Το λάχανο θεωρείται ένα από τα κύρια ρωσικά λαχανικά. Δεν απαιτεί πολύ λίπασμα και θερμότητα για ανάπτυξη, και η απόδοση του είναι πολύ υψηλή.
Αυτό το φυτό χρειάζεται μόνο υγρασία και δροσιά, οπότε η μεσαία ζώνη είναι ιδανική για καλλιέργεια.
Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για τις καλύτερες ποικιλίες λάχανου για την αποθήκευση και τη δεξαμενή. Θα ασχοληθούμε με τα χαρακτηριστικά και τις διαφορές τους.
Μπορείτε επίσης να παρακολουθήσετε ένα χρήσιμο και ενδιαφέρον βίντεο σχετικά με αυτό το θέμα.
Κριτήρια επιλογής
Πριν στείλετε το λάχανο για μακροχρόνια αποθήκευση, πρέπει να λάβετε υπόψη αρκετούς σημαντικούς παράγοντες. Για να γίνει αυτό, όλοι οι τύποι χωρίζονται σε ομάδες:
- Πρώιμες ποικιλίες λάχανου ωριμάστε τον Μάιο και μπορείτε να σπείρετε τους σπόρους και να φυτέψετε μια άλλη καλλιέργεια, η οποία θα ωριμάσει τον Αύγουστο. Αν μιλάμε για τα μειονεκτήματα τέτοιων ποικιλιών, τότε το νωπό λάχανο δεν πρέπει να αποθηκεύεται και πρέπει να χρησιμοποιείται για φαγητό αμέσως μετά την ωρίμανση, συχνά σε σαλάτες.
- Μέση νωρίς και μέση-τέλη ποικιλίες - Είναι συνήθως υψηλής απόδοσης με καλή γεύση. Ένα τέτοιο λαχανικό φυλάσσεται για 6-8 μήνες και, πιο συχνά, χρησιμοποιείται ειδικά για μεταγενέστερη επεξεργασία (αλάτισμα).
- Καλή λάχανο - χονδροειδείς και υψηλής απόδοσης ποικιλίες για μακροχρόνια αποθήκευση. Οι ιδιότητες αυτών των λαχανικών δεν είναι μόνο τέλεια διατηρημένες κατά τη διάρκεια μιας μακράς περιόδου αποθήκευσης, αλλά επίσης καθιστούν δυνατή τη συσσώρευση ορυκτών και βιταμινών από την άνοιξη.
Τα λαχανικά πρέπει να είναι λευκά, χωρίς πράσινα φύλλα. Είναι λευκά φύλλα που περιέχουν πολλή ζάχαρη, η οποία απαιτείται για τη ζύμωση κατά την διάρκεια της αποξήρανσης. Επιλέξτε μεσαία ή αργά είδη αν σκοπεύετε να μαριναριστείτε λάχανο για το χειμώνα.
Ποια είναι τα ωραιότερα
Για αποθήκευση
Αν μιλάμε για μακροπρόθεσμη αποθήκευση φρέσκων λαχανικών, τότε οι καλύτερες ποικιλίες λάχανου είναι ιδανικές για το σκοπό αυτό: Mara, Valentina, Kolobok και Aggressor.
Μάρα
Ανθεκτικό στη συσσώρευση ραδιονουκλεϊδίων και νιτρικών αλάτων. Αυτό το λάχανο είναι όμορφα αποθηκευμένο και έχει καλή μεταφορά.. Οι κεφαλές κατά μέσο όρο φθάνουν τα τρία κιλά και έχουν εξαιρετική πλούσια γεύση.
Βαλεντίνο
Διατηρεί ένα εμπορικό φόρεμα και γεύσεις μέχρι την επόμενη σεζόν. Επιπλέον, η ποικιλία είναι ανθεκτική στη γκρίζα σήψη και το φουζαρίο.
Παρακολουθήστε το βίντεο σχετικά με τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας λάχανου "Valentine":
Αρσενικό μελόψωμο
Τα φυτά αυτού του τύπου έχουν εξαιρετική ανοσία και είναι ανεκτικά σε τέτοιες κοινές ασθένειες όπως οι θρίπες και η νέκρωση. Ένα εμπορικό φόρεμα και γεύσεις αυτού του βαθμού κρατιέται μέχρι και δέκα μήνες.
Ο επιθετικός
Αυτό το υβριδικό υβρίδιο θα απολαύσει τους κηπουρούς με ελάχιστη προσοχή κατά την καλλιέργεια. Επιπλέον, το λαχανικό αυτού του τύπου είναι ανθεκτικό σε thrips και fusarium, και η κεφαλή του λάχανου φτάνει το βάρος των 5 κιλών.
Παρακολουθήστε το βίντεο σχετικά με την ποικιλία λάχανου "Agressor":
Για αλάτισμα
Ποιες ποικιλίες είναι καλύτερο να φυτευτούν για την αποξήρανση; Τις περισσότερες φορές για αποσκωρίωση χρησιμοποιώντας τύπους μεσαίου λάχανου. Αυτά τα λαχανικά, όπως το Slava, η ζαχαροπλαστεία Queen και το Megaton, ταιριάζουν καλύτερα για την ξήρανση.
Φήμη
Οι πράσινες κεφαλές λαχανικών στρογγυλού φωτός φτάνουν 3-5 κιλά. Το κύριο πλεονέκτημα της Glory είναι η γεύση της, αλλά η αποθήκευση δεν υπερβαίνει τους δύο μήνες. Αυτό το είδος λάχανου θεωρείται το καλύτερο για την αποξήρανση.
Βασίλισσα ζάχαρης
Πυκνά πρασινωπά κεφάλια αυτής της ποικιλίας φτάνουν τα τέσσερα κιλά. Το λάχανο αυτό αποθηκεύεται για 3-4 μήνες και χρησιμοποιείται τόσο για φρέσκο όσο και για αλάτισμα.
Megaton
Η καλή ανοσία αυτής της ποικιλίας επιτρέπει στο λάχανο να αντιστέκεται στις περισσότερες ασθένειες και ακόμη και σε έντομα.. Πρόκειται για μια πολύ μεγάλη κατηγορία και τα λάχανα της φτάνουν τα 15 κιλά. Η αποθήκευση δεν υπερβαίνει τους έξι μήνες, αλλά σε βάρος μεγάλων κεφαλών, το Megaton είναι εξαιρετικό για αλάτισμα.
Παρακολουθήστε το βίντεο σχετικά με το λάχανο για τις αλατισμένες ποικιλίες "Megaton":
Για μαγείρεμα
Οι πρώιμες ποικιλίες καρυκευμάτων ενός πιρουνιού είναι καλές ως τρόφιμα. Για παράδειγμα, όπως τα Kazachok, Tobia και June.
Kazachok
Η θαυμάσια πρόωρη ωριμότητα του κεφαλιού επιτρέπει να καταναλωθεί λάχανο ήδη 45-55 ημέρες μετά τη μεταφύτευση. Μικρά λάχανα ωριμάζουν σε 1,5 κιλά. Ταυτόχρονα, τα πιρούνια είναι εξαιρετικά ανθεκτικά σε ασθένειες όπως το μαύρο πόδι και η γλοιώδης βακτηρίωση. Η λεπτή γεύση και τα τραγανά φύλλα είναι κατάλληλα για νωπή κατανάλωση.
Tobiah
Τα στρογγυλά λάχανα σκούρου πράσινου χρώματος φτάνουν τα 7 κιλά. Αυτό το λάχανο έχει ένα ισχυρό ριζικό σύστημα, έτσι ακόμα και με το κακό πότισμα το κεφάλι δεν θα σπάσει. Η γεύση και η ποιότητα των προϊόντων αυτής της ποικιλίας διαρκεί έως έξι μήνες.
Ιούνιος
Μπορείτε να αρχίσετε να καλλιεργείτε αυτή την τάξη στις αρχές Μαΐου. Τα λαχανικά αυτού του τύπου έχουν καλή γεύση και χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων.
Απόδοση
Αν μιλάμε για απόδοση, τότε θα πρέπει να υπάρχουν είδη όπως το Χρυσό εκτάριο, το δώρο και τον Ιούνιο.
Χρυσό εκτάριο
Η απόδοση αυτού του τύπου λάχανου είναι 5-8 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο. Εκτός αυτού αυτή η ποικιλία είναι εξαιρετικά ανθεκτική στην ξηρασία. Σε αντίθεση με άλλα είδη πιρούνι, έχει πυκνά λάχανα που μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Παρακολουθήστε το βίντεο σχετικά με το λάχανο καλλιέργεια χρυσού εκταρίου:
Δώρο
Πρόωρη ώριμη ποιότητα με απόδοση μέχρι δέκα κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο. Παρά την καλή απόδοση, οι καρποί αυτής της φυλής δεν αποθηκεύονται για πολύ και πρέπει να τρώγονται αμέσως.
Με ευκολία ανάπτυξης
Όσον αφορά την απλότητα της καλλιέργειας, μπορεί να σημειωθούν ποικιλίες όπως οι Kaporal F1, Kolobok και Biryuchekutskaya138.
Caporal F1
Έχει πολύ υψηλή αντίσταση στη θερμότητα και την ξηρασία, οπότε είναι πολύ απλή. Επιπλέον, αυτό το είδος λάχανου είναι εξαιρετικό κατά του fusarium και ωριμάζει γρήγορα - ήδη σε 90-100 ημέρες μετά τη φύτευση δενδρυλλίων.
Αρσενικό μελόψωμο
Αυτή η ποικιλία ωριμάζει 115-125 ημέρες και έχει καλή απόδοση. Πρέπει να σημειωθεί ότι το Kolobok αντιστέκεται απόλυτα στην βλεννογόνο βακτήρια, σχεδόν σε όλους τους τύπους σήψης, καθώς και στο fusarium.
Biryuchekutskaya138
Ένας εξαιρετικός τύπος λάχανου με καλές αποδόσεις και μεγάλα κεφάλια λάχανου μέχρι πέντε κιλά. Αυτός ο τύπος είναι καλά ανθεκτικός στη βακτίτωση και είναι επίσης ο πιο ανθεκτικός στη θερμότητα από όλους.
Μεγαλύτερο
Λαμβάνοντας υπόψη τα πιρούνια μετά την ωρίμανση, αξίζει να σημειώσουμε τις μεγαλύτερες ποικιλίες, όπως το Megaton, η Μόσχα Late and Glory.
Megaton
Μια εξαιρετική ποικιλία για μαρινάρισμα με ένα τεράστιο κεφάλι λάχανου, φτάνοντας τα 15 κιλά. Αυτός ο τύπος λάχανου δεν έχει αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά έχει εξαιρετική γεύση, για την οποία έλαβε καλές κριτικές από τους κηπουρούς.
Μόσχα αργά
Το λάχανο είναι σε καλή ζήτηση λόγω των μεγάλων και πυκνών κεφαλών. Υπό ευνοϊκές συνθήκες, το βάρος του λαχανικού είναι 8 κιλά.
Φήμη
Ο πιο δημοφιλής τύπος μεταξύ όλων των γνωστών. Αυτό το λάχανο είναι ιδανικό για να μαγειρεύει λόγω της γεύσης και των μεγάλων κεφαλών.το βάρος των οποίων είναι κατά μέσο όρο 5 kg.
Έτσι, η επιλογή των καλύτερων ποικιλιών λάχανου εξαρτάται αποκλειστικά από το σκοπό για τον οποίο το επιλέγετε. Στο άρθρο εξετάσαμε σχεδόν όλους τους κύριους τύπους και μάθαμε ποιες από αυτές και πού είναι καλύτερο να χρησιμοποιηθούν.
