Καρότα συν πριονίδια - η καλύτερη μέθοδος αποθήκευσης!

Ένα από τα πιο κοινά λαχανικά που καλλιεργούνται σε όλους σχεδόν τους κήπους είναι τα καρότα. Αυτή η συγκομιδή ρίζας, εκτός από τη γεύση της, έχει έναν μεγάλο κατάλογο χρήσιμων βιταμινών και ανόργανων ουσιών και βοηθά επίσης με διάφορες ασθένειες.

Ωστόσο, είναι καλύτερα να το χρησιμοποιήσετε φρέσκο, αλλά πώς να διατηρήσετε τα καρότα φρέσκα πριν, για παράδειγμα, χειμώνα ή μόνο για μεγάλο χρονικό διάστημα; Αυτή η ερώτηση απευθύνεται όχι μόνο σε αρχάριους καλλιεργητές, αλλά και σε κηπουρούς με εμπειρία. Πώς να το κάνετε αυτό πιο αποτελεσματικά θα πει στο άρθρο μας. Μπορείτε επίσης να παρακολουθήσετε ένα ενδιαφέρον και χρήσιμο βίντεο σχετικά με το θέμα.

Τι είναι αυτό το φυτό;

Το καρότο είναι ένα διετείς βότανο της οικογένειας των σέλινων.το ύψος του οποίου φθάνει τα 30 εκατοστά. Τα φύλλα είναι μακρόστενα και πεπλατυσμένα. Ο πρώτος χρόνος δίνει μια ρίζα λαχανικών, και το δεύτερο έτος αρχίζει να ανθίζει, σχηματίζοντας μια σύνθετη ταξιανθία ομπρέλα.

Η κύρια ουσία για την οποία αποτιμάται είναι το β-καροτένιο, το πρόδρομο της βιταμίνης Α, το οποίο βελτιώνει τη λειτουργία των πνευμόνων. Φτάνοντας στο ανθρώπινο σώμα, η καροτίνη μετατρέπεται σε βιταμίνη Α. Χάρη σε αυτό, η όραση κανονικοποιείται, το δέρμα και οι βλεννογόνιες διατηρούνται σε καλή κατάσταση.

Είναι χρήσιμο να καρφώσετε φρέσκα καρότα, καθώς αυτό ενισχύει τα ούλα. Προωθεί επίσης την ανάπτυξη, οπότε είναι σημαντικό να συμπεριληφθεί στη διατροφή των παιδιών. Η κατανάλωση καρότων είναι χρήσιμη για διάφορες ασθένειες:

1. δερματικές ασθένειες;
2. αναιμία;
3. βρογχίτιδα.
4. καρδιαγγειακές παθήσεις;
5. ασθένειες της οπτικής συσκευής ·
6. υπογλυκαιμία και αβιταμίνωση.

Έχει αντιελμινθικά, χολερειακά, αναλγητικά, αποχρεμπτικά, αντισηπτικά, αντιφλεγμονώδη, απομεταλλωτικά, αντι-σκληρολογικά και άλλα αποτελέσματα στο ανθρώπινο σώμα.

Προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο σχετικά με τα οφέλη των καρότων για το ανθρώπινο σώμα:

Καταλληλότητα φυτών για μεγάλη αποθήκευση

Είναι δυνατόν και πώς να σώσετε τα καρότα για το χειμώνα; Υπάρχει μια άποψη ότι αυτό είναι ένα λαχανικό που είναι πολύ δύσκολο να διατηρηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, και ένα σημαντικό μέρος των ανθρώπων που την αναπτύσσουν, φαίνεται ότι δεν είναι κατάλληλο για μακροχρόνια διατήρηση. Ωστόσο, αυτό δεν συμβαίνει. αποθηκεύστε τα καρότα μακρά μπορεί και πρέπει. Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι για να γίνει αυτό, παρόλο που υπάρχουν πολλές αποχρώσεις τόσο όσον αφορά τις συνθήκες αποθήκευσης όσο και το ίδιο το λαχανικό, αλλά με την παρατήρηση όλων αυτών, είναι δυνατόν να διατηρηθεί η ριζική καλλιέργεια για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς προβλήματα.

Περαιτέρω θα μιλήσουμε για μία από αυτές τις μεθόδους.

Ποια είναι η ουσία της αποθήκευσης;

Η αποθήκευση λαχανικών σε πριονίδια είναι μια αρκετά κοινή και αξιόπιστη μέθοδος που έχει χρησιμοποιηθεί για πολλές δεκαετίες. Περιέχουν φαινολικές ουσίες που εξασφαλίζουν την ασφάλεια των λαχανικών.

Σε αντίθεση με άλλες γνωστές μεθόδους, αυτή παρέχει τη μεγαλύτερη διάρκεια ζωής των καρότων. Επίσης, η διαδικασία "διατήρησης" της καλλιέργειας δεν είναι δαπανηρή και δεν χρονοβόρα. Εάν δεν είναι δυνατό να αγοράσετε πριονίδι, μπορείτε πάντα να το ετοιμάσετε μόνοι σας.. Όλα αυτά καθιστούν αυτή τη μέθοδο διατήρησης των ριζών καλλιέργειες ένα από τα καλύτερα.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Τα πλεονεκτήματα της αποθήκευσης των ριζών σε πριονίδια περιλαμβάνουν:

• ευεργετική επίδραση στη διατήρηση των λαχανικών ·
• χαμηλή απόδοση υγρασίας (που προστατεύει τα καρότα από λοιμώξεις και ασθένειες).
• τα πριονίδια δεν κολλάνε στο λαχανικό (σε αντίθεση με την άμμο) και είναι εύκολο να καθαριστούν από αυτά μετά την περίοδο αποθήκευσης.

Αλλά υπάρχει μια μέθοδος αποθήκευσης και τα μειονεκτήματα:

• επιπόλαια, δεδομένου ότι κατά την πλήρωση είναι απαραίτητο να ρίχνουμε κάθε στρώμα ξεχωριστά.
• σκόνη από το ίδιο το πριονίδι, το οποίο μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση.

Πώς να αποθηκεύσετε για το χειμώνα;

Εξετάστε σταδιακά πώς μπορείτε να αποθηκεύσετε καρότα σε πριονίδια.

Ποια σωματίδια ξύλου χρειάζονται;

Το κωνοφόρο πριονίδι είναι εξαιρετικό για αυτό το είδος αποθήκευσης., καθώς έχουν ευεργετικές ιδιότητες που εμποδίζουν τη βλάστηση των καρότων, καθώς και την εμφάνιση μυκήτων και ασθενειών. Δεν πρέπει να είναι βρεγμένα, η επιτρεπτή στάθμη υγρασίας των πριονιδιών για την αποθήκευση λαχανικών σε αυτά είναι 10-12%

Παρασκευή και τοποθέτηση λαχανικών για αποθήκευση

Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία "συσκευασίας" των ριζών λαχανικών σε πριονίδια για μακροχρόνια αποθήκευση, θα πρέπει να προετοιμάσετε τα καρότα.

Αφού αφαιρέσετε τη ρίζα από το έδαφος, πρέπει να καθαριστεί από το έδαφος και να κόψει τις κορυφέςΑυτό γίνεται επειδή παίρνει πολλά θρεπτικά συστατικά λόγω των λαχανικών που γρήγορα εξασθενίζουν. Οι κορυφές κόβονται ακριβώς πάνω από την κορυφή της ρίζας και στη συνέχεια το κεφάλι κόβεται (πάχος περίπου 1 cm), έτσι ώστε τα καρότα να μην βλαστήσουν και να παραμείνουν ζουμερά για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Επίσης, οι ουρές των ριζών κλαδεύονται και στη συνέχεια τα λαχανικά στέλνονται για να στεγνώσουν στον ήλιο για 3 ημέρες.

Τα κύρια βήματα που απαιτούνται για την αποθήκευση σε πριονίδια:

1. Πρώτα πρέπει να επιλέξετε ένα δοχείο κατάλληλο για αποθήκευση, ένα κουτί που μπορεί να χωρέσει έως και 20 κιλά καρότα είναι τέλειο. Θα είναι ακόμα καλύτερο εάν ένα τέτοιο κουτί είναι εξοπλισμένο με ένα καπάκι και μπορεί να κλείσει.
2. Τώρα αρχίζουμε να βάζουμε στρώματα από πριονίδια και λαχανικά ρίζας. Κατ 'αρχάς, ρίχνουμε ένα στρώμα πριονιδιού 1-2 εκατοστά ψηλά, βάζουμε καρότα πάνω του, έτσι ώστε τα λαχανικά να μην αγγίζουν ο ένας τον άλλο, και πάλι βάζουμε τα κατεργασμένα λαχανικά με ένα νέο στρώμα πριονιδιού, έτσι ώστε το πρώτο επίπεδο των λαχανικών να κρυφτεί και να βάλουν τις ρίζες πίσω στην κορυφή. Έτσι, στρώμα με στρώμα τοποθετούμε τη συγκομιδή που έχει προετοιμαστεί για αποθήκευση σε όλη τη χωρητικότητα του κιβωτίου.

Είναι σημαντικό: Χάρη στην τοποθέτηση λαχανικών σε πριονίδια, η καλλιέργεια αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, μέχρι ενός έτους, γεγονός που καθιστά τη μέθοδο αποθήκευσης ασύγκριτα καλύτερη, σε χρονική άποψη, σε σχέση με άλλες.

Προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο σχετικά με την αποθήκευση καρότων σε κωνοφόρα δέντρα:

Πιθανά προβλήματα

Αν κάνετε τα πάντα σωστά, τότε θα πρέπει να προκύψουν προβλήματα με την αποθήκευση των καρότων. Εντούτοις, ενδέχεται να υπάρχουν περιπτώσεις στις οποίες η μέθοδος αυτή δεν λειτουργεί:

• Κατά την αποθήκευση των ριζών σε πριονίδια, είναι σημαντικό να επιλέξετε υλικό υψηλής ποιότητας. Συνιστάται η χρήση πριονιδίων από κωνοφόρα δέντρα, καθώς η ευεργετική τους δράση, χάρη στις φυτοντοκτόνες ουσίες, θα διατηρήσει την καλλιέργεια σε σωστή μορφή.
• Η χρήση υγρών, μη αποξηραμένων πριονιδιών θα οδηγήσει στην εμφάνιση μυκήτων στα καρότα. Το πριονίδι δεν πρέπει να επηρεάζεται από τη νόσο, είναι σημαντικό να επιλέγονται υγιή δέντρα κατά τη συγκομιδή πριονιδίων.
• Εάν η θερμοκρασία του υπογείου πέσει σε - 2 βαθμούς Κελσίου, τότε οι ρίζες θα πρέπει να ζεσταθούν, να καλύπτονται με πίλημα, έτσι ώστε να μην παγώσουν.
• Εάν οι ρίζες δεν ήταν κατάλληλα προετοιμασμένες για αποθήκευση για το χειμώνα σε ένα ζεστό υπόγειο, μπορούν να βλαστήσουν, ο λόγος για αυτό είναι η υπερβολική κυκλοφορία του αέρα. Μερικές φορές είναι δύσκολο να προσδιοριστεί η παρουσία της ανταλλαγής αέρα, αλλά εάν παρατηρήθηκε βλάστηση των ριζών, τότε δεν αξίζει να μαντέψουμε. Είναι απαραίτητο να μειώσετε τον αεραγωγό, να αποκόψετε τις λοφιοφόρες κορυφές και να καλύψετε τα λαχανικά με κιμωλία.

Συμπέρασμα

Έχοντας εξετάσει αυτή τη μέθοδο διατήρησης των καρότων, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι παρέχει την υψηλότερη διάρκεια ζωής των ριζών. Η ίδια η μέθοδος δεν είναι ιδιαίτερα περίπλοκη και χρονοβόρα, αλλά για το κόστος υλικών απαιτείται μόνο πριονίδι, το οποίο μπορεί να γίνει ανεξάρτητα. Η αποθήκευση σε πριονίδια είναι μια αξιόπιστη, αποδεδειγμένη και υψηλής ποιότητας επιλογή που θα βοηθήσει όλους τους αρχάριους κηπουρούς να διατηρήσουν τις καλλιέργειες τους.