Φως και τρυφερός συνδυασμός τραγανό, ζουμερό λάχανο και μαλακό, ελαφρώς αλμυρό τυρί. Σαλάτα με κινέζικο λάχανο και τυρί έχει τεράστια οφέλη για την υγεία.
Το λάχανο του Πεκίνου είναι πλούσιο σε οργανικά οξέα, μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C, ιχνοστοιχεία και αμινοξέα. Ασυνήθιστα νόστιμη σαλάτα, ελαφριά και θρεπτική ταυτόχρονα, λαμβάνεται φρέσκα την άνοιξη. Στο πλαίσιο της συνταγής υπάρχει τυρί, το οποίο δίνει ιδιαίτερη πικάντικη αξία.
Αν σας αρέσει η παραδοσιακή συνταγή σαλάτας, όπως ο Olivier ή το βινεγκρέτ, θέλετε να απολαύσετε έναν ασυνήθιστο συνδυασμό γεύσης και οφέλους, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτές τις συνταγές και να κάνετε σαλάτα από το κινέζικο λάχανο και το τυρί.
Χρήσιμες ιδιότητες των προϊόντων
Το λάχανο του Πεκίνου ή, όπως ονομάζεται επίσης "κατοικίδιο", περιέχει βιταμίνες Α, Β1, Β2, Β6, Β12 και μάλλον σπάνια βιταμίνη ΡΡ, η οποία επηρεάζει ευνοϊκά το νευρικό σύστημα.
Το Petsai περιέχει ένα σημαντικό αμινοξύ όπως η λυσίνη, το οποίο έχει αντι-ιικές ιδιότητες και προάγει την επισκευή και την ανάπτυξη των ιστών.
Το λευκό μέρος των φύλλων του φυτού περιέχει μια ουσία όπως το Κ, η οποία βελτιώνει την πήξη του αίματος. Ωστόσο, όσοι έχουν προβλήματα με την υψηλή οξύτητα του γαστρικού χυμού και ένα αδύναμο στομάχι, πρέπει να τρώγονται με petsay με προσοχή.
Το λάχανο Peking διατηρεί όλες τις βιταμίνες ακόμη και κατά τη διάρκεια μακροχρόνιας αποθήκευσης.. Αυτό το λαχανικό έχει γίνει δημοφιλές λόγω του αρνητικού θερμιδικού περιεχομένου του - μόνο 12 kcal ανά 100 g προϊόντος.
Και brynza, εκτός από τις βιταμίνες Β1, Β2, C, φωσφόρο και νάτριο, περιλαμβάνει εύκολα απορροφημένο ασβέστιο, η χρήση του οποίου ενισχύει τα οστά, τα δόντια, μειώνει την τριχόπτωση. Το τυρί αυτό είναι επίσης ένα διαιτητικό προϊόν, καθώς περιέχει από 160 έως 260 kcal ανά 100 g.
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αλάτι, δεν αξίζει να τρώνε πολλά για όσους έχουν νεφρική νόσο, χοληφόρους αγωγούς, καθώς και το ήπαρ και το πάγκρεας.
Συνταγές σαλάτας
Με ντομάτες
Για το μαγείρεμα θα χρειαστεί:
- Κινέζικο λάχανο, περίπου 200 γραμμάρια?
- πρόβειο τυρί περίπου το ένα τέταρτο του κιλού.
- δύο μεσαίες τομάτες.
- μισό κόκκινο κρεμμύδι?
- var. λάδι (ή μαγιονέζα);
- αλάτι: αρκετά.
Μαγειρική:
- Κόψτε τις ντομάτες και τα κατοικίδια σε τετράγωνα κομμάτια.
- Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ, προσθέστε μαγιονέζα ή βούτυρο.
- Πριν προσθέσετε αλάτι, ελέγξτε τη γεύση της σαλάτας.
Τυρί και μαγιονέζα και έτσι περιέχει πολύ αλάτι, υπάρχει ο κίνδυνος να αλάτισε τη σαλάτα.
Με ελιές
Συνταγή 1
Απαιτείται για μαγείρεμα:
- Peking λάχανο 0,5 κιλό?
- πρόβειο τυρί περίπου το ένα τέταρτο του κιλού.
- ένα βάζο κονσερβοποιημένων ελιών ελιάς?
- φυτικό λάδι και αλάτι στη γεύση σας.
Μαγειρική:
- Peking λάχανο, ξεπλύνετε με νερό, κόψτε.
- Τυρί κομμένο σε κύβους.
- Όλες οι ελιές κόβονται σε μισά ή σε τεταρτημόρια.
- Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, προσθέστε φυτικό λάδι και αλάτι στη γεύση.
Συνταγή 2
Απαιτούμενα συστατικά:
- μισό κεφάλι λάχανο Πεκίνο?
- το τυρί προβάτου είναι περίπου το ένα τρίτο ή το ένα τέταρτο ενός κιλού.
- ένα μεσαίο αγγούρι (νωπό) ·
- βάζο / πακέτο κονσερβοποιημένων ελαιοκάρπων.
- μαγιονέζα ·
- αλάτι
Μαγειρική:
- Λάχανο, αγγούρι και τυρί κομμένα σε μικρά κομμάτια.
- Τυρί γκρέι σε χοντρό τρίφτη.
- Κόψτε τις ελιές ή αφήστε τους ολόκληρες.
- Ανακατέψτε όλα τα υλικά, προσθέστε μαγιονέζα και αλάτι στη γεύση.
Με φρέσκα πράσινα
Επιλογή 1
Θα χρειαστείτε:
- μισό κιλό λάχανο του Πεκίνου.
- για τα ίδια πράσινα (πράσινα κρεμμύδια, μαϊντανό, άνηθο, βασιλικό)?
- τετράμηνο κιλό φέτα ·
- φυτικό έλαιο;
- άλας ·
- χυμό λεμονιού
Μαγειρική:
- Λάχανο κομμένο σε λωρίδες.
- Κόψτε το πράσινο κρεμμύδι, το μαϊντανό και τον άνηθο.
- Τυρί γκρέι σε χοντρό τρίφτη.
- Ανακατέψτε προσεκτικά όλα τα συστατικά, προσθέστε αλάτι και φυτικό έλαιο και χυμό λεμονιού για γεύση.
Επιλογή Δύο
Για το μαγείρεμα θα χρειαστεί:
- 200-300 g κινέζικου λάχανου.
- 1 φρέσκο αγγούρι μεσαίου μεγέθους.
- 100 γραμμάρια πράσινα κρεμμύδια.
- 100 γραμμάρια άνηθο.
- 100 γραμμάρια μαϊντανό.
- 200 γραμμάρια τυριού ·
- μαγιονέζα ·
- αλάτι
Μαγειρική:
- Λάχανο και αγγούρι κομμένα σε λωρίδες.
- Κόψτε το πράσινο κρεμμύδι, το μαϊντανό και τον άνηθο.
- Τυρί κομμένο σε μικρούς κύβους.
- Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε τη μαγιονέζα και το αλάτι στη γεύση.
Με θαλασσινά
Θα χρειαστείτε:
- 400-500 g λάχανου του Πεκίνου.
- 200-250 g αποφλοιωμένες γαρίδες ·
- 200 γραμμάρια τυριού ·
- 1 μεγάλο γλυκό μήλο.
- μια κουταλιά σούπας σουσάμι?
- κουταλιού μέλι?
- 2 κουταλιές της σούπας σόγιας.
- 1/2 κουταλιά σουσάμι λάδι?
- αλάτι
Μαγειρική:
- Βράζουμε τη γαρίδα, ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου.
- Στρώνουμε το μήλο και το τριμμένο τυρί.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ ή κονίαμα, αλέστε σουσάμι με μέλι και βούτυρο.
- Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε σάλτσα σόγιας.
Αλάτι, εάν απαιτείται.
Με μανιτάρια
Μέθοδος ένα
Για μαγείρεμα:
- νωπά ζαχαρωτά.
- 200 γραμμάρια τυριού ·
- κρεμμύδια βολβών.
- 2 μαριναρισμένα αγγούρια.
- μαγιονέζα ·
- φυτικό έλαιο για φρύξη ·
- αλάτι
Μαγειρική:
- Προθερμάνετε την κατσαρόλα με λάδι στη σόμπα.
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το τηγανίζουμε, ανακατεύουμε συνεχώς για ομοιομορφία, μέχρι να γίνει διαφανές χρυσό.
- Κόψτε τα ζαχαρωτά και προσθέστε τα σε τραγανά κρεμμύδια, ανακατεύετε συνεχώς, τηγανίζετε μέχρι να είναι έτοιμα τα μανιτάρια.
- Στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη θερμότητα, μετακινήστε σε άλλο πιάτο και αφαιρέστε το για ψύξη.
- Τα υπόλοιπα απλά κόβονται σε λωρίδες.
- Ανακατέψτε τα πάντα σε ένα μπολ σαλάτας, ρίξτε μαγιονέζα, ανακατέψτε καλά, αλάτι.
Δεύτερος τρόπος
Συστατικά:
- μισή κεφαλή λάχανο?
- 150-200 γραμ. Οποιουδήποτε φρέσκου βρώσιμου μανιταριού.
- 2 καπνιστοί μηροί κοτόπουλου ή ζαμπόν.
- 200 γραμμάρια τυριού ·
- 1 κρεμμύδι κρεμμυδιού.
- μαγειρικό λάδι για το τηγάνισμα?
- μαγιονέζα ·
- αλάτι, πιπέρι.
Μαγειρική:
- Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια.
- Προθερμάνετε το τηγάνι με φυτικό λάδι, ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Μόλις τα κρεμμύδια γίνουν λίγο χρυσά, θα πρέπει να προσθέσετε φέτες μανιτάρια σε αυτό, στη συνέχεια τα τηγανίζετε μέχρι τα μανιτάρια να είναι έτοιμα. Ψύξτε το.
- Κόψτε το λάχανο, αφαιρέστε το δέρμα από το κοτόπουλο και ξεχωρίστε το κρέας από τα κόκαλα, κόψτε το και κόψτε το τυρί σε μικρά κομμάτια.
- Όλα τα ανακατεύουμε, προσθέτουμε μαγιονέζα, πιπέρι και αλάτι για γεύση.
Με πιπέρι και κονσέρβα καλαμπόκι
Ιδέα 1
Για μαγείρεμα που απαιτείται:
- μισό κεφάλι λάχανο?
- μερικές καμπάνες (μπορείτε να πάρετε ένα κόκκινο και ένα κίτρινο για την ομορφιά)?
- 200 γραμμάρια τυριού ·
- φρέσκο μεσαίο αγγούρι ·
- 340 γραμμάρια κονσερβοποιημένου καλαμποκιού.
- φυτικό έλαιο;
- χυμό λεμονιού, αλάτι.
Μαγειρική:
- Λάχανο ψιλοκόψτε σε φέτες με τη μορφή καλαμάκια, πιπέρι και αγγούρι που κόβονται σε μικρά ραβδιά.
- Τρίψτε το τυρί σε ένα μεγάλο τυρόπηγμα.
- Ανακατέψτε καλά τα λαχανικά σε ένα μπολ, προσθέστε φυτικό λάδι και λίγο χυμό λεμονιού, ανακατέψτε ξανά, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί.
Ιδέα 2
Θα χρειαστεί:
- το τρίτο μέρος της κεφαλής λάχανου.
- 2 Βουλγαρικά, κατά προτίμηση πολύχρωμα, πιπέρι.
- 2 ντομάτες.
- μία κονσέρβα καλαμποκιού (περίπου 340 g).
- ένα πακέτο αποψυγμένων ραβδιών καβουριού ή κρέατος καβουριού.
- 200 γραμμάρια τυριού ·
- μαγιονέζα, αλάτι.
Μαγειρική:
- Κόψτε όλα τα λαχανικά και τα ραβδάκια καβουριών σε φέτες, στραγγίστε όλο το υγρό από το καλαμπόκι.
- Τυρί τυριού.
- Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε μαγιονέζα, αλάτι στη γεύση.
Απαιτείται:
- σχετικά με το λάχανο του Πεκίνου.
- στήθος κοτόπουλου?
- 200 γραμμάρια τυριού ·
- 200-250 γραμμάρια λευκό ψωμί ή μπαγκέτα?
- άλας ·
- λεμόνι?
- μπαχαρικά ·
- μαγειρικό λάδι για το τηγάνισμα?
- 2 μεγάλα σκελίδες σκόρδου.
- μαγιονέζα ·
- πράσινα (άνηθο, μαϊντανός).
Μαγειρική:
- Κόψτε το κρέας κοτόπουλου από τους λάκκους, διαιρέστε σε κομμάτια, προσθέστε αλάτι, τουρσί σε μπαχαρικά και χυμό λεμονιού για μισή ώρα. Τα μπαχαρικά μπορούν να πάρουν οποιοδήποτε (μίγμα πιπεριών ή βότανα της Προβηγκίας).
Ψωμί κομμένο σε κύβους. Ζεστάνετε ένα σκελίδες σκόρδου κομμένο σε τρίμηνα σε ένα τηγάνι που θερμαίνεται με βούτυρο και τηγανίζουμε μέχρι να εμφανιστεί η γεύση του σκόρδου.Μετά από αυτό, θα πρέπει να πιάσετε το σκόρδο και να αρχίσετε να τηγανίζετε τα κομμάτια του ψωμιού. Όταν το ψωμί αρχίσει να σκληρύνει και εμφανίζεται μια χρυσή κρούστα, προσθέστε μπαχαρικά (επίσης οποιαδήποτε) και αφαιρέστε τα για ψύξη.
- Ομοίως, τηγανίζουμε το δεύτερο σκελίδα σκόρδο σε μια κατσαρόλα, τακτοποιούμε και ξεκινήστε να τηγανίζουμε το κοτόπουλο μέχρι να γίνει. Ψύξτε το.
- Κόψτε τα λαχανικά, το τυρί και το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια, ανακατέψτε, σερβίρετε με μαγιονέζα, αλάτι.
- Κορυφή απαλά κρουτόν και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα χόρτα.Στις συνταγές που δίνονται παραπάνω, υποδεικνύονται μόνο κατά προσέγγιση αναλογίες, επομένως χωρίς να χρειάζεται να τις παρατηρήσετε με ακρίβεια, μπορείτε να δοκιμάσετε ανάλογα με τη γεύση και τη διάθεσή σας.
Ψωμί κομμένο σε κύβους. Ζεστάνετε ένα σκελίδες σκόρδου κομμένο σε τρίμηνα σε ένα τηγάνι που θερμαίνεται με βούτυρο και τηγανίζουμε μέχρι να εμφανιστεί η γεύση του σκόρδου.Γενικά, αυτά τα 2 προϊόντα φέρουν όχι μόνο έναν εξαιρετικό συνδυασμό γεύσης, αλλά και πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Τα πιάτα στα οποία χρησιμοποιούνται όχι μόνο σας επιτρέπουν να διατηρήσετε το σχήμα του σώματός σας, αλλά και να συμπληρώσετε το σώμα με βασικές βιταμίνες, γεγονός που με τη σειρά του θα οδηγήσει σε βελτίωση της πέψης, του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών. Το πιάτο θα βοηθήσει στη βελτίωση της συνολικής ευεξίας και της διάθεσης.
