Η δυνατότητα εκσκαφής μιας φθινοπωρινής καλλιέργειας αγκινάρας της Ιερουσαλήμ σε διαφορετικές εποχιακές περιόδους (το φθινόπωρο μετά την ωρίμανση ή την ερχόμενη άνοιξη το χειμώνα, που ξεχειμωνιάζει δεξιά στα κρεβάτια) επιλύει το πρόβλημα της χαμηλής διατηρησιμότητάς της κατά την αποθήκευση.
Η φύση έδωσε στους κονδύλους αυτής της καλλιέργειας μια αδύναμη φλούδα, η οποία διευκολύνει την ελεύθερη εξάτμιση της υγρασίας από τον εμβρυϊκό ιστό και την ταχεία γήρανσή της, αλλά έδωσε επίσης στους κόνδυλους την ικανότητα να ανεχτούν σκληρούς παγετούς χωρίς απώλειες, παραμένοντας στους χειμώνες στο έδαφος. Όταν η γη ξεπαγώσει την άνοιξη, είναι δυνατό να σκάψουν κόνδυλοι που δεν έχουν χάσει κανένα χρώμα, γεύση ή διατροφική ποιότητα κατά τη διάρκεια του χειμώνα.
Η σημασία της έγκαιρης συγκομιδής
Το μέγιστο όφελος και η καλύτερη γεύση των κονδύλων εκδηλώνεται εάν εκλιφτούν στην κατάλληλη στιγμή για αυτό. Η καθυστερημένη συγκομιδή μειώνει τη θρεπτική αξία των κονδύλων και υποβαθμίζει τη γεύση. Εάν σκάψετε τους κόνδυλους πριν από την ωρίμανσή του, τότε κάποια από τα θρεπτικά συστατικά θα παραμείνουν στο πράσινο του φυτού. Ο καθυστερημένος καθαρισμός δεν απειλεί τους κόνδυλους, αλλά το τμήμα του εδάφους εξασθενεί και στεγνώνει, χάνοντας την ποιότητα των ζωοτροφών.
Πώς να διαπιστώσετε ότι η γη αχλαδιού ωριμάζει;
Η εαρινή φύτευση κονδύλων συμβαίνει στο ήδη θερμαινόμενο έδαφος και, ως εκ τούτου, στις νότιες περιοχές της χώρας, οι αγκινάρες της Ιερουσαλήμ φυτεύονται στα μέσα Απριλίου, στη μεσαία λωρίδα - στα τέλη Απριλίου ή αρχές Μαΐου, στο βόρειο τμήμα - στα τέλη Μαΐου. Λαμβάνοντας υπόψη αυτούς τους όρους, προσθέτοντας 20 ημέρες πριν από την εμφάνιση βλαστών, μπορεί κανείς εύκολα να προσδιορίσει την πλήρη ετοιμότητα των κονδύλων για συγκομιδή. Για τη μεσαία μπάντα, η πρώτη δεκαετία του Οκτωβρίου θεωρείται ο βέλτιστος χρόνος για την ωρίμανση του πήλινου αχλαδιού.
Από τις πρώτες ημέρες του Οκτωβρίου αρχίζουν να κόβουν το έδαφος των φυτών, εάν είναι απαραίτητη για ζωοτροφές ή σε οποιεσδήποτε οικιακές προετοιμασίες, και από τα μέσα του μήνα μπορείτε να αφαιρέσετε τους κόνδυλους. Αλλά αν η πράσινη μάζα δεν χρησιμοποιείται από τους ιδιοκτήτες με οποιονδήποτε τρόπο και αφήνουν την περιοχή, ο καλύτερος οπτικός ορισμός της ωριμότητας των κονδύλων είναι η αρχή της μαρασμού των φύλλων της καλλιέργειας (αλλάζουν το χρώμα και συρρικνώνεται).
Τι ώρα συλλέγεται για φαγητό;
Δεν χρειάζεται να βιαστούμε στη συλλογή ολόκληρης της συγκομιδής πήλινων αχλαδιών. Οι κόνδυλοι δεν έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής όταν είναι φρέσκα. Χωρίς αλλαγές, μπορούν να αποθηκευτούν για 1 μήνα. Μετά από αυτό, η εμφάνισή τους, η αλλαγή της χημικής και βιολογικής σύνθεσης, η απώλεια υγρασίας, η σήψη ξεκινά. Διατήρηση, δεν υπόκεινται επίσης σε ξήρανση.
Η διέξοδος - στα χαρακτηριστικά των κονδύλων να μην χάσουν τις ιδιότητές τους και την εμφάνιση κατά τη διάρκεια του χειμώνα δικαίωμα στα κρεβάτια. Στο έδαφος κάτω από το χιόνι ή σε ένα μικρό στρώμα ξηρής γης, αντέχουν τις θερμοκρασίες του αέρα κάτω από -30 βαθμούς. Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε αυτή την ευκαιρία για να σώσετε τη συγκομιδή. Επομένως η καλύτερη λύση είναι να αφαιρέσετε μερικούς κονδύλους στα τέλη του φθινοπώρου (μετά τον πρώτο παγετό) και αφήστε ένα άλλο μέρος να ζεσταίνει στο έδαφος, πασπαλισμένο στην κορυφή με ένα στρώμα από ξηρό χώμα ή χιόνι.
Είναι δυνατή η συλλογή ενός πήλινου αχλαδιού την άνοιξη; Την άνοιξη, για φαγητό, η συγκομιδή μπορεί να συγκομισθεί καθώς η γη ξεπαγώσει και στην ποσότητα που είναι απαραίτητη για φαγητό κατά τη διάρκεια της εβδομάδας, το πολύ δύο. Το υπόλοιπο της συγκομιδής του περασμένου έτους πρέπει να προσπαθήσουμε να σκάψουμε πριν από την έναρξη της ρύπανσης των κονδύλων, όταν αρχίσει η νέα καλλιεργητική περίοδος του φυτού. Το κυριότερο είναι να μην χάσετε την προθεσμία. Αποσπάστε τους κονδύλους που χρησιμοποιούνται αμέσως για την φύτευση της άνοιξης.
Βοήθεια! Οι ειδικοί πιστεύουν ότι οι κόνδυλοι που απομένουν για το χειμώνα στο έδαφος, την άνοιξη έχουν μια καλύτερη γεύση σε σύγκριση με τη γεύση των φθινοπωρινών κόνδυλοι συγκομιδής. Αλλά η γλυκύτητα γίνεται πιο έντονη.
Βήμα-βήμα οδηγίες για την εκσκαφή των κονδύλων
Το παρακάτω πρότυπο συνιστάται για την εκσκαφή των κονδύλων:
- Από τις αρχές Οκτωβρίου (ή ακόμα και από τα μέσα Σεπτεμβρίου), ξεφλουδίστε τις υγιείς ρίζες για την προετοιμασία σαλάτας και άλλων πιάτων όσον αφορά τις οικογενειακές ανάγκες.
- Στα τέλη του φθινοπώρου, αφαιρέστε ένα μέρος της καλλιέργειας για τρόφιμα ή ζωοτροφές με υπολογισμό 1,5-2 μηνών.
- Από τα τέλη του φθινοπώρου έως την άνοιξη συγκομιδή χρησιμοποιούν κονδύλους χειμώνας (αν μπορούν να σκάψουν εύκολα). Το χειμώνα, ο οργανισμός χρειάζεται απλώς βιταμίνες!
- Την άνοιξη, οι βιταμίνες χρειάζονται ακόμη περισσότερο λόγω της αναπόφευκτης εποχιακής αβιταμίνωσης του ανθρώπινου σώματος. Ως εκ τούτου, το κρεβάτι με φυσικές βιταμίνες στον κήπο θα είναι μεγάλη βοήθεια για την υγεία που έχει επιδεινωθεί κατά τη διάρκεια του χειμώνα.
Συλλέξτε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ με αυτόν τον τρόπο:
- Πριν τη συγκομιδή, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ πρέπει να κόψει όλους τους θάμνους της σε όλη την περιοχή. Ανεξάρτητα από το αν ένα μέρος της καλλιέργειας θα παραμείνει κάτω από το χιόνι μέχρι την άνοιξη, ή όχι.
Από το στέλεχος κάθε φυτού αφήνουν ένα κούτσουρο μήκους 30-40 cm. Αυτή η διαδικασία θα χρησιμεύσει ως κατευθυντήρια γραμμή για τη μετέπειτα δράση για την εκσκαφή των κονδύλων το φθινόπωρο ή την άνοιξη. Ένα βλαστό μέχρι την άνοιξη σχεδόν σίγουρα θα σβήσει και δεν θα βοηθήσει στην αφαίρεση των κονδύλων ακόμη και από χαλαρή γη, αλλά θα δείχνει με ακρίβεια πού βρίσκονται.- Στη συνέχεια είναι θέμα τεχνολογίας, γνωστό σε όλα τα πολλά χρόνια της συγκομιδής της πατάτας. Μπορείτε να σκάψετε με φτυάρια, αλλά είναι πιο βολικό να το κάνετε με πιρούνια. Τα πιρούνια δεν πρέπει να έχουν πολύ μεγάλο πλάτος μεταξύ των δοντιών (οι κόνδυλοι της Ιερουσαλήμ είναι πολύ μικρότεροι από τις πατάτες). Είναι ευκολότερο να σκάβετε με βούρτσα και οι κόνδυλοι είναι λιγότερο κατεστραμμένοι όταν εργάζεστε με ένα τέτοιο εργαλείο καθαρισμού.
Από το στέλεχος κάθε φυτού αφήνουν ένα κούτσουρο μήκους 30-40 cm. Αυτή η διαδικασία θα χρησιμεύσει ως κατευθυντήρια γραμμή για τη μετέπειτα δράση για την εκσκαφή των κονδύλων το φθινόπωρο ή την άνοιξη. Ένα βλαστό μέχρι την άνοιξη σχεδόν σίγουρα θα σβήσει και δεν θα βοηθήσει στην αφαίρεση των κονδύλων ακόμη και από χαλαρή γη, αλλά θα δείχνει με ακρίβεια πού βρίσκονται.Υπάρχουν κόνδυλοι σε κουβάδες ή μικρά κουτιά, και στη συνέχεια μεταφέρονται στον τόπο μόνιμης αποθήκευσης. Εάν η γη είναι ξηρή κατά τη συγκομιδή, τότε η ξήρανση δεν είναι απαραίτητη. Στην περίπτωση του υγρού εδάφους απαιτείται να στεγνώσει η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ πριν από την αποθήκευσή της. Αλλά σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να πλύνετε τους κονδύλους!
Πώς να αποθηκεύσετε τις καλλιέργειες;
Διατηρήστε την καλλιέργεια σε δροσερά μέρη: υπόγειο, κελάρι, στο μπαλκόνι στα κουτιά (ρίξτε σε υγρή άμμο). Μια μικρή ποσότητα κονδύλων μπορεί να τοποθετηθεί στο κάτω συρτάρι του ψυγείου.
Είναι σημαντικό! Μεγάλοι όγκοι της καλλιέργειας αποθηκεύονται σε βαθιά σωρούς και τάφρους, όπου οι κόνδυλοι τοποθετούνται σε στρώσεις, ξεφλουδίζουν τα στρώματα με πριονίδι και καλύπτονται με υλικό επικάλυψης. Πάνω από το υλικό που κλαδιά των ελάτων.
Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι ένα υγιές προϊόν που τρώγεται τόσο φρέσκο όσο και επεξεργασμένο. Η θρεπτική αξία των κονδύλων υπερβαίνει τις πατάτες και τα λαχανικά. Το περιεχόμενο μοναδικών ουσιών σε αυτά αυξάνει την αξία του πολιτισμού για την εθνική οικονομία. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να δοθεί προσοχή σε αυτό το εργοστάσιο όχι μόνο για τους κηπουρούς, αλλά και για τις κρατικές γεωργικές επιχειρήσεις.
