Ιδιαιτερότητες της ζύμωσης λάχανου το Νοέμβριο σύμφωνα με το σεληνιακό ημερολόγιο

Το Sauerkraut είναι ένα υγιεινό και νόστιμο σνακ. Το καλύτερο αποτέλεσμα επιτυγχάνεται εάν ακολουθήσετε το σεληνιακό ημερολόγιο.

Τι μέρες του Νοεμβρίου είναι οι πιο ευνοϊκές για την αποξήρανση λαχανικών, διαβάστε παρακάτω.

Πόσο καλό είναι να κάνετε τη συγκομιδή λάχανων στο σεληνιακό ημερολόγιο;

Οι πρόγονοί μας άρχισαν να δουλεύουν για τη συγκομιδή της ξινολάτσας μετά τις 14 Οκτωβρίου (η γιορτή της Παναγίας) σύμφωνα με τις σεληνιακές φάσεις. Αυτή η παράδοση έχει μελετηθεί εδώ και χρόνια.

Ξέρετε; Υπάρχει ένας νόμος στο Νιου Τζέρσεϋ που επιτρέπει το εμπόριο λάχανου οποιαδήποτε ημέρα της εβδομάδας εκτός από την Κυριακή.

Η έρευνα στον τομέα της αστρολογίας οδήγησε στα ακόλουθα συμπεράσματα:

• Το λάχανο, "φτιαγμένο" για πανσέληνο ή σε φθίνουσα φάση, λαμβάνεται από τον βλεννογόνο, έχει μαλακή δομή και χαρακτηρίζεται από ξινή γεύση.
• Τα προϊόντα που συλλέγονται μετά από μια νέα σελήνη για 5-6 ημέρες, δεν χάνουν την τραγανή δομή τους, έχουν εξαιρετική γεύση και μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.

Εκτός από τη φάση του φεγγαριού, λαμβάνεται επίσης υπόψη το σημάδι του ζωδιακού κύκλου στον οποίο βρίσκεται ο πλανήτης σε μια συγκεκριμένη χρονική περίοδο. Έτσι, κατά τη διέλευση των φωτεινών σημείων που σχετίζονται με το στοιχείο νερού, το τεμάχιο δεν συνιστάται. Παίρνουν υδατική δομή, χάνουν τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά, από τα οποία μειώνεται δραστικά η διάρκεια ζωής.

Όλα αυτά οφείλονται στην επίδραση της κυκλικής φύσης των σεληνιακών φάσεων στο υγρό. Έτσι, ενώ αλλάζει η θέση του φεγγαριού, παρατηρείται απόρριψη και ροή ποταμών, θαλασσών, ωκεανών και χυμών σε φρούτα και λαχανικά. Δεδομένης της επίδρασης του νυχτερινού αστέρος στους ρυθμούς της ζωής στη Γη, είναι δυνατόν να βελτιωθεί σημαντικά η απόδοση της συγκομιδής λάχανων για το χειμώνα.

Τι είδους λάχανο μπορείτε να κάνετε;

Για την καλλιέργεια εκκίνησης, είναι προτιμότερο να ληφθούν αργά ποικιλίες - οι πιρούνες χαρακτηρίζονται από υψηλή πυκνότητα και μεγάλη διάρκεια ζωής, τόσο νωπά όσο και επεξεργασμένα. Ένα άλλο πλεονέκτημα της καθυστερημένης ωρίμανσης υβριδίων λάχανων και ποικιλιών είναι η δυνατότητα να πραγματοποιηθεί η συγκομιδή ανά πάσα στιγμή του έτους. Αν, για παράδειγμα, αμέσως μετά το Pokrov δεν υπάρχει χρόνος για αυτό το έργο, τότε, αναφερόμενος στις σεληνιακές φάσεις, μπορεί να πραγματοποιηθεί το Νοέμβριο, Δεκέμβριο και ακόμη και τον Ιανουάριο - Φεβρουάριο.

Είναι σημαντικό! Για την ξήρανση θα πρέπει να ληφθούν λευκή γη ποικιλίες - το κόκκινο λάχανο κατά τη διαδικασία της αποξήρανσης αποκτά μια πικρή γεύση.

Όταν επιλέγετε τα λαχανικά για το sourdough, προσέξτε τα ακόλουθα σημεία:

• το μέγεθος και την εμφάνιση του κεφαλιού - πρέπει να είναι μεγάλα, "μη χαλαρά", με μεγάλο αριθμό φύλλων ομοιόμορφου χρώματος, χωρίς βλάβη από παράσιτα.
• δομή φύλλου - χονδρό, πυκνό, τραγανό,
• τη γεύση - γλυκό, χωρίς πικρία και στυπτικότητα.

Χαρακτηριστικά της συγκομιδής πρώτων υλών στο σεληνιακό ημερολόγιο

Είναι απαραίτητο να ξεκινήσει η εργασία για την αλάτισμα των λαχανικών για 3-6 σεληνιακές ημέρες στη φάση που περιλαμβάνει την ανάπτυξη της Σελήνης, αλλά όχι τη νέα σελήνη, η οποία διαρκεί μία ή δύο μέρες. Θα πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη το σημάδι του ζωδιακού κύκλου στον οποίο βρίσκεται το φως.

Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε σχετικά με το αλάτισμα λάχανου στο σεληνιακό ημερολόγιο τον Οκτώβριο του 2019.

Οι πιο ευνοϊκές μέρες για αλάτισμα είναι όταν η Σελήνη βρίσκεται στους αστερισμούς του Τοξότη, του Αιγόκερου, του Κριού, του Ταύρου. Αυτά τα σημάδια συμβάλλουν στη διατήρηση της ποσότητας των θρεπτικών συστατικών και της τραγανής δομής του λαχανικού.

Κατά το αλάτισμα λάχανου στο σεληνιακό ημερολόγιο το 2019

Για να επιλέξετε τις σωστές ημέρες για τη διαδικασία αποσκλήρυνσης λαχανικών, θα πρέπει να καθοδηγηθείτε από το σεληνιακό ημερολόγιο για το Νοέμβριο του 2019. Μπορεί να εξεταστεί λεπτομερέστερα κατωτέρω:

Ευνοϊκές μέρες

Με βάση τα δεδομένα πίνακα τα προϊόντα ζύμωσης σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να είναι 1-3 Νοεμβρίου. Αυτές τις μέρες, η Σελήνη βρίσκεται στη φάση ανάπτυξης και περνά μέσα από τον αστερισμό του Αιγόκερω. Επίσης ευοίωνες μέρες για τον εκκινητή είναι ο αριθμός 9-10. Αυτή τη στιγμή το φεγγάρι περνάει στον αστερισμό του Κριού και βρίσκεται επίσης στη φάση της παραμονής. Ο επόμενος ευνοϊκός κύκλος εκκίνησης αρχίζει στο τέλος του μήνα και διαρκεί από την 27η έως την 30ή ημέρα.

Μη ευνοϊκές μέρες

Ένας δυσμενής χρόνος για την ξήρανση του λάχανου είναι:

• πανσέληνος - 12 Νοεμβρίου.
• νέος φεγγάρι - 26 Νοεμβρίου;
• φθίνουσα φάση - από τις 13 έως τις 25 Νοεμβρίου.

Είναι σημαντικό! Ανοίξτε και "poke" τα προϊόντα είναι απαραίτητα στις ημέρες που το φεγγάρι περνάει τους αστερισμούς των αστεροειδών κάτω από τους οποίους χειριζόταν το αλάτισμα των λαχανικών. Διαφορετικά, η άλμη θα εξατμιστεί γρήγορα, και το λάχανο θα στεγνώσει και θα επιδεινωθεί σύντομα.

Το κύριο μυστικό του να πάρει νόστιμο λάχανο και αλμυρό λάχανο είναι να ακολουθήσει το σεληνιακό ημερολόγιο. Έχοντας γνώση της επίδρασης των ρυθμών του φωτιστικού νύχτας στις επίγειες διαδικασίες, είναι δυνατό όχι μόνο να αποκτήσετε προϊόντα με εξαιρετική γεύση αλλά και να διανέμετε λογικά τον προσωπικό σας χρόνο για να εκτελέσετε συγκεκριμένα έργα.