Οι καλύτερες συνταγές κουνουπιδιού για ένα παιδί: σούπες και άλλα νόστιμα πιάτα

Η σύγχρονη παιδιατρική είναι πεπεισμένη ότι τα λαχανικά πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή των παιδιών, καθώς έχουν ευεργετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα. Τις περισσότερες φορές, οι παιδίατροι εκκρίνουν ένα τέτοιο λαχανικό όπως το κουνουπίδι. Στη σύνθεση του, περιέχει βιταμίνες, μέταλλα, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, αμινοξέα.

Ως εκ τούτου, οι ειδικοί συμφωνούν ότι το κουνουπίδι στο παιδικό μενού θα πρέπει να είναι υποχρεωτική. Στο άρθρο μας θα διαβάσετε πώς να φτιάξετε μια νόστιμη σούπα για ένα παιδί ενός έτους και αν η διατροφή των παιδιών ηλικίας κάτω των 1 και 2 ετών διαφέρει, καθώς και συνταγές για πατάτες και άλλα πιάτα.

Σε ποια ηλικία μπορείτε να δώσετε αυτό το λαχανικό;

Όπως και κάθε άλλη θα πρέπει να αρχίσετε να τρώτε με μισό κουταλάκι του γλυκού και να αυξήσετε σταδιακά στα 50 γραμμάρια (Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο εισαγωγής ενός λαχανικού σε παιδικές τροφές, μπορείτε να το βρείτε εδώ). Σε αυτή την ηλικία, να προσφέρετε το κουνουπίδι στο μωρό θα πρέπει να έχει τη μορφή καλά-πουρέ πατάτας ξεφλουδισμένο χωρίς σβώλους. Φυσικά, το λάχανο πρέπει να είναι στον ατμό, και σε κάθε περίπτωση να μην τηγανίζουμε.

Ωφέλεια και βλάβη

1. Είναι καλό για τα μωρά ηλικίας μέχρι 1 έτους να τρώνε λάχανο, συνιστάται με τη μορφή πολτοποιημένων πατάτας, καθώς έχει θετική επίδραση στην πέψη, ειδικά εάν το παιδί πάσχει από δυσκοιλιότητα. Δεν προκαλεί κολικούς και δυσφορία στα ψίχουλα. Αρχίζει επίσης με την εισαγωγή συμπληρωματικών τροφίμων, καθώς ελαχιστοποιείται ο κίνδυνος ανάπτυξης αλλεργιών.
2. Τα παιδιά το χρόνο που έχουν προβλήματα με την καρέκλα θα πρέπει επίσης να τρώνε κουνουπίδι, καθώς έχει ευεργετική επίδραση στα έντερα, δεν προκαλεί το σχηματισμό του gaziki.
3. Σε παιδιά ηλικίας 2 ετών και άνω, λόγω της χρήσης του κουνουπιδιού δεν θα υπάρξει φούσκωμα και μετεωρισμός, λόγω του ότι περιέχει ελάχιστες ίνες.
4. Το πιο σημαντικό πράγμα σε μια μεγαλύτερη ηλικία είναι ότι το λάχανο ενισχύει τέλεια τα οστά του παιδιού, ειδικά εάν αρνείται σημαντικά προϊόντα όπως το τυρί cottage, το οποίο περιέχει ασβέστιο. Το λάχανο έχει επίσης θετική επίδραση στο ήπαρ, τη χοληδόχο κύστη, το κυκλοφορικό σύστημα.
5. Το λαχανικό είναι πλούσιο σε ιχνοστοιχεία και βιταμίνες που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα του παιδιού. Και αυτό είναι ένα πλεονέκτημα για κάθε ηλικία.

Το κουνουπίδι έχει τεράστιες ποσότητες θετικών ιδιοτήτων, αλλά εκτός από αυτό, ορισμένοι πρέπει να τρώνε προσεκτικά αυτό το λαχανικό, καθώς υπάρχουν αντενδείξεις.

Αντενδείξεις

1. Αν και είναι ένα προϊόν με χαμηλή αλλεργία, υπάρχουν παιδιά που εξακολουθούν να έχουν αλλεργίες. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο με την εισαγωγή του λάχανου να παρακολουθήσουν το μωρό και στο παραμικρό εξάνθημα, το άγχος θα πρέπει να αφαιρεθεί από τη διατροφή.
2. Η παρουσία ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα. Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να μην πειραματιστείτε με το παιδί, αλλά συμβουλευτείτε πρώτα το γιατρό σας.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα και υγιεινά πιάτα;

Είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε το μωρό από την ποιότητα και τα αποδεδειγμένα λαχανικά. Ως εκ τούτου, επιλέξτε το κουνουπίδι πρέπει να είναι προσεκτικά. Για αρχή, αξίζει να εκτιμηθεί η εμφάνισή της. Το χρώμα θα πρέπει να είναι ομοιόμορφο, χωρίς να προκληθεί ζημιά. Οι ταξιανθίες είναι πυκνοί και κοντά ο ένας στον άλλο.

Το χειμώνα, αυτό το λαχανικό μπορεί να αγοραστεί κατεψυγμένο. Είναι σημαντικό το πακέτο να μην έχει μεγάλη ποσότητα πάγου και οι ταξιανθίες να είναι ομαλές και λευκές.

Το γκρι δείχνει ότι το προϊόν έχει καταψυχθεί ξανά., και αυτό παραβιάζει άμεσα τους κανόνες αποθήκευσης του προϊόντος και δεν είναι ασφαλές να χρησιμοποιηθούν για ένα παιδί. Εξετάστε τι μπορεί να προσφερθεί στα παιδιά από το κουνουπίδι. Τα παρακάτω είναι νόστιμα και υγιή συνταγές κουνουπίδι:

Σούπα

Με φιλέτο κοτόπουλου

Συστατικά για 1 σερβίρισμα:

• κουνουπίδι (40-60γρ);
• φιλέτο κοτόπουλου (40 g).
• πατάτες (1-2 τεμάχια);
• καρότα (1 τεμ.);
• κρεμμύδι (0,5 κουκ.);
• αυγό ορτυκιού?
• νερό

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά τα φιλέτα κοτόπουλου, απελευθερώνοντάς τα από το φιλμ και τη φλέβα.
2. Βάλτε σε μια κατσαρόλα και προσθέστε νερό. Μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Αδειάστε το ζωμό και ξαναγεμίστε το κοτόπουλο με νερό. Δεδομένου ότι η συνταγή είναι για τα παιδιά, η σούπα είναι καλύτερο να μαγειρεύει στο δεύτερο ζωμό, για τα παιδιά είναι πιο ασφαλές και χρήσιμο. Ενώ το κοτόπουλο βράζει είναι απαραίτητο να προετοιμάσει τα λαχανικά.
3. Το κουνουπίδι χωρίζεται σε ταξιανθίες και προσθέτει νερό.
4. Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τις πατάτες, τα καρότα και τα κρεμμύδια.
5. Πλένουμε καλά το λάχανο. Κόψτε τις ταξιανθίες σε μικρότερα κομμάτια.
6. Κόβουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια.
7. Στρώνετε τα καρότα ή τα κόβετε σε μικρά κομμάτια όσο το δυνατόν πιο άνετα.
8. Μαγειρέψτε αυγό ορτυκιού. Στη συνέχεια καθαρίστε και δροσερίστε το.
9. Προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά στην κατσαρόλα με το κοτόπουλο και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν.
10. Λίγο αλάτι.
11. Αφού μαγειρευτεί η σούπα, πρέπει να πάρετε ένα κομμάτι κρέατος και να το κόψετε. Ρίξτε πίσω στο τηγάνι και ανακατέψτε τα πάντα.
12. Ξεχωρίστε τον κρόκο από την πρωτεΐνη.
13. Ρίξτε τη σούπα σε ένα πιάτο και βάλτε τον κρόκο εκεί. Εάν το παιδί είναι μικρό και δεν ξέρει πώς να μασήσει, τότε μπορείτε να αλέσετε τη σούπα με ένα μπλέντερ με τη συνοχή του πουρέ πατάτας για να βοηθήσει την πέψη των παιδιών.

Με κιμά

Σύνθεση:

• πατάτες (1 τεμ.).
• καρότα (1 τεμ.);
• κρεμμύδια (0,5 τεμ.);
• κιμά ·
• κουνουπίδι;
• άνηθο, μαϊντανός προαιρετικά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένετε τα λαχανικά, ξεφλουδίζετε, κομμένα σε μικρά κομμάτια.
2. Καρυκεύματα με καρυκεύματα.
3. Στο βραστό νερό προσθέστε τακτοποιημένα κεφτεδάκια, έτσι ώστε να μην αποσυντίθενται. Αφήνουμε να βράσει περίπου 15 λεπτά.
4. Προσθέστε λάχανο, πατάτες, καρότα. Μαγειρέψτε τα πάντα μέχρι να είναι έτοιμα.
5. Αλάτι, μπαχαρικά για γεύση. Προσθέστε άνηθο ή μαϊντανό σε κάποιον τέτοιο.

Σαλάτες

Με το αυγό

Σύνθεση:

• κουνουπίδι;
• 1 αυγό.
• πράσινα

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένετε τα φλοιοί του κουνουπιδιού.
2. Βράστε το λαχανικό σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί.
3. Βράζουμε ένα αυγό.
4. Ψιλοκόψτε λάχανο, αυγό, χόρτα.
5. Προσθέστε ξινή κρέμα και ανακατέψτε τα συστατικά.

Λαχανικά

Σύνθεση:

• κουνουπίδι (150 g);
• αγγούρι (1 τεμ.)?
• ντομάτα (1 τεμ.);
• ηλίανθου ή ελαιολάδου (1η l).
• μπαχαρικά για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλύνετε και διαιρέστε το λάχανο σε φιλέτα.
2. Μαγειρέψτε το κουνουπίδι μέχρι να μαγειρευτεί σε ελαφρώς αλατισμένο νερό.
3. Ντομάτα και αγγούρι πλένονται και κόβονται σε μικρά κομμάτια.
4. Ανακατέψτε τα λαχανικά, προσθέστε βούτυρο, αλάτι και ζάχαρη στη γεύση. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς.

Σουφλέ

Με γάλα

Μαγειρεμένο στο φούρνο. Αυτή η συνταγή σουφλέ είναι ιδανική για παιδιά άνω των 2 ετών.

Σύνθεση:

• κουνουπίδι (150 g);
• βούτυρο (15 g).
• αλεύρι (2 κουταλιές της σούπας l);
• γάλα (50 ml).
• ξινή κρέμα;
• αυγό (1 κουτί).

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Το κουνουπίδι χωρίζεται σε ταξιανθίες και απορροφάται στο νερό. Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά.
2. Αναδιπλώστε τα στο ταψί και βράστε μέχρι να γίνει.
3. Κάνουμε πολτό λάχανο με την προσθήκη γάλακτος.
4. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. Έχω αλεύρι.
5. Σε ζεστές πατάτες, πρέπει να προσθέσετε βούτυρο.
6. Ξεχωρίστε τον κρόκο από την πρωτεΐνη.
7. Στον πουρέ, προσθέστε πρώτα τον κρόκο.
8. Χτυπήστε την πρωτεΐνη μέχρι να αφριστεί και προσθέστε στη μάζα.
9. Όλα αναμειγνύονται καλά και αποστέλλονται στο φούρνο για 30 λεπτά.
10. Σερβίρετε το σουφλέ με ξινή κρέμα.

Με τυρί

Σύνθεση:

• κουνουπίδι (150 g);
• αυγό (1 κι.);
• τυρί (50 g).
• ελαιόλαδο (10 ml).

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το λάχανο, διαιρούμενο σε φιλέτα.
2. Βράζουμε μέχρι να ψηθούν, να στραγγίσουν και να κρυώσουν.
3. Ξεχωρίστε το λευκό από τον κρόκο.
4. Η πρωτεΐνη ανακινείται μέχρις αφρισμού.
5. Ψιλοκόψτε το λάχανο με τη συνοχή του πολτοποιημένου πατάτας.
6. Προσθέστε στους κρόκους από λάχανο και ανακατέψτε καλά.
7. Αδειάστε το τυρί και προσθέστε το σε πολτοποιημένες πατάτες. Όλα τα ανακατεύουμε.
8. Προσθέστε τα whipped whites και ανακατέψτε καλά.
9. Βάλτε το μίγμα στο καλούπι και ψήστε για περίπου 30 λεπτά.
10. Βάλτε τα πιάτα.

Πουρές πατάτας

Με κρέμα

Σύνθεση:

• κουνουπίδι (500 g).
• καρότα (2 τεμάχια);
• κρεμμύδι (1 κουκ.);
• κρέμα (500 ml).
• βούτυρο (20 g).
• αυγά (2 τεμάχια)?
• ελαιόλαδο (1η κουταλιά της σούπας).

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Ψιλοκόβουμε και τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο.
2. Λάχανο χωρίζεται σε ταξιανθίες και ξεπλύνετε καλά.
3. Το κουνουπίδι και τα τηγανισμένα λαχανικά πρέπει να τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα βραστό νερό. Μαγειρέψτε μέχρι το λάχανο.
4. Αλέστε τα μαγειρεμένα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν.
5. Βράζετε αυγά.
6. Τρίψτε το κρόκο. Ανακατεύουμε με κρέμα και βούτυρο.
7. Προσθέστε το μίγμα στον πολτό και ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Με σκόρδο

Σύνθεση:

• κουνουπίδι (1 κουκ.);
• βούτυρο ·
• σκόρδο (2-3 φέτες).
• μπαχαρικά

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βάλτε το λάχανο σε αλατισμένο νερό. Αφήστε για 30 λεπτά.
2. Σπάστε το λάχανο σε ταξιανθίες και ξεπλύνετε.
3. Βάλτε το κουνουπίδι σε μια κατσαρόλα, προσθέστε λίγο νερό και αφήστε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά. Περίπου 30 λεπτά.
4. Αποστραγγίστε το νερό σε ένα μπολ.
5. Ανακατέψτε τα λαχανικά με το βούτυρο, προσθέστε το σκόρδο και κόψτε τα. Εάν χρειάζεται, προσθέστε λίγο νερό.
6. Περίστε με μπαχαρικά και σερβίρετε.

Διαδήλωση αλλεργικής αντίδρασης

Όπως ήδη αναφέρθηκε το κουνουπίδι έχει πολλές θετικές ιδιότητες για τη χρήση του. Ωστόσο, υπάρχουν φορές που ένα παιδί μπορεί να γίνει αλλεργικό. Πιο συχνά, μια αλλεργική αντίδραση μπορεί να εκδηλωθεί στην ουσία chitizan. Και σε πολύ σπάνιες περιπτώσεις η ανάπτυξη της αλλεργίας είναι δυνατή εξαιτίας των ιχνοστοιχείων που συνθέτουν το λάχανο.

Επίσης, ο κίνδυνος ανάπτυξης αλλεργιών μεταδίδεται από τη μητέρα στο μωρό. Η αλλεργική αντίδραση στο λάχανο μπορεί να εκδηλωθεί υπό μορφή πρηξίματος, εξανθήματος. Σε βρέφη η καρέκλα μπορεί να σπάσει, θα εμφανιστεί εμετός. Για οποιεσδήποτε εκδηλώσεις αλλεργίας, πρέπει να σταματήσετε να παίρνετε κουνουπίδια, να χορηγείτε αντιισταμινικά και να συμβουλευτείτε έναν γιατρό για συμβουλές.

Σίγουρα μπορεί να συναχθεί το συμπέρασμα για τα οφέλη του κουνουπιδιού. Οι γονείς πρέπει να το θυμούνται αυτό κάθε προϊόν εισάγεται στη διατροφή του παιδιού με ιδιαίτερη προσοχή και φροντίδα. Διαφοροποίηση της διατροφής του μωρού είναι εύκολη. Πράγματι, από αυτό το λαχανικό μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά διαφορετικά πιάτα.