Το κουνουπίδι είναι μια πραγματική αποθήκη χρήσιμων βιταμινών, θεός για ένα υγιές σώμα. Φυσικά, δεν το αρέσει σε όλους, γι 'αυτό πρέπει να γνωρίζετε πώς να προετοιμάσετε κατάλληλα τα πιάτα με αυτό το συστατικό, έτσι ώστε όλοι να θέλουν να δοκιμάσουν, και έτσι ώστε το μαγείρεμα να πάρει όσο το δυνατόν λιγότερο χρόνο.
Το πλεονέκτημα αυτού του λαχανικού είναι η ευελιξία του! Εάν είναι καλά μαγειρεμένο, τότε το πιάτο θα απευθυνθεί τόσο στα παιδιά όσο και στους ενήλικες. Επιπλέον, με το κουνουπίδι μπορείτε να βρείτε πολλά νόστιμα πρώτα μαθήματα, πιάτα και ορεκτικά. Και το γεγονός ότι σε ένα κουνουπίδι μια τεράστια ποσότητα βιταμινών το καθιστά απαραίτητο προσκεκλημένο σε κάθε τραπέζι.
Ποιότητα προϊόντος
Λαχανικά στην ανθρώπινη διατροφή - απαραίτητα τρόφιμα. Συνιστούν σωστή διατροφή, δίαιτες, παρέχουν βιταμίνες και ίνες για το σώμα. Το κουνουπίδι, φυσικά, δεν αποτελεί εξαίρεση και αποτελεί πηγή πολλών χρήσιμων ουσιών. 100 γραμμάρια αυτού του λαχανικού περιέχουν 30 kilocalories. Εκτός από τις πρωτεΐνες, τα λίπη και οι υδατάνθρακες στο κουνουπίδι περιέχουν μια μεγάλη ποικιλία βιταμινών και ουσιών που τροφοδοτούν το ανθρώπινο σώμα.
- Το λάχανο περιέχει φωσφόρο, που ενισχύει τα οστά και βελτιώνει το μεταβολισμό.
- Το μαγνήσιο, το οποίο βοηθά στην ενίσχυση του νευρικού συστήματος, αποτρέπει την εμφάνιση λίθων στους νεφρούς και ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση.
- Σελήνιο, προάγει την ανάπτυξη των μαλλιών και των νυχιών και ενισχύει την ανοσία.
- Χαλκός και σίδηρος, που βελτιώνουν σημαντικά την ποιότητα του αίματος. Ασβέστιο και ψευδάργυρο, ενισχύοντας τα οστά και το μυοσκελετικό σύστημα.
- Το νάτριο, το οποίο διατηρεί την ισορροπία του νερού στο σώμα, και το μαγγάνιο, το οποίο μειώνει τον κίνδυνο αλλεργικών αντιδράσεων.
Οι ίνες διατροφής καθαρίζουν το σώμα, βοηθούν στην καταπολέμηση της παχυσαρκίας και αποκαθιστούν την μικροχλωρίδα του εντερικού σωλήνα. Αλλά ταυτόχρονα, παρά τα πολλά πλεονεκτήματα, Σε ορισμένες περιπτώσεις, το κουνουπίδι μπορεί να προκαλέσει βλάβη στο ανθρώπινο σώμα..
Αυτό το λαχανικό αντενδείκνυται σε μεγάλες ποσότητες σε εκείνους που έχουν τέτοιες ασθένειες όπως ουρική αρθρίτιδα, υψηλά επίπεδα ουρικού οξέος, ασθένεια του θυρεοειδούς, νεφρική νόσο, με τάση να αλλεργίες, υπέρταση, νεφρική νόσο και μετά από χειρουργική επέμβαση στο στήθος και στην κοιλιά.
Συνταγές μαγειρέματος βήμα προς βήμα με φωτογραφίες
Σε διάφορες θερμική επεξεργασία του κουνουπιδιού Με αυτό το λαχανικό μπορείτε να δημιουργήσετε μια μεγάλη ποικιλία διαφορετικών πιάτων.. Τέτοια πιάτα είναι ιδανικά για δίαιτες, προσπαθούν να χάσουν βάρος, στη νηστεία και μόνο με μια υγιεινή διατροφή (περισσότερες αποχρώσεις σχετικά με τις συνταγές διατροφής από το λάχανο μπορούν να βρεθούν εδώ). Ας ρίξουμε μια ματιά σε μερικές συνταγές με μια φωτογραφία, πόσο απλό και νόστιμο για να μαγειρέψουν τα πιάτα κουνουπίδι, τα οποία μπορούν να γίνουν από αυτό γρήγορα.
Σούπα
Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για όσους είναι νηστεία, καθώς και για χορτοφάγους.
Η σούπα από το "σγουρό" λαχανικό σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα είναι πολύ νόστιμο και τρυφερό.
Τα παρακάτω συστατικά θα χρειαστούν για το μαγείρεμα:
- Κουνουπίδι (1 τεμάχιο).
- Πατάτες (2-4 τεμάχια).
- Καρότα (1 κομμάτι).
- Βάζο κρεμμυδιού (1-2 τεμάχια).
- Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι (1 συσκευασία 200-250 gr), μπορεί να αντικατασταθεί με κονσερβοποιημένα μπιζέλια.
- Φυτικό έλαιο (50 g).
- Αλάτι για γεύση.
- Πράσινα και μπαχαρικά για γεύση.
Μαγειρική:
- Πρώτα πρέπει να ξεφλουδίζετε, να πλένετε και να τρώτε τις πατάτες.
- Ρίξτε το σε 2,5 λίτρα βραστό νερό.
- Ενώ μαγειρεύετε τις πατάτες, ξεφλουδίζετε και πλένετε τα κρεμμύδια και τα καρότα, στη συνέχεια σκεπάζετε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη.
- Τρίψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα: ρίξτε τα συστατικά σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίζουμε, ανακατεύοντας, για 5 λεπτά.
- Πλένετε και διαιρείτε το λάχανο σε ταξιανθίες.
- Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, ανακατεύουμε το καλαμπόκι, τις ταξιανθίες και ψήνουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι, προσθέτουμε μπαχαρικά και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 5 λεπτά.
- Μετά το μαγείρεμα αφήστε τη σούπα να ετοιμάσει για 5-10 λεπτά και να σερβιριστεί με ξινή κρέμα και χόρτα.
Μάθετε περισσότερα σχετικά με τις συνταγές για σούπες κουνουπιδιού εδώ.
Προσφέρουμε να μαγειρέψουμε τη σούπα κουνουπιού σύμφωνα με τη συνταγή βίντεο:
Σαλάτα
Η ιδιαιτερότητα ενός τέτοιου πιάτου όπως η σαλάτα είναι ότι τα συστατικά δεν απαιτούν ειδική θερμική επεξεργασία, αρκεί απλά να αλέθετε τα λαχανικά με έναν συγκεκριμένο τρόπο. Για την προετοιμασία της σαλάτας κουνουπίδι χαμηλών θερμίδων θα είναι Απαιτούνται τα ακόλουθα στοιχεία:
- 400 γραμμάρια κουνουπιδιού.
- Κερασιά (6-8 τεμάχια).
- Αγγούρι (2 τεμάχια).
- Βουλγαρικό πιπέρι (1 κομμάτι).
- 1 σκελίδα σκόρδο.
- Ένα ζευγάρι κλαδιά μαϊντανού.
- 1-2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές χυμού λεμονιού.
- 3-4 Αρθ. κουτάλια ελαιολάδου.
- Αλάτι για γεύση.
Μαγειρική:
- Αγγούρια και πιπέρι που κόβονται σε κύβους (πιπέρι που έχουν προηγουμένως εκκαθαριστεί σπόροι), κομμένες ντομάτες σε τέταρτα.
- Το κουνουπίδι πρέπει να πλυθεί, να χωριστεί σε φλοτέλες και να συνθλιβεί σε ένα μπλέντερ μέχρι τη συνοχή των χονδροειδών ψίχουλων.
- Μετά από αυτό, βάλτε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας, ανακατέψτε και αφήστε τη σαλάτα να ταΐσει για 10 λεπτά.
- Η εύκολη σαλάτα με βιταμίνες είναι έτοιμη.
Αυτή η σαλάτα θα αποφέρει μεγάλα οφέλη στο σώμα και θα την κορεστεί με βιταμίνες.
Πώς να μαγειρέψουν διάφορες σαλάτες λάχανο μπορεί να βρεθεί εδώ.
Σας προσφέρουμε την προετοιμασία μιας σαλάτας κουνουπιδιού σύμφωνα με τη συνταγή βίντεο:
Κρέμα σούπα
Για όσους δεν είναι οπαδός παραδοσιακών σούπας, η σούπα κρέμας είναι μια εξαιρετική διέξοδος. Γρήγορα στο μαγείρεμα, αυτή η σούπα είναι πολύ νόστιμο και υγιεινό.
Για τα πιάτα θα χρειαστεί:
- 300 γραμμάρια κουνουπιδιού.
- Μέσο μέγεθος πατάτας (4 τεμάχια).
- Κρεμμύδια μεσαίου μεγέθους (2 τεμάχια).
- Ένα σκελίδες σκόρδο.
- Φρέσκο μαϊντανό (5-6 κροτίδες).
- 200 ml κρέμας.
- 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιά βουτύρου.
- Κόκκινα φύλλα (1 φύλλο).
- Αλατοπίπερο και γεύση.
- Περίπου ένα ποτήρι νερό.
Μαγειρική:
- Ξεφλουδισμένες πατάτες κομμένες σε μικρά κομμάτια, κρεμμύδι σε μισά δαχτυλίδια, λάχανο χωρισμένο σε florets, και μαϊντανό χωρίζονται από τα μίσχους, αποφλοιωμένο σκόρδο και κομμένα.
- Κόβουμε το μαϊντανό μαζί με το σκόρδο, ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε διαφάνεια (μέτρια φωτιά), στη συνέχεια σε αλάτι και πιπέρι.
- Προσθέστε πατάτες στο τηγάνι και προσθέστε νερό μετά από 2 λεπτά και αφήστε το να βράσει.
- Μετά την προσθήκη ενός φύλλου δάφνης και σιγοβράστε για 10 λεπτά.
- Κόψτε το φύλλο και ρίξτε την κρέμα, ταυτόχρονα με την κρέμα προσθέστε λάχανο και, χωρίς να αφήσετε το βρασμό, μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά (έως ότου είναι έτοιμο το λάχανο).
- Μετά το μαγείρεμα, μείγμα της σούπας σε ένα μπλέντερ μέχρι τη συνοχή του πουρέ πατάτας.
- Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σκόρδο.
Κρέμα σούπα κρέμας κουνουπιδιού είναι πολύ τρυφερό και θρεπτικό.
Προσφέρουμε να μαγειρέψουν σούπα κρέμας κουνουπιδιού σύμφωνα με τη συνταγή βίντεο:
Τηγανίζουμε στη ζύμη στο δεύτερο
- Κουνουπίδι, επικεφαλής.
- 3-5 αυγά
- 2-4 Άρθ. κουτάλια αλεύρι.
- Ένα και μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
- Μισό κουταλάκι του γλυκού πιπέρι.
- Φυτικό λάδι (100-150 ml), μπορείτε να αντικαταστήσετε την κρέμα.
Μαγειρική:
- Κόβουμε σταυρωτά πάνω από το κεφάλι του λάχανου λάχανο λάχανο, το βράζουμε σε ελαφρώς αλατισμένο νερό για 7-8 λεπτά, στέλεχος.
- Για το κτύπημα, χτυπήστε τα αυγά με το υπόλοιπο αλάτι και πιπέρι, προσθέτοντας σταδιακά το αλεύρι για να το ανακατέψετε μέχρι να εξομαλυνθεί.
- Κόβουμε το λάχανο σε κομμάτια κατάλληλου μεγέθους, το βυθίζουμε σε ένα κτύπημα και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι που θερμαίνεται με βούτυρο μέχρι να ροδίσουν καφέ σε όλες τις πλευρές. Καλό φαγητό!
Για την παρασκευή ενός τέτοιου είδους πιάτου, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τα ψωμιά (πώς να μαγειρεύετε τα λαχανικά σε ψίχουλα, διαβάστε το άρθρο μας). Μπορούν να προστεθούν στο κτύπημα. Έτσι το λάχανο θα γίνει τραγανό.
Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την αντίσταση του κουνουπιδιού στο κτύπημα μπορούν να βρεθούν εδώ, και πώς να το κάνετε σε μια κατσαρόλα, διαβάστε αυτό το υλικό.
Προσφέρουμε να μαγειρέψουμε το κουνουπίδι σε κτύπημα σύμφωνα με τη συνταγή βίντεο:
Λαχανικά γαρνιτούρα
Θα χρειαστείτε:
- Κουνουπίδι.
- Βούτυρο.
- Αλάτι
- Πράσινοι
Μαγειρική:
- Διαχωρίστε το λάχανο σε ταξιανθίες, πλύνετε και βράστε.
- Βραστό λάχανο πασπαλίζουμε με βότανα και ρίχνουμε με λιωμένο βούτυρο - αυτό είναι!
Περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με την πλάκα του κουνουπιδιού βρίσκονται εδώ.
Κορεάτικο ορεκτικό
Πικάντικο γλυκό σνακ με υπέροχο άρωμα.
Για τη συνταγή θα απαιτηθεί:
- 1 κιλό κουνουπιδιού.
- Βουλγαρικό πιπέρι (3pcs).
- Ζεστό πιπέρι (2 τεμάχια).
- Ένα καρότο.
- Επικεφαλής του σκόρδου.
- Λίτρο νερού.
- Ένα μάτσο μαϊντανό.
- Ένα κουταλάκι του γλυκού κορίανδρο.
- 200 γραμμάρια ξίδι (9%).
- 50 γραμμάρια φυτικού ελαίου.
- 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια αλατιού.
- 150 γραμμάρια ζάχαρης.
Μαγειρική:
- Βράζουμε λουλούδια λάχανου, αφήστε τα να κρυώσουν.
- Ξεφλουδίστε και πλένετε τα καρότα.
- Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, βούτυρο στο δοχείο με νερό και στη συνέχεια βράστε.
- Στρώνουμε τα καρότα, κόβουμε τη βουλγαρική πιπεριά χωρίς σπόρους σε λωρίδες και κοφτερά - με τους σπόρους να κόβονται σε δαχτυλίδια.
- Κόψτε το σκόρδο και κόψτε τα χόρτα.
- Αφού βράσετε τη μαρινάδα, προσθέστε όλα τα συστατικά και το λάχανο, ανακατέψτε καλά και κρατήστε δροσερό για 12 ώρες μετά την ψύξη.
- Το σνακ είναι έτοιμο.
Πώς να μαγειρέψετε το κουνουπίδι στα κορεατικά, διαβάστε το άρθρο μας.
Προσφέρουμε να μαγειρέψουμε το κουνουπίδι στα κορεατικά σύμφωνα με τη συνταγή βίντεο:
Τι άλλο μπορείτε να μαγειρέψετε και πώς να το κάνετε με έναν απλό τρόπο;
Αν οι άπαχες και χορτοφαγικές συνταγές είναι πολύ χαμηλές σε θερμίδες, φρέσκα, μη θρεπτικά, καλά, ή θέλετε κρέας, τότε στις παραπάνω συνταγές μπορείτε απλά να προσθέσετε μερικά ακόμα συστατικά.
- Σούπα μπορεί να μαγειρευτεί με κρέας, ή με μανιτάρια ή μανιτάρια shiitake (περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με τις σούπες λάχανο μπορεί να βρεθεί εδώ).
- Στο σαλάτα Μπορείτε εύκολα να προσθέσετε και άλλα λαχανικά και βότανα. Για παράδειγμα, ο βασιλικός, το σέλινο, ο ρόκα θα δώσουν μια ασυνήθιστη γεύση στη σαλάτα. Από τα λαχανικά, μπορείτε να προσθέσετε κολοκυθάκια ή μελιτζάνα - στη σαλάτα θα προσθέσετε αμέσως θερμίδες και γεύση (για περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με τις συνταγές για τις σαλάτες, μπορείτε να βρείτε εδώ).
- Είναι έτοιμο σούπα κρέμας Δεν είναι κακό να προσθέτετε τηγανητά ζαχαρωτά με κρουτόν, και το μπέικον είναι ιδανικό για το κουνουπίδι σε πατάτες - τηγανητά ή αποξηραμένα.
Όσο για την πλάκα του κουνουπιδιού, μπορεί να σερβιριστεί τόσο με κρέας όσο και με ψάρι. Οι επιλογές μαγειρέματος του κουνουπιδιού είναι τεράστιες - είναι δυνατόν να πειραματιστείτε.
Πώς να εξυπηρετήσετε;
Υποβάλετε τη μαγειρική σας δημιουργία - είναι απλή.
- Οι σούπες μπορούν να διακοσμηθούν με ψιλοκομμένα χόρτα και κρουτόν, σαλάτες - παχιά σάλτσα βαλσάμικου ή σάλτσα ξινή κρέμα.
- Ο βασιλικός, ο άνηθος και ο ρόκα είναι ιδανικοί για τη διακόσμηση ζεστών πιάτων.
- Τα πιάτα κουνουπιδιού, ιδιαίτερα τα ζεστά, μπορούν να πασπαλιστούν με τριμμένα τυριά, αυτό θα προσθέσει γεύση και θα φανεί αισθητικά ευχάριστο.
- Οι σαλάτες φαίνονται όμορφα καρύδια, πεύκο και φουντούκι.
Το κουνουπίδι δεν είναι μόνο μια αποθήκη χρήσιμων ουσιών, δεν είναι μόνο πολύ θρεπτικό και, ταυτόχρονα, χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, είναι, με σωστή προετοιμασία, εξαιρετικά νόστιμο. Τώρα γνωρίζουμε ότι μπορείτε να μαγειρέψετε "γρήγορα" και νόστιμα. Προσπαθώντας, το μαγείρεμα, κοιτάζοντας τα πιάτα κουνουπιδιού και τρώγοντάς τα είναι μια πραγματική ευχαρίστηση.
