Πέντε άριστες επιλογές για να μαγειρέψετε νόστιμα σε μια αργή λαχανάνα Βρυξέλλες

Τα λάχανα των Βρυξελλών δεν φαίνονται τόσο συχνά στο τραπέζι, αλλά τα πιάτα από αυτό είναι εξαιρετικά: νόστιμα, υγιεινά, πλούσια σε βιταμίνες. Επιπλέον, για το χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες περιεχόμενο, αυτό το λαχανικό είναι πολύ αγαπημένο από τους οπαδούς των υγιεινών τροφίμων.

Ο Βέλγος "νάνος" - τόσο αγαπητά ονομάζεται Βρυξέλλες, βλάπτει τους θαυμαστές του. Και αυτό δεν είναι προσβλητικό. Το λάχανο είναι πραγματικά μικρό - τα λεωφορεία σε διάμετρο μόλις φτάνουν τα 5 εκατοστά.

Τα λάχανα Βρυξελλών εκτράφηκαν για πρώτη φορά στο Βέλγιο. Μετά από λίγο καιρό διείσδυσε στη Γαλλία, τη Γερμανία και την Ολλανδία. Αυτή η ποικιλία λάχανου είναι πλούσια σε καροτίνη, βιταμίνες της ομάδας Β, άλατα νατρίου, ασβεστίου, μαγνησίου και φωσφόρου.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της μαγειρικής

Πλεονεκτήματα:

• Δεν υπάρχει ανάγκη για πρόσθετο απόθεμα. Η έλλειψη μπάρμπεκιου με γλάστρες και σκεύη θα εξοικονομήσει χρόνο και νεύρα από οποιαδήποτε οικοδέσποινα.
• Με τη βοήθεια μιας βραδείας κουζίνας, μπορείτε να μαγειρέψετε μια μεγάλη ποικιλία πιάτων από τα λάχανα Βρυξελλών.
• Το μεγαλύτερο πλεονέκτημα είναι ότι τα πιάτα παρασκευάζονται με το δικό τους χυμό και διατηρούν ευεργετικές ουσίες και βιταμίνες. Τα λαχανάκια Βρυξελλών που είναι στιφάδο σε μια αργή κουζίνα είναι πιο ζουμερά και αρωματικά από ό, τι μαγειρεμένα με τον ίδιο τρόπο στη σόμπα.
• Για το μαγείρεμα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ελάχιστη ποσότητα μπαχαρικών.

Μειονεκτήματα:

• Στο δοχείο δεν υπάρχει λειτουργία αυτόματης ανάμιξης, έτσι κάποια πιάτα θα πρέπει να προσέξουμε να μην τα κάψετε.
• Μόνο ένα πιάτο μπορεί να γίνει κάθε φορά (ωστόσο, εξαρτάται από το μοντέλο του multicooker και της συνταγής).
• Εάν πρόκειται να μαγειρέψετε τα λαχανάκια Βρυξελλών σε ένα ζευγάρι, ετοιμαστείτε για το γεγονός ότι τα πιάτα στη λειτουργία "Steam" μαγειρεύονται αργά.

Συνταγές πιάτων

Με κρέας

Για την προετοιμασία αυτού του πιάτου είναι το καλύτερο βόειο κρέας.

Συστατικά:

• Πούλπα βοδινού - 500 g
• Καρότα - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 150 γραμ
• Σέλινο ρίζα 100-150 g
• 800 g λαχανάκια Βρυξελλών.
• Αλάτι, πιπέρι, κόλιανδρο, κάρυ σε γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόψτε το βόειο κρέας σε λωρίδες και τηγανίζετε σε μια αργή εστία στη λειτουργία "Τηγάνισμα" μέχρι να ροδίσουν.
2. Τα καρότα, το σέλινο και τα κρεμμύδια κόβονται μεγάλες.
3. Στενά το κρεμμύδι με κρέας.
4. Σταματήστε τη λειτουργία "Fry". Στο κρέας και στα κρεμμύδια βγάζουν καρότα και σέλινο.
5. Όλα γεμίζουν με νερό ώστε να καλύπτουν τα προϊόντα. Επιλέξτε τη λειτουργία "σβέσης", χρησιμοποιώντας τον χρονοδιακόπτη που ρυθμίζει το χρόνο - 40 λεπτά.
6. Λάχανο προσθέστε 10-15 λεπτά πριν από το τέλος του προγράμματος. Προσθέστε μπαχαρικά.
7. Το τελικό πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με πράσινο.

Είναι σημαντικό! Πριν από τη θερμική επεξεργασία, μπορείτε να κάνετε μια εγκάρσια τομή στον κορμό κάθε πηρούνι. Αυτό θα επιτρέψει στο λάχανο να μαγειρεύει γρηγορότερα και με καλύτερη ποιότητα, χωρίς να χάνεται χρήσιμες ουσίες.

Σούπα

Η σούπα έχει μια φρέσκια γεύση λαχανικών και ορεκτικό άρωμα.

Συστατικά:

• Λάχανα Βρυξελλών - 20 πιρούνια.
• 1 καρότο.
• 1 κρεμμύδι.
• 1 ρίζα μαϊντανού.
• Πατάτες - 2-3 τεμ.
• Βούτυρο - 50 γραμ.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Καρότο, κρεμμύδι και μαϊντανός ρίζα κομμένα σε κύβους. Ψιλοκόψτε το βούτυρο στη λειτουργία "Τηγάνισμα".
2. Αφαιρέστε τα ζυμαρικά από το μπολ. Ρίξτε νερό εκεί, προσθέστε τις κομμένες πατάτες σε κύβους, επιλέξτε τη λειτουργία "Σούπα" ή "Μαγείρεμα". Ρυθμίστε το χρόνο σε 30 λεπτά.
3. 10-15 λεπτά πριν από το τέλος του προγράμματος, προσθέστε τα ψητά λαχανικά και τα πιρούνια λάχανου.
4. Έτοιμη σούπα μπορεί να διακοσμηθεί με χόρτα. Είναι καλύτερα να το σερβίρετε με ξινή κρέμα ή μαλακό τυρί cottage.

Λαχανικά στιφάδο

Αρκετά απλά και νόστιμα πιάτα - ατμισμένα λαχανικά σε μια βραδεία κουζίνα.

Συστατικά:

• Λάχανα Βρυξελλών - 200 γραμ
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
• Πράσινοι (άνηθος, μαϊντανός).
• Κρέμα γάλακτος - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κρεμμύδι κομμένο σε μισά δαχτυλίδια, καρότα και πατάτες - ραβδιά.
2. Κρεμμύδια και καρότα τηγανίζουμε για 10 λεπτά, στη λειτουργία "Τηγάνισμα".
3. Προσθέστε πατάτες, λάχανο, αλάτι, πιπέρι. Ρίξτε μισό ποτήρι νερό. Ορίστε τη λειτουργία "Σβήσιμο", χρόνος - 35 λεπτά.
4. Ρίξτε το τελικό πιάτο με ξινή κρέμα, πασπαλίστε με βότανα.

Με τυρί

Συστατικά:

• Λάχανα Βρυξελλών - 400 γρ
• Βούτυρο - 35 γρ
• Γάλα μέσης περιεκτικότητας σε λιπαρά - 250 ml.
• Σιτάλευρο - 2 κουταλιές της σούπας. l
• Σκληρό τυρί - 100 γραμ
• Μοσχοκάρυδο - 1 πείρος.
• Αλάτι, πιπέρι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόψτε το πιρούνι σε 2 μέρη.
2. Στρώνουμε το τριμμένο τυρί.
3. Γεμίστε το κατσαρόλα με νερό, περίπου 14. Τοποθετήστε ένα ειδικό καλάθι στην κορυφή για το μαγείρεμα στα πιάτα με ατμό. Βάλτε λάχανο εκεί, ρυθμίστε τη λειτουργία "Steam", ώρα - 15 λεπτά.

   ΠΡΟΣΟΧΗ! Στη λειτουργία "Steam", το καπάκι πολλαπλών ανοιχτών πρέπει να είναι κλειστό!

4. Αφού το λάχανο είναι έτοιμο, θα φτιάξουμε τη σάλτσα. Βάλτε τα κομμάτια του βουτύρου στο μπολ και επιλέξτε τη λειτουργία "Ψήσιμο". Αφού λιωθεί το βούτυρο, χύστε το αλεύρι και τηγανίστε μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιόμορφη χρυσή μάζα.
5. Στη συνέχεια, ρίξτε ένα λεπτό ρεύμα γάλακτος και ανακατέψτε τη σάλτσα μέχρι να γίνει παχύ.
6. Τώρα προσθέστε μπαχαρικά και τυρί στη σάλτσα. Μπορείτε να αφήσετε ένα κομμάτι τριμμένο τυρί για να διακοσμήσετε το τελικό πιάτο.
7. Μόλις το τυρί έχει λιώσει, προσθέστε το λάχανο.
8. Ακυρώστε τη λειτουργία ψησίματος και επιλέξτε τη λειτουργία σβέσης. Σε αυτή τη λειτουργία, σιγοβράστε το πιάτο για 20 λεπτά.
9. Σερβίρετε ζεστό. Μπορείτε να πασπαλίζετε το πιάτο με τριμμένο τυρί.

Με κοτόπουλο

Πολλοί μαγειρέτες βρίσκουν τον συνδυασμό αυτών των προϊόντων πολύ επιτυχημένο.

Ας ελέγξουμε!

Συστατικά:

• Λάχανα Βρυξελλών - 200 γραμ
• Βραστό φιλέτο κοτόπουλου - 300 γρ
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. l
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. l
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Κόβουμε κρεμμύδια μισά δαχτυλίδια. Στη συνέχεια, το τηγανίζουμε στη λειτουργία "Ψήσιμο" μέχρι να ροδίσουν. Ρυθμίζουμε το χρονόμετρο για 40 λεπτά - αυτός είναι ο χρόνος μαγειρέματος ολόκληρου του πιάτου!
2. Προσθέστε το λάχανο στα κρεμμύδια και συνεχίστε το τηγάνισμα για άλλα 10-15 λεπτά στη λειτουργία "Ψήσιμο".
3. Φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε λωρίδες, προσθέστε λάχανο και κρεμμύδια. Αλατιζόμαστε, πιπέρι.
4. Τοματοπολτός αναμειγνύεται με 12 φλιτζάνια νερό, ρίχνουμε τα λαχανικά και το κοτόπουλο. Κλείστε το καπάκι, περιμένετε μέχρι το τέλος του προγράμματος.
5. Το τελικό πιάτο σερβίρεται με ένα πιάτο ή ανεξάρτητα.

Έτσι, εδώ είναι μερικοί τρόποι να προσπαθήσετε να μαγειρέψουν βλαστοί Βρυξελλών σε αργή κουζίνα.

Δοκιμάστε το και ίσως αυτό το πολύ χρήσιμο προϊόν να γίνει απαραίτητο στο τραπέζι σας!