Μετά το τέλος της καλοκαιρινής περιόδου, κάθε οικοδέσποινα σκέφτεται για το χρόνο να κάνει κενά για το χειμώνα.
Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτό δεν είναι εύκολο έργο, καθώς είναι απαραίτητο όχι μόνο η συγκομιδή μιας καλής καλλιέργειας, αλλά και να γνωρίζουμε πώς να διατηρήσουμε όλες τις ευεργετικές της ιδιότητες.
Οι περισσότερες γυναίκες που αγαπούν το μαγείρεμα, φυτεύουν πολλά κρεμμύδια, όπως απαιτείται όταν μαγειρεύουν σχεδόν όλα τα πρώτα και δεύτερα μαθήματα.
Ως εκ τούτου, κάθε χρόνο, πολλοί αναρωτιούνται πού να αποθηκεύουν τα κρεμμύδια και να τα στεγνώνουν σωστά.
Διαβάστε επίσης το άρθρο σχετικά με το πώς να στεγνώσει το σκόρδο.
Εδώ μάθετε σχετικά με την ξήρανση φουντουκιών στο φούρνο.
Ξήρανση δαμάσκηνων σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/slivy-v-domashnih-usloviyah.html
Διαβάστε επίσης το άρθρο σχετικά με το πώς να στεγνώσει το σκόρδο.Παρασκευή κρεμμυδιών για ξήρανση και αποθήκευση
Πρώτον, θα πρέπει να σκάβετε προσεκτικά τα κρεμμύδια, ώστε να μην καταστρέψετε τις ρίζες, γιατί τότε τα κρεμμύδια θα αρχίσουν γρήγορα να σαπίζουν και είναι απίθανο να βρίσκονται για ένα χρόνο.
Εάν ο καιρός είναι ηλιόλουστος, τα κρεμμύδια πρέπει να τοποθετηθούν κάτω από τον ήλιο. Πρέπει να σκεφτείτε εκ των προτέρων ότι τα κρεμμύδια θα αποθηκευτούν σε πλεξίδα ή δίχτυ, δεδομένου ότι μόνο οι βολβοί μακριάς ουράς θα χρειαστούν για την πλεξούδα.
Στη συνέχεια, θα πρέπει να επιθεωρήσετε κάθε λάμπα και να αφαιρέσετε για την έγκαιρη χρήση αυτών που έχουν αρχίσει να υποβαθμίζονται. Δεν μπορούν σε καμία περίπτωση να αποθηκευτούν.
Είναι επιτακτική ανάγκη να κοπεί αποξηραμένα ξηρά φύλλα.
Για να γίνει αυτό, θα χρειαστείτε ψαλίδι, πρέπει να κόψουν τα ξηρά φύλλα έτσι ώστε ο λαιμός να έχει μήκος 4-6 cm, καθώς και οι ρίζες.
Πρέπει να θυμόμαστε ότι ο πυθμένας του βολβού δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να επηρεαστεί, διαφορετικά το κρεμμύδι έχει χαλάσει.
Πρέπει να αποθηκεύσετε μόνο τους βολβούς που είναι ισχυροί στην αφή, δεν έχουν καμία ζημιά, καθώς και φυτά. Αυτή είναι η προετοιμασία των κρεμμυδιών για αποθήκευση.
Οι περισσότεροι ειδικοί συμβουλεύουν την αποθήκευση κρεμμυδιών σε πλεξίδες, αφού σε αυτή την περίπτωση διατηρούνται σχεδόν όλοι οι βολβοί. Φυσικά, κανείς δεν απαγορεύει την αποθήκευση σε πλέγμα ή αποθήκη, όπως συνηθίζουν οι γιαγιάδες μας.
Κανόνες ύφανσης πλεξίδες
Πριν την ύφανση της πλεξούδας θα πρέπει να προετοιμάσετε το σχοινί εκ των προτέρων.
Το πρώτο πλεξούδα στερεώνεται με ένα σφιχτό κόμπο με τη βοήθεια ενός σχοινιού, τότε όλα τα πλεξούδες υφαίνονται μέσα από τη στερέωση των ουρών του τόξου ανάμεσα στο σχοινί.
Προκειμένου να γίνει ταχύτερη η διαδικασία της ύφανσης, θα πρέπει να συνδέσετε εκ των προτέρων τους βολβούς.
Η μέθοδος ξήρανσης πράσινων κρεμμυδιών
Φυσικά, με τα κρεμμύδια τα πάντα είναι απλούστερα, είναι ευκολότερο να αποθηκευτούν το χειμώνα από το πράσινο. Αλλά αν στεγνώσετε τα πράσινα κρεμμύδια, θα εξυπηρετήσει όχι μόνο τη διακόσμηση των πιάτων, αλλά και οι βιταμίνες σε αυτό θα διατηρηθούν πλήρως.
Κάποιες οικοδέσποιες παγώνουν τα κρεμμύδια, αλλά με αυτή τη μέθοδο δεν θα διατηρηθεί όλη η πικάντικη και φυσική γεύση.
Ως εκ τούτου, είναι σκόπιμο να στεγνώσει τα κρεμμύδια, ώστε να διατηρήσει πλήρως το χρώμα και την πικάντικη γεύση του.
Τα πράσινα κρεμμύδια μπορούν να στεγνώσουν στον αέρα, εάν υπάρχει ένας καλός ήλιος καιρός έξω.
Προετοιμάστε το εκ των προτέρων: πλύνετε, κόψτε τα άκρα που έχουν γίνει κίτρινα και επιλέξτε παχιά στελέχη, δεν είναι κατάλληλα για ξήρανση.
Στη συνέχεια θα πρέπει να κόψετε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα πάνω σε μια σανίδα ή κόσκινο στη σκιά. Δεν πρέπει να το διαδώσετε σε άμεση ηλιοφάνεια, θα επηρεάσουν αρνητικά την κατάσταση. Από καιρό σε καιρό θα πρέπει να αναμιγνύετε τα κρεμμύδια έτσι ώστε να ξηραίνονται ομοιόμορφα.
Πολλές οικοδέσποινες, με την έλευση του aerogrill, προτιμούν να στεγνώσουν τα κρεμμύδια σε αυτό. Σύμφωνα με αυτούς, είναι πολύ βολικό, δεδομένου ότι το στέγνωμα δεν χρειάζεται πολύ χρόνο.
Για τη διαδικασία πρέπει να κόψετε το κρεμμύδι και να το τοποθετήσετε στη σχάρα για περίπου μισή ώρα. Όσο για τη θερμοκρασία θέρμανσης, δεν θα πρέπει να είναι υψηλότερη από 70 μοίρες, τότε όλες οι χρήσιμες ιδιότητες θα παραμείνουν.
Όλα για τις ωφέλιμες ιδιότητες του στεγνού καλαμιού, μπορείτε να βρείτε στην ιστοσελίδα μας.
Απλές συνταγές για μαρμελάδα από κότσι με κόκαλα, διαβάστε εδώ: //rusfermer.net/forlady/recipes/varenya-iz-kizila.html
Όλα για τις ωφέλιμες ιδιότητες του στεγνού καλαμιού, μπορείτε να βρείτε στην ιστοσελίδα μας.Ξήρανση κρεμμυδιών σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο
Ηλεκτρικές στεγνωτήρες, που εμφανίστηκαν σχετικά πρόσφατα, η οικοδέσποινα άρχισε να χρησιμοποιεί ενεργά για να στεγνώνει σε αυτά λαχανικά και φρούτα.
Πρέπει να συμφωνήσουμε ότι είναι πολύ βολικό, αφού χρειάζεται μόνο να πλένετε ένα συγκεκριμένο λαχανικό, να το καθαρίζετε και να το τοποθετείτε σε μια συσκευή ξήρανσης.
Όσον αφορά τα κρεμμύδια, η διαδικασία της ξήρανσης σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο είναι αρκετά απλή. Κατά βούληση, τα πράσινα κρεμμύδια και τα πράσα μπορούν να στεγνώσουν σε αυτό.
Με τα πράσινα κρεμμύδια, τα πάντα είναι απλά, πρέπει να τα κόψετε και να τα βάζετε σε μια κατσαρόλα για να τα στεγνώσετε. Το λευκασμένο μέρος του πράσου πρέπει να πλένεται, να κόβεται όχι μικρά τεμάχια, το μήκος των οποίων δεν είναι μεγαλύτερο από 8 cm.
Στη συνέχεια πρέπει να πάτε διαδικασία λείανσης, για αυτό χρειάζεστε βραστό νερό, στο οποίο τα κρεμμύδια βυθίζονται για 2 λεπτά.
Πριν βάζετε κρεμμύδια στο στεγνωτήριο, πρέπει να ψύχεται σε δροσερό νερό και μόνο στη συνέχεια να τοποθετείτε ένα λεπτό στρώμα στις παλέτες.
Όταν το νερό διαρρεύσει, μπορείτε να ενεργοποιήσετε το ηλεκτρικό στεγνωτήριο, έχοντας ρυθμίσει προηγουμένως τη θερμοκρασία στους 65-70 μοίρες.
Κατά την ξήρανση, οι παλέτες πρέπει να αντικαθίστανται από καιρό σε καιρό, έτσι ώστε να ξηραίνονται ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές. Όπως μπορείτε να δείτε, δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο, κάθε γυναίκα μπορεί να χειριστεί τη διαδικασία.
Χαρακτηριστικά της ξήρανσης των μανιταριών στο σπίτι.
Ανακαλύψτε την καλύτερη στιγμή για φύτευση οπωροφόρων δέντρων κάνοντας κλικ στο σύνδεσμο: //rusfermer.net/sad/plodoviy/posadka-sada/posadka-plodovih-derevev.html
Χαρακτηριστικά της ξήρανσης των μανιταριών στο σπίτι.Ξήρανση κρεμμυδιών στο φούρνο
Πολλοί ενδιαφέρονται για το πώς να στεγνώσουν τα κρεμμύδια στο φούρνο, διότι αν όχι κάθε οικοδέσποινα έχει ηλεκτρικό στεγνωτήριο, τότε όλες οι έμπειρες νοικοκυρές έχουν φούρνο. Στο φούρνο, μπορείτε επίσης να στεγνώσει και τα πράσα και τα πράσινα κρεμμύδια.
Δεν χρειάζεται να ξαναγεμίζετε τίποτα εκ των προτέρων · πρέπει να κόψετε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια και να τα βάζετε σε ένα φύλλο ψησίματος.
Αμέσως θα πρέπει να ρυθμίσετε την επιθυμητή θερμοκρασία, θα πρέπει να είναι χαμηλή - 40-50 μοίρες, διότι σε υψηλές θερμοκρασίες απλά θα καεί.
Όσο για το χρόνο στεγνώματος, θα χρειαστούν περίπου 2-3 ώρες. Όπως και σε όλες τις άλλες μεθόδους ξήρανσης, τα κρεμμύδια πρέπει επίσης να ανακατεύονται περιστασιακά από καιρό σε καιρό, ώστε να μην κολλάει στο δίσκο ψησίματος.
Θα πρέπει να σημειωθεί ότι στο φούρνο μπορείτε επίσης να στεγνώσετε τα κρεμμύδια, τα οποία συλλέγονται μόνο από τον κήπο, εάν ο καιρός δεν του επιτρέπει να στεγνώσει στον αέρα και αν τα κρεμμύδια είναι ένα μικρό ποσό.
Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να ενεργοποιήσετε τη χαμηλότερη θερμοκρασία και περιοδικά να χρειαστείτε, στη συνέχεια, ενεργοποιήστε το φούρνο και, στη συνέχεια, απενεργοποιήστε το. Είναι σημαντικό να διασφαλιστεί ότι τα κρεμμύδια δεν έχουν χρόνο να στεγνώσουν και οι κλίμακες κάλυψης δεν εξαπλώνονται.
Εν κατακλείδι, πρέπει να προστεθεί ότι για να αποθηκεύονται τα κρεμμύδια για μεγάλο χρονικό διάστημα, πρέπει να ελέγχονται περιοδικά έτσι ώστε να μην σαπίζουν, καθώς θα μολύνουν άλλους βολβούς. Η επιθεώρηση πρέπει να διεξάγεται 2-3 φορές για ολόκληρη την περίοδο αποθήκευσης.
Όπως μπορείτε να δείτε, το τόξο έχει μια εξαιρετική ικανότητα να αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά ακόμα, απαιτεί την προσοχή της οικοδέσποινας.
