Κολοκύθα - μοναδική στην διατροφικές και θεραπευτικές ιδιότητες προϊόντος. Καλλιεργεί σε διάφορες κλιματικές ζώνες, συμπεριλαμβανομένης της κεντρικής Ρωσίας.
Υπό ευνοϊκές καιρικές συνθήκες, οι κολοκύθες αναπτύσσονται σε μεγάλα μεγέθη και είναι βέβαιο ότι θα προκύψει το ζήτημα του τόπου και του τρόπου αποθήκευσης.
Πώς να κρατήσετε μια κολοκύθα για το χειμώνα στο σπίτι; Σε αυτό το άρθρο θεωρούμε το κύριο τους κανόνες και τους όρους αποθήκευσης κολοκύθα στο διαμέρισμα.
Σωστή συλλογή
Το γεγονός ότι η κολοκύθα μπορεί να αποθηκευτεί στο κελάρι ή στο υπόγειο είναι γνωστό σε όλους. Αλλά πώς να αποθηκεύσετε μια κολοκύθα στο σπίτι; Τι γίνεται αν δεν έχετε κάποια εξωτερική κατοικία;
Το κλειδί για την επιτυχή αποθήκευση κολοκύθας το χειμώνα είναι έγκαιρη και τεχνολογικά σωστή συγκομιδή. Ανάλογα με το πώς ήταν το καλοκαίρι, ο χρόνος συγκομιδής μπορεί να ποικίλλει σημαντικά.
Ο κύριος προσανατολισμός ότι η κολοκύθα θα πρέπει να καθαριστεί είναι το στεγνωμένο φρούτο στέλεχος: μόλις αλλάξει εντελώς το χρώμα από πράσινο σε γκριζωπό, μπορείτε να ξεκινήσετε τη διαδικασία.
Και αξίζει να διατηρηθούν μερικοί βασικοί κανόνες.:
- Είναι απαραίτητο να κρατήσετε το μίσχο άθικτο, για να αποφύγετε τον διαχωρισμό του από το έμβρυο.
Για να το κάνετε αυτό, σηκώστε προσεκτικά την κολοκύθα για να χαλαρώσετε την τάση των κορυφών και κόψτε τα φρούτα με ένα μήκος στελέχους όχι λιγότερο από τέσσερα εκατοστά.
- Είναι πολύ σημαντικό οι αποθήκες κολοκύθας να είναι ξηρές.
Σε αυτή την περίπτωση, ασφαλίζονται από ζημιές από τη σήψη και το μούχλα, οι οποίες, γρήγορα εξαπλώνονται, είναι σε θέση να καταστρέψουν ολόκληρη την καλλιέργεια σε σύντομο χρονικό διάστημα, μέσα σε τρεις έως τέσσερις εβδομάδες.
Αν φροντίσετε εκ των προτέρων την καθαριότητα και την ξηρότητα της πολύτιμης σοδειάς σας, τότε οι κολοκύθες μπορούν να αποθηκευτούν όμορφα μέχρι την έναρξη της ημερολογιακής πηγής.
- Εάν κατά τη διάρκεια της συγκομιδής από τα κρεβάτια υπάρχει βροχερός καιρός και οι κολοκύθες έχουν ωριμάσει, τότε μια πρόσθετη απαραίτητη προϋπόθεση για την επιτυχή διατήρηση των καλλιεργούμενων προϊόντων θα είναι υποχρεωτική ξήρανση φρούτα σε κλειστό αεριζόμενο χώρο για τουλάχιστον δέκα ημέρες.
- Είναι επίσης επιθυμητό, εάν το επιτρέπουν οι όγκοι καλλιεργειών, κάθε κολοκύθα σκουπίστε με ένα καθαρό πανί και ελέγξτε για ζημιές, σήψη και μούχλα.
- Όλα τα ύποπτα προϊόντα πρέπει ξεχωριστά από υγιή και να προσδιοριστεί για πρόωρη χρήση ή ανακύκλωση.
Βέλτιστες συνθήκες αποθήκευσης για κολοκύθες
Πώς να αποθηκεύσετε μια κολοκύθα στο διαμέρισμα; Για την επιτυχή αποθήκευση της κολοκύθας συγκομιδής Πρέπει να τηρούνται αυστηρά τρεις υποχρεωτικές προϋποθέσεις.:
- διατηρώντας μια σταθερή θερμοκρασία.
- τον αποκλεισμό της δυνατότητας άμεσης ηλιακής ακτινοβολίας.
- αποφύγετε την επαφή των καρπών μεταξύ τους.
Η θερμοκρασία μπορεί να θεωρηθεί ως κρίσιμο κατώτερο όριο συν δύο βαθμούς και χαμηλότερα, το ανώτατο επιτρεπτό όριο θερμοκρασίας δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερο από είκοσι δύο βαθμούς.
Το φάσμα των θερμοκρασιών που είναι ευνοϊκές για την αποθήκευση κολοκύθας είναι αρκετά ευρύ. Η υπέρβαση και των δύο τιμών οδηγεί σε ταχεία επιδείνωση των καρπών..
Όχι μόνο οι διακυμάνσεις της θερμοκρασίας, αλλά και η αλλαγή της υγρασίας του αέρα έχουν εξαιρετικά αρνητικές επιπτώσεις στην ασφάλεια των φρούτων.
Σε γενικές γραμμές, η μορφή
Ποιες είναι οι βέλτιστες συνθήκες αποθήκευσης για τις κολοκύθες το χειμώνα στο σπίτι; Υπό τις συνθήκες ενός διαμερίσματος πόλης, παρουσιάζεται η επιλογή των δύο πιο επιτυχημένων τρόπων αποθήκευσης φρούτων γενικά.
Η πρώτη επιλογή περιλαμβάνει την αποθήκευση κολοκύθας στο σπίτι το χειμώνα βερνικωμένο μπαλκόνι ή σανίδα, υπό τις ακόλουθες συνθήκες:
- η θερμοκρασία στο δωμάτιο δεν πέφτει κάτω από συν δύο βαθμούς?
- οι κολοκύθες πρέπει να καλύπτονται με αδιαφανές υλικό που αναπνέει, εξαιρουμένης της διείσδυσης του ηλιακού φωτός.
- αν οι κολοκύθες αποθηκεύονται χωρίς πρόσθετα δοχεία (κουτιά, καλάθια, κιβώτια κλπ.), είναι απαραίτητο να εξασφαλιστεί η απομόνωσή τους από το δάπεδο τσιμέντου, το λινέλαιο, το πλαστικό,
- είναι σκόπιμο να τοποθετήσετε κόντρα πλακέ, σανίδες, παχιά ύφασμα, σε ακραίες περιπτώσεις εφημερίδες, κάτω από κολοκύθες.
- σε περίπτωση σοβαρών παγετών, οι κολοκύθες θα πρέπει να ζεσταίνονται, καλύπτοντας την κορυφή με πρόσθετο θερμικό υλικό (κουβέρτα, μόνωση κλπ.).
Όχι ο καθένας έχει προετοιμασμένη loggia ή μπαλκόνι, αλλά ένας εξίσου αξιόπιστος τρόπος για να κρατήσετε κολοκύθες για μεγάλο χρονικό διάστημα είναι να τα αποθηκεύσετε απευθείας στο διαμέρισμα σε μέρη με τη χαμηλότερη θερμοκρασία αέρα, δηλαδή στο πάτωμα, εξασφαλίζοντας τη μόνωση των καρπών ο ένας από τον άλλο και την απουσία ηλιακού φωτός.
Και οι δύο επιλογές αποθήκευσης κολοκύθας για το χειμώνα στο σπίτι έχουν τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά τους, καθώς και τους κινδύνους που συνδέονται με τη ζημία στην καλλιέργεια. Όταν αποθηκεύετε σε μια πλατφόρμα ή μπαλκόνι, είναι σημαντικό να διασφαλίσετε ότι η σήψη και το περονόσπορο δεν θα εμφανιστούν και θα εξαπλωθούν λόγω της υψηλής υγρασίας.
Σε συνθήκες δωματίου, αντίθετα, είναι απαραίτητο να αποφευχθεί η αποστράγγιση των φρούτων, πιο συχνά παράγουν αερισμό, με ισχυρή ξηρότητα του αέρα, είναι σκόπιμο να χρησιμοποιηθούν υγραντήρες.
Κόψτε τα φρούτα
Συχνά κολοκύθες είναι τόσο μεγάλου μεγέθους ώστε είναι αδύνατο να καταναλώνονται τα πάντα με τη μία. Σε αυτή την περίπτωση, είναι σημαντικό να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες που θα κρατήσουν την κολοκύθα στο ψυγείο χωρίς απώλειες στην ποιότητα του προϊόντος και τα οφέλη του.
Πώς να κρατήσετε κολοκύθα; Οι κανόνες είναι απλοί:
- Πλύνετε και κόψτε την κολοκύθα όπως χρειάζεστε για το μαγείρεμα.
- Εκχυλίστε τους σπόρους με κονιοποιημένο πολτό από ολόκληρη (!) Κολοκύθα.
- Αυτό το μέρος του προϊόντος που δεν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε αμέσως για να ξεφλουδίσετε δεν είναι απαραίτητο, οπότε η κολοκύθα είναι καλύτερο να διατηρήσει την υγρασία του.
- Τυλίξτε το ακάθαρτο κομμάτι μιας κολοκύθας με το φιλμ ή το φύλλο προσκόλλησης ή το διπλώστε σε ένα αεροστεγές δοχείο και το βάζετε σε ένα ψυγείο σε οποιοδήποτε ράφι.
Σε αυτή τη φόρμα κομμένη κολοκύθα μπορεί να αποθηκευτεί για έως και δέκα ημέρες.
Μερικές φορές πρέπει να κόβουμε αμέσως μια κολοκύθα για διάφορα πιάτα, αλλά θα προετοιμαστούν εναλλάξ (για παράδειγμα, για χυμούς, σαλάτες, σούπες, πατάτες, για το ψήσιμο ή το ψήσιμο). Πώς να κρατήσετε μια κολοκύθα κομμένη στο σπίτι;
Σε αυτή την περίπτωση, ολόκληρη η κολοκύθα πρέπει να πλυθεί, ξεφλουδισμένη, απελευθερωμένη από τους σπόρους, κομμένη σε κομμάτια, σφραγισμένη και τοποθετημένη στο ψυγείο στο επάνω ράφι. Πόσο καιρό μπορείς να κρατήσεις μια ήδη καθαρισμένη κολοκύθα;
Έτσι θα διατηρήσει τα πρωτότυπά της για δύο ή τρεις μέρες. και μπορεί να χρησιμοποιηθεί με επιτυχία για οποιαδήποτε πιάτα εκτός από το χυμό.
Εναλλακτικοί τρόποι
Πώς να αποθηκεύσετε μια κολοκύθα στο σπίτι είναι περισσότερο ή λιγότερο σαφής, αλλά τι γίνεται αν σας υποδείξει τις μεθόδους που δεν σας ταιριάζουν; Ήρθε η ώρα να θυμηθείτε για το πάγωμα.
Για να παγώσετε την κολοκύθα για το χειμώνα, χρειάζεστε:
- Πλύνετε την κολοκύθα.
- Ξεφλουδίστε.
- Εκχυλίστε τους σπόρους με κονιοποιημένο πολτό.
- Κόψτε σε ένα βολικό τρόπο για σας ή σχάρα.
- Συσκευασία ερμητικά σε πλαστική σακούλα, μεμβράνη ή δοχείο.
- Βάλτε την κατάψυξη.
Αυτή η κολοκύθα διατηρεί όλες τις ωφέλιμες ιδιότητες και μπορεί να χρησιμοποιηθεί εξίσου φρέσκια, εκτός από την παρασκευή χυμού.
Εκτός από την κατάψυξη η κολοκύθα μπορεί επίσης να στεγνώσει και να στεγνώσει.
Τα εκχυλίσματα από σπόρους κολοκύθας δεν πρέπει να απορρίπτονται, καθώς περιέχουν πολλές βιταμίνες. Βάλτε τα σε ένα πλαστικό δοχείο και τοποθετήστε τα στην μπαταρία για φυσική ξήρανση. Μετά από μερικές ημέρες, οι σπόροι κολοκύθας είναι έτοιμοι να τρώνε. Μπορείτε να τα τηγανίζετε αν θέλετε, αλλά να θυμάστε ότι χάνονται κάποιες χρήσιμες ιδιότητες.
Η κολοκύθα είναι ένα από τα πιο χρήσιμα προϊόντα της κηπουρικής μας. Είναι ανεπιτήδευτο τόσο στην καλλιέργεια όσο και στην αποθήκευση σε συνθήκες σπιτιού. Η συμμόρφωση με απλούς κανόνες θα σας επιτρέψει να απολαύσετε τη γεύση της μέχρι την άνοιξη. Και, φυσικά, διαβάστε για το πώς να χρησιμοποιήσετε μια κολοκύθα για να κάνετε αποκριές διακοσμήσεις.
