχή. Μια καλή επιλογή είναι τα ανόργανα λιπάσματα.
Την πρώτη φορά που γίνονται λίγο μετά την πτώση των κρεβατιών για πρώτη φορά. Χρησιμοποιήστε αυτό το εργαλείο: 35-40 g του σύνθετου ορυκτού λιπάσματος διαλυμένα σε 1 κουβά με νερό, ρίξτε το προκύπτον διάλυμα ριζική περιοχή.
Μετά από επανειλημμένη αραίωση, επαναλαμβάνεται η διαδικασία: ένα διάλυμα νιτρικού αμμωνίου (1 κουταλιά της σούπας) και άλατος καλίου (3 κουταλιές της σούπας) σε 10 λίτρα νερού χρησιμοποιείται ως επίδεσμος. Για την τρίτη διαδικασία, χρησιμοποιείται τέφρα ξύλου, με συντελεστή 1 τεμάχιο / 1 m².
Μάθετε αν ο μαϊντανός είναι ένα λαχανικό ή όχι.
Πότισμα
Ο βέλτιστος αριθμός διαδικασιών άρδευσης για μια εποχή καλλιέργειας είναι 3-4 φορές. Εάν η άνοιξη και το καλοκαίρι είναι στεγνά, νερό πιο συχνά, μέχρι 6-8 φορές. Η μέση τιμή είναι 20-25 l / m². Η διαδικασία πρέπει να εκτελείται νωρίς το πρωί ή μετά το ηλιοβασίλεμα.
Αραίωση
Συνήθως αυτή η τεχνική αγροτεχνίας εκτελείται δύο φορές. Η πρώτη λέπτυνση γίνεται μετά το σχηματισμό του πρώτου ζεύγους φύλλων. Η απόσταση μεταξύ των παρακείμενων βλαστών πρέπει να είναι 4 εκ. Μια επαναλαμβανόμενη διαδικασία γίνεται μετά από 6-7 φύλλα που εμφανίζονται στα φυτά, σκοπός της είναι να εγκαταλείψει τα ισχυρότερα φυτά κάθε 9-12 εκατοστά.
Χαλάρωση και απολέπιση
Χαλαρώστε το έδαφος μετά από οποιαδήποτε άρδευση (πότισμα, βροχή), και επίσης όπως απαιτείται. Τα ζιζάνια πρέπει να αφαιρεθούν καθώς εμφανίζονται. Όσο λιγότερα ζιζάνια στον κήπο, τόσο λιγότερο πιθανό είναι η ανάπτυξη ασθενειών και η εμφάνιση παρασίτων.
Μαϊντανός ρίζα είναι ένα υπέροχο μπαχαρικό που χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα. Έχει μια μάζα διαφόρων ποιοτήτων που χρησιμοποιούνται στην παραδοσιακή ιατρική για τη θεραπεία του ουρογεννητικού συστήματος, την ομαλοποίηση της κυκλοφορίας του αίματος και της πέψης. Ακολουθώντας τις συστάσεις μας, μπορείτε να το αναπτύξετε χωρίς προβλήματα σε μια προσωπική οικόπεδο.
