Το κουνουπίδι κερδίζει όλο και περισσότερο κάθε χρόνο δημοτικότητα. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, καθώς το λαχανικό είναι πλούσιο σε βιταμίνες, φυτικές πρωτεΐνες και μέταλλα.
Συνταγές Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από νόστιμα πιάτα λάχανο - stews, σούπες, τηγανητό λάχανο, ψημένο λάχανο. Με τις μοναδικές ιδιότητές του, το λαχανικό είναι ένα από τα καλύτερα. πρώτο δέλεαρ για το μωρό.
Πολλοί αναρωτιούνται εάν είναι δυνατόν να αποθηκεύσετε το κουνουπίδι για το χειμώνα χωρίς να χάσετε χρήσιμες ιδιότητες και εξαιρετική γεύση; Μπορεί το κουνουπίδι να παγώσει;
Για αυτό το λαχανικό δεν είναι πολύ κατάλληλος τρόπος αποθήκευσης στο κελάρι ή το υπόγειο, και στο σπίτι κουνουπίδι αποθηκεύονται φρέσκο όχι πολύ, έτσι πάγωμα είναι μια καλή διέξοδος. Αυτή η μέθοδος είναι πολύ πιο δημοφιλής από το στέγνωμα.
Το μόνο που πρέπει να γνωρίζετε είναι η τεχνολογία της προετοιμασίας του εργοστασίου για την κατάψυξη και οι κανόνες αποθήκευσης. Συνήθως κάθε ερωμένη έχει τη δική της, επώνυμες συνταγές τη συγκομιδή λαχανικών για το χειμώνα, αλλά όσον αφορά το κουνουπίδι οι περισσότεροι άνθρωποι τηρούν παρόμοιους κανόνες.
Τα οφέλη
Είναι δυνατό να παγώσει το κουνουπίδι για το χειμώνα στην κατάψυξη; Υπάρχει κάποιο όφελος στο κατεψυγμένο λάχανο;
Το εργοστάσιο με σωστή ψύξη αποθηκεύει τις περισσότερες από τις βιταμίνες τουςπου περιέχει ένα σημαντικό ποσό από αυτό.
Η βιταμίνη C στο κουνουπίδι είναι σχεδόν τριπλάσια από το λευκό λάχανο.
Παρουσιάστε στο φυτικό σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο και ασβέστιο δεν θα καταρρεύσει με σωστή αποθήκευση.
Επιπλέον, το κατεψυγμένο λάχανο θα είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών πρωτεϊνών και πηκτινών στη διατροφή του χειμώνα. Και στις αρχές της άνοιξης, όταν πολλοί πάσχουν από avitominozaτο λάχανο που συγκομίζεται από το καλοκαίρι θα βοηθήσει στη διατήρηση της ανοσίας και την προστασία από το κρυολόγημα.
Βασικοί κανόνες
Πώς να παγώσει το κουνουπίδι για το χειμώνα στο σπίτι; Προκειμένου να σας ευχαριστήσει ένα δημοφιλές λαχανικό καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα, θα πρέπει να ακολουθήσετε μερικές απλές συστάσεις.
Για να παγώσει το λάχανο πρέπει να προετοιμαστεί προσεκτικά:
- επιλέξτε ανάμεσα σε φρέσκα λαχανικά νέοι άθικτοι κεφάλια λάχανο?
- αφαιρέστε χαλασμένο στοιχεία ·
- διαιρούμενο σε ταξιανθίεςαν δεν θέλετε να παγώσετε εξ ολοκλήρου.
- απορροφηθείτε αλμυρό νερό για την απομάκρυνση των εντόμων.
- βάλτε σε μια απλή πετσέτα ή χαρτί για να αφαιρέσετε υπερβολικό υγρό.
Σχετικά με το πώς και σε ποιο χρονικό διάστημα είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε το κουνουπίδι από τον κήπο, μπορείτε να μάθετε στην ιστοσελίδα μας.
Τρόποι
Είναι δυνατό να παγώσει το κουνουπίδι χωρίς να βράσει; Αν θέλετε να διατηρήσετε το μέγιστο των βιταμινών στα λαχανικά, μπορείτε να παγώσετε λάχανο χωρίς θερμική επεξεργασία. Το πλυμένο και καλά ξεραμένο λάχανο πρέπει να απλωθεί σε ένα καθαρό δίσκο ψησίματος για προ-κατάψυξη. Λίγες ώρες αργότερα το λάχανο μπορεί να συσκευαστεί σε σακούλες - με αυτό τον τρόπο θα αποφύγετε συσσώρευση ταξιανθιών και απώλεια ακεραιότητας.
Πολλοί προτιμούν να παγώνουν όχι φρέσκο, αλλά blanched λάχανο. Για να γίνει αυτό:
- Κάτω λάδι προετοιμασμένο σε βραστό νερό με την προσθήκη μικρής ποσότητας αλατιού και κιτρικού οξέος.
- Βράστε τα λαχανικά τρία λεπτά.
- Βγάλτε το λάχανο και ρίξτε παγωμένο νερό.
- Για να στεγνώσει σε χαρτοπετσέτα.
- Πάγωμα στην ξεδιπλωμένη μορφή, στη συνέχεια διπλωμένο στο δοχείο.
Αυτή η μέθοδος βοηθά το κουνουπίδι να κρατήσει καλύτερα. το χρώμα και τη γεύσηκαθώς και την ακεραιότητα των ταξιανθιών. Επιπλέον, η αποθήκευση του φρέσκου λάχανου απαιτεί μικρότερο χώρο στο ψυγείο.
Σχετικά με τον τρόπο κατάψυξης του κουνουπιδιού για το χειμώνα, μπορείτε να μάθετε από το βίντεο:
//youtu.be/IlL6cIVO_ow
Επιλογή απόβαθρου
Πώς να παγώσετε σωστά το κουνουπίδι; Σε τι; Πριν από τη διαδικασία της κατάψυξης κουνουπίδι για το χειμώνα θα πρέπει να αποφασίσετε για την επιλογή του δοχείου. Ο πιο συμπαγής τρόπος είναι να απλώσετε τα λαχανικά σε πυκνή πλαστικές σακούλες.
Έρχονται με συνδετήρες και χωρίς, καθώς και διαφορετικά μεγέθη, που είναι πολύ βολικό για περαιτέρω τμήματα απόψυξης. Μπορεί να αγοραστεί πλαστικά δοχεία - Είναι επίσης τέλεια για το σκοπό αυτό.
Κατεψυγμένο Κουνουπίδι - Φωτογραφία:
Μάθετε από τα άρθρα μας επίσης για το πώς να παγώσουν το λευκό λάχανο, καθώς και τα λάχανα Βρυξελλών και το μπρόκολο στο σπίτι.
Αποθήκευση
Πού και σε ποια θερμοκρασία να αποθηκεύσετε;
Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει διαφορά θερμοκρασίας, στην οποία οι σάκοι συμπύκνωμα θα συσσωρευτεί, και το ίδιο το προϊόν θα χάσει την υγρασία. Όσο χαμηλότερη είναι η θερμοκρασία, τόσο περισσότερες βιταμίνες μπορούν να εξοικονομήσουν λαχανικά.
Χρόνοι αποθήκευσης για κατεψυγμένο λάχανο; Μπορείτε να αποθηκεύσετε λάχανο περίπου 9 μήνεςΔηλαδή, εάν παρατηρηθούν όλες οι συνθήκες κατάψυξης, τα λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν λίγο πριν την επόμενη συγκομιδή.
Δεν συνιστάται μεγαλύτερη διάρκεια ζωής, καθώς η ποιότητα του προϊόντος θα επιδεινωθεί σημαντικά και θα γίνει ακατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση.
Για παιδικές τροφές
Είναι δυνατόν να παγώσουν το κουνουπίδι για το μωρό πουρέ; Το κουνουπίδι είναι τέλειο για τη διατροφή των μωρών.
Τον χειμώνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια το κατεψυγμένο λάχανο. Πώς να παγώσει το κουνουπίδι για το χειμώνα για ένα παιδί; Προκειμένου να διατηρηθεί καλά το λαχανικό, χρόνος ξυρίσματος θα πρέπει να αυξηθεί τρεις φορές.
Επιπλέον, όλοι οι περιέκτες και οι παλέτες που εμπλέκονται στη διαδικασία πρέπει να είναι προσεκτικά επεξεργασμένο με βραστό νερό ή ατμού.
Με την επιφύλαξη όλων των απαιτήσεων, το λάχανο μπορεί να χρησιμοποιηθεί χωρίς φόβο για το μαγείρεμα πολτοποιημένες πατάτες.
Το κουνουπίδι είναι ένα λαχανικό πλούσιο σε λαχανικά.
Δεν απαιτεί μεγάλη προσπάθεια να παγώσει και διατηρεί όλες τις χρήσιμες ιδιότητές του.
Ως εκ τούτου, μην αρνηθείτε τον εαυτό σας τη χρήση του λάχανου το χειμώνα.
