Πεκίνο ή κινέζικο λάχανο δεν είναι μόνο θρεπτικό, αλλά έχει και θεραπευτικές ιδιότητες. Λόγω της σύνθεσής του και του χαμηλού θερμιδικού περιεχομένου, συνιστάται στη δίαιτα.
Το Πεκίνο είναι τόσο ζουμερό και τρυφερό που κανένα άλλο λάχανο δεν μπορεί να συγκριθεί με αυτό. Ως εκ τούτου, ήρθε με τόσα πολλά νόστιμα και απλά στην προετοιμασία των σνακ και σαλάτες.
Ας σας πούμε πώς να μαγειρεύετε σαλάτες από αυτό το λαχανικό γρήγορα, απλά και νόστιμα, δείξτε μια φωτογραφία της παρουσίασής τους.
Σύνθεση, οφέλη και βλάβη
Το Πεκίνο έχει ένα σύνολο μεταλλικών ουσιών:
- σελήνιο.
- κάλιο.
- χαλκός.
- ψευδαργύρου.
- ασβέστιο;
- σιδήρου.
- Margan;
- νάτριο ·
- χαλκός.
- φωσφόρου.
Περιέχει επίσης βιταμίνες της ομάδας Β, βιταμίνες C, K, A και PP.
Τα οφέλη από την κατανάλωση κινέζικου λάχανου είναι πέρα από κάθε αμφιβολία. Βοηθά να αντιμετωπίσει διάφορες ασθένειες:
- ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
βοηθά στη θεραπεία των ελκών.- αντιμετωπίζει τον διαβήτη
- ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία και τους τοίχους της καρδιάς.
- ομαλοποιεί την πεπτική οδό.
- χρήσιμο για χρόνια γαστρίτιδα.
- καθαρίζει το αίμα.
- εξαλείφει τις αλλεργικές αντιδράσεις.
- ομαλοποιεί την πίεση.
- βελτιώνει τον ύπνο.
- εξουδετερώνει το στρες,
- ανακουφίζει από πονοκεφάλους.
- απομακρύνει σκωρίες.
- καταπολεμά τη δυσκοιλιότητα.
- επιταχύνει τον μεταβολισμό.
βοηθά στη θεραπεία των ελκών.Το λάχανο του Πεκίνου ανά 100 γραμμάρια προϊόντος με θερμιδική περιεκτικότητα μόνο 16 kcal έχει 1,2 γραμμάρια πρωτεϊνών, 0,2 γραμμάρια λίπους και 2,0 γραμμάρια υδατανθράκων. Επομένως Πολλά μενού διατροφής δεν μπορούν να κάνουν χωρίς αυτό το μοναδικό προϊόν.
Αλλά το λάχανο Peking δεν φέρνει πάντα μόνο οφέλη, η κακή χρήση αυτού του λαχανικού μπορεί να βλάψει το σώμα. Για παράδειγμα, το μπιζέλι δεν μπορεί να συνδυαστεί με γαλακτοκομικά προϊόντα, μπορεί να προκαλέσει ένα στομάχι. Αντενδείκνυται σε κολίτιδα και εντεροκολίτιδα.
Τα άτομα με γαστρίτιδα και υψηλή οξύτητα μπορούν να χρησιμοποιήσουν αυτό το προϊόν μόνο σε περιορισμένες ποσότητες., επειδή το κιτρικό οξύ στη σύνθεσή του προκαλεί εξάρσεις.
Επιλογές μαγειρέματος
Στη συνέχεια, θα μάθετε τι μπορείτε να συνδυάσετε με το λάχανο Peking, και τι απλές σαλάτες μπορούν να γίνουν από αυτό.
Με ζαμπόν
Με το πιπέρι
200 γραμμάρια μελιού.- μεγάλη κόκκινη πιπεριά.
- 300 γραμμάρια ζαμπόν.
- 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ελαιολάδου.
- ένα βάζο καλαμποκιού.
- 100 γραμμάρια κροτίδες από ψωμί σίκαλης.
200 γραμμάρια μελιού.Μαγειρική:
- Πλένουμε το πιπέρι, κόβουμε τον πυρήνα, κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
- Τακτοποιούμε το λάχανο στα φύλλα, αφαιρούμε τα λευκά παχιά κομμάτια, τα κόβουμε σε μικρά καλαμάκια.
- Ο ράμπας κόβεται σε λεπτές ράβδους
- Προσθέστε ένα πακέτο κροτίδων.
- Ανακατέψτε τα πάντα σε ένα βαθύ μπολ σαλάτας και ρίξτε ελαιόλαδο.
Από το βίντεο θα μάθετε πώς να φτιάξετε μια σαλάτα από λάχανο Kaleidoscope Peking με βουλγαρικό πιπέρι:
Με ζαμπόν και μουστάρδα
400 γραμμάρια βατόμουρο?- 200 γραμμάρια ζαμπόν.
- 200 γραμμάρια πράσινα μπιζέλια.
- μαϊντανό και άνηθο σε μισή δέσμη.
400 γραμμάρια βατόμουρο?Ανεφοδιασμός:
- χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες ξινή κρέμα 5 κουταλιές της σούπας.
- μαύρο πιπέρι σε σκόνη;
- Γαλλική μουστάρδα με κόκκους - 1 κουταλιά της σούπας.
Μαγειρική:
- Καθαρίζουμε το λάχανο από τον πυρήνα και κόβουμε τις λεπτές λωρίδες.
- Ζαμπόν κομμένο σε κύβους ή κύβους.
- Grind greens.
- Ανακατέψτε τα πάντα στο δοχείο και προσθέστε τα μπιζέλια.
- Κτυπήστε την ξινή κρέμα και τη μουστάρδα σε ένα κύκλο, προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι.
- Ντύσιμο σάλτσα έτοιμη για σαλάτα.
Με τυρί
Με την προσθήκη λουκάνικου
Πεκίνο Κεφαλής τριμήνου.- ένα πακέτο κροτίδων σίκαλης?
- 100 γραμμάρια σκληρού, απότομου τυριού.
- 100 γραμμάρια βρασμένου λουκάνικου.
- μάτσο μαϊντανό και 6-7 st. κουτάλια μαγιονέζας.
Πεκίνο Κεφαλής τριμήνου.Μαγειρική:
- Λάχανο πλανισμένο με μεγάλα καλαμάκια μαζί με ένα λευκό κέντρο.
- Εμείς τρίβουμε μεγάλο τυρί.
- Κόψτε το λουκάνικο σε λεπτές ραβδώσεις.
- Κόψτε το μαϊντανό.
- Προσθέστε κροτίδες και ανακατέψτε τα πάντα σε ένα βαθύ μπολ.
- Γεμίζουμε με μαγιονέζα.
Με καβούρια
300 γρ. μπικίνι- 150 γραμμάρια σκληρού τυριού.
- ένα κουτί καλαμποκιού?
- 3 βραστά αυγά κοτόπουλου.
- 200 γρ. καβούρια ραβδιά?
- 5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές μαγιονέζας.
- αλάτι και πιπέρι για γεύση.
300 γρ. μπικίνιΜαγειρική:
- Το λάχανο αλέθε χοντρό άχυρο.
- Βραστά αυγά και ραβδιά καβουριών κομμένα σε κύβους.
- Προσθέστε καλαμπόκι και κροτίδες.
- Εμείς τρίβουμε μεγάλο τυρί.
- Ντύστε τη σαλάτα με μαγιονέζα και ανακατέψτε.
Από το βίντεο θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε μια σαλάτα από κινέζικο λάχανο και καβούρια:
Με καλαμπόκι και κροτίδες
Με κρεμμύδια
350 γραμμάρια βατόμουρο?- ένα βάζο από γλυκό καλαμπόκι?
- 1 κρεμμύδι, ένα κουτί από κράκερ σίκαλης.
- 150 γραμμάρια μαγιονέζας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
- μια δέσμη οποιωνδήποτε χόρτων?
- αλάτι στη γεύση.
350 γραμμάρια βατόμουρο?Μαγειρική:
- Λάχαρη λωρίδες κομμάτια.
- Το κρεμμύδι κόβεται σε μισούς δαχτυλίδια.
- Ψιλοκόψτε τα χόρτα.
- Προσθέστε καλαμπόκι.
- Όλα τα ανακατεύουμε.
- Αλάτι και εποχή με μαγιονέζα.
Με ανανά
Βάζο ανανά 500 γραμμαρίων.- 2 βουλγαρικές πιπεριές.
- μισό κινέζικο λάχανο.
- ένα κουτί καλαμποκιού?
- ένα πακέτο κροτίδων?
- μαγιονέζα - 100 γραμμάρια.
Βάζο ανανά 500 γραμμαρίων.Μαγειρική:
- Ψιλοκόψτε το λάχανο και τις πιπεριές σε λωρίδες.
- Τα δαχτυλίδια ανανά χωρίζονται σε τεμάχια.
- Προσθέστε καλαμπόκι και κροτίδες.
- Ανακατέψτε τα πάντα σε ένα μπολ σαλάτας.
- Αλατοποιήστε λίγο και προσθέστε μαγιονέζα.
Από το βίντεο θα μάθετε πώς να φτιάξετε κινέζικη σαλάτα με ανανά:
Με αγγούρια
Με το μήλο
μισό λάχανο λάχανο?- ένα μικρό βάζο καλαμποκιού?
- 3 μεγάλα πράσινα μήλα.
- 1 αγγούρι?
- 200 γρ. σκληρό τυρί.
μισό λάχανο λάχανο?Ανεφοδιασμός:
- μουστάρδα με κόκκους.
- ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.
- μαγιονέζα - 5 κουταλιές της σούπας.
- Apple ξίδι - 1 κουταλιά της σούπας ...
Μαγειρική:
- Λάχανο, μήλα και αγγούρι που κόβονται σε λωρίδες.
- Προσθέτουμε σκληρό τυρί και καλαμπόκι.
- Ετοιμάστε τη σάλτσα: μείγμα μουστάρδας, ξίδι και μαγιονέζα.
- Ντύστε τη σαλάτα, ανακατέψτε και δροσερό.
Με πράσινα κρεμμύδια
Αυτή η ζουμερή, ελαφριά σαλάτα είναι πλούσια σε βιταμίνες και είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστεί. Χαμηλών θερμίδων, κατάλληλο για δίαιτες και ημέρες νηστείας.
μισό λάχανο λάχανο?- ένα βάζο καλαμποκιού.
- 3 βραστά αυγά.
- 2 σαλάτα αγγούρι?
- τσαμπί πράσινα κρεμμύδια?
- μισό μάτσο άνηθο και μαϊντανό.
- 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
μισό λάχανο λάχανο?Μαγειρική:
- Το λάχανο με αγγούρι σμίγει μικρά καλαμάκια.
- Τα αυγά κόβονται σε κύβους.
- Κόψτε τα λεπτά κρεμμύδια, το μαϊντανό και τον άνηθο.
- Προσθέστε καλαμπόκι.
- Αλατοπίπερο και γεύση.
- Ανακατέψτε τα πάντα σε ένα μπολ σαλάτας.
- Γεμίζουμε με λάδι.
Με ντομάτες
Με μαρούλι
ένα τέταρτο του κινεζικού λάχανου?- 2 μεγάλες ντομάτες μαρούλι.
- μαρούλι μαρούλι?
- μαϊντανός (ή άνηθος)?
- 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ελαιολάδου.
ένα τέταρτο του κινεζικού λάχανου?Μαγειρική:
- Φύλλα μαρουλιού με λάχανο κομμένα σε μεγάλα κομμάτια.
- Κόψτε τις τομάτες σε φέτες.
- Σε βαθιά πιάτα συνδυάστε τα προϊόντα, ανακατέψτε ελαφρά, προσθέστε λίγο αλάτι και βράστε με λάδι.
Με πράσινα
Αυτή η διατροφική χορτοφαγική σαλάτα είναι κατάλληλη για δίαιτα χαμηλών θερμίδων και χρησιμοποιείται ως άπαχο πιάτο.
300 γραμμάρια βατόμουρου.- 2 μεσαίες ντομάτες.
- μια μικρή δέσμη πράσινων κρεμμυδιών?
- φυτικό έλαιο;
- χυμός λεμονιού ·
- χόρτα για να διαλέξετε.
- αλάτι και πιπέρι.
300 γραμμάρια βατόμουρου.Μαγειρική:
- Κόψτε τα λαχανικά όχι πολύ λεπτά.
- Προσθέστε τα κρεμμύδια και τα χόρτα.
- Ανακατέψτε τα πάντα σε ένα μπολ σαλάτας.
- Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε βούτυρο και χυμό μισού λεμονιού.
Με καρύδια
Με καρύδια και καρότα
μισό κεφάλι λάχανο?- 2 μεγάλες γλυκές πιπεριές.
- 3 ακατέργαστα καρότα.
- καρύδια - 100 γρ.
- κρέμα γάλακτος - 300 γραμμάρια?
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι, αποξηραμένο θυμάρι και μαύρο πιπέρι.
μισό κεφάλι λάχανο?Ανεφοδιασμός: Ανακατεύουμε ξινή κρέμα, χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι και θυμάρι.
Μαγειρική:
- Λάχανο και πιπέρι κομμένα σε λωρίδες.
- Grind καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη.
- Στεγνώσαμε τα καρύδια σε μια σχάρα και τα αλέθουμε.
- Όλες οι σάλτσες μίξης και σάλτσας.
- Πασπαλίστε τα παξιμάδια στην κορυφή.
Με πορτοκάλια και κάσιους
200 γραμμάρια κινέζικου λάχανου?- 1 μεγάλο πορτοκάλι, 100 γραμμάρια κάσιους.
- κάθε σκληρό τυρί, 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ελαιολάδου.
- ένα κουταλάκι του γλυκού μήλου μήλου ή κρασιού.
- 2 κουταλιές υγρού μελιού.
200 γραμμάρια κινέζικου λάχανου?Ανεφοδιασμός: Ανακατέψτε ξίδι, ελαιόλαδο, αλάτι και μέλι.
Μαγειρική:
- Φύλλα λάχανου δένουμε τα χέρια.
- Πορτοκαλί αποσυναρμολογήστε σε μικρά κομμάτια.
- Ανακατεύουμε και ψιλοκομίζουμε.
- Βάζουμε τα φύλλα λάχανου και τις φέτες πορτοκαλιού σε ένα πιάτο.
- Ρίξτε το ντύσιμο.
- Τρεις στην κορυφή σε ένα χοντρό τυρί τριψίματος.
- Πασπαλίστε με καρύδια καρύου.
Οι ταχύτερες σαλάτες
Συμβαίνει ότι οι επισκέπτες ξαφνικά έρχονται στο σπίτι και δεν υπάρχει χρόνος να εφεύρουν ένα πολύπλοκο πιάτο. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να μαγειρέψετε ελαφριές σαλάτες σε μια βιασύνη.
Σε μια βιασύνη με τα αγγούρια και τα αυγά
μισό λάχανο;- 2 βραστά αυγά.
- 2 τεμάχια αγγουριών σαλάτας?
- δέσμη χόρτων?
- μαγιονέζα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- πιπέρι και αλάτι.
μισό λάχανο;Μαγειρική:
- Τα αυγά κόβονται σε κύβους.
- Αγγούρια κομμένα σε λεπτές φέτες.
- Λάχανο λεπτό τεμαχισμένο.
- Κόψτε τον άνηθο (μαϊντανός) με λεπτό τρόπο.
- Ανακατεύουμε στο μπολ σαλάτας όλα τα υλικά, το αλάτι, το πιπέρι, γεμίζουμε με μαγιονέζα, ανακατεύουμε απαλά.
Άμεση Vegan
300 γραμμάρια βατόμουρου.- σαλάτα αγγουριού?
- 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ελαιολάδου.
- 2 κουταλιές υγρού μελιού.
- χυμός λεμονιού ·
- σουσάμι, πιπέρι, ξηρά μπαχαρικά (ρίγανη, βασιλικός), αλάτι.
300 γραμμάρια βατόμουρου.Ανεφοδιασμός: Ανακατέψτε τα μπαχαρικά, το αλάτι, το πιπέρι, το λάδι και το χυμό λεμονιού.
Μαγειρική:
- Κόψτε το λάχανο και τα αγγούρια σε λωρίδες.
- Σουσάμι τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα χωρίς λάδι μέχρι να φως κίτρινη.
- Ανακατέψτε τα λαχανικά σε πιάτα, προσθέστε σάλτσα, πασπαλίστε με σουσάμι στο επάνω μέρος.
Πώς να εξυπηρετήσετε;
Οι πεντανόστιμες σαλάτες είναι ένα εξαιρετικό μεμονωμένο πιάτο και σνακ. Αλλά ως πλάκα πιάτο μπορείτε να μαγειρέψετε φρυγμένο μαγειρεμένο ρύζι.
Στη σημείωση. Σερβίρετε σαλάτες με λάχανο όπως θέλετε: σε χαμηλές πινακίδες, σε ειδικά αγγεία ή κύπελλα.
Φωτογραφία
Δείτε πώς μπορείτε να σερβίρετε κινέζικες σαλάτες λάχανων πριν από την εξυπηρέτησή σας στο τραπέζι, το οποίο θα σας κοστίσει πολύ λίγο και η γεύση είναι απλά καταπληκτική:
Συμπέρασμα
Σήμερα έχετε ανακαλύψει πόσο καλό και βλαβερό λάχανο του Πεκίνου είναι σε αυτό. Υπάρχουν πολλές συνταγές μαζί της και έχουμε μοιραστεί μαζί σας μόνο μερικούς από αυτούς. Μπορείτε να δοκιμάσετε τα συστατικά μόνοι σας και να δημιουργήσετε τα δικά σας μαγειρικά αριστουργήματα. Ευχάριστη όρεξη και σας ευλογεί!
