Δεν υπάρχει ακόμη ακριβής ταξινόμηση των γλυκών ποικιλιών πατάτας. Τώρα στον κόσμο υπάρχουν περίπου 7.000 ποικιλίες "γλυκοπατάτας".
Βασικά, αυτή η κουλτούρα μπορεί να χωριστεί σε τρεις τύπους: επιδόρπιο, χορτονομές και λαχανικά. Οι καλλιεργητές λουλουδιών είναι επίσης γνωστές διακοσμητικές ποικιλίες αυτής της κουλτούρας.
Σε αυτό το υλικό συζητούνται λεπτομερώς οι δημοφιλείς ποικιλίες γλυκοπατάτας και περιγράφονται τα χαρακτηριστικά κάθε ποικιλίας και τα χαρακτηριστικά της καλλιέργειάς της. Αναφέρονται τα χαρακτηριστικά του πολιτισμού και τα οφέλη του.
Η σημασία των αρμόδιων επιλογών για την καλλιέργεια
Λάβετε υπόψη τους ακόλουθους παράγοντες:
- Μέση θερμοκρασία αέρα την άνοιξη και το καλοκαίρι.
- την αρχή των πρώτων παγετών του φθινοπώρου.
- τη διάρκεια της καλοκαιρινής περιόδου.
Έτσι, για παράδειγμα, εάν ένας γεωπόνος από τα Ουράλια ή τη Σιβηρία μεγαλώνει αργά-ωριμάζει ποικιλίες, είναι απίθανο να πετύχει, αφού αυτό το είδος yam απλά δεν θα έχει χρόνο να ωριμάσει σε σύντομο καλοκαίρι και η καλλιέργεια θα είναι ελάχιστη. Επίσης, σε ορισμένες περιοχές της Ρωσίας, η θερμοκρασία του αέρα σπάνια αυξάνεται στους +25 βαθμούς, και αυτή η προϋπόθεση είναι υποχρεωτική για την καλλιέργεια των ριζών.
Επομένως, στην περίπτωση αυτή, θα ήταν πιο σκόπιμο να αγοραστούν υβριδικές ποικιλίες γλυκοπατάτας για φύτευση, οι οποίες διακρίνονται από την αντίσταση σε μια μικρή πτώση της θερμοκρασίας.
Κανόνες επιλογής γλυκοπατάτας
- Ανάλογα με το σκοπό. Στην περίπτωση αυτή, υπάρχουν δύο ποικιλίες: διακοσμητικά και τρόφιμα. Με τη σειρά του, τα τρόφιμα γλυκοπατάτες, επίσης, μπορεί να διαιρεθεί. Υπάρχουν επιδόρπια, ζωοτροφές και ποικιλίες λαχανικών. (Καταγράφονται κατά φθίνουσα σειρά της ποσότητας γλυκόζης στο λαχανικό ρίζας).
- Ανάλογα με την περιοχή. Για παράδειγμα, για περιοχές με σύντομο καλοκαίρι, είναι καλύτερο να αγοράσετε πρώιμες ποικιλίες ωρίμανσης, αλλά για τις νότιες περιοχές θα κάνει οποιοδήποτε είδος.
Περιγραφή και φωτογραφία
Επιδόρπιο
Αυτός ο τύπος έχει υψηλή περιεκτικότητα σε γλυκόζη και β-καροτένιο. Εξαιτίας αυτού, η σάρκα είναι κορεσμένη με κίτρινο χρώμα ή ακόμα και πορτοκαλί. Η ίδια η ρίζα είναι πολύ ζουμερή. Μερικοί άνθρωποι συγκρίνουν τη γεύση της γλυκιάς πατάτας με ανανά, καρότο, μπανάνα, κολοκύθα, ακόμα και κάστανο. Πολύ συχνά τέτοια ρίζα λαχανικά χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία πιάτα επιδόρπιο.
Η ρίζα έγινε τόσο γλυκιά, πρέπει να αναπτυχθεί σε θερμοκρασία 25 βαθμών Κελσίου και σε μια καλά φωτισμένη περιοχή.
Georgia ed
Διαφέρει στις υψηλές αποδόσεις, στα μέσα της σεζόν. Κατάλληλο για φύτευση στην κεντρική Ρωσία και τις νότιες περιοχές της. Δημιουργεί θάμνους με κόκκινο φύλλωμα πάνω στους οποίους αναπτύσσονται στρογγυλοί κόνδυλοι. Η σάρκα αυτής της γλυκιάς πατάτας είναι σχετικά ελαφριά, επομένως, στην ωμή μορφή της, ουσιαστικά δεν διαφέρει από τις συνήθεις πατάτες. Ωστόσο, μετά από θερμική επεξεργασία, η Georgia Red γίνεται μαλακή και γλυκιά.
Kumara κόκκινο
Οι θάμνοι μεγαλώνουν σε μέγεθος με χοντρές βλεφαρίδες και πλάκες φύλλων. Το σχήμα της ρίζας επιμηκύνεται με στρογγυλεμένα άκρα. Πλούσιος κίτρινος πολιτισμός με πορτοκαλί σκιά. Μετά το μαγείρεμα, παίρνει τη γεύση της ελαφριάς γλυκύτητας, και στην ακατέργαστη μορφή του, είναι αρκετά ταλαντούχος. Πολύ ιδιότροπο σε αντίξοες καιρικές συνθήκες, απαιτεί μεγάλη θερμότητα και φως.
Νίκη 100
Αναφέρεται στις πρώιμες ποικιλίες ωρίμανσης με υψηλές αποδόσεις. Κατάλληλο για καλλιέργεια στη μεσαία λωρίδα της χώρας μας και στις νότιες περιοχές της. Ο θάμνος δεν αναπτύσσεται πολύ πλούσιος, επιτρέπει την συγκομιδή των κονδύλων πιο κοντά. Ο πυρήνας της Victory 100 είναι πορτοκαλί, το σχήμα του καρπού είναι επίπεδο, στρογγυλό, χωρίς τραχείες άκρες.
Αμέσως μετά τη συγκομιδή, αυτή η γλυκιά πατάτα δεν συνιστάται να καταναλωθεί - πρέπει να ξαπλώνει για κάποιο χρονικό διάστημα για να πάρει τη γλυκύτητά της.
Beregard
Ένα χαρακτηριστικό χαρακτηριστικό - υψηλά επίπεδα γλυκόζης και β-καροτίνης. Έχει πολύ γλυκιά γεύση. Αυτό το είδος αναπτύσσει συμπαγείς θάμνους που επιβιώνουν εύκολα μια πυκνή προσγείωση. Οι ρίζες καλλιεργούνται ακόμη και με λεπτό δέρμα και λαμπερή πορτοκαλί σάρκα. Στη φροντίδα είναι πολύ ανεπιτήδευτη, γι 'αυτό συνιστάται να αυξηθεί αρχαρίοι agronomists batatovodam.
Λαχανικά
Η ποικιλία έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε γλυκόζη, επομένως δεν είναι τόσο γλυκιά στη γεύση., και πολύ συχνά μοιάζει με πατάτες. Επιβιώνει καλά στη μεσαία λωρίδα - εκεί οι αποδόσεις είναι υψηλότερες. Ωστόσο, στις βόρειες περιοχές μπορεί να φυτευτεί λόγω της ωριμότητάς τους.
Ο πολτός των λαχανικών ρίζας είναι ελαφρύ με μικρές κηλίδες χρώματος ροζ, κίτρινου ή πορτοκαλί. Μετά από θερμική επεξεργασία, ο κόνδυλος γίνεται μαλακός, ζουμερός και τρυφερός.
Οι περισσότερες ποικιλίες των ποικιλιών δεν συνιστώνται να τηγανιστούν, επειδή κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας απελευθερώνεται πολύ υγρό. Αλλά, από την άλλη πλευρά, οι γλυκοπατάτες κάνουν θαυμάσιες πατάτες, σφολιάτες και πιάτα.
Ιαπωνικά
Μια ποικιλία με πρόωρη ωρίμανση, αλλά μια τεράστια συγκομιδή δεν είναι διαφορετική. Μεγάλες θάμνοι με μεγάλες βλαστοί και μεγάλα λαξευμένα φύλλα αυξάνονται. Η καλλιέργεια ρίζας χαρακτηρίζεται από ένα ροζ δέρμα και έναν ανοιχτό κίτρινο πυρήνα. Το άρωμα είναι παρών, αλλά ήπιο. Το πλεονέκτημα αυτής της ποικιλίας είναι η μακροχρόνια αποθήκευση και η γρήγορη προετοιμασία.
Μωβ
Ποικιλία πρόωρης ωρίμανσης - μεγαλώνει σε τρεις μήνες. Οι αποδόσεις είναι μέσες, αλλά η ποικιλία είναι άνοση σε ασθένειες και παράσιτα. Το φλοιό και ο πολτός του ίδιου χρώματος - μωβ.
Το χρώμα δεν χάνεται ακόμη και κατά τη διάρκεια της μαγειρικής λαχανικών ρίζας. Τα γευστικά χαρακτηριστικά της γλυκύτητας δεν είναι σχεδόν αισθητά, αλλά μπορείτε να πιάσετε την αμυδρή γεύση του κάστανου. Ξεπερασμένες πατάτες σε θρεπτικό περιεχόμενο.
Λευκό
Η ποικιλία που είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά στη γεύση και την εμφάνιση της πατάτας. Θα δώσει μια πλούσια συγκομιδή σε κάθε τύπο εδάφους, οι σπόροι βλαστήσουν γρήγορα. Το σχήμα των ριζών είναι επιμηκυμένο με στενά άκρα. Η φλούδα είναι ανοιχτό καφέ χρώμα και ο πυρήνας είναι σχεδόν λευκός. Είναι αυτή η ποικιλία που μπορεί να αντικαταστήσει τις πατάτες που συνηθίζαμε.
Πίσω
Αυτές οι ποικιλίες έχουν ελάχιστη περιεκτικότητα σε ζάχαρη, επομένως χρησιμοποιούνται συχνά ως ανάλογες πατάτες σε διάφορα πιάτα. Η σάρκα είναι συνήθως μια ελαφριά σκιά, η οποία γίνεται μαλακή κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας.
Λευκό μπουκέτο
Μια ποικιλία από υψηλές αποδόσεις. Ο θάμνος αναπτύσσεται πολύ ισχυρός, εξαπλώνεται, Οι καλλιέργειες ρίζας διαφέρουν σε μεγάλο μέγεθος, σε ορισμένες περιπτώσεις το βάρος τους φτάνει τα 4 κιλά. Η γλυκιά πατάτα έχει ελαφριά φλούδα και λευκή σάρκα. Έχει μια γεύση καστανιάς. Τα χαρακτηριστικά γεύσης είναι πιο έντονα απ 'ό, τι στις συνηθισμένες πατάτες..
Βραζιλιάνος
Ανέχει δύσκολες κλιματολογικές συνθήκες και είναι άνοσοι σε διάφορες ασθένειες και παράσιτα. Η συγκομιδή είναι συχνά υψηλή. Οι καλλιέργειες ρίζας είναι ανθεκτικές στις επιθέσεις παρασίτων και ασθενειών. Η γεύση των γλυκών πατατών είναι ήπια. Ο τόνος του δέρματος είναι κρεμώδης και οι πυρήνες είναι λευκοί.
Tynung 65
Οι αποδόσεις είναι καλές, αλλά συνήθως μεγαλώνουν μόνο 1-2 μεγάλα λαχανικά ρίζας. Για το λόγο αυτό, σπάνια καλλιεργούνται προς πώληση. Η φλούδα είναι ροζ, η οποία τελικά φωτίζει. Η σάρκα είναι κίτρινη. Οι βλαστοί είναι λεπτές, αλλά μακρές και παχιές, μοβ απόχρωση. Το ίδιο φύλλωμα. Κατάλληλο για καλλιέργεια στις βόρειες περιοχές.
Διακοσμητικά
Τυπικά, το ύψος καλλιέργειας δεν φθάνει τα 40 εκατοστά.Ωστόσο, ο θάμνος μπορεί να είναι πλάτος δύο μέτρων. Οι περισσότερες διακοσμητικές γλυκοπατάτες δεν ανθίζουν, αλλά είναι δημοφιλείς λόγω του ποικίλου φυλλώματος τους, το οποίο μπορεί να ανταγωνιστεί με οποιοδήποτε χρώμα.
Λίγο πράσινο
Έχει μεγάλα φύλλα, βαθιά κομμένα κατά μήκος των άκρων. Η σκιά του φυλλώματος είναι ανοιχτό πράσινο.
Γλυκό μωβ καρόλι
Οι πλάκες φύλλων είναι οδοντωτές, έχουν πέντε λεπίδες, μωβ-μωβ χρώμα.
Γλυκό κόκκινο καρδιά
Τα φύλλα της μαρμελάδας μοιάζουν με σφενδάμι, χωρισμένα σε λεπίδες. Τα νεαρά φύλλα έχουν καστανή απόχρωση και τα παλαιότερα έχουν πράσινο-μοβ χρώμα.
Η Μπατάτα για τους κατοίκους της χώρας μας εξακολουθεί να είναι εξωτική κουλτούρα. Ωστόσο, αυτό το λαχανικό έχει μεγάλη ποικιλία και ποικιλία γεύσης. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το yam κερδίζει όλο και περισσότερη δημοτικότητα μεταξύ των εγχώριων γεωπόνων. Και όχι μάταια, επειδή αυτή η κουλτούρα δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και πολύ χρήσιμη λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε θρεπτικά συστατικά και ευεργετικών στοιχείων.
