Το κυδώνι είναι πολύ χρήσιμο καρπό.
Το Jam από αυτό περιέχει βιταμίνες και μέταλλα, έτσι ώστε το μαγείρεμα να είναι μια καλή συνήθεια για πολλούς.
Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για το πώς να κάνουμε μαρμελάδα κυδώνι, σκεφτείτε μια συνταγή βήμα προς βήμα με εικόνες.
Ποια είναι η χρήση;
Τα φρέσκα φρούτα των εν λόγω φρούτων καταναλώνονται σπάνια, δεδομένου ότι δεν πολλοί όπως η στυπτική γεύση. Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι προτιμούν να τρώνε φρούτα με άλλες μορφές, για παράδειγμα, μαγειρεύουν το πιο νόστιμο μαρμελάδα κυδώνι. 
Διατηρεί όλες τις χρήσιμες ιδιότητες που είναι απαραίτητες για τους ανθρώπους, όπως πεπτιδικές ενώσεις, φρουκτόζη, τιτάνιο, βόριο, αιθέρια έλαια, σίδηρο, σελήνιο, χαλκό, κάλιο, φώσφορο, νάτριο, βιταμίνες Α, C, E.
Το κουτάλι περιέχει περισσότερο σίδηρο από τα μήλα - τα 100 γραμμάρια είναι 3000 mcg. Η βιταμίνη C σε φρούτα περιέχει 5 φορές περισσότερο από τα εσπεριδοειδή. Ως εκ τούτου, τα εν λόγω φρούτα μπορούν να αντικαταστήσουν πολλά πορτοκάλια ταυτόχρονα και η μαρμελάδα είναι πολύτιμη για να προστατεύσετε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας το χειμώνα από κρυολογήματα.
Υπάρχουν πολλές συνταγές για την κατασκευή κυδώνων για το χειμώνα, για παράδειγμα, μπορείτε να το βάλετε στην κατάψυξη, αλλά η μαρμελάδα θεωρείται η καλύτερη επιλογή. Λόγω της σύνθεσής του, αυτός ο καρπός και η γλυκιά μάζα του μπορούν να βοηθήσουν:
- αναιμία;
- νεφρική νόσο;
- γαστρεντερικές διαταραχές.
- έλκος;
- ασθένειες της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
- στηθάγχη.
- ερεθισμούς του δέρματος και εγκαύματα.
- πονοκεφάλους.
- δηλητηρίαση.
Για πονοκεφάλους, ιτιές, δελφίνιο, κολύμβηση, γαρύφαλλα, φέτα, εχινόκα, εουφορβία, ζιζάνιο και χήνα χρησιμοποιούνται επίσης.
Εκτός από αυτό το εργαλείο βελτιώνει την όρεξη και βοηθά στην εξάλειψη της κακής αναπνοής.Ξέρετε; Το κυδώνι θεωρείται ένα μοναδικό δέντρο, καθώς δεν έχει κανένα σχετικό φυτό στη φύση.Στη συνέχεια, εξετάστε την πιο νόστιμη συνταγή για το κυδώνι jam.
Τι χρειάζεται;
Στη συνέχεια θα πρέπει να προετοιμάσετε όλα όσα χρειάζεστε για να μαγειρέψετε τη μαρμελάδα.
Συσκευές κουζίνας και σκεύη
Είναι απαραίτητο να ληφθούν:
- καθαρό σφουγγάρι?
- μαγειρική κατσαρόλα?
- κουτάλα?
- ένα μαχαίρι?
- μπολ?
- κουτάλι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ξύλινο)?
- τράπεζες ·
- καλύπτει.
Συστατικά
Για να κάνετε το πιο νόστιμο μαρμελάδα κυδώνι, θα χρειαστείτε:
- αποφλοιωμένο και τεμαχισμένο κυδώνι - 1 kg.
- ζάχαρη - 1,2 kg.
- νερό - 400 ml.
Χαρακτηριστικά της επιλογής προϊόντων
Τα φρούτα για μαρμελάδα πρέπει να είναι ώριμα, αλλά όχι υπερβολικά. Τα φρούτα πρέπει να έχουν πλούσιο κίτρινο χρώμα και ευχάριστο άρωμα. Εάν είναι λίγο πράσινο, μπορούν να τοποθετηθούν στο περβάζι για λίγες μέρες και μετά θα ωριμάσουν. Εξετάστε τι πρέπει να προσέξετε όταν επιλέγετε:
- το χρώμα των καρπών πρέπει να είναι ομοιόμορφο.
- τα φρούτα δεν πρέπει να υποστούν βλάβη και τα σημάδια βλάβης από παράσιτα ·
- συμπτώματα κακής μεταφοράς, θα πρέπει να απουσιάζουν οι σκασίλες.
- κυδώνι πρέπει να είναι στερεά, αλλά όχι "πέτρα"?
- ώριμα φρούτα έχει ένα ευχάριστο χαρακτηριστικό άρωμα?
- τα φρούτα θα πρέπει να είναι λίγο ανθισμένα?
Είναι σημαντικό! Στη φλούδα δεν πρέπει να είναι κολλώδης πλάκα και αφύσικη γυαλάδα, που μοιάζει με ένα στρώμα παραφίνης.
Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφίες
Στη συνέχεια, σκεφτείτε τη συνταγή για νόστιμη κουταλιά μαρμελάδα.
Προετοιμασία κυδωνιών
Ο καρπός είναι καλυμμένος με "γούνινο παλτό", οπότε πρέπει να καθαριστεί. Για να γίνει αυτό, ρίξτε το νερό πάνω από τα φρούτα και αφαιρέστε το χνούδι από αυτά με ένα μικρό καθαρό σφουγγάρι. 
Κοπή
Τα εν λόγω φρούτα είναι πολύ σκληρά και δύσκολα κόβονται με ένα μαχαίρι. Για να καταστεί ευκολότερο να κόψετε ένα κυδώνι, συνιστάται να ρίχνετε βραστό νερό σε αυτό και αφήστε το να σταθεί για 10-15 λεπτά. Φυσικά, δεν θα γίνει εντελώς μαλακό, αλλά θα είναι πιο εύκολο να κοπεί σαν μήλο.
Το φλούδα δεν μπορεί να αφαιρεθεί από το φρούτο, καθώς είναι πολύ λεπτό. Το κύριο πράγμα - να αφαιρέσετε τους σπόρους από το μεσαίο και το σκληρό μέρος. Εάν το δέρμα έχει υποστεί βλάβη ή στίγματα, συνιστάται επίσης να τα κόψετε.
Κυδώνια για μαρμελάδα θα πρέπει να κοπεί σε μικρές φέτες.
Μάθετε επίσης πώς να κάνετε άγρια φράουλα, κόκκινη και μαύρη μαρμελάδα φραγκοστάφυλο, yoshta, μήλα, βερίκοκα, καρύδια Μαντζουρίας.
Ανάδευση και βρασμό
Ρίξτε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και γεμίστε την με νερό, βάλτε την στο κεραμίδι. Όταν η ζάχαρη βράζεται με νερό, είναι απαραίτητο να μειωθεί η θερμοκρασία του φούρνου στο ελάχιστο και να βράσει το σιρόπι, ανακατεύοντας το περιστασιακά. 
Στη συνέχεια, ρίχνουμε το κυδώνι σε φέτες σε σιρόπι, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε σε ελάχιστη θερμοκρασία μέχρι να είναι έτοιμο ο καρπός. Χρειάζονται περίπου 20 λεπτά.
Είναι σημαντικό! Μπορεί να χρειαστεί να μαγειρέψετε ένα κυδώνι περισσότερο - εξαρτάται από την ποικιλία του.Η μαρμελάδα πρέπει να αναδεύεται περιοδικά για να αποφευχθεί η προσκόλλησή της στο πάτωμα ή το κάψιμο. Εάν βρασμένος έντονα, τότε μπορεί να εμφανιστεί αφρός - πρέπει να αφαιρεθεί. Όταν μαγειρεύετε σε ένα σετ, οι φέτες δεν θα είναι ολόκληρες, θα μαγειρευτούν μαλακά, αλλά η μαρμελάδα θα είναι πολύ νόστιμη και θα έχει ένα όμορφο πορτοκαλί χρώμα.
Εάν θέλετε οι φέτες κυδωνιών να παραμείνουν άθικτες, τότε θα πρέπει να τις μαγειρέψετε σε πολλά περάσματα. Την πρώτη φορά, η μαρμελάδα μαγειρεύεται για 5 λεπτά, τότε πρέπει να περιμένετε έως ότου είναι εντελώς δροσερό - περίπου 6 ώρες. Στη συνέχεια, πρέπει να το βράσετε ξανά για 5 λεπτά, στη συνέχεια να το ψύξετε. Και αυτό πρέπει να γίνει 3-4 φορές.
Εάν η ποικιλία φρούτων είναι όξινη, τότε δεν χρειάζεται να προστεθεί τίποτα στη μαρμελάδα. Εάν το κυδώνι είναι γλυκό, μπορείτε να προσθέσετε στη γεύση λεμόνι ή χυμό λεμονιού. 
Μετάγγιση στις τράπεζες
Τα βάζα πρέπει να είναι καθαρά και να αποστειρώνονται. Το κάλυμμα πρέπει να πλυθεί, να ρίχνουμε βραστό νερό και στη συνέχεια να σκουπίζουμε. Κατά τη διάρκεια της μεταφοράς σε βάζα, μην απενεργοποιείτε πλήρως το πλακίδιο, αλλά αφήστε το μαρμελάδα στην ελάχιστη θερμοκρασία ώστε να βράσει ελαφρά.
Χρησιμοποιώντας μια κουτάλα, ρίξτε τη γλυκιά μάζα σε βάζα στην κορυφή και στρίψτε σφιχτά τα καπάκια. Για να μην χυθεί το παρελθόν, συνιστάται η χρήση ενός δοχείου ποτίσματος με μεγάλο λαιμό. Βάζουμε τα δοχεία με το καπάκι προς τα κάτω, έτσι ώστε να μπορεί να ξεφύγει ο υπερβολικός αέρας
Ξέρετε; Στην αρχαία Ελλάδα, τα εν λόγω φρούτα θεωρούνταν σύμβολο της αγάπης και της γονιμότητας, οπότε έπρεπε να είναι παρών στο τραπέζι του γάμου.
Συνθήκες αποθήκευσης
Είναι καλύτερο να αποθηκεύσετε τη μαγειρευμένη λιχουδιά στο κάτω ράφι του ψυγείου. Αλλά λίγοι από αυτούς θα έχουν επιπλέον χώρο για μερικά βάζα με ένα γλυκό προϊόν. 
Εάν η μαρμελάδα μαγειρεύεται σωστά, μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου. Αλλά θα ήταν καλύτερα να το βάλετε σε ένα σκοτεινό κυλικείο, όπου η θερμοκρασία δεν υπερβαίνει τους + 20 ° C.
Στο υπόγειο, στο κελάρι ή στο μπαλκόνι δεν πρέπει να αποθηκεύονται τράπεζες, καθώς η μαρμελάδα μπορεί να παγώσει, να επιδεινωθεί και να χάσει τις ιδιότητές τους. Η χειρότερη επιλογή θα ήταν ένα "κενό" των κονσερβών λόγω της απότομης πτώσης της θερμοκρασίας.
Συνιστάται να διατηρείτε το γλυκό προϊόν για έως και τρία χρόνια εάν προετοιμάζεται σύμφωνα με όλους τους κανόνες Jam - ένα υπέροχο γεύμα για όλη την οικογένεια, διαθέσιμο ανά πάσα στιγμή του έτους. Επομένως, αποθηκεύστε ένα κυδώνι και μαγειρέψτε μια υγιή γλυκιά μάζα.
