Για αιώνες, το μαύρο κύμινο έχει εκτιμηθεί για τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Στον σύγχρονο κόσμο, χρησιμοποιείται όχι μόνο ως καρύκευμα, αλλά και για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών, συμπεριλαμβανομένων αποκλειστικά γυναικών.
Εξετάστε τα οφέλη αυτού του φυτού για το γυναικείο σώμα, υπό ποιες ασθένειες μπορεί να βοηθήσει, πώς να το αποθηκεύσετε.
Περιγραφή και χαρακτηριστικά του φυτού
Το μαύρο κύμινο (Nigella sativa) δεν έχει καμία σχέση με το γένος Cmin. Πρόκειται για ένα ετήσιο βότανο από την οικογένεια του βουτύρου, και ο μόνος εκπρόσωπος αυτής της οικογένειας που χρησιμοποιείται στη μαγειρική. Το εργοστάσιο έχει πολλά άλλα ονόματα, τα πιο συνηθισμένα από τα οποία είναι η κνήμη, η νιγέλλα, η kalengi, η sedan κ.λπ.
Αυτό το χορτάρι μεγαλώνει σε ύψος 10-40 cm, έχει ένα όρθιο στέλεχος, το οποίο κλαδεύει καλά. Φυτεύει τα φύλλα, μήκους 2-3 cm, πρασινο-γκρι. Το φυτό ανθίζει από τον Μάιο έως τον Αύγουστο με τα κανονικά άνθη σε ένα μόνο σημείο, λευκά ή μπλε και άοσμο.
Μετά την ανθοφορία τον Αύγουστο, σχηματίζεται ένα φρούτο πολλαπλών φύλλων μεγέθους έως και 1,5 εκ., Αποτελούμενο από 3-7 φυλλάδια. Μέσα από αυτά είναι μικρά μαύρα σπόροι, πολύ παρόμοια με τους σπόρους κρεμμυδιού. Το φυτό είναι κοινό στις μεσογειακές και ασιατικές χώρες ως ζιζάνιο. Καλλιεργείται σε όλο τον κόσμο.
Σύνθεση βιταμινών και περιεκτικότητα σε θερμίδες
Σε 100 γραμμάρια σπόρων Chernushka σποράς είναι 333 kcal.
Οι ακόλουθες βιταμίνες είναι στην ίδια ποσότητα προϊόντος:
- Α - 0,18 mg.
- βήτα καροτένιο - 0,189 mg.
- Β1 - 0,383 mg.
- Β2 - 0,379 mg.
- Β6 - 0,36 mg.
- B9 - 0,01 mg.
- C - 21 mg.
- Ε - 2,5 mg.
- ΡΡ - 3,606 mg.
- Χολίνη - 24,7 mg.
Εκτός από τις βιταμίνες, υπάρχουν και μαύρο κύμινο και μέταλλα: κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, νάτριο, σίδηρο, μαγγάνιο, χαλκό, σελήνιο και ψευδάργυρο.
Ξέρετε; Στις μουσουλμανικές χώρες, το μαύρο κύμινο θεωρείται το ιερό φυτό του Προφήτη Μωάμεθ, επειδή εκείνος ανακάλυψε τις ευεργετικές ιδιότητες αυτού του βοτάνου και πίστευε ότι μπορεί να θεραπεύσει σχεδόν οποιαδήποτε ασθένεια.
Ιδιότητες του μαύρου κύμινο για τις γυναίκες
Μελέτες έχουν επιβεβαιώσει ότι το μαύρο έλαιο κύμινο είναι ανώτερο από πολλά δημοφιλή αντιβιοτικά (για παράδειγμα, τετρακυκλίνη και αμπικιλλίνη). Αυτό το φυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για πολλά προβλήματα γυναικών.
Τι είναι χρήσιμο
Το μαύρο κύμινο έχει τις ακόλουθες ευεργετικές ιδιότητες:
- έχει αντιφλεγμονώδη δράση.
- καταπολεμά τους μύκητες και τα βακτήρια.
- ανακουφίζει τον πόνο.
- παλεύει σκουλήκια?
- είναι ένας χολερετικός και διουρητικός παράγοντας.
- ενισχύει την ασυλία.
- εμποδίζει την εμφάνιση καρκινικών κυττάρων.
- εξαιρετικό αντισπασμωδικό?
- τονίζει και δυναμώνει το σώμα.
Ξέρετε; Οι θεραπευτικές ιδιότητες του nigella ήταν γνωστές πριν από 8 χιλιάδες χρόνια. Αυτό αποδεικνύεται από τους σπόρους των φυτών που βρέθηκαν στις ανασκαφές της Νεολιθικής και Μεσολιθικής.
Συνήθως, αυτό το εργαλείο χρησιμοποιείται για τη θεραπεία των ακόλουθων παθήσεων:
- ασθένειες του αναπνευστικού συστήματος ·
- καρδιαγγειακές παθήσεις;
- ασθένειες του πεπτικού συστήματος ·
- νεφρικά και ηπατικά προβλήματα.
Το μαύρο κύμινο βοηθά τις γυναίκες στην επίλυση των ακόλουθων προβλημάτων:
- Γυναικολογικές παθήσεις. Για τη θεραπεία ενός ευρέος φάσματος φλεγμονής των θηλυκών οργάνων και των όγκων τους στη γυναικολογία, χρησιμοποιείται φρούτο με τη μορφή ταμπόν. Στις περισσότερες περιπτώσεις, η εσωτερική τεχνική θα είναι επίσης χρήσιμη, καθώς το πετρέλαιο καταστρέφει την παθογόνο μικροχλωρίδα, αυξάνει την άμυνα του οργανισμού και εξομαλύνει την παραγωγή ορμονών, αποτελεί προληπτικό μέτρο για τον καρκίνο. Αυτό είναι σημαντικό, επειδή τα ινομυώματα, η ενδομητρίωση, οι πολύποδες, η διάβρωση του τραχήλου μπορεί να προηγηθούν του καρκίνου και εάν υπάρχουν, θα πρέπει να είστε σε εγρήγορση και να χρησιμοποιείτε τις αντικαρκινικές ιδιότητες αυτού του φυτού.
- Έντονη εμμηνόρροια. Μια θετική επίδραση στην πορεία της εμμήνου ρύσεως οφείλεται στην ικανότητα του nigella να ανακουφίσει τους σπασμούς, να αναισθητοποιήσει και να βελτιώσει τα ορμονικά επίπεδα.
- Για ορμονική ισορροπία. Η ικανότητα τόνωσης των αδένων βοηθά τη γυναίκα με ποικίλα γυναικεία προβλήματα, εμμηνόπαυση, απομακρύνει το γήρας.
- Με τη στειρότητα. Πολλές από τις παραπάνω διαδικασίες, οι οποίες επηρεάζονται θετικά από τη χρήση του μαύρου κύμινο, επηρεάζουν την επιτυχή σύλληψη. Αυτό το φυτό είναι πολύ χρήσιμο όταν σχεδιάζετε ένα παιδί, όχι μόνο για τις γυναίκες, αλλά και για τους άνδρες.
- Έλλειψη γάλακτος σε θηλάζουσες μητέρες. Σπόροι μαύρου κύμινο προκαλούν βιασύνη στο γάλα. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο να χρησιμοποιείτε γάλα βρασμένο μαζί με σπόρους.
- Με μαστίτιδα. Χρησιμοποιείται ως βοήθημα. Μπορείτε να βάλετε λίγες μέρες κέικ από αλεύρι σίκαλης, μέντα και αλεσμένους σπόρους nigella.
- Μετά την καισαρική τομή και τις λειτουργίες. Προωθεί την επούλωση των ραφών και την αποκατάσταση του σώματος.
- Βελτιώνει την εμφάνιση. Εξωτερικά, το λάδι χρησιμοποιείται για την επίλυση διαφόρων προβλημάτων δέρματος: από κονδυλώματα μέχρι ψωρίαση, καθώς και για τα μαλλιά (με φαλάκρα, γκρίζα μαλλιά, πιτυρίδα). Οι σπόροι χυμού, που καταναλώνονται με άδειο στομάχι, βοηθούν να χάσουν βάρος, να βελτιώσουν την επιδερμίδα και να καθαρίσουν το δέρμα.
Είναι σημαντικό! Όταν χρησιμοποιείτε λάδι Nigella εξωτερικά και για ταμπόν, είναι απαραίτητο να επιλέξετε ορισμένα είδη λαδιού, δεδομένου ότι ένα προϊόν είναι διαθέσιμο προς πώληση και μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο για μαγείρεμα.
Αντενδείξεις και πιθανή βλάβη
Παρά τα μεγάλα οφέλη, υπάρχουν αντενδείξεις για τη χρήση του μαύρου κύμινο:
- ατομική δυσανεξία του προϊόντος ·
- εγκυμοσύνη, καθώς το nigella μπορεί να προκαλέσει συστολές της μήτρας, γεγονός που συχνά οδηγεί σε αποβολή.
- με χαμηλή πίεση, επειδή συμβάλλει στην ακόμη χαμηλότερη του;
- μερικές φλεγμονώδεις διεργασίες της γαστρεντερικής οδού (εντερίτιδα).
- γαστρίτιδα με υψηλό επίπεδο οξύτητας.
- η παρουσία κινητών λίθων στα νεφρά μεγάλου μεγέθους, τα οποία μπορούν να κινηθούν και να μπλοκάρουν τους διαδρόμους ·
- μετά από καρδιακή προσβολή.
- ορισμένες διαταραχές της καρδιακής λειτουργίας - ισχαιμία, θρόμβωση, θρομβοφλεβίτιδα,
- μετά από μεταμοσχεύσεις οργάνων.
- με διαβήτη - προκαλεί αύξηση των επιπέδων γλυκόζης.
- παιδιά κάτω των 3 ετών.
Πρέπει να σημειωθεί ότι η νιγέλλα πρέπει να λαμβάνεται αυστηρά, διότι η υπέρβαση της δοσολογίας μπορεί να προκαλέσει εντερική αναστάτωση, αλλεργικές αντιδράσεις, έμετο κλπ.
Χαρακτηριστικά της χρήσης του μαύρου κύμινο
Το μαύρο κύμινο και το λάδι του μπορούν να χρησιμοποιηθούν από γυναίκες για διάφορους σκοπούς.
Είναι σημαντικό! Όταν χρησιμοποιείτε αυτό το μπαχαρικό για θεραπευτικούς σκοπούς, είναι επιτακτική ανάγκη να συμβουλευτείτε έναν γιατρό. Μία εφάπαξ δόση ελαίου nigella πάνω από 25 g θεωρείται τοξική.
Στο μαγείρεμα
Αυτό το μπαχαρικό χρησιμοποιείται συχνότερα στο ψήσιμο - προστίθεται στο γέμισμα ή τη ζύμη (ψωμί πίτας, τορτίγια και ψωμί). Οι σπόροι έχουν πικάντικη γεύση, παρόμοια με τη γεύση του πιπεριού, της φράουλας και του μοσχοκάρυδου.
Αυτό το μπαχαρικό χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή σαλατών, πρώτης και δεύτερης σειράς, λαχανικών, ψαριών, κρέατος, φασολιών. Το κύμινο προστίθεται στην παρασκευή ορισμένων ποτών - καφέ, τσάι, κομπόστα.
Βίντεο: Μαύρο Κύμινο Μέλι
Στην ιατρική
Η θεραπευτική δράση του μαύρου κύμινο αναγνωρίστηκε όχι μόνο από τη λαϊκή, αλλά και από την επίσημη ιατρική.
Εξετάστε μερικές συνταγές παραδοσιακής ιατρικής που χρησιμοποιούν κύμινο:
- Με προβλήματα με το πεπτικό σύστημα και τη χοληδόχο κύστη βοηθά τσάι nigella. Για αυτό, 1 κουταλάκι του γλυκού. σπόρους ρίχνουμε 0,5 λίτρα νερού και βράζουμε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, φιλτράρετε μέσω ενός λεπτού φίλτρου. Αυτό το τσάι βοηθά επίσης στη βελτίωση της γαλουχίας όταν θηλάζει, χρήσιμο για βήχα και βρογχίτιδα. Πίνετε ένα ποτό 100 ml 1 ώρα πριν από τα γεύματα 3 φορές την ημέρα.
- Για την ενίσχυση της ανοσοποιητικής λειτουργίας. Το γάλα χύνεται πάνω από 200 γραμμάρια φρούτων κύμινου εδάφους, ώστε να τα καλύπτει εντελώς. Αφήστε να μαγειρέψετε για 12 ώρες, στη συνέχεια προσθέστε λίγο ζάχαρη και πιείτε 50 ml 3 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.
- Από σκουλήκια. Τηγανίζουμε 10 γραμμάρια φρούτων σε μια κατσαρόλα χωρίς λάδι. Προσθέστε 15-20 g ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Χρησιμοποιήστε 1 κουτ. το πρωί με άδειο στομάχι.
- Με τσίχλα, φλεγμονή των προσαγωγών και της μήτρας, με μυώματα, διάβρωση του τραχήλου της μήτρας, ενδομητρίτιδα και ενδομητρίωση εισάγετε ένα γάζα με μαύρο κύμινο σε τον κόλπο για 10-15 λεπτά. Η πορεία της θεραπείας πρέπει να συζητηθεί με τον γυναικολόγο. Αυτά τα ταμπόν είναι πιο αποτελεσματικά για ενδομητρίωση και μυώματα.
- Για απώλεια βάρους. Πριν από το πρωινό και το δείπνο, φάτε ½ κουτ. σπόρους. Ή μπορείτε να πάρετε ένα αφέψημα - 2 κουταλιές της σούπας. ο σπόρος βράζει για 3 λεπτά σε 1 λίτρο νερού και αφήνεται να κρυώσει. Πίνετε 100-150 ml 3 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.
Ξέρετε; Το 1997, οι Αμερικανοί επιστήμονες απέδειξαν ότι με την τακτική κατανάλωση φρούτων και ελαίου nigella, η παραγωγή μυελού των οστών διεγείρεται, γεγονός που αποτελεί σημαντικό σημείο για τη θεραπεία και την πρόληψη του καρκίνου.
Στην κοσμετολογία
Για λόγους κοσμητολογίας χρησιμοποιούνται μαύροι σπόροι κύμινου και λάδι από αυτό. Λόγω των ιδιοτήτων του, αυτό το μπαχαρικό περιλαμβάνεται σε πολλές οδοντόκρεμες. Τέτοια μέσα στοματικής υγιεινής βοηθούν στην ασθένεια των ούλων, αποτρέπουν την εμφάνιση περιοδοντικής νόσου.
Στην κοσμετολογία χρησιμοποιήστε τις ακόλουθες ιδιότητες Nigella:
- μαλάκυνση και ενυδάτωση του δέρματος.
- αντικατακυτταριτική ιδιότητα ·
- εξαιρετικός αντιφλεγμονώδης παράγοντας.
- ευεργετική επίδραση στο δέρμα με ακμή και ακμή.
- προστασία του δέρματος από τις αρνητικές επιπτώσεις του περιβάλλοντος.
Το μαύρο κύμινο και το λάδι από αυτό αποτελούν μέρος πολλών εργαλείων για να μαλακώσουν το ξηρό δέρμα, να αποκαταστήσουν τη δομή των τριχών, να καταπολεμήσουν τα εξανθήματα, να ενισχύσουν την πλάκα των νυχιών. Το σαπούνι με την προσθήκη αυτού του μπαχαρικού έχει εξαιρετική αντιφλεγμονώδη δράση στο δέρμα.
Ιδιαίτερα καλά είναι κατάλληλο για προβληματικό δέρμα, γιατί βοηθάει με διάφορα είδη εξανθήματος και φλεγμονών. Κατά κανόνα, το λάδι από αυτό το μπαχαρικό δεν χρησιμοποιείται στην καθαρή του μορφή, αλλά χρησιμοποιείται ως συστατικό σε συνδυασμό με άλλα συστατικά.
Είναι σημαντικό! Πριν χρησιμοποιήσετε λάδι nigella, είναι απαραίτητο να ελέγξετε για την παρουσία ή την απουσία αλλεργικής αντίδρασης. Για το σκοπό αυτό, μια σταγόνα χρημάτων εφαρμόζεται στον καρπό και περιμένει περίπου 1-2 ώρες Εάν δεν υπάρχει αρνητική αντίδραση (ερυθρότητα, οίδημα, εξάνθημα), τότε αυτό το εργαλείο μπορεί να χρησιμοποιηθεί.
Στο σπίτι, μπορείτε να κάνετε μάσκες χρησιμοποιώντας αυτό το μπαχαρικό:
- Μάσκα για το ξεθώριασμα του δέρματος. Ανακατέψτε 1 κουτ. ελαιόλαδο και αμυγδαλέλαιο από 1 κουταλιά της σούπας. l Nigella σκόνη και θερμαίνεται το μείγμα σε ένα φούρνο μικροκυμάτων ή στον ατμό σε μια ζεστή κατάσταση. Στη συνέχεια, εφαρμόστε το μείγμα στο πρόσωπο και κρατήστε το για 60 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε με ζεστό νερό. Συνιστάται να κάνετε μια τέτοια μάσκα 1 φορά σε 7 ημέρες για ξηρό τύπο δέρματος, 2 φορές σε 7 ημέρες - για τύπο λίπους. Η μάσκα εξομαλύνει τις ρυτίδες, σφίγγει, ενυδατώνει και μαλακώνει το δέρμα.
- Αντιφλεγμονώδης μάσκα. Αναμίξτε 5 σταγόνες αιθέριο έλαιο του δέντρου τσαγιού, 2 κουταλιές της σούπας. l λάδι jojoba και 1 κουταλιά της σούπας. l μαύρη σκόνη κύμινου. Ζεσταίνουμε το μείγμα και εφαρμόζουμε σε καθαρό υγρό δέρμα πριν από το κρεβάτι για μισή ώρα. Η μάσκα αφαιρείται με ένα υγρό πανί, χωρίς πλύσιμο. Αυτή η διαδικασία καθαρίζει τους πόρους καλά, αφαιρεί τη φλεγμονή, βοηθά να απαλλαγούμε από την ακμή.
- Μάσκα τόνερ. Συνδέστε 3 κουταλιές της σούπας. l χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα, 1 κουταλάκι του γλυκού. κανέλα και 1 κουταλιά της σούπας. l Nigella Διαδώστε την προκύπτουσα μάζα πάνω από το καθαρό δέρμα του προσώπου και κρατήστε το για ένα τέταρτο της ώρας. Στη συνέχεια, αφαιρέστε με χαρτοπετσέτα και πλύνετε το πρόσωπό σας με ζεστό νερό. Συνιστάται να κάνετε αυτή τη μάσκα μία φορά την εβδομάδα. Αυτή η διαδικασία τονώνει, τροφοδοτεί και μαλακώνει το δέρμα.
- Μάσκα για την υγεία και τη λάμψη. Πάρτε 1 κουταλιά της σούπας. l κύμινο λάδι, προσθέστε σε αυτό 1 κουταλιά της σούπας. l Κονιάκ, 1 κουταλιά της σούπας. l μέλι και 1 κρόκο αυγού. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται και εφαρμόζονται σε όλο το μήκος των μαλλιών, τυλίγονται καλά και κρατούν για 50-60 λεπτά, μετά τα οποία πλένουν τα μαλλιά τους, όπως συνήθως. Αυτή η διαδικασία καθιστά τα μαλλιά μεταξένια, ισχυρά, εξαλείφει την ξηρότητα και δίνει λάμψη.
Βίντεο: Μαύρη μάσκα προσώπου
Βασικοί κανόνες για την αποθήκευση του μαύρου κύμινο
Για αποθήκευση, πρέπει να επιλέξετε ένα μαύρο κύμινο καλής ποιότητας. Το μπαχαρικό πρέπει να είναι στεγνό, να έχει ολόκληρους και καθαρούς σπόρους με πλούσιο άρωμα. Πρέπει να αποθηκεύσετε αυτό το μπαχαρικό σε ένα γυάλινο βάζο σε ένα σκοτεινό ξηρό μέρος. Ο χρόνος αποθήκευσης δεν υπερβαίνει το 1 έτος. Η διάρκεια ζωής της σκόνης φρούτων nigella είναι μικρότερη και είναι περίπου 6 μήνες.
Το μαύρο έλαιο κύμινο φυλάσσεται για 1-2 χρόνια σε σκοτεινό ξηρό μέρος σε καλά κλεισμένο δοχείο. Μετά το άνοιγμα του χρόνου αποθήκευσης μειώνεται σε έξι μήνες. Ο βέλτιστος τρόπος θερμοκρασίας δεν υπερβαίνει τους + 23 ... + 25 ° C.
Είναι σημαντικό! Κατά την επιλογή του πετρελαίου, δώστε προσοχή στη χώρα κατασκευής. Το καλύτερο προϊόν κατασκευάζεται στην Αίγυπτο.Το μαύρο έλαιο κύμινο και οι σπόροι του μπορούν να βοηθήσουν στην επούλωση πολλών γυναικών παθήσεων, συμπεριλαμβανομένης και της ευεργετικής επίδρασης στην εμφάνιση. Ωστόσο, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο πρώτες ύλες υψηλής ποιότητας και φροντίστε να προσέχετε τη διάρκεια ζωής.
