Το σέλινο έχει κερδίσει τη δημοτικότητα μεταξύ των περισσότερων λάτρεις του φωτός και της υγιεινής διατροφής.
Ωστόσο, όταν χρησιμοποιείτε αυτό το λαχανικό, πρέπει να ξέρετε όχι μόνο για τις ωφέλιμες ιδιότητές του, αλλά και για το πότε και πόσο μπορεί να καταναλωθεί, ποιες είναι οι αντενδείξεις και οι βλάβες από τη χρήση του.
Χημική και βιταμινούχα σύνθεση του φυτού
Το σέλινο είναι ένα πολύ χρήσιμο λαχανικό, επειδή έχει μια μεγάλη ποσότητα θρεπτικών ουσιών που χρειάζεται το σώμα. Περιέχει βιταμίνες A, C, E, PP, καθώς και ομάδες Β (Β1, Β2, Β6, Β9). Επιπλέον, περιέχει πολλά μεταλλικά στοιχεία: ασβέστιο, μαγνήσιο, νάτριο, κάλιο, φώσφορο, σίδηρο.
100 γραμμάρια περιέχουν: 
Η ενεργειακή αξία του λαχανικού παρουσιάζεται παρακάτω (ο υπολογισμός αυτός ανά 100 γραμμάρια προϊόντος):
- θερμίδες - 12 kcal.
- πρωτεΐνες - 0,9 g.
- λίπη - 0,1 g.
- υδατάνθρακες - 2,1 g.
- διαιτητικές ίνες - 1,8 g.
- νερό - 94 g.
- άμυλο - 0,1 g.
- τέφρα - 1 g.
- οργανικά οξέα - 0.1 g.
- μονο - και δισακχαρίτες - 2 g
Χρήσιμες ιδιότητες του σέλινου και του χυμού
Τα θρεπτικά συστατικά είναι πλούσια όχι μόνο σε χόρτα, αλλά και στη ρίζα, καθώς και σε χυμούς λαχανικών.
Συγκεκριμένα, η ρίζα συνιστάται για χρήση με:
- αναιμία, εξάντληση, αναιμία,
- νευρικές διαταραχές.
- μεταβολικές διαταραχές.
- στρες και κόπωση.
- ογκολογικές ασθένειες ·
- SARS.
Βίντεο: χρήσιμες ιδιότητες της ρίζας σέλινου
Ο χυμός σέλινου αποκαθιστά το σώμα μετά από μια ασθένεια, βελτιώνει το κυκλοφορικό σύστημα, αυξάνει το επίπεδο αιμοσφαιρίνης στο αίμα.
Ο χυμός αυτού του λαχανικού έχει θετική επίδραση στα εξής:
- νευρικό σύστημα ·
- λειτουργία εγκεφάλου?
- πεπτικά και αποβολικά συστήματα.
- ασυλία ·
- την πήξη του αίματος.
Ξέρετε; Το σέλινο έχει θετική επίδραση στη σεξουαλική έλξη, επειδή είναι αφροδισιακό. Για πολύ καιρό αυτό το φυτό θεωρήθηκε υποχρεωτικό στοιχείο της διατροφής του αρσενικού τμήματος του πληθυσμού.
Τα οφέλη από τα κοτσάνια σέλινου
Οι μίσχοι ενός λαχανικού έχουν ωφέλιμη επίδραση στο σώμα των γυναικών, των ανδρών και των παιδιών. Εξετάστε τα πλεονεκτήματα αυτού του φυτού για όλες τις κατηγορίες ξεχωριστά.
Για τις γυναίκες
Οι μίσχοι αυτού του λαχανικού πρέπει να υπάρχουν στο μενού κάθε γυναίκας, καθώς οι ουσίες που περιέχουν έχουν θετική επίδραση στο δέρμα, τα μαλλιά, τα νύχια, βελτιώνοντας την εμφάνιση της γυναίκας. Το σέλινο είναι χρήσιμο για τις κιρσές, εξαλείφει την αϋπνία και την εξασθένιση.
Είναι σημαντικό! Κατά την περίοδο της εμμηνόρροιας είναι καλύτερο να μην φάει το σέλινο, επειδή οι ουσίες που περιέχει επηρεάζουν τη ροή του αίματος, η οποία μπορεί να προκαλέσει άφθονες εκκρίσεις.
Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
Όταν μεταφέρετε ένα παιδί πρέπει να είστε προσεκτικοί για να επιλέξετε προϊόντα που πρέπει να χρησιμοποιηθούν από την μέλλουσα μητέρα, επειδή επηρεάζει την υγεία του μωρού στη μήτρα. Το σέλινο στην εγκυμοσύνη δεν συνιστάται καθώς περιέχει ουσίες που αυξάνουν τη ροή αίματος στη μήτρα, ως αποτέλεσμα της οποίας μπορεί να ξεκινήσει η πρόωρος εργασία, και η αποβολή μπορεί να συμβεί κατά την πρώιμη εγκυμοσύνη.
Ωστόσο, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε εξωτερικά, για τραύματα ή περικοπές. Ταυτόχρονα, χρησιμοποιώντας παραδοσιακές συνταγές με την προσθήκη αυτού του προϊόντος. Το θεραπευτικό αποτέλεσμα οφείλεται στο γεγονός ότι υπάρχει στη σύνθεση σέλινου ψευδάργυρος.
Για να προετοιμάσετε μια λύση για την επούλωση τραυμάτων, πάρτε:
- τριμμένη ρίζα του φυτού - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- στελέχη - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- νερό - 500 ml.
Όλα τα συστατικά θα πρέπει να αναμιγνύονται σε ένα δοχείο και να καλύπτονται με ένα καπάκι ή πετσέτα. Μετά από 2 ώρες, το διάλυμα πρέπει να διηθείται μέσω γάζας και να χρησιμοποιείται για πληγές ή δερματικές βλάβες. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τη ρύθμιση στο ψυγείο, ενώ την υπερχειλίσετε σε ένα βολικό δοχείο αποθήκευσης. Για να το ταιριάζει σε ένα μικρό μπουκάλι ή βάζο.
Ξέρετε; Γυναίκες Στην αρχαία Αίγυπτο, το σέλινο θεωρείται μαγικό φυτό που μπορεί να παρατείνει τη νεολαία, να διατηρεί την ομορφιά και να ενισχύει την έλξη.
Θηλασμός
Ένας μεγάλος ρόλος για ένα νεογέννητο παίζεται από αυτό που τρώει η μητέρα του, επειδή το παιδί παίρνει όλα τα θρεπτικά συστατικά με γάλα.
Η προσθήκη λαχανικών σε μια θηλάζουσα γυναίκα μπορεί να έχει αρνητικό αντίκτυπο σε ένα παιδί. επειδή το στομάχι του δεν έχει ακόμη σχηματιστεί, και οι ουσίες που περιέχονται στο λαχανικό, μπορεί να προκαλέσει αυξημένο σχηματισμό αερίου, που θα οδηγήσει σε κολικούς. Επιπλέον, τα αιθέρια έλαια του σέλινου μπορούν να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση σε ένα παιδί.
Βίντεο: Οι μητέρες τρώνε τους πρώτους μήνες
Για τους άνδρες
Η χρήση του σέλινου σε συνεχή βάση έχει θετική επίδραση στο αρσενικό σώμα, καθώς το φυτό περιέχει την ορμόνη Androsterone, η οποία αυξάνει την ισχύ. Ένα άλλο πλεονέκτημα αυτής της ορμόνης είναι ότι όταν απελευθερώνεται από τους άνδρες παράγεται ένα ένζυμο στο οποίο λαμβάνει χώρα η διαδικασία της διέγερσης.
Η κατανάλωση αυτού του λαχανικού είναι επίσης η πρόληψη της προστατίτιδας. Έχει ευεργετική επίδραση στο ουροποιητικό σύστημα και συμβάλλει επίσης στην καταπολέμηση των μολυσματικών ασθενειών των αναπαραγωγικών οργάνων.
Μάθετε με περισσότερες λεπτομέρειες, από ό, τι το σέλινο είναι χρήσιμο για τους άνδρες.
Το σέλινο βοηθά να ξεφορτωθεί το υπερβολικό βάρος, επειδή προάγει τον γρήγορο μεταβολισμό, και λόγω του ότι περιέχει ίνες, είναι θρεπτικό και ρυθμίζει το αίσθημα της πείνας.
Για παιδιά
Πριν προσθέσετε σέλινο στη διατροφή του παιδιού (μετά από 1 έτος), πρέπει να ελέγξετε αν το μωρό έχει αλλεργία σε αυτό. Για να το κάνετε αυτό, δώστε στο παιδί να δοκιμάσει ένα μικρό κομμάτι λαχανικών.
Εάν δεν υπάρχει αρνητική αντίδραση, τότε μπορείτε αργά να περιλάβετε το σέλινο στο μενού, ξεκινώντας με την προσθήκη σε σούπες και κυρίως πιάτα. Για παιδιά άνω των 3 ετών, μπορείτε να κάνετε χυμούς, πρωτεΐνες κουνημάτων από αυτό, προσθέστε σε σαλάτες.
Συνταγή βίντεο: πολτοποιημένη πώληση και σπανάκι για παιδιά
Αυτό το λαχανικό είναι χρήσιμο για τα παιδιά στο ότι:
- ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
- ρυθμίζει το μεταβολισμό.
- ενισχύει το οστικό σύστημα.
- διαβεβαιώνει.
Είναι σημαντικό! Η ημερήσια δόση σέλινου για παιδιά άνω των 3 ετών είναι 100 γραμμάρια.
Οι θεραπευτικές ιδιότητες του σέλινου για το σώμα
Το σέλινο μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Περισσότερα για αυτό στο εξής.
Ασθένειες του πεπτικού συστήματος και απόρριψη
Η κυτταρίνη που περιέχεται στα ωμά λαχανικά, αφαιρεί σκωρίες και τοξικές ουσίες από το γαστρεντερικό σωλήνα. Όταν το σέλινο εισέρχεται στο στομάχι, υπάρχει μια διαδικασία κατά την οποία τα προϊόντα αποσύνθεσης συλλέγονται από τα τοιχώματα, τα οποία τελικά εκκενώνονται μέσω του συστήματος αποβολής.
Μπορείτε να προετοιμάσετε την έγχυση, η οποία όχι μόνο βελτιώνει την πέψη, αλλά συμβάλλει επίσης στην απομάκρυνση της άμμου από τα νεφρά. Απαιτεί 2 κουταλιές της σούπας. l φυτική ρίζα ρίχνετε 500 ml βρασμένο δροσερό νερό και εισάγετε για 2 ώρες. Πίνετε 170 ml 3 φορές την ημέρα 30 λεπτά πριν από τα γεύματα.
Ογκολογικές αλλοιώσεις
Το σέλινο περιέχει ισχυρά αντιοξειδωτικά που εμποδίζουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων. Όταν η ογκολογία, το σέλινο μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο, ή μπορείτε να κάνετε μια ζεστή σαλάτα που δεν είναι μόνο υγιεινή αλλά και νόστιμη.
Για αυτό θα χρειαστείτε:
- κύμινο - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Dijon μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- ξύδι μήλου - 100 ml.
- ελαιόλαδο - 100 ml.
- πατάτες - 500 g.
- σέλινο χόρτα - 500 g;
- πράσο - 100 g
Ξέρετε; Στα παλιά χρόνια, οι δεισιδαιμονίοι κρεμούσαν το σέλινο στα σπίτια τους μαζί με το σκόρδο. Πιστεύουν ότι ένας τέτοιος συνδυασμός φέρνει ευτυχία.
Οδηγίες μαγειρέματος βήμα προς βήμα:
- Σε ένα μικρό δοχείο, ανακατεύουμε το κύμινο με μουστάρδα, ξύδι και λάδι, αλάτι και πιπέρι.
- Βάλτε μια κατσαρόλα με νερό στη φωτιά και θερμαίνετε μέχρι + 100 ° С.
- Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τις πατάτες σε 4 κομμάτια και στη συνέχεια βάλτε σε μια κατσαρόλα βραστό νερό.
- Μαγειρέψτε πατάτες μέχρι να είναι έτοιμες.
- Στη συνέχεια πλένουμε τα πράσα και το σέλινο, τα κόβουμε.
- Αποστραγγίστε τις βραστές πατάτες και μετακινήστε το στο πιάτο.
- Συμπληρώστε με μαγειρεμένη σάλτσα και ψιλοκομμένα χόρτα.
Σακχαρώδης διαβήτης και υπέρταση
Τα άτομα που πάσχουν από υπέρταση ή διαβήτη πρέπει να προσθέσουν ένα λαχανικό στη διατροφή τους, επειδή οι μίσχοι και η ρίζα τους μειώνουν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, προάγουν την παραγωγή ινσουλίνης και επίσης μειώνουν την πίεση, ενισχύουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, αποκαθιστούν το καρδιαγγειακό σύστημα.
Όταν αυτές οι ασθένειες θα πρέπει να χρησιμοποιηθούν αφέψημα, για την προετοιμασία των οποίων είναι απαραίτητο να λάβει:
- ψιλοκομμένα βότανα - 15 g;
- νερό - 500 ml.
Διαβάστε επίσης, αν είναι δυνατόν να αυξηθεί το σέλινο στο σπίτι στο περβάζι.
Τα πράσινα πρέπει να τοποθετούνται σε μια κατσαρόλλα και να ρίχνουν νερό. Βάλτε τη φωτιά και μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Ψύξτε το παρασκευασμένο φάρμακο και πάρτε 2 κουταλιές της σούπας. l 3 φορές την ημέρα. Η πορεία της θεραπείας είναι 1 μήνα, με ένα διάλειμμα μιας εβδομάδας.
Νευρικές διαταραχές
Οι άνθρωποι που βρίσκονται συχνά σε καταστάσεις άγχους χρειάζονται βιταμίνες από την ομάδα Β. Πολλοί από αυτούς είναι σε σέλινο. Η χρήση αυτού του λαχανικού, ιδιαίτερα τακτική, θα βοηθήσει στη σταθεροποίηση της ψυχο-συναισθηματικής κατάστασης, θα εξαλείψει την κόπωση, την αϋπνία, που προέκυψε ως αποτέλεσμα του στρες.
Για να γίνει αυτό, ετοιμάστε το βάμμα: προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας σε ένα ποτήρι κρύο νερό. ξηρά χόρτα, βράστε, στραγγίστε και πάρτε 2 φορές την ημέρα, το πρωί και το βράδυ.
Υπερβολικό βάρος
Όταν το υπερβολικό βάρος, οι γιατροί συχνά συνταγογραφούν μια δίαιτα με τη χρήση αυτού του λαχανικού, επειδή είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, και ο χυμός αυξάνει την παραγωγή γαστρικού υγρού, ενώ επιταχύνει το μεταβολισμό.
Ο ζωμός για την απώλεια βάρους παρασκευάζεται ως εξής:
- 250 ml νερού χύνεται στο δοχείο και οι ρίζες του φυτού τοποθετούνται εκεί.
- Ζεσταίνουμε το νερό στους + 100 ° C, κρατάμε φωτιά για 20 λεπτά.
- Έτοιμο να πίνετε δροσερό ποτό 3 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα για 3 κουταλιές της σούπας. l
Μειωμένη ανοσία
Με το σέλινο με μειωμένη ανοσία ταιριάζει απόλυτα επειδή είναι πλούσιο σε όλα τα είδη ορυκτών και βιταμινών.
Είναι σημαντικό! Είναι καλύτερα να πιέζετε το χυμό από το σέλινο χρησιμοποιώντας ένα αποχυμωτή και να πιείτε αμέσως μετά το μαγείρεμα. Σε αυτή την περίπτωση, όλα τα θρεπτικά συστατικά θα παραμείνουν στο ποτό και θα εξομαλυνθούν πλήρως.
Είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε με τη μορφή βάμματος, για την παρασκευή του οποίου πρέπει να αναμίξετε 500 ml χυμού λαχανικών με την ίδια ποσότητα βρασμένου νερού. Φάτε αυτό το ποτό πρέπει να είναι πριν από ένα γεύμα κατά τη διάρκεια της εβδομάδας, 50 ml.
Αντενδείξεις και πιθανή βλάβη
Παρά τα παραπάνω πλεονεκτήματα, η υπερβολική κατανάλωση του προϊόντος μπορεί να είναι επιβλαβής, επιπλέον, υπάρχουν μερικές αντενδείξεις για τη χρήση αυτού του λαχανικού.
Μην τρώτε σέλινο:
- με την παρουσία λίθων στα νεφρά, επειδή το λαχανικό μπορεί να προκαλέσει την κίνησή τους, πράγμα που θα οδηγήσει σε πόνο.
- κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού, επειδή οι ουσίες που περιέχονται στο λαχανικό επηρεάζουν την αιμορραγία του αίματος προς τη μήτρα και μπορεί να προκαλέσουν πρόωρη γέννηση ή αποβολή και επίσης να οδηγήσουν σε κολικούς στο παιδί ή να τον προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση.
- με γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, επειδή το λαχανικό αυξάνει την έκκριση του γαστρικού χυμού.
- παιδιά που δεν έχουν ηλικία ενός έτους.
