Από τις υπάρχουσες μεθόδους συγκομιδής μήλων πιο βολικό είναι η χρήση ειδικών στεγνωτηρίων. Στο δρόμο, ο καθαρός αέρας για την παρασκευή των μήλων δεν επιτρέπουν πάντοτε τις καιρικές συνθήκες και οι φούρνοι είναι μερικές φορές υπερβολικοί.
Με τη σειρά του, επιτρέπει μια εξειδικευμένη συσκευή να ρυθμίζουν με τον κατάλληλο τρόπο τη θερμοκρασία και την όλη διαδικασία. Επιπλέον, το ποσό που μπορούν να συλλεχθούν σύγχρονα στεγνωτήρια ταυτόχρονα είναι πολύ ελκυστικό.
Αν με οφέλη αυτή η μέθοδος είναι κατανοητή, τότε είναι απαραίτητο να αναλύσουμε κάποιες λεπτομέρειες με περισσότερες λεπτομέρειες.
Βασικοί κανόνες
Με πολλούς τρόπους, η ποιότητα των συγκομισθέντων μήλων εξαρτάται από την προετοιμασία των μήλων. Από αυτή την άποψη, είναι χρήσιμο να διαβάσετε ένα άρθρο σχετικά με την παρασκευή μήλων πριν από το στέγνωμα, όπου είναι δυνατόν να μάθετε πώς σωστά κοπεί Αυτά τα φρούτα και κάποιες άλλες λεπτομέρειες.
Υπάρχουν διαφορετικές εκδοχές σχετικά με την παρουσία ή την απουσία δέρματα για τη διαδικασία ξήρανσης.
Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει καμία ουσιαστική διαφορά εδώ και αφήστε ή καθαρίστε το δέρμα εξαρτάται από σας προσωπική προτίμηση.
Αν και η φλούδα έχει πολλά χρήσιμα συστατικά, μια παπάνα και παρόμοια μήλα. συνιστάται να καθαρίσετε.
Η ξήρανση των μήλων σε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο δεν συνεπάγεται πλήρη έλλειψη υγρασίας. Πρέπει μόνο να το κάνει ελάχιστη ποσότητα υγρασίας, έτσι ώστε οι διεργασίες αποσύνθεσης να μην εμφανίζονται σε κομμάτια, αλλά τα χρήσιμα συστατικά παρέμειναν. Για να αφήσει ξηρά τα μήλα δεν είναι εύθραυστα, αλλά κάμψη, και όταν συμπιεσμένη υγρασία στην επιφάνεια δεν ενεργεί.
Χρησιμοποιώντας ηλεκτρικό στεγνωτήριο με την πάροδο του χρόνου γίνεται πιο βολικό, δεδομένου ότι γίνεται σαφές πόσες μήλες στεγνώνει σε κάθε παλέτα, πόσο συχνά αλλάζει η θέση της, πόσο είναι δυνατόν να περικλείεται. Σε γενικές γραμμές, δεν είναι σκόπιμο να δοθούν γενικές συστάσεις εδώ, καθώς οι συσκευές διαφέρουν από πολλές απόψεις.
Οδηγίες στεγνώματος
Πώς να στεγνώσει τα μήλα σε ένα στεγνωτήριο φρούτων; Σε γενικές γραμμές, να τεμαχιστεί σε φέτες και να ορίσετε μια συγκεκριμένη λειτουργία δεν είναι δύσκολη. Επιπλέον, πολλοί συσκευές έχουν δείκτες για φρούτα ή πιο ακριβή, συμπεριλαμβανομένων των μήλων. Εδώ, φαίνεται, δεν πρέπει να προσθέσουμε κάτι, αλλά είναι χρήσιμο να εξετάσουμε ορισμένες πτυχές.
Διάρκεια
Πόσο καιρό για να στεγνώσει τα μήλα στο στεγνωτήριο; Προσπαθήστε να προσαρμόσετε τις μεγαλύτερες περιόδους μεταξύ 11:00 και 7:00, δεδομένου ότι κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το τιμολόγιο ηλεκτρικής ενέργειας είναι φθηνότερο.
Γενικά, η διάρκεια στην επιθυμητή θερμοκρασία είναι περίπου οκτώ, αλλά δεν είναι απαραίτητο να τηρείται αυτή η διάρκεια χωρίς διακοπή και η διαδικασία μπορεί να διαφέρει εάν τοποθετήσετε, για παράδειγμα, νέα κομμάτια ή αλλάξετε τη θέση των παλετών.
Συνεπώς, η καθορισμένη διάρκεια μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ορόσημοαλλά όχι ως κύρια παράμετρος.
Διαφορετικά μεγέθη φετών, διαφορές στις ποικιλίες, μέγεθος παλετών, καθορισμένη θερμοκρασία, θέση των μήλων και αριθμός τους στο στεγνωτήριο - αυτές και πολλές άλλες παράμετροι επηρεάζουν βέλτιστη διάρκεια.
Το πιο λογικό είναι η σωστή ρύθμιση του τρόπου λειτουργίας και της θερμοκρασίας και η ξήρανση μέχρι να είναι έτοιμη, η οποία καθορίζεται από από μόνο μουκαι όχι εγκαίρως.
Θερμοκρασία
Ποια θα πρέπει να είναι η θερμοκρασία της ξήρανσης των μήλων σε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο; Αν η συσκευή έχει τη δυνατότητα να ρυθμίσει μια συγκεκριμένη θερμοκρασία, τότε ο ρυθμιστής πρέπει να εγκατασταθεί κάπου εντός 70-75 βαθμούς Κελσίου.
Φυσικά, τα μήλα μπορούν να στεγνώσουν γρηγορότερα. σε 100-110 μοίρες (κατά κανόνα, η περιοριστική θερμοκρασία στους οικιακούς στεγνωτήρες), αλλά η επίδραση μιας τέτοιας θερμοκρασίας δεν είναι απολύτως λογική, αφού κάποια χρήσιμα στοιχεία μπορούν να ξεχωρίζουν από τα κομμάτια.
Έτσι, σε ποια θερμοκρασία να στεγνώσει τα μήλα στο στεγνωτήριο, θα επιλέξετε.
Λειτουργία
Πώς να στεγνώσει τα μήλα σε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο; Πολλές συσκευές έχουν τη δυνατότητα να ρυθμίστε τη λειτουργία ξήρανσης. Κάπου που τα μήλα έχουν τραβηχτεί ή απλά φρούτα και δίνονται περιγραφές για κάθε τρόπο. Με αυτή την επιλογή, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε τη βέλτιστη λειτουργία για φρούτα.
Ετοιμότητα
Αφού κερδίσει μια συγκεκριμένη εμπειρία, μια δεξιοτεχνία φαίνεται να αναγνωρίζει την ετοιμότητα των μήλων με ευκολία. Στην αρχή, είναι καλύτερο να αφιερώσετε περισσότερο χρόνο για να προσδιορίσετε την ετοιμότητα.
Επιπλέον, δεν είναι δύσκολο να κατανοηθεί καλύτερα λίγο nedosushivat και ελέγξτε την ετοιμότητα από το υπερβολικό, αφού μπορείτε πάντα να το στεγνώσετε, αλλά τα υπερβολικά αποξηραμένα μήλα είναι δύσκολο να συμπληρωθούν με την απαραίτητη υγρασία.
Μια καλά αποξηραμένη φέτα μήλου δεν είναι εύθραυστη. Στην πραγματικότητα, τα αποξηραμένα μήλα έχουν πλαστικότητακαι σκιάζονται μόνο προς τα έξω.
Ξέρει τα φρούτα δεν πρέπει να είναι, μόλις αρχίσουν να σκουρύνουν λίγο και σημαντικά μειωμένο σε μέγεθος, πρέπει να ελέγξετε την ετοιμότητα.
Η υγρασία δεν απελευθερώνεται από το αποξηραμένο κομμάτι, αλλά η σάρκα είναι παρούσα και έχει ένα ευχάριστο άρωμα μήλου, λευκότητα. Η επιφάνεια είναι πιο σκούρα και ελαφρώς κρούστα.
Μπορείτε να μάθετε πώς να χρησιμοποιείτε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο για την παραγωγή αποξηραμένων φρούτων από μήλα από το βίντεο:
Συνταγές
Περιγράψτε συνοπτικά την ακολουθία δράσεων με τη μορφή συνταγής ξήρανσης:
- Μήλα πλύνετε και κόψτε (Για περισσότερες λεπτομέρειες, δείτε το άρθρο σχετικά με την προετοιμασία για την ξήρανση) με ημι-οστρακόδερμα ή φέτες.
- Τοποθετήστε τα κομμάτια στους δίσκους στάγδην, σφιχτά, αλλά έτσι ώστε τα κομμάτια να μην βρίσκονται το ένα πάνω στο άλλο.
- Γεμίστε τις παλέτες και τις τοποθετήστε στο στεγνωτήριο, ρυθμίστε λειτουργία και χρονοδιακόπτη θερμοκρασίαςαν υπάρχει.
- Περιοδικά μετατοπίζουμε παλέτες (άνω με κάτω) για πιο ομοιόμορφη ξήρανση και έλεγχο των μήλων.
- Στο τέλος, βγάζουμε τα μήλα από τα οποία, όταν πιέζονται, δεν χύνεται πλέον χυμός, αφήνεται να κρυώσει λίγο και να στραφεί προς γυάλινο δοχείο ή σακούλα από φυσικό ύφασμα.
Σε αυτό, το άρθρο μας "Πώς να αποθηκεύσετε τα αποξηραμένα μήλα έτσι ώστε να μην ξεκινήσει το μογγόφυλλο σε αυτά: επιλογές προστασίας" έρχεται σε πρακτικό.
Αποτελέσματα
Μαγειρεμένα χρησιμοποιώντας τα παραπάνω μήλα συστάσεων, μπορεί να αποθηκευτεί για περίπου δύο χρόνια. Αν και μερικές φορές μπορούν να βρίσκονται περισσότερο ανάλογα με την ποικιλία και τις συνθήκες. Κατά κανόνα, η διετής περίοδος είναι πολύ βέλτιστη για τη συγκομιδή μήλων. Πώς να αποθηκεύσετε τα αποξηραμένα μήλα στο σπίτι, διαβάστε στην ιστοσελίδα μας.
Ο ηλεκτρικός ξηραντήρας από αυτή την άποψη είναι μια χρήσιμη συσκευή, όπως επιτρέπει ξοδέψετε ελάχιστο χρόνο και τη συγκομιδή μήλων σε πολύ σημαντικές ποσότητες.
Μετά από ένα ζευγάρι ανεξάρτητων μήλων ξήρανσης σε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο εμφανίζεται κατάλληλη δεξιότητα και η διαδικασία βελτιστοποιείται.
Μπορείτε να κάνετε έναν ορισμένο αριθμό παρτίδων δοκιμής σε διαφορετικές θερμοκρασίες και με διαφορετικές διάρκειες για να προσδιορίσετε καλύτερη επιλογή.
Πώς να στεγνώσει πέντε κιλά μήλων για το χειμώνα στο στεγνωτήριο, θα μάθετε παρακολουθώντας αυτό το βίντεο:
